攀西奶油果優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)帶的構(gòu)建及發(fā)展策略

【導(dǎo)讀】奶油果即牛油果、鱷梨，是一種集果、糧、油為一體的水果。按照四川省奶油果產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，四川攀西地區(qū)被列為奶油果優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)帶，各級政府根據(jù)自身氣候和資源優(yōu)勢，制定相應(yīng)政策和措施，建立示范基地，推動奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

牛油果為樟科油梨屬，高大常綠喬木，四川人因其果肉具奶油香味，直接稱之為奶油果。奶油果具有極高的營養(yǎng)和藥用價值，正成為國內(nèi)消費(fèi)者的新寵，是新興的熱帶、亞熱帶名貴水果。按照《四川省奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，在四川攀西地區(qū)（涼山州、攀枝花市）規(guī)劃發(fā)展奶油果0.67萬hm2，努力打造“中國攀西奶油果優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)帶”，推動四川攀西地區(qū)優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、產(chǎn)業(yè)目標(biāo)

近期產(chǎn)業(yè)規(guī)模0.67萬hm2，產(chǎn)品市場近期主要瞄準(zhǔn)國內(nèi)市場，中遠(yuǎn)期面向全球市場；產(chǎn)品定位綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)，面向中高端市場。生產(chǎn)上嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求和綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格質(zhì)量管理體系建設(shè)，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，生產(chǎn)出附加值高的綠色農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

二、空間布局

從奶油果的起源上，奶油果品種分為西印度系、危地馬拉系和墨西哥系三大品種。其中西印度系對溫度要求較高，在0℃時可能遭受寒凍害；危地馬拉系在-6℃低溫會嚴(yán)重受害；墨西哥系耐寒能力較強(qiáng)，可耐-7～-10℃低溫[1]。當(dāng)溫度超過44℃，奶油果葉片會被灼傷。按照果樹栽培生態(tài)適應(yīng)性分類，奶油果應(yīng)歸為亞熱帶水果。結(jié)合本生態(tài)區(qū)氣候特點(diǎn)和適宜性研究，奶油果產(chǎn)業(yè)主要布局在四川省攀枝花市東區(qū)、西區(qū)、仁和區(qū)、鹽邊縣等海拔在1 700 m以下區(qū)域，以及涼山州德昌縣、會理縣、會東縣、寧南縣和攀枝花市米易縣等攀西地區(qū)的北部片區(qū)等9個區(qū)縣，主要集中于杧果種植的風(fēng)險區(qū)。

三、戰(zhàn)略定位

品種定位。攀西地區(qū)奶油果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)正處于起步階段，短期內(nèi)以哈斯為主栽品種，作為本區(qū)域奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過渡性品種，搭配品種為富爾特等，砧木品種推薦杜克7、祖坦諾和本地砧。積極開展國際國內(nèi)科技合作。通過國家省市引智項目平臺，分別從美國、墨西哥、智利等國引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源或品種；與廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、海南大學(xué)等國內(nèi)相關(guān)鄰域優(yōu)勢科研院校開展科研合作，引進(jìn)育種資源，建立品種資源圃，開展資源評價和種質(zhì)創(chuàng)新，研發(fā)出一批適宜本區(qū)域優(yōu)異品種。開展本省攀西地區(qū)奶油果種質(zhì)資源普查，摸清本生態(tài)區(qū)種質(zhì)資源分布情況，篩選出適宜本生態(tài)區(qū)的親合力較強(qiáng)的砧木品種；建立育苗基地，迅速提升供種能力。

技術(shù)與裝備定位。引進(jìn)國際國內(nèi)先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和種植技術(shù)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)基地。根據(jù)奶油果生長特性，開展幼樹（苗）設(shè)施遮蔭促長、果園種草覆蓋、水肥一體化、先進(jìn)農(nóng)機(jī)具應(yīng)用、綠色（生態(tài)）高效病蟲害防治等高新農(nóng)業(yè)技術(shù)示范，建成國內(nèi)一流的奶油果生產(chǎn)基地；引領(lǐng)干熱河谷地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，帶動農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效和整體發(fā)展水平。

功能定位。生產(chǎn)功能，按照奶油果產(chǎn)業(yè)空間布局，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，以發(fā)展新鮮優(yōu)質(zhì)、綠色有機(jī)、不同熟期的果品為重點(diǎn)，滿足消費(fèi)者不斷增長的消費(fèi)需求。融合功能，從國家到地方，鼓勵和支持農(nóng)業(yè)文旅發(fā)展的政策層出不窮，各類補(bǔ)貼持續(xù)加大，政策的風(fēng)向標(biāo)已經(jīng)為農(nóng)業(yè)文旅的發(fā)展指明了方向。將奶油果業(yè)與旅游、文化、教育等產(chǎn)業(yè)深度融合，發(fā)展分享農(nóng)業(yè)、定制農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)等新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)。增加以體驗、參與、享受、感受、接受奶油果為內(nèi)涵的休閑場所，在緩解市民工作和生活壓力的同時，逐步增加人們對奶油果的認(rèn)知，宣傳奶油果保健功能，增加奶油果的消費(fèi)量。生態(tài)功能，結(jié)合攀西地區(qū)沿金沙江支流安寧河流域生態(tài)建設(shè)，培育以奶油果產(chǎn)業(yè)為主的“特色生態(tài)產(chǎn)業(yè)帶”，為攀西地區(qū)生態(tài)保護(hù)和生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。引領(lǐng)功能，通過加強(qiáng)科技創(chuàng)新，在品種、技術(shù)、模式、機(jī)制等方面為西南地區(qū)奶油果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮輻射帶動作用。

