大櫻桃露地栽培管理措施

馬秀梅，郭小平，肖紅，郭江

（河北省遷安市自然資源和規劃局，河北遷安 064400）

大櫻桃果實中含有豐富的蛋白質、多種維生素，且富含鐵、鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，市場售價較高，深受消費者喜愛。

近年來，河北省遷安市大櫻桃栽培發展較快，總面積已經達到430 hm2，但由于大櫻桃對立地條件要求較高，極性生長強且頂端優勢明顯，加之果農疏于管理，導致大櫻桃樹冠徒長、難以如期開花結果。本文從大櫻桃露地栽培園地的選擇、規劃整地、品種和苗木的選擇、苗木栽植、整形修剪、肥水管理、花期管理和病蟲害防治等方面，對大櫻桃的露地優質高效栽培技術進行了論述，以期為果農提供技術借鑒，提高遷安市大櫻桃露地栽培的整體技術水平，進一步提高大櫻桃產量及質量，增加果農經濟收入。

1 建園

1.1 園地選擇

大櫻桃怕旱、怕澇、怕風、怕黏、怕鹽、怕堿，適宜大櫻桃生長的氣候條件為年平均氣溫7～14 ℃，一年中日平均氣溫高于10 ℃的天數為150～200 d，冬季最低氣溫不能低于-20 ℃，土壤有機質含量不低于1%。因此建園時要充分考慮上述立地條件，才能為大櫻桃的優質高效栽培奠定基礎。

平原地區，可以選擇交通便利、地勢稍高、壤土土質、有灌溉條件、無污染的地塊作為大櫻桃的栽培園地[1]；山地，可以選擇坡度25°以下、片麻巖母質的陽坡為栽培園地。一般栽植株距為2.5～3 m，行距為4 m[2]。

1.2 規劃

建園之前要搞好規劃設計，首先要規劃出貫通全園的道路，方便機械管理及農用物資果品的運輸。然后根據生產栽培的需要，將栽培地塊劃分為若干生產小區。最后要在上風口建設防護林，以改善果園小氣候，減輕凍害，防止果園水土流失，延緩風速，減少果園土壤水分的蒸發。

1.3 整地

整地時，平原地塊要南北行向，按栽植行距開挖寬深各80 cm 的栽植溝。山地要按照栽培行距整修寬深各1 m 的水平溝，以保持水土，防止水土流失。整地后，每667 m2施入5 000 kg 有機肥做底肥，將肥料與表土混合后回填到栽植溝中，以改良土壤，為大櫻桃生長提供良好的土壤環境。

2 苗種的選擇

2.1 選擇優良品種

選擇顏色好、口感好、果個大、硬度高、耐儲運的優良品種為主栽品種，遷安市適宜種植的品種主要有紅燈、美早、布魯克斯、那翁、薩米脫、先鋒、意大利早紅等。

2.2 選擇優質苗木

由于大櫻桃自花結實率低，建園時必須配置授粉樹，同一地塊要栽植2～3 個品種，以滿足授粉與結果的需要。紅燈櫻桃的授粉樹有大紫、紅蜜等，美早櫻桃的授粉樹有先鋒、紅蜜等，布魯克斯櫻桃的授粉樹有美早、紅燈等，先鋒櫻桃的授粉樹有斯坦勒、砂蜜豆等，意大利早紅櫻桃的授粉樹有巨紅等。

選用兩年生的優質嫁接壯苗，要求苗高120～150 cm，根系發達，須根多，嫁接口上方1 cm 處苗干直徑1～2 cm，芽體飽滿、木質化程度高、無病蟲危害及機械損傷。將苗木橫放，握住苗木枝頭上下輕輕晃動，苗干不打彎、直立有韌性的苗為上等苗，這樣的苗木質量好、生長快、豐產性好。

