貴州蜂產業發展現狀與趨勢

韋小平， 賀興江， 向 華， 任建峰， 鄭 鋼, 龍立炎， 吳建勇*

(1.貴州省農業科學院 現代農業發展研究所, 貴州 貴陽 550006； 2.正安縣農業農村局， 貴州 正安 563400； 3.臺江縣農業農村局， 貴州 臺江 556300)

貴州養蜂歷史悠久，是我國中蜂(中華蜜蜂)的主產區之一。在經歷了20世紀50年代以意蜂(意大利蜂)為主的起步階段，80年代的停滯階段，至21世紀初期(2010年后)的成長階段，貴州蜂業目前進入了全省養蜂單位大聯合、大發展階段，迎來前所未有的良好機遇[1-2]。當前，蜂業已成為全省農村經濟的新增長點，成為縣域經濟的重要組成部分，在產業脫貧工作中發揮了重要作用[3]。為深入了解全省蜜蜂養殖現狀，合理配置資源，促進蜂業健康發展，對貴州省蜂業行政主管部門、主產縣養蜂實體、科研單位、企業、養蜂學會和協會及蜂農等群體開展廣泛的實地調研，在此基礎上，結合文獻研究，對貴州蜂業的發展現狀、發展過程中存在的主要問題以及未來發展趨勢等方面進行深入剖析，旨在為行政部門提供決策參考，同時為相似生態區域的蜂業發展提供理論依據。

1 資源狀況

1.1 自然條件

貴州位于我國西南地區云貴高原東北部，山地和丘陵占全省總面積的92.5%。境內山脈眾多，綿延縱橫。平均海拔1 000 m，最高2 900 m，最低148 m。立體氣候明顯，具有“八山一水一分田”的地貌特征，是典型的山地農業省份。貴州屬亞熱帶高原季風濕潤氣候區，年平均溫度15℃，除西北部外，絕大部分地區氣候溫暖、濕潤，雨量充沛，無霜期長，植被繁茂，四季蜜粉源充足，是發展養蜂生產的適宜之地[4]。

1.2 蜂種資源

貴州省飼養的蜜蜂主要有中蜂(中華蜜蜂)和意蜂(意大利蜂)。中蜂當中的2個生態型蜂種是貴州省特有的蜂種資源，即華中生態型(華中中蜂)和云貴高原生態型，統稱為貴州中蜂。貴州中蜂是我國最優良的中蜂蜂種之一[5]，其具有三大特點：一是采集性強，平均吻長5.19 mm，其中威寧蜂最長(吻長5.3 mm)，黔西南蜂最短(吻長5.14 mm)[4]；二是群勢強，在生產上均能達10～16框；三是耐寒性強，貴州中蜂低溫出勤率高，最低可6℃時出勤，11～13℃出勤積極性顯著高于其他蜂種。

1.3 蜜源資源

典型的山地地貌與立體農業氣候特征，賦予了貴州蜜源植物多樣性豐富的特點。目前，全省共有蜜源植物293種[6-23]，其中栽培蜜源植物 53種[6-14，17]，野生蜜源植物243種[15，21-22]。蜜源植物種類繁多，既有喬木、灌木、藤本，也有多年生和一年生草本。主要蜜源植物按季節分，春有油菜、紫云英、紫花苜蓿、藍莓、洋槐、柑橘等；夏有白刺花、插田泡、懸鉤子、野薔薇、拐棗、小果冬青、石楠、荊條、烏桕等；秋有蕎麥、五倍子、野藿香、胡枝子等；冬有鵝掌柴、柃木、枇杷等，僅柃屬類植物多達18種，花期從11月中旬至次年2月，蜜質好，儲量大。整體而言，貴州一年有4個主要蜜源期，即春天的油菜、藍莓，夏天的荊條、烏桕，秋天的五倍子，冬天的枇杷、柃木。除藍莓外，貴州省春、秋兩季主要蜜源在全省均有分布，夏季蜜源集中在黔北，冬季蜜源集中在黔中與黔東南[22-23]。此外，全省有大面積的水稻、果樹以及豐富的綠化植物。

