不同架式對葡萄豐產性和果實品質的影響

趙旗峰，徐白女，劉曉婷，馬小河，黃麗萍，王 敏

（1山西農業大學果樹研究所，太原030031）（2山西農業大學園藝學院）

葡萄適應性較強，架式管理是葡萄栽培中一項重要的管理措施，選擇合適的葡萄架式，不僅有利于葡萄后期果實優良品質的形成，而且對樹體生長也起到重要作用。本試驗通過對不同架式栽培葡萄豐產性和果實品質相關指標的研究，分析總結不同葡萄品種適合的栽培架式，為生產中應用推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2019年3—10月在山西省農業科學院果樹研究所葡萄資源圃進行。供試葡萄品種為‘早黑寶’和‘玫瑰香’（自根繁殖）。2013年定植，行株距為3.0 m×1.2 m，常規管理，開花前1周進行花穗整形，除去副穗，花序大的摘去1/5～1/4穗尖，去除基部1～4個大支穗。

的士直接開到了竹韻居住的宿舍大院停下來，竹韻從屋里推出輪椅，坐在司機副座的公司男員工下車，打開車門把龍斌抱到了輪椅上。竹韻付了車費，推著龍斌回到屋里，男員工和小保姆提著從醫院帶回的生活用品跟在后面。男員工喝了茶告辭回公司上班去了，小保姆在一旁開始整理從醫院帶回的東西。竹韻推著龍斌來到了電腦前為他開了機，打開了電子信箱：“阿斌，你住院期間，收到了好多網友的郵件。你看，他們都很關心你！”

1.2 試驗方法

1.2.1試驗設計

深入推進不動產登記“最多跑一次”改革的幾點思考（周張琪） ...................................................................6-38

而在河流兩岸，地表多小溪的較大寬谷中下段，含水層厚度約2～10m，單位涌水量一般為10～20m3/（h·m），水位埋深 2～6m，單位涌水量 1～10 m3/（h·m）。

1.2.2測定項目及方法

葡萄生長發育過程中，對不同架式栽培各品種進行物候期調查和生長結果情況統計。

果實品質測定：穗重、粒重用百分之一電子天平稱量，果粒縱橫徑用游標卡尺測量，可溶性固形物含量采用手持折光儀測定，總酸含量采用酸堿中和滴定法測定，還原糖、總糖含量采用斐林試劑法測定，pH值用pH計測定。

以Y形架栽培和籬架栽培的‘早黑寶’和‘玫瑰香’葡萄為試驗材料，每個品種不同架式分別選擇15株進行掛牌，每行5株作為1次重復，不同處理3次重復，其他管理一致。果實成熟期分別從3行中各選取2～3株長勢良好、生長基本一致的植株進行果實采樣，用于單穗重、單粒重、果粒縱橫徑、每667 m2產量、可溶性固形物含量、總酸含量、還原糖含量、總糖含量、pH值等的測定。

由圖3-A可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄葉綠素a含量呈先上升后下降再上升的變化趨勢，最大值為9.84 mg/g；Y形架栽培變化趨勢與籬架栽培相反，最大值為8.84 mg/g。由圖3-B可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄葉綠素b含量呈先下降后上升、再下降又上升的變化趨勢，最小值為2.36 mg/g；Y形架栽培呈雙峰變化趨勢，最大值為3.95 mg/g。由圖3-C可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄類胡蘿卜素含量呈先上升后下降的變化趨勢，最大值為2.78 mg/g；Y形架栽培呈先上升后下降、繼續上升再下降的變化趨勢，最大值為2.78 mg/g。

1.3 數據處理

從表3可以看出，Y形架栽培‘早黑寶’葡萄單穗重為469.10 g，比籬架栽培重126.98 g；單粒重為6.33 g，比籬架栽培重1.02 g；每667 m2產量為2 325.85 kg，比籬架栽培高479.08 kg。籬架栽培‘玫瑰香’葡萄單穗重為308.03 g，比Y形架栽培重99.98 g，且差異顯著，究其原因是籬架栽培植株在花芽分化期，葉片管理不當，導致其營養不足，單株花量減少。Y形架栽培‘玫瑰香’單粒重為5.01 g，比籬架栽培重1.09 g；每667 m2產量為2 331.65 kg，比籬架栽培高281.12 kg。2種架式栽培的‘早黑寶’和‘玫瑰香’葡萄單穗重、單粒重、每667 m2產量差異均顯著，而果粒縱、橫徑均無顯著差異。