3 栽植及管理

3.1 起壟栽植

大櫻桃怕澇，遷安市年降雨量不大，但是雨量集中在7～8 月，很可能導致苗木死亡。為了防止內澇、利于排水，保持根系和土壤的通透性，故采用起壟栽培。壟面寬2～3 m，高20～30 cm，苗木栽植于壟的中央。起壟栽培的優點是有利于防澇，苗木根系處不積水，同時加厚了活土層，提高了地溫，有利于苗木的生長，干旱時可以澆水補墑。在苗木定植點挖小坑，放入苗木，苗木栽植深度與育苗期相同，然后在根部培土，培土高度為20 cm，踏實培土，沿行間整修出一條小澆水溝，澆一次透水，使苗木吸足水分。水滲完后將澆水溝整平拍實。

3.2 栽植后管理

3.2.1 定干刻芽

苗木栽植后及時定干，土質瘠薄、肥水條件差的平原地塊和山地，定干高度80～100 cm；土層較厚、肥水條件好的平原地塊，定干高度100～120 cm。定干后用凡士林涂抹傷口，防止剪口失水。定干剪口第一芽抽生的枝條為中心干的延長枝，第二芽和第三芽抽生的枝條為競爭枝且有夾劈角，故要抹除第二芽和第三芽。從第四芽往下選擇不同方向的4～6 個飽滿芽以培養主枝，抹除其余的芽，節約樹體營養。留下的芽要進行刻芽，刻芽能夠促進枝條的萌發。在芽的上方0.5 cm 處用利刃刻破韌皮部即可，刻芽后營養集中于芽上，能夠很快發出新枝。

刻芽后用5 cm 寬的塑料袋套住苗干，上端扎緊袋口，下端埋入土中，防止苗干失水、害蟲咬食芽體，促進發芽。發芽后早晨或下午5 點之后解開上口通風，待新梢長至5 cm 左右時，撤除袋體[3]。

3.2.2 覆蓋地膜

遷安市春季干旱多風，澆水次數多，地溫上升緩慢、土壤板結、通透性差，不利于大櫻桃根系的生長。因此苗木栽植后要及時覆蓋地膜，減少澆水次數，保持土壤墑情、提高地溫、促進生根[4]。據調查，苗木栽植后覆蓋地膜比不覆蓋地膜地溫可提高5 ℃左右。

3.2.3 覆草

鑒于大櫻桃根系較淺、不耐旱、怕澇的特點，可以采用樹下覆草的方式，減少土壤水分蒸發和徑流，保持地溫穩定，提高土壤有機質含量，增加土壤肥力，防止雜草危害，節省除草用工，提高櫻桃產量和果實品質，增加經濟效益[5]。一般覆草厚度為20 cm。

3.2.4 補植

苗木栽植當年要適當準備補植苗，將其用編織袋高密度苗圃式栽培，管理方法與園中苗木相同，一旦發現死亡的苗木時要及時補栽，做到樹相整齊。

3.2.5 間作

為了增加經濟效益，苗木栽植當年可以在行間適當間作矮稈的農作物，如綠肥、大豆、花生、紅薯等，避免間作小麥、蔬菜、玉米、葵花等需水量大和高稈的農作物。

4 幼樹期管理

4.1 整形修剪

大櫻桃的樹形主要有小冠疏層形、自由紡錘形、細長紡錘形、高紡錘形等，其中小冠疏層形結構簡單，操作容易，在遷安市當地應用較普遍。

4.1.1 樹體結構的塑造

幼樹期1～3 年生以營養生長為主，基本不結果或很少結果，以整形為主要目標，采用小冠疏層形。主干高度80～100 cm，第一層3～4 個骨干枝，第二層2～3 個骨干枝，第三層2 個骨干枝，第一、二層層間距70～80 cm，第二、三層層間距50～60 cm，樹高2.5～3 m。整形期間要注意培養輔養枝，幼樹期利用輔養枝結果。