2 現狀

2.1 蜂群數量與養殖方式

貴州蜂群數量呈逐年上升趨勢，進入“十三五”以后發展迅速[24]。2007年全省蜂群量僅16萬群，其中，意蜂是中蜂的1.6倍；2014年全省蜂群增至30萬群，其中，中蜂22萬群，是意蜂的2.75倍；2019年底全省蜂群量達58萬群，占全國蜂群量的17%。其中中蜂51萬群，占全國中蜂總量的10%，意蜂7萬群。規模飼養的中蜂品種主要有華中中蜂、云貴高原中蜂、華南中蜂、海南中蜂和阿壩中蜂5種，其中，華南中蜂、海南中蜂和阿壩中蜂為近年來集中引進飼養的外地蜂。

蜂群存量最大為遵義市正安縣和桐梓縣，均屬于貴州省養蜂老區，95%以上為活框飼養。此外，貴州西部和石漠化地區為中蜂發展速度最快的區域，以黔西縣、紫云縣、納雍縣為代表，均以養蜂扶貧項目為帶動，整縣推廣中蜂養殖，短期內蜂群飼養量由不足5 000群發展至2萬群以上。全省以定地養蜂為主，小轉地養蜂為輔，兼有少量大轉地養蜂作為飼養的主要形式，活框飼養技術是當地蜂農采用的主要生產方式。大部分邊遠山區的散養小戶不轉地，養殖方式以傳統養殖為主，結合部分活框飼養。而大轉地的基本為意蜂養殖戶，分散在貴州省中部、西部和南部。

2.2 蜜源植物儲量與結構

隨著近幾十年來退耕還林、長江上游保護等政策的實施，貴州省生態環境得到有效保護和恢復，全省森林覆蓋率由30年前的30.8%上升至2017年的57%，次生林數量增多，野生蜜源植物種類和數量均出現正向變化，養蜂條件優于過去。但種植蜜源植物的種類與面積有較大變化，總體呈現兩個趨勢：

2.2.1 傳統油料作物面積減少，新型經濟作物面積增加 油菜作為一種重要的春季蜜源植物，其面積與分布直接影響當年蜂群的繁殖情況，目前呈現面積減少且分散的趨勢。雖然從長期看，貴州省油料作物面積整體上升，由1986年的36.9萬hm2上升至2018年的49.77萬hm2，32 a增加12.87萬hm2[25]。然而2010年以后全省油菜面積呈逐年減少，從2014年的54萬hm2降至2018年的49.77萬hm2，下降7.83%[26]，且油菜分布零散，種植大縣的油菜面積減少，其他地區以發展旅游業的形式零散種植小面積油菜。與此同時，全省經濟作物面積擴大，以藍莓為代表的精品水果產業快速發展，貴州已成為我國最大的藍莓種植基地，現階段藍莓種植面積達13 000 hm2[27-28]。與油菜不同，藍莓產業地域特色明顯，集中連片發展是其主要態勢。作為一種新型商品蜜源，藍莓花期長，流蜜涌，目前已成為商業化利用的地方特色蜜源[29-30]。

2.2.2 野生草本類蜜源植物減少，城市綠化蜜源植物增加 伴隨著農村勞動力轉移和各種生態保護政策的長期實施，貴州省次生林得到有效恢復，木本和灌木類蜜源植物增加，但由于林地蔭蔽，導致草本類和低矮灌木類蜜源植物減少，甚至消失。以石漠化地區廣泛分布的秋季蜜源野藿香為例，在貴州南部低熱河谷地帶，如羅甸縣野藿香常常伴生于玉米地，數量多、分布廣，常有蜂農秋季入境采收野藿香蜜。但近年來，隨著產業結構調整，全省玉米種植面積大大縮減，加之灌木林的恢復，野藿香生長條件受限，數量大幅減少，當地已無生產野藿香商品蜜的條件。此外，隨著城市化發展，小區和公共休閑區的綠化植物數量增加，以金葉佛甲、女楨、三葉草為代表的植物成為新蜜源，城市養蜂業悄然興起。