2 結果與分析

2.1 物候期調查

2.3.1不同架式栽培果實外觀品質比較

表1 不同架式栽培供試品種的物候期 月-日

2.2 生長結果習性統計

從表2可以看出，對于‘早黑寶’品種，籬架栽培萌芽率為85.77%，Y形架栽培為83.69%；籬架栽培結果枝率為75.85%，Y形架栽培為91.05%，Y形架栽培比籬架栽培高15.20個百分點，且差異達顯著水平；籬架栽培每個結果枝平均花序數為1.26個，Y形架栽培為1.08個；Y形架栽培比籬架栽培節間長4.60 mm，比籬架栽培節間細0.41 mm。對于‘玫瑰香’品種，2種架式栽培的生長結果習性無顯著性差異，籬架栽培萌芽率為79.33%，Y形架栽培為88.61%；籬架栽培結果枝率為83.90%，Y形架栽培為91.59%；籬架栽培每個結果枝平均花序數為1.55個，Y形架栽培為1.54個；籬架栽培比Y形架栽培節間長3.12 mm，比Y形架栽培節間細0.12 mm。

表2 不同架式栽培供試品種的生長結果習性

2.3 果實品質的測定

從表1可以看出，Y形架栽培‘早黑寶’和‘玫瑰香’萌芽期均比籬架栽培早，而其他時期均未表現出規律性變化。

使用Microsoft Excel 2003軟件進行整理、統計試驗數據并作圖，使用SPSS和SAS 9.2版數據分析軟件進行單因素方差分析（P＜0.05）。

表3 不同架式栽培供試品種的果實外觀品質

2.3.2不同架式栽培果實內在品質比較

由表4可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄可溶性固形物含量為19.23%，Y形架栽培為18.90%，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄可溶性固形物含量為21.53%，Y形架栽培為21.20%，差異不顯著。籬架栽培‘早黑寶’葡萄還原糖含量為14.40 g/L，Y形架栽培為12.70 g/L，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄還原糖含量為15.07 g/L，Y形架栽培為17.30 g/L，Y形架栽培比籬架栽培高2.23 g/L，差異顯著。籬架栽培‘早黑寶’葡萄總酸含量為0.28 g/L，Y形架栽培為0.25 g/L，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄總酸含量為0.42 g/L，Y形架栽培為0.45 g/L，差異不顯著。籬架栽培‘早黑寶’葡萄pH值為3.83，Y形架栽培為3.80，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄pH值為3.79，Y形架栽培為3.37，籬架栽培比Y形架栽培高0.42，差異顯著。籬架栽培‘早黑寶’葡萄總糖含量為17.70 g/L，Y形架栽培為16.40 g/L，差異不顯著；籬架栽培‘玫瑰香’葡萄總糖含量為16.10 g/L，Y形架栽培為18.67 g/L，Y形架栽培比籬架栽培高2.57 g/L，差異顯著。

表4 不同架式栽培供試品種的果實內在品質

2.4 光合作用能力的測定

圖1 不同架式栽培‘早黑寶’葡萄葉片光合參數

由圖1-A可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄凈光合速率（Pn）呈先下降后上升然后再下降的變化趨勢，在果實膨大中期分別出現最小值和最大值，即8.57 μmol·m-2·s-1和13.31 μmol·m-2·s-1；Y形架栽培Pn整體上呈下降趨勢，在果實膨大前期出現最大值，14.96 μmol·m-2·s-1。由圖1-B可知，2種栽培架式‘早黑寶’葡萄氣孔導度（Gs）均呈先下降后上升再下降的變化趨勢，在果實轉色期出現最大值，即籬架栽培為0.22 mmol·m-2·s-1、Y形架栽培為0.26 mmol·m-2·s-1。由圖1-C可知，2種栽培架式‘早黑寶’葡萄胞間CO2濃度（Ci）均呈先下降后上升、再下降再上升的變化趨勢，該變化趨勢與同時期Pn變化趨勢相同，在果實膨大期出現最大值，即268.66 μmol/mol。由圖1-D可知，籬架栽培‘早黑寶’葡萄蒸騰速率（Tr）呈先下降后上升再下降的變化趨勢，在果實膨大期出現最大值，即8.20 mmol·m-2·s-1；Y形架栽培Tr整體上在5.08～6.22 mmol·m-2·s-1。

