中國蘋果矮砧栽培現狀與栽培技術要求

李丙智

(西北農林科技大學千陽蘋果試驗站/寶雞蘋果研究院，陜西千陽 721001)

1 中國蘋果矮砧密植栽培的推廣情況

中國蘋果矮化砧(矮砧)密植栽培始于20世紀90年代前后，是由中國農科院鄭州果樹研究所牽頭，包括山東、陜西、河北、新疆等多地區開始推廣，但推廣速度比較慢。10年前，矮砧密植栽培僅占中國蘋果栽培總面積的5%左右。主要因為：①中國是人口大國，勞動力充足，發展喬化砧(喬砧)蘋果可以增加就業人數。②中國栽培品種主要是富士，沒有選出適于富士的矮化砧木。③矮砧苗木的價格較高，且苗木質量差。最近5～8年蘋果矮砧密植發展速度較快，面積已占全國蘋果栽培總面積的18%左右，全國各產區都有分布，主要集中在陜西、河南、山東等地。陜西省是中國蘋果矮砧密植栽培發展最快的省份之一。矮砧蘋果栽培面積16.0萬hm2(約240萬畝)，占全省蘋果總面積的26.67%。其中，千陽縣為重要的矮砧蘋果栽培示范縣，全縣栽培的蘋果8670hm2(13萬畝)，全部采用矮砧密植栽培方式，其中矮化自根砧的占80%。陜西省近年來蘋果矮砧密植栽培迅速發展，得益于政府的扶持政策，一是新建矮砧果園每666.7m2政府補貼2萬元；二是將千陽縣蘋果矮砧密植模式作為省政府主抓的3個果業示范縣項目之一，大力示范推廣。2018年，陜西省委省政府開始實施“3+X工程”，蘋果作為千億級項目位列3個重點產業之首。

2 蘋果矮砧密植模式的優勢及存在問題

2.1 矮砧密植栽培的優勢

①蘋果矮砧密植栽培省工省力，降低成本。矮砧密植栽培可節約50%的勞動力，節約土地。喬砧園每666.7m2栽植50株，矮砧密植園可栽植100～190株；便于肥水一體化，提高肥料利用率；便于機械化操作，噴藥、施肥、除草、挖溝、采后處理等操作基本上全是機械化，果實采收半機械化，有人工采收平臺。矮砧密植栽培技術簡單、易掌握，如修剪技術30分鐘即可學會。調查發現，目前果農在發展果園咨詢蘋果苗木類型時，傾向于采用喬化砧的占40%，傾向于采用矮化砧的占60%，說明果農對栽培模式的選擇發生了變化。中國果農的平均年齡為62歲，隨著果農老齡化的推進，急需要省工省力的栽培模式出現，矮砧密植栽培模式表現出極大潛力，近年來發展速度加快，以后會更快。②早果性好、產量高。蘋果矮砧密植果園一般苗木栽植第3年開始結果，第3～5年累計產量至少5000kg，按每千克3元計算，可收入1.5萬元。若栽植有分枝的大苗，當年即可開花，第2年結果，第3年豐產，每666.7m2產量可達2000kg。而喬砧果園一般苗木栽植第5年還未結果。調研發現，千陽縣矮砧密植栽培5年生以上的蘋果樹平均666.7m2產量2500kg以上，最高6500kg。海升、華圣公司2015年矮砧密植的富士蘋果2019年每666.7m2產量達到4000kg。③矮砧密植栽培易實現植株無病毒化。無病毒苗木比有病毒苗木長勢旺1/3，產量增加1/3，肥料利用率提高1/3。

