有機綠色雪蓮果栽培技術措施

王懷利，吳曉榮

(六盤水職業技術學院實驗中心園藝實驗室，貴州 六盤水 553000)

隨著人類生活水平不斷提高，有機綠色保健果蔬食品引起了人們高度重視。屬于菊科、葵花屬植物的雪蓮果，深受消費者喜愛，其生產栽培技術要求開始提高到有機綠色食品生產的高度。筆者在近幾年的科研和生產推廣實踐基礎上，根據有機綠色農產品生產規程結合雪蓮果生物特性，提出有機綠色雪蓮果生產栽培技術措施，以期為雪蓮果的栽培提供指導。

1 品種及選擇應用

1.1 生物特性簡介

雪蓮果學名“yacon”亞貢即“神果”之意，川人稱作“萬根苕”，是菊科多年生草本菊薯屬植物，所以又稱為“菊薯”[1]。原產于南美洲安第斯山脈的一種根莖食品，富含低甜味聚果糖和多種氨基酸及多種維生素、礦物質。距今500年栽培歷史，植株像向日葵，高2 m左右、莖葉像麻類植物，單葉對生長橢圓形，葉緣鋸齒、葉基戟形，葉長45 cm；莖表附生表皮毛，地下長根狀莖形如生姜，是無性繁殖部分；部分須根在生長過程中膨大形成人們采食的塊根 ，其外形形如紅薯，肉質晶瑩如玉，汁多爽口，清脆甘甜、無渣；近成熟期，植株頂部盛開出類似向日葵的黃色小太陽花，屬于復傘形頭狀花序[2]。

1.2 選種引用

在選種應用上類似馬鈴薯是無性繁殖，由于用種部分容易感染病毒進行傳播，所以一定要避開疫區調種，防止帶病毒和細菌性病害傳播。目前在耕作方式上一般是在高海拔地區留種往低海拔調運換種應用，同時避免連作。

2 栽培與管理

2.1 土壤與基肥

選擇耕作層深30 cm左右，肥沃疏松，排灌方便，無污染的耕作地在冬前進行越冬翻耕，且深度不淺于20 cm，充分利用冬天的雪上加霜低溫殺死病蟲害及細菌芽孢，開春后再次翻耕碎土以改良土壤通透性。立冬前準備圈肥進行翻漚腐熟，播種時以有機肥1 600 kg/667 m2、鈣鎂磷肥25 kg/667 m2標準投入土地，以達到提高土壤有機質含量、改善土壤物理性狀、提高土壤生物活性、改良土壤解毒效果、凈化土壤環境的目的，最終使生產出的雪蓮果商品性優良。

2.2 播種期及合理密植

雪蓮果在六盤水高海拔地區一般在3月份“驚蟄”前后播種，若遇春旱嚴重年份，可采用大田苗床育苗就近推遲1月移栽，育苗前用草木灰混合鈣鎂磷肥拌種處理傷口，用5%高錳酸鉀溶液對苗進行消毒殺菌，據天氣狀況加強苗床營養杯的管理，當苗高達15 cm可帶土移栽，確保每窩有2～3株苗，且要澆足定根水，單作栽培密度把握在1 500株/667 m2為最佳狀態，行株距為100 cm×63 cm[3]，措施得當產量可超5 000 kg/667 m2。

2.3 田間管理

2.3.1耕作管理

在六盤水地區春旱較重，無論是直播播種或是育苗移栽，均要注意春季灌溉保苗，夏季排洪防澇促膨脹，排洪不暢容易發生根腐、倒伏。6月份后植株生長較快，一邊要中耕除草培土起壟，一邊要加強植株修剪抹芽，確保行株間通風透氣，每月至少修剪抹芽1次防止腋芽瘋長形成側枝消耗營養。 到7、8月份適時打頂抹芽防徒長，保留頂部有2～3芽，9月份進入開花時期每一枝條開出黃色小葵花五朵，花開始調謝就進入成熟期。

2.3.2病蟲害防治

雪蓮果的大田生產是要按照無公害有機綠色食品的操作規程進行，為“三高人”提供可食用糖及保健食品，因此在病蟲害防治上要求更加嚴格，嚴禁噴灑有殘留的農藥與生物制劑。播種前用熟石灰處理，生長期通過除草培土起壟等物理措施預留天敵生存棲身地進行自然生態防治；采用防蟲網、黃板、蘭板以及間種薄荷、孔雀草、除蟲菊等花草來趨避誘殺地上害蟲；通過施用中、堿性肥料降低土壤酸性、增加腐熟有機質抵御地下害蟲；對細菌性病害在初期用小蘇打、硫酸銅溶液、硫磺、高錳酸鉀溶液德噴灑有良好的效果；在早期噴灑甲殼素、氨基寡糖等都能有效預防病毒病發生。

3 收獲及儲藏

雪蓮果花調謝之時進入成熟期，它的食用部分為膨大的塊根，含水量較高，在濕度低于80%的干燥環境下容易產生裂果而損壞商品屬性，為保證其商品外形美觀，一般采取隨挖隨上市出售或早收真空包裝窖藏的技術措施處理待時上市。