柿樹(shù)栽培管理技術(shù)

郭正祥

（淮濱縣林業(yè)局林業(yè)技術(shù)推廣站，河南 淮濱 464400）

我國(guó)是柿樹(shù)的原產(chǎn)地，栽培歷史有3000多年，柿樹(shù)分布范圍廣，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。柿果可加工成柿餅、柿蜜、霜糖等，同時(shí)可以釀酒、制醋，還可以提取柿漆。柿葉茶就是由柿樹(shù)的葉制成的，它可以降低血壓。柿霜可治喉痛、口瘡等。柿花是優(yōu)質(zhì)的蜜源。質(zhì)細(xì)而堅(jiān)硬是柿木材的特點(diǎn)，它俗稱“烏木”，優(yōu)質(zhì)家具可由它制成。夏季的時(shí)候，柿樹(shù)枝繁葉茂，秋季的時(shí)候，果艷葉紅，碩果累累，因此，美化環(huán)境也是它的作用。因此，柿樹(shù)栽培的大力發(fā)展，對(duì)繁榮農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民的收入、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村意義重大。近幾年來(lái)，我們不斷擴(kuò)大柿樹(shù)的栽培面積，傳統(tǒng)的種植方式不能適應(yīng)新的發(fā)展需要，以及病蟲(chóng)害防治知識(shí)農(nóng)民朋友普遍缺乏，因此生產(chǎn)上減產(chǎn)減收現(xiàn)象很多次發(fā)生。本文就柿樹(shù)的栽培管理及柿樹(shù)幾種病蟲(chóng)害的防治知識(shí)進(jìn)行介紹，給廣大柿農(nóng)在生產(chǎn)實(shí)踐中作參考。

1 肥水管理

1.1 合理間種

柿樹(shù)行間可間種蔬菜、藥材、豆類、花卉、綠肥等矮稈作物，忌種高稈及攀援作物。

1.2 深耕熟化土壤

柿樹(shù)為深根性樹(shù)種，喜歡深厚而疏松的土壤。為了給柿根系創(chuàng)造良好的地下?tīng)I(yíng)養(yǎng)空間，擴(kuò)大吸收養(yǎng)分的范圍，隨著樹(shù)齡的增加，要逐年深翻擴(kuò)大樹(shù)盤，增施有機(jī)肥，以改善土壤的通氣性、透水性和保水性， 加速微生物的活動(dòng)，促進(jìn)有機(jī)養(yǎng)分的礦化，增加土壤肥力，促進(jìn)柿樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。深耕時(shí)間，幼樹(shù)落葉后在樹(shù)冠外側(cè)開(kāi)環(huán)形溝，結(jié)果樹(shù)于采果后在樹(shù)冠投影下外側(cè)開(kāi)溝。為避免少傷根，可一年開(kāi)挖兩個(gè)方向，以相對(duì)方向?yàn)楹茫瑴仙?0～50cm，溝寬10～50cm。回填時(shí)先將秸稈、雜草等墊底，然后每株用農(nóng)家肥30～50cm，加上適量的磷鉀肥或磷氮肥與表土混勻，施入溝內(nèi)，將土耙平，做好樹(shù)盤。有條件的地方樹(shù)盤可覆蓋切碎（15～20cm）的稻草和麥稈。

1.3 追肥

以速效性肥料為主。新梢生長(zhǎng)期以氮肥為主，幼果膨大期氮磷鉀肥配合，果實(shí)著色期以磷鉀肥為主。可用放射狀溝施、穴施和地面撒施等方法。

1.4 水分管理

柿樹(shù)為喬木樹(shù)種，枝葉茂密，蒸發(fā)量大，生長(zhǎng)期內(nèi)需水量大。一般情況下，柿樹(shù)在發(fā)芽，開(kāi)花和果實(shí)膨大期要有足夠的土壤水分。如在發(fā)芽期水分不足，新梢生長(zhǎng)發(fā)育短小細(xì)弱，花芽分化不完全，早期落蕾較嚴(yán)重；花期水分不足，也會(huì)增加落花落果；果實(shí)膨大期缺水，不僅落果多，即使保留下來(lái)的也是果小肉粗，品質(zhì)較差。因此在春季發(fā)芽前、開(kāi)花前和幼果期應(yīng)注意灌澆水抗旱。一般每株灌水50～100kg，以能浸透根群為原則。其方法有溝灌、澆灌、噴灌和滲灌等，可因地制宜，靈活運(yùn)用。

1.5 中耕除草

通過(guò)中耕除草，可以松破地表結(jié)皮，切斷土壤毛細(xì)管，減少水分蒸發(fā)，達(dá)到蓄水保墑的作用，為柿樹(shù)生長(zhǎng)提供水分和營(yíng)養(yǎng)。天氣干旱或灌溉、雨后以松土為主，雜草繁茂的4月至9月以除草為主。合理間種蔬菜、豆類等上述作物的甜脆柿園，通過(guò)對(duì)作物的中耕除草和施肥，可以起到以耕代撫、一舉兩得的效果。