2.2 矮砧密植栽培發展中遇到的問題

蘋果矮砧密植栽培發展過程中存的主要問題：①不同砧穗組合的抗干旱、抗寒性不同，適應范圍窄。中國的蘋果產區分布廣，有的砧穗組合在有些地區適宜，有的砧穗組合卻不適宜。如在北京的延慶、寧夏的吳忠，M9-T337自根砧嫁接的紅富士有60%會發生凍害，嫁接的嘎拉、喬納金、黃元帥等基本沒有凍害。這種較大的差異性給果樹建園栽培帶來不便。②架材設施問題。矮化自根砧的抗倒伏能力差，需要嚴格按照要求搭建支架系統，而優質的架材來源和成本高成為建好支架的重要限制因素。③苗木成本高。矮化苗木達到有12個分枝以上，當年栽植第2年666.7m2產量500kg以上規格的，價格在每株50元左右，當年栽植第2年能結果的稍小規格的20～35元，獨桿苗也在10～20元。矮砧密植建園包括苗木、架材、水肥設施等，每666.7m2建園成本5000～10000元(喬砧建園的成本僅需500元，僅是矮砧建園的1/10)，目前普通果農還難以接受。

3 中國蘋果矮砧密植栽培技術要求

3.1 矮砧密植栽培砧木的選擇

矮化砧木選擇應根據當地立地條件進行，不同地區應用不同的砧木，不可全部推廣某一種砧木。緯度較高地區如北京延慶、寧夏吳忠等地應推廣B系(B9、B10等)、M9-Nic29。土地瘠薄、重茬病比較嚴重的地區可選擇美國農業部吉內瓦農業試驗站育成的G935。不同的蘋果品種也可選擇不同適宜的砧穗組合，如蜜脆、嘎拉、華碩、瑞雪、瑞陽、秦脆系列等品種不可千篇一律推廣M9-T337砧木，也可用M26砧木。

3.2 矮砧密植蘋果園架材的選擇及搭建

國外蘋果666.7m2產量7～8t，在海風較多地區，堅固的架材非常重要。自根砧及中間砧矮化蘋果樹必須設立支架，短枝型蘋果樹在風大地區也要設立支架，風小地區可以不設。

設立支架一般在行內每隔9～12m埋設1根4m長的水泥柱，地下埋0.8m，地上3.2m。水泥柱規格10cm×10cm×400cm，推薦水泥柱內置4～6根直徑4mm的帶粗面冷拔絲，水泥標號Po42.5，混凝土強度不低于C30，粒石或破碎石直徑0.5～1.5cm，承載力Qd≥28.62，抗裂rci>1.255。在水泥立柱距地面0.3m、1.3m、2.4m、3.1m處各拉1道直徑2.2～2.4mm的鍍鋅鋼絲(鍍鋅層重量≥60g/m2)。地頭安裝地錨，規格為厚度25cm×寬度30cm×長度60cm，內置鋼筋網片1個，熱鍍鋅防銹抱箍1個，熱鍍鋅防銹拉桿1～2個。地錨地下埋深1m，與水泥立柱用1.6mm×7根的鋼絞線連接，地頭水泥柱向外斜15°，地錨與地頭水泥柱距離2m，拉直鋼絲。在出現6級以上大風地區或風口處，每隔5～8m埋設1根4m長的水泥柱，每隔4個4m長的水泥柱加1個4.8m的長柱，便于在長柱的頂端跨行拉鋼絲固定支架系統。設計支架與建造防雹網相結合，效果更好。水泥柱一定要選用正規廠家生產的產品。

3.3 矮砧密植蘋果苗木的選擇與栽植

建議栽植帶分枝的大苗，一般不進行修剪，對分枝粗度超過著生部位中心干粗度2/3的大枝或開張角度30°以內的枝條留2cm短樁疏除，剪口涂封剪油等藥劑保護。在干旱、風大、地溫較低或萌芽率較低的地區，可疏除所有分枝并定干，促進成活和提高萌芽率。苗木栽后4小時內澆透水，以后當土壤相對含水量小于60%時及時灌溉。平整樹盤，在植株兩側，分別通行覆蓋70～80cm寬幅的黑色地布。

