恩施山區陽荷腐爛病的綜合防治

劉照豐，李雪晴，于斌武*

（1.恩施市太陽河鄉農業服務中心，湖北恩施 445000；2.恩施州農業農村局，湖北恩施 445000）

陽荷（Zingiber striolatumDiels），別名野姜、茗荷、陽霍，恩施人稱“洋荷”，為姜科多年生草本植物。陽荷是一種藥食兩用的珍稀蔬菜[1]，原產于我國南部，在湖北恩施山區種植歷史悠久，大多是房前屋后零星種植。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有較高的藥用價值。陽荷屬一次栽培多年生長，一年可采收多次。經常食用陽荷，能強身健體、潤澤膚色、延緩衰老。陽荷全身都具有獨特的香味，根莖、枝葉、花果可以清腫解毒、祛風止痛、止咳平喘、化積健胃，尤其對治療糖尿病有良好的效果，具有極高的藥用價值。陽荷的嫩芽、莖、果實味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及膳食纖維，是名貴的“山珍”。春季可采其剛出土的嫩芽，涼拌或炒食，鮮香可口；夏季可采其紅色花苞，炒食或與辣椒制成泡菜，風味獨特；秋季可將其花鹽漬、醬腌或炒肉；冬季其地下根莖肥美味鮮，煎炒燉燒皆可。陽荷是野生蔬菜，經受過惡劣的環境磨煉，生命極強，基本無病蟲害。近年來，隨著陽荷深加工企業的引進，恩施州陽荷種植規模從2010 年1 000 hm2上升到近年來的3 000 hm2，面積逐年增加。陽荷腐爛病的發生也越來越嚴重，已嚴重影響到產業的快速發展[2]。為此，本課題組建立了陽荷腐爛病試驗示范基地，通過3 年的觀察試驗，初步掌握了陽荷腐爛病的發生規律和防治方法。

1 陽荷腐爛病的危害及基本癥狀

1.1 危害

腐爛病是陽荷生產中常見的主要病害之一[3-5]。夏秋季節正值高溫時期，土壤濕度較大。陽荷密植通風不良，易發生腐爛病，且病害蔓延速度較快。病株葉成黃色，單株軟腐或連片枯死，地上莖桿和地下塊根同時腐爛，減產達80%以上，病害嚴重時會絕收。

1.2 基本特征

陽荷腐爛病和辣椒疫病、甜瓜角斑病特征類似，基本癥狀是葉片、莖和根均受到危害。發病初期，一般先從葉尖開始感病，再蔓延到葉片，初發生時呈水漬狀黃褐色斑紋，葉鞘病斑不規則，邊緣病斑呈棕褐色，病健組織分界處見水漬狀。在高溫高濕條件下，病斑會沿葉脈快速向下擴展，使整個葉片失去光澤，之后內部組織會逐漸軟腐。縱切莖基部及根莖，可見維管束呈暗黃色或紅褐色，擠壓病部有白色菌膿溢出，且根部呈淺黃色或紅褐色腐爛狀。地上莖葉枯黃，葉片枯萎卷縮，直至全株枯死。地面莖因軟腐而倒伏，且會快速擴展，甚至會擴展到鄰近田塊[6-8]。莖根發病呈軟腐狀，有惡臭味。

2 病菌傳播途徑和發生規律

2.1 傳播途徑

據多年田間試驗觀察，陽荷腐爛病病菌可在根莖或土壤中越冬，能存活2～3 年。帶病菌種陽荷是主要病菌源，病菌可通過種子調運進行遠距離傳播，也可通過土壤和混有病原物未充分腐熟的肥料傳播。病菌多通過莖部傷口、自然孔口或氣流等感染植株。

2.2 發生規律

陽荷腐爛病的發生和蔓延受溫度、濕度、土壤環境等多種因素的影響。病菌發育最適宜的溫度為25～33 ℃，33 ℃以上病害蔓延會較快，低于20 ℃病害蔓延相對較緩，15 ℃以下基本不發生腐爛病。一般溫度越高，病菌潛育期和病程就越短，病害蔓延越快。尤其是在高溫多雨、陰雨連綿、時晴時雨的天氣和土溫變化較大的情況下，腐爛病更易發生和蔓延。一般6 月下旬～7 月中旬為腐爛病的發病高峰期，因此發病季節若遇高溫高濕氣候，病菌將大量快速繁殖并隨雨水擴散，造成多次再侵染，可在較短時間內引起同一田塊植株普遍發病。氣溫較低、雨量較少，則發病相對較輕；而植株無遮蓋物、重施氮肥的田塊，則發病率較高，發病較重。

