大蒜機(jī)械化種植現(xiàn)狀及發(fā)展措施探討

張義

（山東省臨沂市蘭陵縣磨山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東臨沂 277723）

大蒜在我國種植歷史悠久，是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物。目前我國以大蒜產(chǎn)業(yè)為主要收入的農(nóng)戶有千萬人以上；在國際市場(chǎng)上，我國大蒜占據(jù)超過60%的份額，是世界上最大的大蒜生產(chǎn)國和消費(fèi)國[1]。大蒜栽培能夠?qū)崿F(xiàn)機(jī)械化的環(huán)節(jié)不多，大多數(shù)流程仍然需要投入大量的勞動(dòng)力。近年來，隨著我國城市化進(jìn)程不斷加深，大量農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力流入城市，人力成本增加，已經(jīng)對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了很大的影響。推進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程，可以有效降低大蒜種植的勞動(dòng)力投入，減少用工成本，促進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。以美國為例，美國大蒜總產(chǎn)量維持在每年40萬t 左右，不足世界大蒜總產(chǎn)量的4%，但機(jī)械化水平很高，播種、田間管理、收獲環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，加上更優(yōu)良的大蒜品種，每1 hm2的大蒜產(chǎn)量可以達(dá)到20 t[2]。與美國相比，我國大蒜機(jī)械化水平明顯處于劣勢(shì)，單位產(chǎn)能較低[3]，不具備足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。

本文通過分析目前我國大蒜機(jī)械化種植存在的問題，在調(diào)研的基礎(chǔ)上提出了相應(yīng)的解決措施，以期助力我國大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 我國大蒜種植機(jī)械化現(xiàn)狀

全世界適宜大蒜種植的地區(qū)并不多，我國的溫帶氣候以及黃河故道的沖積土壤非常適宜大蒜的生長，以山東金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、安徽亳州為代表的山東、江蘇、河南、安徽四省交界處，是我國最大的大蒜生產(chǎn)區(qū)域，生產(chǎn)的大蒜產(chǎn)量高，品質(zhì)好。我國大蒜主產(chǎn)區(qū)主要分布在11 個(gè)省（區(qū)）的102 個(gè)縣（市區(qū)），其中山東省是最大的省（區(qū)）。2019 年我國大蒜種植面積為40 萬hm2，其中山東省為15.6 萬hm2，河南省為9.6 萬hm2，江蘇省為7.6萬hm2。山東省金鄉(xiāng)縣是中國大蒜之鄉(xiāng)，2019 年大蒜種植面積為3.5 萬hm2，占山東省總種植面積的22.4%，所產(chǎn)大蒜以個(gè)大、高產(chǎn)、甜辣馳名中外[4]。

目前，我國大蒜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步向種植規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)均衡化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品外向化、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)化“六化”的方向邁進(jìn)，大蒜已經(jīng)成為不少地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)新亮點(diǎn)，同時(shí)也是這些地區(qū)農(nóng)民增收的重要來源。但總體來說，大蒜生產(chǎn)機(jī)械化程度較低，制約種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大和農(nóng)民收入進(jìn)一步提高[5]。大蒜種植一般經(jīng)過土地的施底肥、耕整、起壟、栽種、覆膜、水肥管理、田間管理、收獲等環(huán)節(jié)。耕整、起壟、覆膜、澆灌一般以機(jī)械作業(yè)為主，機(jī)械作業(yè)面積分別達(dá)到80%、60%、50%、80%，有相應(yīng)的耕整機(jī)械、覆膜機(jī)械、排灌機(jī)械、植保機(jī)械等；栽種、收獲環(huán)節(jié)目前的機(jī)械不成熟，國產(chǎn)播種機(jī)、收獲機(jī)價(jià)格高，且不適應(yīng)我國多種多樣的種植模式[6]。

2 我國大蒜種植機(jī)械化進(jìn)程中存在的問題

由于我國的勞動(dòng)力成本較低，大蒜種植主要依靠人工來完成，這種方式勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低。以2013 年為例，我國每1 hm2大蒜需要投入的成本在45 000 元左右，但通常情況下收益并不高，且大蒜的價(jià)格波動(dòng)較大，甚至有收入低于成本的情況出現(xiàn)，嚴(yán)重影響了大蒜種植戶的積極性[7]。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，勞動(dòng)力成本也在逐年提升，如今大蒜生產(chǎn)人工費(fèi)用已經(jīng)占到了總成本的一半以上[8]，以勞動(dòng)力投入為主的大蒜種植方式已經(jīng)不符合時(shí)代的要求了。為降低勞動(dòng)強(qiáng)度，走大蒜種植的機(jī)械化道路是必然的選擇。然而，我國大蒜種植的機(jī)械化技術(shù)仍然存在一些問題，這些問題主要集中在以下幾個(gè)方面。