2.3 蜜蜂授粉業現狀

全世界傳粉動物約有35萬種，蜂類占20%，約有7萬種[31]。全世界約91種(85%)農作物依賴于蜜蜂授粉，經蜜蜂授粉后，13種作物增產幅度達90%以上，30種作物增產幅度為40%～90%[32]。我國有22類主要農作物依賴昆蟲授粉，授粉總服務價值達8 860.5億元，占當年GDP的1.3%[33]。然而，近幾十年來，以蜜蜂為代表的傳粉昆蟲種類和數量大幅減少，引發了全球傳粉危機[34-37]。針對這一情況，國家蜂產業技術體系對實用授粉技術開展了一系列研究，針對油菜、蘋果、梨等經濟作物的蜜蜂授粉問題開展了大量工作，在全國建立了授粉示范點，面積1 000 hm2，增產20%～75%，農民增收200元/667m2以上[38-39]。

貴州省蜜蜂授粉業一直處于落后狀態。長期以來，除油菜作物以蜂農轉地放蜂，蜜蜂采蜜的同時完成授粉工作以外，全省蜜蜂授粉業基本是空白。2015年貴州省農業科學院以藍莓為切入點，開展蜜蜂授粉試驗示范研究，取得一定成效。經過連續5 a示范推廣，目前，以麻江縣為核心的藍莓種植基地均在花期引入蜜蜂為其授粉，一方面增加產量，另一方面采收商品藍莓蜜[29，40]。作為一項雙贏的產業，地方政府高度重視，大力發展林下經濟，深入推動蜂·莓產業深入融合。目前，貴州蜜蜂授粉業初具雛形，但仍然存在很多問題，集中體現在蜂農無償授粉、果農授粉意識不強和地方保護主義等方面，導致果農與蜂農、當地蜂農與外地蜂農以及中蜂蜂農與意蜂蜂農之間矛盾時有發生。

2.4 從業人員基本情況

2017年對全省330名蜂農基本情況調查結果顯示：1) 貴州省職業蜂農老齡化現象嚴重，55～65歲蜂農132人，占40%，養蜂業斷層現象明顯，后繼無人情況極易發生；2) 蜂農受教育程度普遍不高，以初中(占比53.03%)、高中(占比17.58%)為主。然而，近年來蜂業從業人員呈增長趨勢，且逐步年輕化。2020年對全省106名蜂業從業人員調查結果顯示： 1) 78.3%的養蜂從業人員的年齡在30～55歲，30歲以上的人員占比7.55%，55歲以上人員占比不足15%；養蜂人員隊伍中呈現兩性分化，改變一直來以男性為主導的現象，在調查人員中，男性占85.8%(91人)，女性占14.2%(14人)，女性蜂農主要出現在邊遠山區，以小規模庭院經濟為主要形式發展養蜂生產，養蜂收入為家庭重要經濟來源； 2) 年輕從業人員的工作切入點為包裝和銷售，隨著自媒體經濟發展，小型蜂場的產品主要由年輕蜂農通過網絡平臺銷售，量少價高，有效解決部分老年蜂農產品滯銷問題，但蜂產品生產的主力軍仍然為40～55歲蜂農(占比39.62%)。

2.5 規模與產量

據貴州省養蜂學會與貴州省蜂產品協會統計，截止2020年3月，全省注冊的蜂企共3 915家，合作社1 470個，其中規模以上蜂企業和專業合作組織47個，規模以上養殖示范基地62個。全省蜂企業以中小型為主，產值過億的蜂企業暫無，代表性蜂企業為夜郞、百花、健和源。此外近年來涌現較多以市、縣平臺公司為引領的蜂企業，蜜蜂養殖規模和產量較之前大為提高。