四、發(fā)展措施

合理優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和熟期結(jié)構(gòu)。通過品種引進(jìn)與選育，篩選出適宜本生態(tài)區(qū)的優(yōu)良品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，規(guī)劃出本區(qū)域早中熟品種分布與結(jié)構(gòu)比例，延長果實(shí)成熟上市期。在品種選擇方面，生產(chǎn)品質(zhì)獨(dú)特的產(chǎn)品，滿足個性化需求，實(shí)現(xiàn)果農(nóng)增收，培育攀西奶油果產(chǎn)業(yè) “高端品種、高端技術(shù)、高端品質(zhì)、特色高效”四大核心競爭力。

加強(qiáng)規(guī)范化苗木基地建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)提供優(yōu)質(zhì)苗木。一是砧木品種優(yōu)選化。砧木要適應(yīng)性強(qiáng)，在需苗中心，選擇交通方便，背風(fēng)向陽的平坦地（如坡地應(yīng)修建梯田），土質(zhì)以砂質(zhì)壤土和輕黏壤土為宜，土層宜深厚、肥沃，土壤酸堿度適宜的地方建立育苗基地。二是苗圃建設(shè)專業(yè)化。為了培育優(yōu)質(zhì)苗木，應(yīng)根據(jù)奶油果抗性特點(diǎn)，建立不同級別的專業(yè)苗圃，要配套完善母本園（母本保存園和母本擴(kuò)繁園)、品比園、繁育圃。專業(yè)苗木場（圃）應(yīng)嚴(yán)格管理，發(fā)放生產(chǎn)許可證、合格證、檢疫證，掛牌銷售等，嚴(yán)禁不法商販繁育、運(yùn)輸、售賣。三是育苗方式科技化。采用保護(hù)地育苗，配套智能溫室等設(shè)施設(shè)備。在人工控制的環(huán)境條件下培育苗木，調(diào)控溫度、濕度、光照等，提升育苗環(huán)節(jié)的科技含量，提高成苗率和苗木質(zhì)量。著力推廣奶油果幼芽嫁接技術(shù)，提高繁殖速度和苗木數(shù)量，也可減少檢疫性病蟲害的傳播。

建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)奶油果生產(chǎn)園，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)。奶油果是高效益水果，需要高投入，政策上要整合農(nóng)田基本建設(shè)相關(guān)渠道項目和資金。要集中力量開展土地整治，農(nóng)田水利、土壤改良、機(jī)耕道路、配套電網(wǎng)林網(wǎng)等建設(shè)，打造一批高標(biāo)準(zhǔn)奶油果生產(chǎn)園，起到示范帶動作用。要完善產(chǎn)區(qū)交通體系等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)現(xiàn)有溝渠維修維護(hù)，注重山坪塘、堰塘、蓄水池建設(shè)，保證水渠暢通，水源充足，為奶油果這一需水量較高的水果生產(chǎn)提供保障。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，制定完善配套的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化示范園創(chuàng)建，持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)奶油果示范園建設(shè)。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)施、過程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，確保果品質(zhì)量安全。加快建成“亞洲第一、國際一流”的奶油果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。

培育新型經(jīng)營主體，構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)營體系。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析、電子商務(wù)等技術(shù)的應(yīng)用，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的有機(jī)聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理、信息分享、網(wǎng)上交易、電子付出、智能物流，這必將是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢。政府要從財政、金融、用地、科技、人才等方面出臺有力措施，支持培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，完善社會化服務(wù)體系，使新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體成為引領(lǐng)未來現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)力量。構(gòu)建多元化的社會化服務(wù)體系，支持專業(yè)化經(jīng)營性服務(wù)組織為農(nóng)戶提供果園托管、統(tǒng)防統(tǒng)治、農(nóng)資供應(yīng)、市場信息等專業(yè)化、規(guī)?；?wù)，加快發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，形成覆蓋全程、綜合配套、便捷高效的社會化服務(wù)體系。

加大技術(shù)研發(fā)推廣力度，增強(qiáng)科技支撐能力。圍繞奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依靠國內(nèi)外和本地區(qū)科研平臺，在品種引進(jìn)選育、現(xiàn)代栽培、土肥、植保、貯藏運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域，建立試驗基地，大力開展優(yōu)新品種、新砧木引選、水肥高效利用、優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)、病蟲害綜合防控、貯藏運(yùn)輸、信息化等關(guān)鍵技術(shù)的研究。推行研發(fā)-生產(chǎn)-銷售一體化模式，要特別重視產(chǎn)-學(xué)-研-用的戰(zhàn)略合作，以充分發(fā)揮其創(chuàng)新和綜合競爭能力，加快農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，帶動產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

以奶油果為媒，助推鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。城市人群越來越鐘情于鄉(xiāng)村旅游這種放松身心的休閑方式，有利于促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。要研究集成景觀化栽培技術(shù)體系、生態(tài)觀光型奶油果生產(chǎn)園建設(shè)模式的構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)奶油果產(chǎn)業(yè)發(fā)展與推進(jìn)攀西地區(qū)陽光康養(yǎng)相結(jié)合，與二、三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，與休閑旅游相結(jié)合。

圍繞“一帶一路”倡議，提升產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展能力。結(jié)合我國“一帶一路”倡議的實(shí)施，建設(shè)奶油果出口基地，鼓勵基地采用國際標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高產(chǎn)品國際競爭力。