貴州核桃產業發展現狀與策略：以赫章縣為例

孫 超， 郭亞慧， 王夢宇， 淡智鵬

(商丘工學院， 河南 商丘 476000)

2020年是脫貧決勝年，貴州是脫貧攻堅的主戰場，應抓住農業產業結構調整的大好機遇，著力打造利用農產品帶動脫貧攻堅。貴州省基于優越的自然條件，為核桃產業發展提供了廣闊的空間，已成為我國主要的核桃產區[1]，但貴州省核桃的知名度還比較低，家喻戶曉的品牌幾乎沒有。貴州省2011年根據對自然資源、扶貧產業等情況的調研，確定核桃產業為貴州省產業化扶貧主要項目之一。隨著國內外核桃需求量的不斷增加，核桃產業必將成為貴州省貧困群眾穩定脫貧的重要支柱產業。著力發展規模化核桃產業，打造核桃大省，可為進一步提升和鞏固貴州省脫貧攻堅效果起到助力作用。赫章作為國家級貧困縣，核桃產業是該地區扶貧產業之首，該產業種植經濟發展緩慢，急需穩步提升其種植和加工的經濟發展進程。鑒于此，基于2019年初對貴州省赫章縣核桃產業發展情況的調研，對貴州核桃產業發展現狀、存在問題進行分析，并提出核桃產業規模化發展的對策建議，以期為貴州省核桃產業規模化發展提供參考，提升脫貧攻堅效果。

1 發展現狀

貴州所有縣市均種植核桃，截止到2019年年初，種植面積和產量均以畢節地區為首，其中，赫章縣累計種植核桃110 666 hm2，掛果比例達21 333 hm2，核桃產量3.84萬t；建設優質核桃采穗圃173 hm2，初建國家核桃良種基地667 hm2，為核桃生產基地建設提供了真實、可靠的良種穗條和種苗保障。從2007年開始，全縣已組合各類資金近6.6億元用于發展核桃產業。自2009年起，共發放貧困專用核桃項目資金12 114萬元用于實施核桃產業。赫章縣核桃每年收入近15億元，核桃產業作為赫章脫貧攻堅長線產業之一，核桃基地包含了全部貧困村和90%左右的貧困戶。2009年以來，全縣核桃產業已幫助3萬貧困人口實現脫貧，到2020年，將帶動貧困群眾完成脫貧任務。

2 存在問題

2.1 核桃撫育良種化程度不高，核桃質量良莠不齊

貴州省著力打造核桃大省，發展規模化核桃產業，但在核桃栽培時，由于基礎工作相對滯后，核桃產業發展受阻。貴州省雖以核桃主產區威寧縣、赫章縣、遵義縣為示范點進行核桃規模化種植推廣，對優種進行科學培育及引種試驗，但其他種植產區尚未形成標準化栽培，新品種的直接引進風險較大，栽種成功率較低。為加快培育當地品種，赫章縣2013年5月選育出了通過省級優良品種認定的黔6號和黔7號核桃，為解決當地產業原材料缺乏的問題提供了基礎[2]，但良種撫育程度不高。另外，由于貴州核桃跟云南相比起步較晚，剛起步10年，正處于發展階段，產品質量參差不齊，影響核桃乳口味的統一，導致核桃加工品的原材料多來自外省，如赫章縣龍頭企業“赫之林”的生產原料60%為云南核桃，而當地核桃僅占40%。

2.2 以初級產品為主，缺少核桃綜合專業市場

目前核桃以市場銷售和販賣給省外為主要方式，且以核桃為原材料進行加工和銷售的企業較少，進而阻礙了貴州省核桃品牌及產業的發展[3]。目前。赫章核桃的深加工只有核桃乳、核桃糖、核桃油及核桃工藝品，研發品種較少，難以形成規模[4]。調研發現，赫章縣核桃以近70%的原料產品方式對外出售，作為農產品的初級階段，該模式的產品附加值較低，尚未以多層次農產品加工達到農產品行業核桃產業大幅增值、增收的需求。龍頭企業“赫之林”公司95%的營業額來自核桃的衍生產業——核桃乳，70%的核桃乳銷往畢節地區。在營銷方面，核桃產品主要靠鄉鎮集市分散銷售，沒有形成較為集中的核桃綜合專業市場進行交易，核桃商品化率亟待提高。總之，產品缺乏精深加工，以初級產品為主，靠鄉鎮集市分散進行銷售，缺乏核桃專業綜合市場，農戶對市場的了解過于單一，從而導致核桃產業對于市場風險的抵御抗能力較低。