目前，全省58萬群蜂年產蜂蜜2 500 kg，種蜂群2.5萬群，蜂花粉1 000 kg，蜂王漿50 000 kg，蜂膠500 kg，蜂蠟60 000 kg，年總產值6.3億元?？偟膩碚f，全省蜂產品相對單一，以蜂蜜和種蜂群為主，貴州北部為種蜂群主產區。貴州省銷售的蜂產品構成主要為中蜂蜂蜜(占比60%)、蜂膠(占比10%)、王漿(占比10%)，另外還有蜂蜜刺梨干、蜂蜜月餅等衍生產品。蜂產品來源結構為自產(占比25%)、省內收購蜂產品(占比25%)、省外收購蜂產品(占比40%)、其他渠道(占比10%)。貴州省蜂產品尤其是天然蜂蜜，2019年全年內銷，無出口現象。由于市場對“土蜂蜜”的青睞，貴州蜂企業多以生產和銷售中蜂蜂產品為主。2019年上半年，以省內銷售為主，省外銷售占比不大。2019年下半年，以省外銷售為主，大部分產品通過網絡平臺與電視購物的形式直銷到珠三角、長三角地區。主要銷售方式為VIP客戶群(專供產品)和扶貧產品幫扶兩種方式，其次為網店銷售，傳統的專賣店與超市銷售量占比持續下降。

3 發展特點及存在問題

近年來，貴州省加大財政投入，深入推進農村產業革命，全面助力脫貧攻堅。各級政府在蜂產業扶貧上加大力度，紛紛成立養蜂產業專班，編制產業實施方案和發展規劃，劃撥專項資金用于養蜂扶貧。全省現有的51萬群中蜂，超過半數為產業扶貧的成果，然而，受限于地方資源、技術與人才等條件，貴州蜂業呈現出規模大、數量多的特點，也面臨病害嚴重、產量低、技術服務不到位等一系列問題。

3.1 勢頭猛，規模大

近5年，貴州蜂群以5.6萬群/年的速度擴增，呈現發展快、勢頭猛、集中分布的現象。養蜂作為一項資源依賴性產業，對自然資源的要求高于其他農業產業，蜜粉源是發展養蜂生產的首要因素，也是決定發展規模的決定性因素。在以經濟目標為導向的前提下發展蜂產業，地方政府往往容易忽視資源的局限性和承載力，盲目上馬。而在貴州省以鄉為單位一次性采購上千群蜂的情況很普遍，以縣為單位短期內集中采購上萬群蜂的情況也時有發生，蜂群引入時間在冬季，且實行集中擺放，嚴重違反中蜂的生物學特性[41]。大規模發展中蜂生產必然帶來一系列問題，主要表現在蜂群飛逃頻繁，尤其是冬季進群的地區，次年死亡或飛逃比例極大，超過70%[42]。

3.2 引種混亂，病害嚴重

中蜂養殖不宜跨區引種，品種混雜會導致地方品種的優良性狀退化，易感病[43-45]。調研結果顯示，貴州大多數地區對種蜂的使用上感性盲目，引種混亂，不考慮環境條件和飼養管理措施，引種時價格成為引種選擇的主要因素[42]。一方面，貴州省種蜂群供應量有限，不能在短期內解決省內大量的需求；另一方面，貴州中蜂價格相對偏高(100～120元/脾)，而省外種蜂場多，價格相對便宜(60～80元/脾)。目前，貴州養蜂新區尤其是西部和石漠化地區，大、中型蜂場(規模300～3 000群)普遍發生中蜂囊狀幼蟲病，發病嚴重的場地出現整場感病死亡或飛逃現象。混亂引種導致蜂群病害嚴重，群勢弱，采集力不強，最終導致蜂蜜產量低，產品質量參差不齊。

3.3 基層技術極度缺乏

短期內大規模發展中蜂，對養蜂技術的需求必然迫切，雖然技術支撐單位作了大量工作，但基層技術仍然極度缺乏[41,46]。究其原因有2點：一是基層農技推廣人員數量少，結構變化大，科技成果落地難，大多數縣、鄉級政府或企業缺乏專門負責蜂業管理與蜂業生產人員，現有人員多以項目為中心臨時調配，背景不一，且變動大，導致技術推廣的持續性不夠，極大影響人工育王、成熟蜜生產等技術推廣；二是技術推廣內容與需求脫節，技術服務方式單一，推廣方式不靈活，推廣工作不系統、不連續。