仔細想來，趙元任和楊步偉的愛情，便如那一盆盆優雅的黃菊花，靜靜地躲在學術的象牙塔中綻放，不慕金錢，不畏權勢，只為不負彼此間的那份塵世初相見。

綜上所述，DN 患者血清 Cys-C、HCY、HbA1c和UmALB表達水平顯著升高，聯合檢測血清Cys-C、HCY、HbA1c和UmALB表達水平對DN的早期診斷優于單項檢測，對評價DN的發生發展以及預后有重要的臨床意義。

圖2 不同架式栽培‘玫瑰香’葡萄葉片光合參數

2.5 葉片光合色素含量的測定

光合特性測定：開花期到果實轉色期測定功能葉的光合特性相關指標和光合色素含量，分別利用Li-6400便攜式光合儀和分光光度計進行測定。

由圖2-A可知，籬架栽培‘玫瑰香’葡萄Pn呈雙峰變化趨勢，即先上升后下降、再上升再下降，Y形架栽培Pn呈先上升后下降再上升的變化趨勢，且籬架栽培Pn整體上高于Y形架栽培，在果實膨大前期出現最大值，即籬架栽培為 14.23 μmol·m-2·s-1、Y形架栽培為12.41 μmol·m-2·s-1。由圖2-B可知，籬架栽培‘玫瑰香’葡萄Gs呈先上升后下降的變化趨勢，最大值為 0.28 mmol·m-2·s-1；Y形架栽培Gs在7月8日突然上升，到7月18日達到高峰，出現最大值為0.61 mmol·m-2·s-1。由圖2-C可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄Ci變化趨勢基本一致，且籬架栽培Ci整體較高，在果實膨大期出現最大值，籬架栽培為293.00 μmol/mol、Y形架栽培為283.41 μmol/mol。由圖2-D可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄Tr呈先下降后上升再下降的變化趨勢，籬架栽培最大值為9.61 mmol·m-2·s-1，Y形架栽培最大值為6.80 mmol·m-2·s-1。

1.2.1 調查工具 采用問卷調查法。筆者在查閱相關文獻的基礎上自行設計調查問卷，并由我院護理專家教授審修。學生一般情況包括年齡、性別，是否自愿選擇護理專業，以前是否學習過禮儀相關知識和進行過相關培訓。教學效果滿意度評價表包括3個條目：教學方法、師生互動、學習效果。每個條目分別從滿意、一般、不滿意3個等次進行評價，學生如實選擇。最后設計了開放式問題，征詢學生對護理禮儀與人際溝通教學的建議。

圖3 不同架式栽培‘早黑寶’葡萄葉片光合色素含量

由圖4-A可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄葉綠素a含量均呈先上升后下降再上升的變化趨勢，整體分析，籬架栽培葉綠素a含量高于Y形架栽培。由圖4-B可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄葉綠素b含量均呈先下降后上升、繼續下降再上升、最后趨于平衡的變化趨勢，最大值籬架栽培為4.94 mg/g、Y形架栽培為3.85 mg/g。由圖4-C可知，2種栽培架式‘玫瑰香’葡萄類胡蘿卜素含量與葉綠素a含量變化趨勢相同，籬架栽培最大值為2.91 mg/g，Y形架栽培最大值為2.76 mg/g。

