野生榛蘑農產品伴手禮包裝創意化設計*

劉方林

（中原工學院藝術設計學院，河南 鄭州450000）

當人們從外地回來，通常將當地紀念品或者特產作為伴手禮總給親友。隨著社會的進步，伴手禮已不僅是聯絡情感的禮物，更是各地方商業行銷的特有名詞，同時也為選購人員提供方便的服務。在國內的部分地區，地方特色的產品都已經成了伴手禮的代名詞。伴手禮已然成為了一個新興的消費品產業，伴隨著社會進步的節拍和互動交流的日益擴大化和人性化，伴手禮的發展引起了各方面的廣泛關注。伴手禮行業受益于內需政策的實施和經濟結構的調整，與世界禮品市場的低迷形成鮮明的對比，中國伴手禮市場逐年銷售量的增長率均保持在20%以上。通過研究伴手禮包裝設計的創意，提出了以榛蘑為伴手禮的包裝設計方法，意在拓寬榛蘑在國內的銷售渠道。

1 創意伴手禮包裝設計概述

產品在運輸和儲存的過程中，大多數包裝都可以保護產品不受到損壞，但一般沒有任何的美感和情感。隨著人們生活水平日益提高，人們選購產品時不再僅關注產品，對包裝的要求也越來越高。所以，伴手禮包裝在設計過程中，不僅需要滿足消費者關于美和情感的追求，更要呼應送禮者的心理。優質創意的設計可以有效升級產品價值，對于產品經銷商來說，優質創意的包裝雖然可能不會直接提高銷售量，但是產品收益會明顯提高[1]。

2 榛蘑的特性及其包裝設計現狀

榛蘑的營養成分通常是蔬菜的十幾倍，尤其是野生榛蘑[2]。

榛蘑雖然為菌類，但是卻富含大量的油脂，食用后，利于脂溶性維生素的吸收，對于身體虛弱的人來說具有較好的補充營養的作用[3]。榛蘑中含有大量的維生素E，不僅可以有效地延緩衰老，更對血管硬化等疾病有較好的療效。榛蘑含有豐富的纖維素，對促進消化防止便秘具有很好的作用，榛蘑還能較好的降低膽固醇，可以有效防止飽和脂肪酸危害人體，對于防范心腦血管疾病具有很好的作用[4]。另外，榛蘑含有一定的抗癌成分，對于預防乳腺癌和卵巢癌都有一定的功效[5]。經常食用野生榛蘑不僅可以改善皮膚狀況，更能抵抗消化道和呼吸道等疾病，另外還對視力減退以及夜盲癥具有很好的效果[6]。

總之，榛蘑不僅食用起來味道鮮美，營養也十分豐富，由于新鮮榛蘑不易保存，大多選擇晾干后進行貯存，雖然保存的問題得以解決，但榛蘑因為晾干后，干品賣相不佳，在中國市場并沒有達到熱銷的程度[7]。對于榛蘑來說，更缺乏特有的農產品包裝特色，榛蘑產品的發展遭遇瓶頸，為了打開野生榛蘑的銷路，對野生榛蘑包裝設計存在的問題進行研究，提升產品的市場認可度。

2.1 產品包裝設計過于單一

國內大多選擇紅色或綠色色調作為農產品包裝的主要色調，而選擇紙質作為包裝的材質，造型通常為盒裝[8]。包裝設計沒有融入地方特色，圖文設計也過于單一。另外，野生榛蘑的包裝存在抄襲現象，模式化和雷同化現象普遍，消費者在這樣環境下，很難留有記憶。只有新穎的設計才會帶動社會審美，產品包裝模式化和雷同化都只會讓產品包裝設計停留在原地。所有的事物都是在比較和競爭中前進，產品缺乏鮮明的設計，其對比性和競爭性就一定有所欠缺。