4.1.2 拉枝

大櫻桃極性生長較強，頂端優勢明顯，幼樹期必須進行拉枝才能削弱頂端優勢，降低枝干比，緩和樹勢，利于開花結果[6]。拉枝的原則是不扎地、不朝天、不打彎，一條直線向外延。

一年生樹新梢長度20～30 cm 時，枝條半木質化，比較柔軟，是枝條軟化開角的有利時機。先用手軟化枝條基部，然后用牙簽把枝條撐開即可。二年生樹發芽前拉枝，若第一年牙簽開角工作到位，第二年拉枝就比較簡單了。在地面50 cm 以上選擇主枝及輔養枝，將其分別拉向原來著生的方向，使其分布均勻。拉枝角度為主枝70～80°，輔養枝90°。若枝條較硬，應先將枝條軟化后再拉枝，避免拉斷枝條。第一層3～4 個主枝拉枝后，在中心干上芽體飽滿的春梢處短截，以促發第二層主枝。第三層主枝的培養方式與第二層相同。

4.1.3 刻芽

大櫻桃萌芽率高、成枝力相對較低，要應用刻芽技術，以促發中短枝、抑前促后、平衡樹勢。在主枝上刻芽，以多萌發側枝，背上芽、背下芽不刻，要刻主枝兩側的飽滿芽，使萌發出的側枝呈水平或斜向下分布[7]，避免直立或向下生長擾亂樹形、影響光照。以后第二層和第三層主枝的處理與第一層主枝的處理相同，主枝要交錯排列、分布均勻，樹冠通風透光。

4.1.4 摘心

摘心能夠促發分枝、增加枝量、有利整形。中心干延長枝生長至60～80 cm 時摘心，摘心長度5～10 cm，不要進行二次摘心。主枝長度50～60 cm 時第一次摘心，摘除枝條前端生長點10～15 cm，二次發出的延長枝同樣長度時再次摘心，其余二次枝保留20 cm 反復摘心，控制旺長、培養結果枝組、促進成花。已經封頂的新梢可不摘心。

4.2 土壤管理

中耕松土可以疏松土壤，保持土壤水分，提高地溫，消滅雜草，減少雜草對土壤營養和水分的爭奪。

幼樹期樹體處于營養生長階段，需要較多的氮肥，當新梢15 cm 長時，苗木已經長出很多新的根系，為促進新梢生長，應及時追肥，每株追施尿素100～200 g，連續追施2～3 次，每次間隔20 d。5～6 月噴施0.5%尿素或氨基酸復合微肥500 倍液，7～8 月噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，以補充土壤施肥的不足，促進枝條木質化。9 月上中旬施用充分腐熟的有機肥，每株施用量為30～50 kg，能促進樹體的營養積累。

5 結果樹管理

5.1 整形修剪

這個時期修剪的原則是平衡樹勢，使枝條分布均勻，樹冠通風透光，做到枝枝見光、果果向陽。

5.1.1 冬剪

四年生樹一般進入結果期，此時第一層主枝上已經布滿了側枝，第二層和第三層主枝已經形成，修剪的重點是疏枝、短截，適當疏除主枝上過密的側枝，使留下的側枝在主枝兩側呈魚刺狀水平交錯排列，同側的側枝相距15～20 cm，疏除背上大枝和背下枝，過長的側枝要適當短截，以使開花結果集中在側枝的中下部。

5.1.2 夏剪

5～6 月分別對新梢進行摘心，能進一步削弱頂端優勢、促發分枝、擴大樹冠。環剝可以促進結果，最佳時間是花后15 d 左右，環剝位置在主枝靠近主干處，寬度2 cm，以促進果實發育。進入盛果期后可以通過疏除無生長空間的輔養枝，逐步完成結果部位從輔養枝向主枝的轉移，最后利用主枝結果。