2.1 大蒜播種技術(shù)瓶頸難突破

近年來，大蒜機(jī)械化播種機(jī)研發(fā)能力加強(qiáng)，但實(shí)踐中仍然很難得到大規(guī)模應(yīng)用。大蒜播種難點(diǎn)在于單粒取種、種體方向控制、直立下栽和整機(jī)設(shè)計(jì)，其中最大的難點(diǎn)是播種環(huán)節(jié)種子要保持直立，根部在下，尖部在上。針對(duì)這一點(diǎn)，目前很多科研機(jī)構(gòu)和相關(guān)企業(yè)開發(fā)了不少高新技術(shù)，但在具體應(yīng)用中仍然沒有很好地解決這個(gè)問題。以2ZDS-5 型自走式大蒜栽種機(jī)為例，可以實(shí)現(xiàn)一次性播種5 行，能在3 d 內(nèi)播種1 hm2大蒜，是人力播種效率的25倍，但只能確保蒜種在下落過程中直立，蒜種入溝后無法確保直立[9]。另外，目前我國大蒜播種機(jī)并不能保證大蒜種子在播種時(shí)不受損傷，并且操作難度大、價(jià)格高，也限制了我國大蒜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的推進(jìn)。因此，大蒜播種機(jī)械必須有進(jìn)一步的技術(shù)突破，解決大蒜播種保持直立和種子安全性的問題，才能達(dá)到機(jī)械化播種的要求。

2.2 種植標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，大蒜收獲機(jī)難推廣

我國大蒜種植布局分散，分布跨度大，地區(qū)與地區(qū)之間的種植模式都有差別，有的種植戶平播種植，有的則實(shí)施間作，且壟距、行距不統(tǒng)一，缺乏統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)。大蒜收獲機(jī)作為一種新型農(nóng)業(yè)機(jī)械，對(duì)收獲作物的標(biāo)準(zhǔn)化種植有較高要求，種植模式的不統(tǒng)一影響了大蒜收獲機(jī)具的適用性，一定程度上阻礙了機(jī)具的推廣應(yīng)用[10]。加上不同大蒜品種收獲時(shí)要求的條件不同，一種大蒜收獲機(jī)很難同時(shí)滿足不同地區(qū)和大蒜品種的收獲需求，這也是大蒜收獲技術(shù)目前需要解決的問題。

2.3 種植理念落后，機(jī)械化推廣較難

我國大蒜種植機(jī)械技術(shù)發(fā)展速度很快，但在大蒜種植機(jī)械技術(shù)推廣普及方面還存在很多限制。首先，部分大蒜種植戶依賴于傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)業(yè)理念較為落后。他們大多對(duì)于大蒜種植機(jī)械技術(shù)接受程度較低，對(duì)最新的大蒜種植機(jī)械化的推廣存在抵觸心理。其次，目前我國大蒜種植機(jī)械化技術(shù)水平不足，相關(guān)機(jī)械價(jià)格較高，實(shí)用性不足，嚴(yán)重制約了大蒜種植機(jī)械化技術(shù)的普及。此外，當(dāng)前我國大蒜種植機(jī)械化技術(shù)研究的投入不足也影響著大蒜種植機(jī)械化技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新。

3 解決大蒜種植機(jī)械化問題的措施

當(dāng)前我國大蒜種植機(jī)械尚未得到大規(guī)模的普及，大蒜生產(chǎn)的大部分環(huán)節(jié)只能人工完成，雖然投入了大量的勞動(dòng)力，但實(shí)際效率較低。因此，大蒜種植需要經(jīng)濟(jì)適用，并且在保障實(shí)用性和高效性的同時(shí)，降低成本的機(jī)械設(shè)備。只有解決當(dāng)前大蒜種植機(jī)械存在的問題，才能更好地促進(jìn)大蒜種植機(jī)械化技術(shù)的發(fā)展，從而保證大蒜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。

3.1 研發(fā)適應(yīng)性強(qiáng)的大蒜播種機(jī)

首先，由于大蒜種子個(gè)體之間具有較大的差異性，需要的大蒜播種機(jī)不僅能夠保障取種時(shí)的精準(zhǔn)性，還需要保障取種時(shí)不破壞種子的完整性，因此大蒜播種機(jī)械技術(shù)的適配性非常重要。其次，可以利用大蒜種子自身的特殊性，采用機(jī)械式的定向播種技術(shù)，在大蒜種子落地時(shí)自動(dòng)實(shí)現(xiàn)種子的準(zhǔn)確定位，并且避免大蒜種子在定位后發(fā)生角度偏移，更好地確保定向穴播[11]。大蒜播種機(jī)械技術(shù)還需要考慮到很多其他因素，如大蒜種子的安全性，盡可能防止大蒜種子在播種過程中受損以及覆土?xí)r蒜種的穩(wěn)定性、播種機(jī)械的成本控制和操作的易用性等。

3.2 研發(fā)多功能收獲機(jī)