2 疏花疏果

柿樹(shù)放任結(jié)果，易出現(xiàn)大小年現(xiàn)象，大年果實(shí)小，品質(zhì)差，商品價(jià)值低，必須適時(shí)進(jìn)行疏蕾、疏花、疏果。在疏蕾、疏花時(shí)首先把結(jié)果枝先端部分及晚花全部疏除，并列的花蕾除去1個(gè)，只留結(jié)果枝基部到中部1～2個(gè)花蕾，疏果在生理落果結(jié)束后進(jìn)行，把發(fā)育差、萼片受傷的畸形果，病蟲(chóng)害果，枝條長(zhǎng)度不到15cm或5片葉以下枝條上結(jié)的果，及向上著生易受日灼的果實(shí)全部疏除。疏果程度須與枝條葉片數(shù)配合，葉果比例一般掌握在20∶1為宜。

3 病蟲(chóng)害防治

危害柿樹(shù)的病蟲(chóng)害主要有柿蒂蟲(chóng)、柿綿蚧、草履蚧，炭疽病、褐斑病等。

在柿子樹(shù)結(jié)果中后期，果實(shí)易受炭疽病和褐斑病危害，造成大量落果，果面布滿黑斑。7月下旬開(kāi)始用70%甲基托布津800～1000倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液等進(jìn)行防治。在果實(shí)成熟期，如有蚧殼蟲(chóng)、葉蟬危害，或48%毒死蜱乳油1200倍液。

3.1 柿樹(shù)炭疽病

果實(shí)是它主要危害的部位，很少發(fā)生在新梢葉片上，即使有的話，葉柄或葉脈上也是它局限的部位；近蒂處是果實(shí)主要發(fā)病的部位，一般于6月上旬新梢開(kāi)始發(fā)病，果實(shí)染病的時(shí)間較晚，一般6月下旬、7月上旬是果實(shí)染病的時(shí)間，果實(shí)染病時(shí)期也可延續(xù)至采收期；開(kāi)始時(shí)，針頭大小深褐色至黑色小斑點(diǎn)在果面上形成，后擴(kuò)大為圓形或者橢圓形，稍微凹陷，黃褐色是外圍所呈現(xiàn)的，病斑的直徑約1cm。在病斑的中央有黑點(diǎn)，有黑灰色的粘狀物（分生孢子）著生在上面，皮層以下是病斑常深入的地方，黑色硬塊是在果內(nèi)形成的，一般1個(gè)病果上生1～2個(gè)病斑，有時(shí)多者數(shù)十個(gè)，果實(shí)被害的話，軟化脫落是它容易出現(xiàn)的現(xiàn)象，還或者會(huì)發(fā)酸變質(zhì)。病斑發(fā)生在新梢時(shí)，橢圓形，黑色或黑褐色，是它多呈現(xiàn)的，表面略微凹陷而開(kāi)裂，黑色小點(diǎn)（孢子層）散生在上面，病斑長(zhǎng)20mm，寬7～12mm，病斑環(huán)繞新梢一周時(shí)，因破壞了疏導(dǎo)組織，病斑上部的枝條會(huì)干枯，落葉的現(xiàn)象就會(huì)引起。

無(wú)病苗木是我們要選擇的，栽培管理要加強(qiáng)，有機(jī)肥要多施，磷鉀肥要配施，氮肥要少施，以防止枝條的徒長(zhǎng)，組織的不充實(shí) ，抗病能力的降低。初侵染源注意清除，結(jié)合冬剪，將病枝剪除掉，柿樹(shù)生長(zhǎng)期，病枝病果要認(rèn)真剪除，集中燒毀或深埋。柿樹(shù)萌芽前，波美5Bé石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液可噴灑，1∶5∶400倍式波爾多液是6月上旬可噴得，1次1∶3∶300倍式波爾多液或者70%代森錳鋅可濕性粉劑400～500倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液、70%甲基硫菌靈超微可濕性粉劑1000倍液是7月中旬以及8月上中旬可噴得，來(lái)抑制菌絲的蔓延。