3.4 栽植后管理

矮砧密植的蘋果樹多采用紡錘形樹形。栽植后1～2年，樹頭新梢長10cm左右時，把第2、3芽發出的競爭枝抹除。6月初，把長25cm以上的枝條拉至水平以下，開張角度小的枝8月拉至水平以下。樹干用塑料條固定于拉線上，留5cm空隙讓主干增粗生長。1～3年內冬剪時，中心干和分枝的延長頭不短截；分枝粗度超過著生部位中心干粗度1/2的留3～4cm短樁疏除；分枝角度小且不便拉大角度者也留3～4cm短樁疏剪；中心干上距離地面70cm以下所有分枝全部疏除；花芽過多及角度過大的分枝輕回縮。4年及以后的植株冬剪時，對分枝粗度超過著生部位中心干粗度1/4的留3～4cm短樁疏除；花芽過多及角度過大的分枝輕回縮。結果小分枝的壽命至4～5年后留樁疏除，再發新枝。對分枝的背上枝，有花芽者留，無花芽者疏除，延長頭留單頭。夏季輕度修剪，改善果園光照條件，過多的枝條適當疏除。對分枝直徑超過2.5cm的留3～4cm樁回縮，花芽過多及角度過大的分枝輕回縮。樹形保持金字塔狀。修剪口均涂抹封剪油保護。

肥水管理。有滴灌條件的果園萌芽后每隔10天左右滴灌1次(果園可安裝土壤張力計，讀數小于10Char表示土壤濕潤，讀數大于50Char表示土壤干燥，要灌水)，每次每666.7m2灌水3m3。結合滴灌進行施肥，滴灌肥選擇水溶肥，如尿素(含氮量46%)、磷酸二銨(含磷量53%，含氮量21%。)、硫酸鉀(含鉀量50～55%)。1～2年生樹按氮、磷、鉀的比例(N∶P2O5∶K2O)1∶1∶1計算施肥量，3年生以上樹，按1∶0.5∶1.2計算施肥量。1年生樹全年每株滴灌施肥150g，2年生樹300g，3年生樹600g，4年生樹800g，5年生及以上生樹1000g。有產量后可按每生產1000kg蘋果需要氮(N)2.5kg、磷(P2O5)0.9kg、鉀(K2O)5.2kg計算施肥量，有機肥的氮磷鉀要包含在內。每年的生長前期以施氮肥為主，中期氮磷鉀肥相同比例，8月以后以鉀肥為主，結合澆水施肥。秋季施基肥，1～2年生樹每株施羊糞等有機肥5～10kg(生物有機肥數量減半)、復混肥0.5kg；3年生以上結果樹每株施羊糞等有機肥10～20kg、復混肥1kg。基肥中的有機肥可隔年施入。

3.5 花果管理

采取化學疏花疏果措施，再進行人工定果。山東省果樹研究所的化學疏花研究成果是：當蘋果花序中的中心花已開、邊花正在開放時，噴布智疏優花劑進行疏花，當中心果直徑6～7mm時再噴布智疏優果劑進行疏果。或者不疏花，在中心果直徑1～1.2cm時(落花后15天左右)，噴布200倍蘋果疏果劑，嘎拉類品種葉片噴濕為宜，富士類葉片噴至滴液為宜。

5月底6月初套袋前人工定果，可按主干截面積確定留果量。每平方厘米干截面積上，2～5年樹齡的大型果如富士等留果3個，中型果如嘎等留果5個；5年以上樹齡的富士等留果6個，嘎拉等留果8個。按株留果，2年樹齡的富士類每株留果10～15個，嘎拉類30～50個；3年富士類留果20～30個，嘎拉類40～60個；4年富士類留果50～80個，嘎拉類100～120個；第5年及以后，富士類留果100～120個，嘎拉類120～150個。還可以根據枝條直徑留果，枝條直徑0.5cm以下留果1個，0.5～1cm的留果1～2個，1～2cm的留果2～3個；2～2.5cm的留果3～4個。干旱、樹體小時留果量可降低20%～30%。