2.3 合作社及龍頭企業的示范和引導作用不顯著

2016年的相關調查報告顯示，貴州省的森林覆蓋率為52%，以核桃產業為主要種植作物的覆蓋率占比近8%[5]。雖然貴州省的核桃種植產業已陸續進行規模化種植，但分散栽培占比仍較大。調查顯示：赫章縣核桃種植產業規模較大的農戶種植面積均在1.33 hm2左右，尚未形成規模化種植，在轉化土地過程中有一定瓶頸，主要由種植面積無法擴大所導致。高接換種能夠縮短生產周期，在一定程度上可提高產品的產量和質量，促進產品實現規模化生產，但由于嫁接3～5 a后才掛果，大部分群眾不愿意對已經掛果的核桃樹進行嫁接，導致生產規模受土地制約，生產標準難以統一，核桃產量無法從根本上提高，大戶不大的問題很難從根本上解決。赫章縣共有26家核桃供銷合作社，但大部分合作社的運轉存在不同程度的問題，部分合作社只有20余戶參與其中，從事的也是初級產品的銷售工作，大部分合作社的負責人是初高中文化水平，受自身水平的限制，缺乏相應的管理知識和技術指導，存在管理混亂局面，不能對合作社成員給予必要的技術指導。合作社發展不完善，對于農戶的引導功能尚未全面發揮。龍頭企業規模受限制，無法形成龍頭企業為農業科技優勢、品牌培育、產業鏈構建、集群效應的形成提供示范性經驗，其示范和帶頭作用不顯著。

2.4 資金不足，核桃種植經濟發展緩慢

調查顯示，貴州省核桃種植產業大戶、核桃相關產品龍頭生產企業、城鎮合作社均存在資金鏈不充足問題；赫章縣已經形成110 666 hm2核桃規模，產品轉型升級迫在眉睫，今后的產品走向要與當下市場需求相吻合；“赫之林”企業，產品是綠色食品，無任何添加，物理去皮，品質優，但市場推廣費用幾乎為0，70%的產品銷往畢節市，產品知曉度沒有打響。無獨有偶，“金果緣”是貴州省第一家核桃工藝品公司，雖然產品質量很好，但卻沒有品牌，因缺乏資金，在融資過程中，合作企業涉及傳銷進而受到連累，重新啟動卻又受資金限制。盡管自2007年以來，赫章縣用于發展核桃種植產業的資金累計達6.6億元，但作為扶持資金，多數用于對核桃產業基地規模建園的基礎性補助。目前，用于核桃基因改良、養分供給、作物日常維護、作物蟲害防控、衍生產品產業鏈延伸、綜合專業市場建設、銷售網絡和平臺建設、品牌創建等方面的專項工程項目資金存在不足，資金的缺乏在一定程度上制約了龍頭企業在市場上的推廣，制約著核桃種植經濟的提升。

3 對策建議

鑒于貴州省核桃種植產業發展過程中存在的問題，各級政府需從資金、條約、政策和宣傳等方面全方位地加大扶持力度，打響脫貧攻堅戰的最后一響，穩步提升該農產品種植業和加工業的經濟發展進程。

3.1 加強核桃優種培育與農產品推廣體系建設，規范種植與管理

首先，需要做到加快嫁接改良核桃優質品種作物的推廣，緊抓大戶產地規模化核桃種植的嫁接過程，從而改善核桃掛果晚、見效晚的問題。同時，要對資源進行二次挖掘、深度挖掘，鼓勵支柱性核桃產品龍頭企業與作物種植優育人才進行合作，檢驗品種優良程度，培育核桃產業新型品種，積累優質種植經驗，開發單株優質核桃品種，在口味、品質、色澤、產量、抗逆性等方面加強優化，通過農產品市場調研，挖掘包括農產品原料與產品加工在內的市場需求，規劃未來貴州省核桃種植產業新業態，優化農產品品種繁育，推廣與市場需求相適應的規模化種植，充分發揮當地充足的核桃原料資源優勢。