圖4 不同架式栽培‘玫瑰香’葡萄葉片光合色素含量

3 討 論

3.1 不同架式栽培‘早黑寶’葡萄的綜合評價

2種架式比較，籬架栽培‘早黑寶’葡萄從開始萌芽到果實成熟所需時間較Y形架栽培短，其初花期早、萌芽率高、每個結果枝平均花序數多，但結果枝率、單穗重均低于Y形架栽培，原因是籬架栽培后期葡萄植株營養成分利用率較低。籬架栽培‘早黑寶’節間較短，卻略粗，這與李建華[1]、高美英[2]等的研究結果相一致。有研究得出，果實的單粒重、單穗重、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的變化與栽培架式有關[1,3-9]。本研究中2種架式栽培‘早黑寶’葡萄生長結果狀況都較好，其中Y形架栽培果粒縱徑較長，單穗重、單粒重、每667 m2產量表現均優于籬架栽培。籬架栽培‘早黑寶’葡萄果實可溶性固形物含量、還原糖含量、總酸含量、總糖含量均比Y形架栽培高。因此，籬架栽培‘早黑寶’果實甜度較Y形架栽培高。在一定時期，植物光合作用產物和凈光合速率（Pn）具有相關性，作物高產的能力強時，其凈光合速率也大[10]，在許多植物中發現氣孔導度（Gs）和Pn的相關性[11]。在本研究中，籬架栽培‘早黑寶’Pn和Gs在果實膨大后期均比Y形架栽培高，可能是因為Y形架栽培葡萄植株Gs低于籬架栽培，導致其CO2濃度降低，最終影響了Pn。籬架栽培‘早黑寶’葡萄葉片葉綠素a、葉綠素b、類胡蘿卜素含量均比Y形架栽培高，所以籬架栽培的光合作用能力更強。

3.2 不同架式栽培‘玫瑰香’葡萄的綜合評價

2種架式比較，‘玫瑰香’葡萄從開始萌芽到果實成熟所需時間相同，但Y形架栽培萌芽期、初花期及果實成熟期均較早，這與高玉剛等[12]的結論相似。Y形架栽培‘玫瑰香’萌芽率、結果枝率、每個結果枝平均花序數均高于籬架栽培，但單穗重、節間長卻低于籬架栽培，這與王蛟龍[13]的結論一致。Y形架栽培果粒縱、橫徑較大，單粒重、每667 m2產量均高于籬架栽培。同時，Y形架栽培還原糖含量、總酸含量、總糖含量均優于籬架栽培，這與商佳胤等[14]的結論一致。不同架式栽培通過改變光照與功能葉的光合效率，進而使葉片的葉綠體結構改變，最終使光合產物的合成受到影響[15-16]。本研究中，2種架式栽培Pn變化趨勢一致，且籬架栽培比Y形架栽培高，籬架栽培‘玫瑰香’Gs前期比Y形架栽培高，隨后突然下降，可能是由于溫度突然變化，使不同架式栽培發生變化。隨著果實的逐漸成熟，2種架式栽培‘玫瑰香’胞間CO2濃度（Ci）和蒸騰速率（Tr）變化趨勢基本一致，且籬架栽培整體較高。2種架式栽培‘玫瑰香’葉片葉綠素含量變化趨勢一致，整體分析籬架栽培比Y形架栽培高。因此，Y形架栽培在葉片發育期對CO2的利用率高于籬架栽培，但籬架栽培對溫度要求更高。

4 結 論

不同栽培架式中，‘早黑寶’從開始萌芽到果實成熟，籬架栽培共需122 d，比Y形架栽培提前5 d，可溶性固形物含量、總糖含量和總酸含量均較高，但光合作用能力較弱；Y形架栽培結果枝率、單粒重、單穗重、每667 m2產量分別高出籬架栽培15.20個百分點、1.02 g、126.98 g、479.08 kg。2種架式栽培‘玫瑰香’從萌芽到果實成熟歷時146 d，Y形架栽培還原糖含量、總酸含量和總糖含量均高于籬架栽培，且Y形架栽培單粒重比籬架栽培重1.09 g，每667 m2產量比籬架栽培高281.12 kg，但籬架栽培可溶性固形物含量相對較高，單穗重高出Y形架栽培99.98 g，光合作用能力較強。

因此，在生產上為了增加經濟效益，果農應根據當地的生態情況、不同的品種選擇最適合的栽培架式，同時要控制好產量和質量之間的平衡關系。‘早黑寶’長勢弱，籬架栽培有利于生長發育；而‘玫瑰香’長勢中等偏旺，Y形架栽培有利于平衡樹勢，在豐產性等方面也有相同趨勢。建議在種植早熟品種‘早黑寶’時，籬架栽培果實品質較好，但Y形架栽培果實豐產性優于籬架栽培；在種植晚熟品種‘玫瑰香’時，選擇Y形架栽培，果實品質優于籬架栽培。