大蒜機(jī)械技術(shù)問題發(fā)展的重點(diǎn)在于收獲時(shí)機(jī)械挖掘的深度、大蒜收獲的效率、精準(zhǔn)度以及收獲工序的和諧統(tǒng)一。在影響大蒜收獲機(jī)使用的因素方面，土壤條件是最大的影響，各個(gè)地區(qū)的土壤條件存在一定的差異，同一種農(nóng)機(jī)在不同地區(qū)的收獲效率也不一樣，因此大蒜收獲機(jī)械需要重視的是推廣，大蒜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展需要能滿足多種土壤條件要求、更適應(yīng)當(dāng)前大蒜種植現(xiàn)狀的大蒜收獲機(jī)械；在大蒜種植方面，各個(gè)地區(qū)的種植方式不統(tǒng)一是最大的問題，沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化。因此，制定一個(gè)統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)，有利于大蒜機(jī)械化的普及，對(duì)于提高大蒜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率，促進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，有著不可忽視的促進(jìn)作用。另外，分段式大蒜收獲機(jī)械也是解決大蒜收獲機(jī)械技術(shù)問題的有效措施之一。分段式大蒜收獲機(jī)械技術(shù)目前尚不成熟，但具有結(jié)構(gòu)簡單、操作難度低、成本投入小的優(yōu)點(diǎn)，也是大蒜收獲機(jī)械技術(shù)的重點(diǎn)方向[12]。

3.3 增加投入，扶持大蒜種植機(jī)械化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

大蒜種植機(jī)械化技術(shù)的發(fā)展需要更多的資金投入和政策支持。一方面，需要增加相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)部門的資金投入，加快大蒜種植機(jī)械化技術(shù)的發(fā)展，縮短我國與西方發(fā)達(dá)國家的技術(shù)差距，為我國大蒜種植機(jī)械化技術(shù)的普及提供保障；另一方面，需要國家出臺(tái)相關(guān)政策，既要降低大蒜種植機(jī)械化的門檻，減少大蒜機(jī)械化種植的成本投入，也要扶持相關(guān)企業(yè)，制定標(biāo)準(zhǔn)，減少大蒜種植機(jī)械化技術(shù)的普及難度，更好地推動(dòng)我國大蒜產(chǎn)業(yè)的集約化發(fā)展。

3.4 增強(qiáng)對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的重視

目前，我國在大蒜種植機(jī)械方面的研究發(fā)展很快，但和很多其他農(nóng)業(yè)機(jī)械相比，仍然不夠成熟，大蒜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化程度較低。種植戶對(duì)大蒜機(jī)械化種植意識(shí)的增強(qiáng)是大蒜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化發(fā)展的關(guān)鍵。一方面，可以通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等傳媒渠道對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)有關(guān)的農(nóng)業(yè)機(jī)械進(jìn)行宣傳，讓農(nóng)戶對(duì)于大蒜種植機(jī)械有足夠的了解和認(rèn)識(shí)；另一方面，可以通過組織農(nóng)戶參觀實(shí)機(jī)演示的方式，使農(nóng)戶對(duì)大蒜種植農(nóng)機(jī)的優(yōu)勢(shì)有直觀的感受，提高農(nóng)戶使用農(nóng)機(jī)的積極性。另外，也要聘請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行相關(guān)技能培訓(xùn)，讓農(nóng)戶切實(shí)掌握農(nóng)機(jī)的用法。不僅要增強(qiáng)宣傳，讓農(nóng)戶認(rèn)識(shí)到使用農(nóng)業(yè)機(jī)械的好處，也要拿出臺(tái)相應(yīng)的政策，通過購機(jī)補(bǔ)貼等方式提高農(nóng)戶使用的積極性。相關(guān)單位要充分認(rèn)識(shí)到大蒜機(jī)械化種植是大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，要讓大蒜種植戶充分意識(shí)到大蒜機(jī)械化種植的優(yōu)勢(shì)以及其給大蒜生產(chǎn)帶來的便利，從而自覺使用和推廣大蒜種植播種和采收機(jī)械。

3.5 根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選擇合適的農(nóng)機(jī)進(jìn)行推廣

目前大蒜機(jī)械受到自然條件的限制較多，而我國各個(gè)地區(qū)之間推廣條件存在較大的差異。在選擇農(nóng)機(jī)進(jìn)行推廣時(shí)，要充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、經(jīng)濟(jì)條件等，選擇農(nóng)戶能夠接受，并且適合當(dāng)?shù)厥褂玫霓r(nóng)機(jī)，確保農(nóng)機(jī)能夠達(dá)到最大化效果，從而真正達(dá)到促進(jìn)當(dāng)?shù)卮笏猱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的效果。

4 小結(jié)

目前國外已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大蒜產(chǎn)業(yè)的集約化，在大蒜種植的各個(gè)環(huán)節(jié)大都普及了機(jī)械化，生產(chǎn)效率更高，同時(shí)更多的研究機(jī)構(gòu)和大規(guī)模的生產(chǎn)基地保障了大蒜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的普及[13]。我國大蒜產(chǎn)業(yè)需進(jìn)一步提升國際競(jìng)爭(zhēng)力，提質(zhì)增效，才能更好地解決我國當(dāng)前大蒜種植機(jī)械化存在的問題，找到可行的措施，實(shí)現(xiàn)大蒜種植機(jī)械的普及。