其次，需將視角著重在科學量化種植與優化管理體系上，推動原料產業基地科學化建設。政府要加大對于核桃產業宣傳的扶持力度，優化對于核桃嫁接改良、作物修整、產花結果、專肥專用、間作環保肥料、病蟲害嚴防嚴控、作物果實采收、產品化衍生等科學標準或章程，充分體現該產地核桃種質優、產量高、抗性強的三大優勢。此外，政府需加大對農產品種植項目的資金扶持力度，以此促進各大龍頭企業整合上中下游從原料到市場的資源，繼而打造科學化的核桃原材料生產示范基地，全面推廣規模化、本土化培育技術，加快當地核桃種植業栽培標準化、改良科學化、采摘規程化、產品商品化的發展力度，促進當地核桃產業量高、質優、有效迎合市場需求。

3.2 豐富產業鏈規模，促進核桃產業滿足市場多樣化需求

消費者對于產品的認可來源于自身多樣化需求的滿足。政府要加大人才培養力度，為深入研發和加工核桃特色產品，促進產品深加工，改善原產品向外直接銷售的現狀奠定良好基礎。在未來3～5 a的農產品種植業發展中，研發新產品、引進新技術、挖掘相關產品加工需求，使核桃除食用價值外還開發出其他價值的市場需求，從果實、核桃殼到雄花序、木材、枝葉等，都能夠得到有效利用，延長產業鏈，增加附加值。在達到農產品原料開發和附加值綜合利用的基礎上，要著力在挖掘市場需求與豐富營銷體系上下功夫，促進核桃產業市場多樣化發展。

3.3 加強合作社對核桃產業的積極引導作用，進行規模化生產

首先，土地流轉問題作為制約貴州省核桃產業規模種植的重要因素，需要政府建立健全產業機制，完善土地流轉，促進土地流轉公平公正規范化進行。在保證核桃原料生產用地比例得到有效提高的基礎上，應促進該地核桃原料生產規模化，核桃加工產業經營規范化，鼓勵農民承包流轉土地，加強土地有效化經營，提高土地多樣化經營。在此基礎上，政府要促進培育農戶科學的生產觀念，加大對生產的培育和管理。

其次，政府要充分發揮扶持作用，重塑組織化科學建設體系，推動核桃產業綜合發展進程集約化，形成以農戶為主體，政策扶持、博士站點指導、以市場需求進行運作的全方位發展新模式，探索“農戶+合作社+博士站”、“農戶+村委會+龍頭企業+博士站”等合作模式，以不同合作模式形成核桃產業聯動組織。在完善合作社功能方面，政府應鼓勵政職人員帶頭示范、技術人才領辦、新辦、創辦核桃新型產業項目、成立合作社或建設產品基地，為核桃產業的多方位發展提供新思路、注射新活力，為產業基地規模的科學擴充提供支持。

3.4 加大投融資體系建設，推動核桃產業新形式發展進程

實現產金結合發展，以金融產，以產帶金，政府要鼓勵建設和完善財政資金、鼓勵企業下放投資、拓展民間融資、轉化社會信貸等全方位融資方式一體化的開放性投資格局。實現農戶扶貧、財政支持、科技創新、產業改革等各項涉農項目的融合發展，全面支持核桃產業發展為當地龍頭性支柱型產業。通過對涉農資金整合和對鼓勵多路徑扶持產業的方式，大力支持核桃產地開發、優育品種改良、環保肥料研究推廣、作物整修、病蟲害防控與整治、附加產品研發與原料二次加工、市場需求挖掘、品牌效應集聚等系統性發展。政府要鼓勵企業資本、民間資本和社會資本以多種形式融入核桃產業的上中下游建設中，豐富農產品投資融資端渠道，促進該地產業鏈發展進程。

4 結語

抓住農業產業結構調整的大好機遇， 提高農民收入，縮小貧富差距，對貴州省脫貧具有重要意義[6]。要穩步提升核桃產業發展脫貧攻堅效果，各級政府還應加大資金扶持力度，讓貴州省核桃產業建立品牌效應，推廣宣傳到全國市場；以“線下+線上”同步發展的方式，即線下農業展覽會，線上電商平臺等模式雙管齊下，擴大跨省知名度；各級政府要鼓勵建設核桃產業品牌專項資金，對參加農業會展的中小型企業進行專項政府補貼，促進農產品品牌建立和市場需求挖掘，促進貴州省核桃產業規模化又快又好發展，更有效地利用農產品帶動脫貧攻堅事業。