5.2 水肥管理

櫻桃整個生長周期一般要澆花前水、硬核水、果前水、果后水、封凍水。發芽后、開花前澆花前水，5 月初至5月中旬澆硬核水，果實采收前15 d 澆果前水，果實采收后澆果后水，落葉后至土壤封凍前澆封凍水。最好采用滴灌或微噴的方式澆水，能夠避免大水漫灌對櫻桃的傷害，節約用水。生長季節視干旱情況適當灌水保墑，雨季要注意排水防澇。

櫻桃每年施肥3 次，第一次為秋施基肥，9～10 月進行，4～6 年生樹每株施有機肥50～70 kg，5～7 年生樹每株施75～125 kg。第二次為花前追肥，初花期施用氮肥，對開花、坐果、生長有明顯的促進作用，每株施用復合肥0.7 kg。第三次為采果后追肥，在采果后10 d 開始大量花芽分化，此時新梢接近停止生長，整個花芽分化期約40～45 d，應及時施用氮磷鉀復合肥，每株1.5～2 kg，促進花芽分化。

5.3 花期管理

大櫻桃開花早，晚發生晚霜凍害，防治方法一是灌水，若剛開花遭遇凍害，可以全園灌水一次，能夠推遲花期3 d，晚開的花就可以避開凍害。二是熏煙，根據天氣預報，晚霜來臨之前在園中生火熏煙，也可減輕凍害。為了補充更多的營養，盛花期噴施0.3%的尿素溶液或0.2%的硼砂溶液，可以有效地提高坐果率、增加產量[8]。果實成熟期，架設防鳥網防止鳥害，從生產成本考慮，可以單株架設防鳥網。

6 病蟲害防治

大櫻桃主要病蟲害有腐爛病、流膠病、褐斑病、穿孔病、介殼蟲、紅蜘蛛、舟型毛蟲、潛葉蛾等，防治原則是要預防為主、綜合防治。在實施落葉后清園、晚秋或早春涂白、發芽前刮皮并噴施5 °Be 石硫合劑的基礎上，針對病蟲害的發生規律實行農業防治為主，化學防治為輔的防治措施[9]。

6.1 舟型毛蟲

舟型毛蟲的防治，一是利用幼蟲的群居性，人工摘除被害葉片將幼蟲消滅。二是利用成蟲的趨光性，在成蟲羽化期于園中設置黑光燈進行誘殺。三是化學防治，用4.5%的氯氰菊酯1 500～2 000 倍液和25%滅幼脲懸浮劑2 000～4 000 倍混合液防治。

6.2 穿孔病

對穿孔病的防治可用20%噻唑鋅懸浮劑500～800倍液噴施，連續防治2～3 次，每次間隔7 d。也可以用3%的中生菌素可濕性粉劑1 000～1 200 倍液，共使用3～4次，每次間隔7～10 d。

6.3 介殼蟲

對介殼蟲的防治，要抓住初齡若蟲爬行或雌成蟲產卵前和卵孵化盛期抵抗力弱的防治關鍵期，用40.7%毒死蜱600 倍液噴霧防治。

6.4 其他病蟲害

櫻桃生長過程中還會遭遇其他病蟲害，如腐爛病、流膠病、褐斑病以及潛葉蛾等。對腐爛病、流膠病的發病部位要縱向刮除，外側一直刮到健康的組織為止，刀口要整齊平滑，再涂抹傷口愈合劑。櫻桃褐斑病在生長季節選擇65%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液或75%百菌清600 倍液進行防治。對于紅蜘蛛，可用10%螨門斬1 500 倍液或30%蛾螨靈1 500 倍液噴霧防治。對于潛葉蛾，可用25%滅幼脲2 000 倍液防治，間隔15～20 d，連續2 次。

7 采收

當果實生長達到發育期限、著色達到品種特定顏色時表明果實已經成熟，可以采收。采收時應先采果樹的外圍果，后采內膛果；先采下部果，后采上部果。采收時動作要輕，避免果實的機械損傷，降低商品價值。果實采收后放在透氣的容器中，及時上市銷售。