3 病害綜合防治措施

陽荷腐爛病防治難度較大，主要因為腐爛病病菌傳播途徑廣、侵染次數多、病發期較長。因此，在規?；a中，它主要以農業防治為主、藥劑防治為輔，通過有效切斷菌源傳播途徑，盡可能地減少病害的發生和擴展。根據腐爛病的發病規律和特點，主要采取科學農業防治和化學防治等綜合防控措施。

3.1 農業防治

3.1.1 選健康種

選擇健康的陽荷留種，能減少腐爛病的發生。一般選擇地上莖粗壯、根狀莖肥壯、葉片無病斑、分枝較多、色澤亮艷、無病蟲危害、無機械損傷，且有3 個以上眼芽的陽荷留種。能地上莖和根狀莖細小、干瘦以及肉質黑褐腐爛的陽荷不可留種。

3.1.2 科學選地

一般選擇土層深厚，土質疏松透氣、有機質含量高、土壤保水保肥能力強、水源好、易排灌，且土壤呈中性或弱酸性的肥沃棕壤土，能夠減少陽荷腐爛病的發生[9]。低海拔區域，宜選擇地勢高燥、灌排便利的砂壤土種植，低洼地及不平坦區域不宜種植。低濕地種植需作高畦，高燥地種植需作低畦。

3.1.3 輪作換茬

陽荷種植地一般最少兩年輪作一次。深翻土壤30～35 cm，每667 m2均勻撒施150 kg 左右的生石灰。種植陽荷的前茬最好選用新茬或種植過玉米、小麥作物的地塊，也可采用陽荷果姜立體套種綠色高效栽培模式[10-11]。種過茄科、瓜類等作物并發生過腐爛病害的田塊不宜再種植陽荷。

3.1.4 遮陰栽培

陽荷為強喜陰植物，不耐高溫，也不耐強光，因此需要進行遮陰種植，適宜種植在海拔為800～1 200 m 的區域。遮陰可采取棚架覆蓋、地面覆草或與高桿作物（如玉米）套種等方式，減少光照強度，避免強光直射，為陽荷生長創造適宜的陰濕環境，也可選擇在經濟林下栽培[12]。

3.1.5 清除病株

陽荷再生能力較強，種植時一般為密植，單作時每667 m2種植5 500～6 000 株，套種時種植密度約4 000 株/667 m2，若發現有病株應及時割除；發現植株倒伏、莖桿斷裂或殘株，也應及時清出田外，深埋或集中燒毀，以免其他接觸性植株感染病害，造成大面積蔓延。若植株腐爛部位是莖桿或根莖結合部，需挖出根莖部分，連同莖桿葉一并清除出田外，并對空穴地土壤進行消毒處理，一般用生石灰消毒即可。

3.2 化學防治

3.2.1 藥劑浸種

陽荷播種前應對種子進行消毒處理，殺滅種子中含有的病菌，方法是用生石灰水浸種25～30 min 后，取出在微弱太陽光下晾干備用，或用龍克菌30 g 兌水120 kg 浸種10～15 min 后，取出晾干。

3.2.2 藥劑防治

在陽荷腐爛病發病初期，每667 m2可用150～200 mg/kg 農用鏈霉素兌水80 kg 左右，向植株莖基從下至上均勻噴霧，每隔1 周左右噴1 次，連噴2～3 次。發病盛期每3～4 d 噴1 次，連續噴霧2～3 次，結合灌根，效果會更好。

4 小結

多年試驗和大田生產觀察表明，陽荷腐爛病在山區種植地易發生，可控可治，預防為先。山區規?；N植陽荷，以林下遮陰、套種高桿作物、輪作換茬等方式為主，降低因氣候原因造成的腐爛病病害的發生率；加強陽荷種子的儲藏和管理，確保健康種子下地，降低病菌在土壤中的傳播；及時預防，減輕病害發生率和傳播率，達到增產增收的效果。