2.2 地域文化融合不明顯

大多經銷商都選擇榛蘑的配圖當做野生榛蘑的包裝，往往忽略和地域文化相結合，更沒有對文化特色的深究。對于產品來說，地域文化是十分常見也是十分普通的表現方法，在設計產品包裝的過程中，不僅要考慮產品包裝視覺上的美觀，更應該重視產品包裝和地方文化的結合[9]。隨著時代的飛速前進，年輕人在互聯網的大環境下，可能會出現盲目追求西方文化的現象，而忽略自身文化的發展。因此在包裝上體現我國的民族特色更是對國內文化的傳承。

2.3 品牌意識比較薄弱

北方地區重視年夜飯，年夜飯通常都會有“小雞燉蘑菇”這一道菜，而人們通常選擇的是香菇或平菇作為這道菜的配菜，但是對榛蘑的使用卻很少。企業可以利用這個現象，應用新穎的包裝設計使自己的產品鶴立雞群。樹立自己的品牌特色，保證消費者再選購時首先看到自己的產品。

3 榛蘑的銷售現狀

3.1 產業競爭力逐漸提高

中國野生榛蘑在歐洲很有市場潛力，但為了克服“技術壁壘”的限制，野生榛蘑產品應積極引進國外的先進技術和設備，以提高自身技術含量與科技水平，提高產品質量。近年來野生榛蘑在香港地區銷量一直呈上漲的趨勢，每年國內對香港地區的野生榛蘑銷量大約有3萬噸～5萬噸[10]。有研究預測，未來3年，我國國內市場野生榛蘑的供應量將由18.02萬噸增加到22.28萬噸，市場需求量由16.75萬噸上升到20.72萬噸，供應量和需求量每年都將保持至少10%的增長[11]。但與需求量相比，供應量每年仍存在1萬噸～3萬噸的缺口，國內市場總體呈現供不應求的趨勢[12]。

3.2 市場波動大

目前，野生榛蘑產量易受自然條件、生態環境、國際市場的影響而波動，市場價格也隨之起伏不定。近年來，由于野生榛蘑生產的環境遭到一定程度破壞，加之2008年國際金融危機的波及，使得一些野生榛蘑出口企業生產下降甚至停產，并紛紛轉向國內市場，而國內市場一度飽和，使得多數企業處于一個轉型的困境中。

3.3 產業特色化的發展

在新的歷史條件下，野生榛蘑產業有必要也完全可能走出一條特色化發展之路。

1）開發特色野生榛蘑

加強野生榛蘑產品的開發，使其品種多樣化、產品安全化，進一步提升營養和藥用價值，不在產量上增多而是在深加工和質量上下功夫；發展旅游休閑野生榛蘑產業，把野生榛蘑的生產與旅游觀光、采摘自食等綜合開發結合，加強野生榛蘑的文化底蘊；發展榛蘑的精深加工產業，經過加工，實現食用菌增值，開發和研制食用菌功能性保健食品。

2）市場信息網絡化

發展野生榛蘑產業鏈，應該建立順暢的流通網絡，培育野生榛蘑專業交易市場，包括建立批發市場。在菜市設立野生榛蘑柜臺，在飯店增設野生榛蘑菜譜，開設野生榛蘑專業餐廳連鎖店，擴大消費，形成產、供、銷一條龍及規模產業和品牌效應，從而實現農業產業的良性循環。建立網絡營銷平臺，通過電子商務等網絡營銷模式打開野生榛蘑的國際和國內市場，該模式正日益成為當前野生榛蘑市場轉型中的一個重要模式而受到越來越多商家的親睞。