2019年對全省236名縣、鄉級基層農技人員(男性146人，女性87人)進行調查，結果顯示，基層農技人員逐步年輕化，40歲以下成員占比超過50%，其中20～30歲占比26%；學歷明顯提高，本科及以上學歷成員占比67.09%，中專及以下成員僅占3%；相應地，其職稱低(初、中級職稱占比62.83%)，參加技術培訓的主要動機為職稱評審和單位工作安排，而其接受的培訓以傳統的課堂教學(29.68%)、實操培訓(32.42%)和參觀考察(24.2%)為主。在人員缺乏、變化大以及學非所用等背景下，針對基層農技人員開展養蜂技術培訓效果不佳，期望由其推動現代蜜蜂健康養殖技術也是不現實的。針對蜂農和擬從事中蜂養殖的人員開展的技術培訓也存在上述問題。2017和2020年先后2次對全省436名蜂農進行調查，結果顯示貴州省養蜂人員呈現年輕化、從業時間短的特點。整體看，新一代養蜂員重銷售輕生產，在產品包裝、宣傳和銷售上占優勢，但在養蜂生產上缺乏耐心，養蜂技術不嫻熟，抵御災害風險的能力下降。2017—2019年，中蜂囊狀幼蟲病發生嚴重的場地多為年輕養蜂員負責管理的蜂場，幾乎每群都有，采取防治措施后效果仍不明顯。

3.4 品牌建設滯后

貴州省蜂企業以中、小型為主，大型的龍頭企業少，蜜蜂產品知名品牌少[46]。據貴州省養蜂協會統計，全省規模以上蜂企和專業合作組織147個，產量和產值排行靠前的幾家企業均以收購中蜂和意蜂蜂蜜加工后再銷售為主要盈利途徑，缺乏標準化生產意識，示范帶動效果欠佳。絕大部分小型蜂場以朋友圈為主要營銷渠道，“土蜂蜜”、“原生態”、量少價高(99～199元/kg)是產品銷售的特點。近來年貴州中蜂數量增長快，蜂蜜產量也隨之增長，產品滯銷現象凸顯，以鄉、村一級的蜂場、合作社滯銷情況最為明顯。如何做到統一品牌、統一技術、統一質量、統一包裝，是貴州蜂產業亟待探討解決的問題。

4 發展趨勢

貴州養蜂歷史悠久，是我國中蜂的重要產區之一。貴州省委省政府以習近平總書記“十九大報告”為指南，在結合實際發展需求的基礎上，明確提出將在脫貧攻堅工作與鄉村振興戰略中大力發展和推動具有地方特色的蜂業產業，并配套相應的發展規劃和保障措施。因而，未來幾年貴州蜂業將進入一個全面、快速發展的新時期，以產業發展鞏固脫貧成果為目標，以貧困縣、鄉、村為扶持對象，以小型企業+農戶為利益聯結體，以中蜂活框養殖為主推技術，大規模發展中蜂，生產地方特色蜂產品，是貴州蜂業的主要發展趨勢。相關的政策支持、科學研究、技術推廣與人才培養也將圍繞該中心提供服務。整體而言，貴州蜂業發展將呈現以下幾個特點：

4.1 重視規劃，科學發展中蜂

“十三五”期間，貴州省在養蜂扶貧工作上投入大量財力物力，發展速度快、問題多。未來，貴州各級政府、企業等機構將汲取前期經驗教訓，客觀認識貴州蜂種資源與蜜源資源的優勢和不足，客觀認識中蜂與意蜂的差異，重視蜂產業規劃，科學發展中蜂。在深入調查了解地方資源和養蜂基礎的前提下，科學規劃、適度發展將是各地中蜂產業發展的首要環節，規劃工作將立足貴州優勢資源，理性評價各地蜂群承載量，在積極開發地方優質蜂產品的同時，科學處理中蜂與意蜂的矛盾，在全省形成以中蜂為主，中蜂、意蜂并舉的發展格局。