3.2 柿綿蚧

柿樹(shù)地上部分的枝、干、葉、果以及柿蒂是柿綿蚧危害的部位，輕的話會(huì)柿樹(shù)正常發(fā)育會(huì)影響，重則減產(chǎn)現(xiàn)象會(huì)出現(xiàn)，甚至?xí)?dǎo)致絕收或柿樹(shù)死亡。柿綿蚧在河南1年可發(fā)生4代，剛開(kāi)始，在三至六年，枝條的裂皮縫中、樹(shù)干粗皮縫隙、枝條輪痕、葉痕及干柿蒂上是齡幼蟲(chóng)越冬的地方。在柿樹(shù)萌芽期會(huì)開(kāi)始活動(dòng)，嫩芽、新梢、葉柄、葉背若被初齡蟲(chóng)爬到了，它會(huì)吸食枝液，慢慢開(kāi)始固定取食，這時(shí)柿蒂和果實(shí)表面是它危害的地方，蠟被同時(shí)會(huì)形成。逐漸長(zhǎng)大，雌雄兩性便是其分化的結(jié)果。成蟲(chóng)交尾在5月下旬，隨后白色卵囊在雌蟲(chóng)體背形成，開(kāi)始產(chǎn)卵。葉片和新梢前2代主要危害的部位，會(huì)使葉片褪綠變淺，葉片會(huì)被蠟質(zhì)分泌物以及排泄物污染，柿樹(shù)的正常呼吸以及光合作用就會(huì)影響，葉片被傷害的嚴(yán)重時(shí)，它會(huì)畸形，最后提早落葉。危害到嫩枝時(shí)，輕的話，會(huì)形成黑斑，重的話會(huì)枯死。當(dāng)危及幼果時(shí)，落果現(xiàn)象會(huì)容易發(fā)生，隨著柿果的長(zhǎng)大，柿果由綠變黃再變軟，逐漸凹陷蟲(chóng)體固著部位出現(xiàn)的現(xiàn)象，接著會(huì)木栓化，變黑色，裂果嚴(yán)重時(shí)造成的結(jié)果，嚴(yán)重影響了產(chǎn)量和質(zhì)量。受害更重是枝多、葉茂、皮薄、多汁的品種。

防治柿樹(shù)病蟲(chóng)害，可采取以下措施：1次5°Bé石硫合劑或5°柴油乳劑是早春柿樹(shù)發(fā)芽前可噴得，以將越冬若蟲(chóng)消滅。50%對(duì)硫磷2500倍液、蚧殺特或蚧殼速殺乳油1000～1500倍液，蠟殼形成后噴蠟蚧靈800～1000倍液可在柿樹(shù)展葉開(kāi)花前，各代蟲(chóng)蠟殼沒(méi)有形成時(shí)噴灑。根據(jù)田間的試驗(yàn)，5月下旬噴25%殼虱可濕性粉劑（農(nóng)藥通用名噻嗪酮）1000～1500倍液在河南豫東地區(qū)噴施效果好。

3.3 柿圓斑病

葉片和柿蒂是此病主要危害的部位。圓形小斑點(diǎn)，淡褐色的正面，邊緣不明顯，有灰色邊緣的背面是病斑初期的狀況，逐漸擴(kuò)大后，它會(huì)變成中央是淡褐色，邊緣呈深褐色。它是圓形病斑，直徑0.5～6mm，一般為3mm左右。100～200個(gè)病斑可在一個(gè)葉片上可產(chǎn)生。在后期的話，變紅是病葉往往出現(xiàn)的，黃綠色暈圈出現(xiàn)病斑邊緣，最后小黑點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)在病斑的背面，那是病菌的子囊殼。在發(fā)病5～7d內(nèi)，病葉多數(shù)脫落，僅留柿果。

可采取以下防治方法。一是落葉要清掃，然后集中燒毀，消滅越冬病原菌。二是在越冬病菌子囊孢子成熟時(shí)也就是6月中下旬，1∶2～5∶400～600倍式波爾多液，或噴布65%代森鋅可濕性粉劑500倍液可噴施。

3.4 柿角斑病

葉片和柿蒂是它危害的部位，這種病會(huì)引起落葉以及落果。葉片表面出現(xiàn)病斑，病斑呈黃綠色、不規(guī)則形，葉脈會(huì)變黑，這是病發(fā)初期的狀況，病斑出現(xiàn)黑色邊緣，呈多角形是后期的狀況。呈多角形，上下兩面均可以見(jiàn)到黑色的小粒點(diǎn)，這是柿蒂上病斑的狀況。

防治方法，將落葉掃除掉，樹(shù)上病蒂摘除掉，集中火燒。（2）1∶3～5∶300～600倍式波爾多液在落花后20～30d（6～7月）可噴灑。

3.5 柿白粉病

葉片是其危害的部位，在5～6月，密集針尖大小黑點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)在葉面，后擴(kuò)大至1～2cm，最后直至全葉。秋后的時(shí)候，在病葉的背部會(huì)出現(xiàn)菌絲，它是白粉狀的，還會(huì)出現(xiàn)分生孢子，10月份黃色至暗紅色小粒點(diǎn)會(huì)在菌叢中散生。

防治方法，將落葉清掃，火燒掉。用0.2°石硫合劑，6月中旬，在葉背噴1∶2～5∶600倍波爾多液可在4月下旬至5月上旬噴灑。