3） 野生榛蘑資源持續化

針對野生榛蘑資源被無序采集，環境被破壞的狀況，采取各項保護措施加以保護，并逐步建立各個保護區“封山育林”發展模式。

4）野生榛蘑產業發展的科技化

我國野生榛蘑生產要實現持續發展，應加強對食用菌保鮮技術和深加工技術的研究，延長野生榛蘑鮮食品的貨架壽命。另外，要重視榛蘑系列保健食品的開發和研究，榛蘑含有豐富的氨基酸、多糖和生物活性因子，因此要開發食、藥兼用系列新產品；同時，還應加強對有市場競爭力的特色加工產品的研發，能夠滿足特殊需要、適應性強的新菌種、新菌株的馴化、培育。

4 以榛蘑為伴手禮的包裝設計方法

4.1 包裝造型

近年來，各地區逐漸興起節日福袋的風氣，福袋通常具有較大的容量，另外，福袋的重復利用率較高，性價比佳。國內某些地區，尤其是北方城市，在過年或者佳節團圓的時候，經常準備山珍砂鍋等菜品，所以，選擇福袋作為榛蘑的包裝，不僅可以滿足購買者對于兩道菜量的需求，從情感需求來看，更能滿足購買者能為家人準備一次豐富大餐的喜悅。長此以往，購買者產生固定思維，逢年過節就會想到以福袋包裝榛蘑作為贈送親友的伴手禮[12]。價格對銷量不會產生過大的影響，但是人們的思維一旦固定，那么對產品銷售量的影響就會十分可觀。

4.2 包裝材質

通常來說，選擇黃麻織物作為福袋的包裝材質。因為麻作為天然材料通常具有較好的吸水性，且水分的散發速度較快，麻材料抗斷裂性能好，抗菌能力強，再加上麻天然材料的顏色和大自然的顏色十分接近，是公認的環保材料。麻質材料的廣泛應用，不僅提高了產品包裝的美感，更降低了產品加工的成本。總之，不管是從外觀來說，還是從麻天然材料的優點來說，對于野生榛蘑來說，都是最佳的包裝材質。

4.3 視覺設計

人們在品嘗美食的同時，產品的包裝會給人帶來放松身心、感受美景的感受，因此，消費者面對眾多商品時，更喜歡關注他們熟知的或者一眼望去就喜歡的產品。因此對于野生榛蘑來說，可以選擇以“春、夏、秋、冬”作為主體設計一系列福袋包裝。

應用4個主題的福袋，在設計過程中，將粗細線條和文字相互結合，體現野生榛蘑實際的生長環境。向消費者驗證產品屬于純野生的同時，也向消費者展示當地的風景、文化和生活環境，讓消費者有更為豐富的體驗。天然的包裝材質和溫馨的包裝設計可以刺激消費者的購買欲望。在福袋的縮口位置設計便簽，向消費者介紹產品相關信息，便簽的造型即可應用榛蘑，另外還可以融入其他食材和榛蘑構成相應的圖片。消費者可能會被福袋的設計所吸引，一旦好奇來查看就會被標簽的奇特吸引[12]。因此會對福袋內包裝的產品產生特有的心理期待。消費者大多是因為福袋的設計，主動觀察便簽所述美味，然后產生心理期望才會有購買行為。如果福袋上的圖片感染力較強，那么會一定程度上刺激消費者的食欲，使消費者有想食用的期待，其實就是滿足了消費者的心理期望。通常企業設計產品包裝時大多以美味的圖片當做產品包裝封面，原理就是想讓消費者產生“通感”，消費者一旦產生通感，就會產生難以表達的情感。

5 結論

當前，國內文化創意產業發展速度十分可觀，伴手禮不僅包含了極大的現實創意，還可以有效帶動地方相關產品的發展，有效的解決了當地農產品滯銷的問題。不僅如此，新穎的產品創意包裝還可以讓消費者充分了解我國的民族特色，達到了地方產業和消費者共贏的效果。以野生榛蘑伴手禮作為實例，給出了關于野生榛蘑包裝的建議。旨在改善野生榛蘑國際上供不應求，國內卻默默無聞的狀況，從實際出發，應用創新設計為國內野生榛蘑開拓新的銷路。