4.2 強調科技支撐，創新科技服務方式

由于前期規模與數量大幅提升，未來貴州蜂業的科技服務需求仍然巨大。在平衡產量與產值、開發高附加值產品和評估養蜂扶貧的成效方面，科技支撐的重要性尤為突現。大力培育基層技術人員、管理人員與生產銷售人員將成為解決產業發展和鞏固精準脫貧成果的關鍵。同時，充分利用大數據與各種信息資源，創新科技服務方式，針對不同人群、不同地區的技術需求與文化習俗，靈活、系統、連續地推廣人工育王、病蟲防治、成熟蜜生產等具體技術將是科技服務的重點。

4.3 增加生態意識，加大蜜蜂授粉推廣力度

在蜜蜂藍莓授粉成效顯著的經驗啟發下，貴州省藍莓主產區的地方政府、企業和果農均意識到蜜蜂的生態價值與經濟價值，合理施用農藥化肥，保護蜜蜂將成為藍莓及其他農業產業生產端高度重視的問題。針對不同經濟作物研發和推廣相應的蜜蜂授粉技術，提供專業的授粉服務，將是貴州授粉業發展的新挑戰。同時，隨著授粉意識的提升和授粉服務技術的研發、改進，專業的授粉隊伍將出現，蜜蜂授粉有償服務也將成為趨勢。

4.4 多產業融合，打造蜂旅一體化

以蜂蜜生產為中心的產業結構將發生變化，多產業融合將成為新的發展趨勢。結合蜂場、景觀、特色蜜源、地方文化等因素開發以蜜蜂科譜、智慧蜂場、搖蜜賞花、采摘體驗為主題的旅游產品將成為新的經濟增長點，尤其是以小企業為代表的果園、蜂場，隨著代養蜂群、訂購蜂蜜、現場體驗等活動的陸續推出，因蜂帶來的休閑觀光收入占比將增加。

4.5 互聯互通，促進行業間協作發展

貴州省蜜源植物多樣化特征明顯，以蜂蜜為主的中蜂蜂產品，在以市場為導向的前提下，增強各行業之間的協作，逐步做到信息共享，在此基礎上有針對性地開發地域特色鮮明的蜂產品，針對目標人群，統一品牌、統一銷售，實現產銷共贏，將是貴州蜂業開發市場，共同抵御市場風險的有效策略。

5 小結

蜂產業是貴州省縣域經濟的重要組成部分，在貴州脫貧工作中發揮了重要作用。對貴州省蜜蜂生產、蜜源植物儲量、蜜蜂授粉、從業人員結構等方面進行廣泛調研表明，“十三五”以來貴州省蜂業發展迅猛，5年內蜂群由30萬群擴增至58萬群，蜂業從業人員由8 000人增至4.1萬人；2019年全省生產蜂蜜2 500 t。但貴州蜂業發展過程中存在引種混亂、病害嚴重、蜂群產量低、蜂產品質量參差不齊等問題。因此針對存在問題明確提出貴州蜂業發展各關鍵環節工作重點： 1) 立足地方優勢資源，科學配置蜂群，開發名、特、優、稀的蜂產品，是貴州立足蜂業的根本； 2) 在政策支持上，從蜜源植物培育、中蜂保護區建立、養蜂補貼等方面給予支持，包括建立和完善相關項目的評價體系，客觀、科學地評價養蜂扶貧項目成效，為行業發展提供良好的政策環境將是貴州蜂產業發展的重要保障； 3) 在科研上，提前為產業提質增效儲備技術，以特色、優質為主要目標，開展蜜蜂健康養殖技術、病蟲防治、蜂產品特征性成分分析等方面的研究，切實解決養蜂生產存在的問題，將是貴州蜂產業健康高效發展的關鍵； 4) 在人才培養上，大力培育新型生產經營主體，推動蜂業生產和銷售隊伍年輕化、專業化。同時，創新基層技術服務方式，多方法結合，靈活多樣地開展技術推廣，培養一批以生產為主的基層技術人員，將是解決貴州蜂產業技術與人才缺乏的重點。