湘沙豬配套系的育種實踐

吳買生

（湘潭市農業農村局 湖南 湘潭 411104）

畜禽配套系育種屬于生物雜交優勢利用的范疇，是雜交優勢利用的高級形式。培育畜禽配套系是利用和發揮我國優良地方畜禽品種獨特遺傳特性的最佳途徑，是推進現代標準化規模養殖、提高商品畜禽生產效率的重要舉措。近十多年來，我國育成了滇撒豬、江泉白豬、新興麻雞4號、粵禽皇3號雞等多個畜禽配套系，這些配套系在生產中表現出了良好的增產效果、產生了顯著的經濟效益，為保障畜禽產品市場供應、滿足人們對多樣化高品質消費需求發揮了重要作用。文章結合湘沙豬配套系培育的實踐，對配套系育種的理論與應用做一些探討，期望對開展畜禽配套系育種有所幫助。

1 配套系育種的理論基礎

1.1 配套系的定義

配套系的理論基礎是利用生物雜種優勢。配套系的英文單詞為“Synthetic line”“hybrids”或“commercial lines”。 “hybrid pigs(hybrid swine)”可譯為“雜優豬”，“hybrid chicken”可譯為“雜交雞”。說明配套系不是單純的品系或品種。配套系一般應由3個或3個以上專門化品系組成。其培育過程為：根據商品畜禽生產及市場需求，首先要選育出若干個專門化品系，再以多組專門化品系（3個或4個品系為1組）為雜交親本開展雜交組合試驗，從中篩選出1個最佳雜交組合，再按照最佳雜交組合模式進行配套雜交生產所形成的產品，即為配套系或配套系商品畜禽。簡單地說，配套系就是最佳雜交組合。確切地說，配套系就是配套雜交體系，即依雜交組合試驗篩選出的已被固定的雜交模式生產種畜禽和商品畜禽的配套雜交繁育體系[1]。

1.2 配套系的優勢

研究證明，雜交可以利用基因之間的上位效應和互作效應產生雜種優勢，利用雜種優勢能提高畜禽生產性能和經濟效益。國內外育種實踐表明，配套系商品畜禽與普通雜交商品畜禽相比占有絕對優勢，表現在雜種優勢更明顯，商品代性能更好更全面（性能優于其曾祖代、祖代、父母代），有的甚至將配套系稱之為“全能”畜禽或“超級”畜禽等等。PIC育種公司之所以享譽全球，正是由于其雜優商品豬綜合性能特別優異，市場競爭力強[2]。這也是現代畜禽生產中為什么要培育配套系的原因。培育配套系的優勢具體體現在以下幾個方面。

1.2.1 配套系綜合生產性能更好

配套系是利用品系間的雜交優勢。由于各專門化品系是根據分化選育目標經過多個世代選育出來的（基因純合度高，主要性狀的性能表現更好），最佳雜交組合又是經過配合力測定篩選出來的，能實現雜交優勢最大化[3]。在生產過程中，各專門化品系在配套系雜交繁育體系中的位置是固定的，最終配套系生產的商品畜禽生產性能高，外形整齊度好，且遠遠優于普通雜交畜禽。

1.2.2 培育配套系有利于資源保護

培育配套系能促進我國地方畜禽品種的保護和利用。我國得天獨厚的畜禽遺傳資源，可在配套系培育中作為母系加以利用：一是有利于培育出具有中國特色、能滿足多樣化畜禽產品市場需求的配套系，打造特色畜禽產品品牌；二是作為配套系培育的育種素材來利用，有利于推動地方畜禽品種的持續保護工作。如滇撒豬配套系的母系母本就是以云南地方品種撒壩豬選育出來的，滇撒豬配套系的推廣普及，不僅能促進撒壩豬的資源保護，還能促進撒壩豬生產性能的改善。

1.2.3 培育配套系有利于產業開發

由于配套系雜交商品畜禽生產性能好、外形整齊，適合于標準化規模養殖，因此更適用于現代工廠化屠宰和產品加工，便于開發標準化的高質量產品，從而推進優質畜禽產業化開發，做強企業打造品牌，促進我國地方特色畜禽產業轉型升級并實現高質量發展。

1.2.4 培育配套系有利于形成自主知識產權

在配套系培育過程中，利用了我國獨特的地方畜禽品種資源（生物資源具有唯一性）；在配套系生產過程中，會出現配套系曾祖代、祖代、父母代種畜禽、配套系商品畜禽以及配套雜交、系間配套雜交、三系配套雜交、四系配套雜交等專有術語[4]。作為商品生產者一般只要引進父母代種畜禽即可進行商品生產，而培育配套系的企業和單位可始終擁有專門化品系、種豬繁育制種及相配套的飼料飼養、疫病防控等核心原創技術知識產權，同時還可根據市場的變化實現與時俱進，及時調整雜交配套模式，生產適銷對路的畜禽產品，永遠處于種業高端。

1.3 豬配套系培育

我國不僅擁有豐富的地方畜禽品種資源，而且引進了世界上最優秀的高性能畜禽品種，充分利用中外畜禽品種資源、采用現代育種技術培育具有中國特色的畜禽配套系（新品種），是形成我國種業自主知識產權、提高我國種業國際競爭力的必由之路。培育配套系，2006年，原農業部出臺了《畜禽新品種配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定辦法》。育種工作中要既要堅持原則，又要結合生產實際，創新育種技術方法，提高育種技術水平。

1.3.1 制定育種方案

2006年，原國家農業部頒布了《畜禽新品種配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定辦法》，2010年國家畜禽遺傳資源委員會發布了《畜禽新品種配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定技術規范（試行）修訂稿》。按照這兩個文件的指導，科學制定配套系選育方案，明確選育目標、選育方法和育種技術路線。要特別注意配套系審定的基本條件是“除具備新品種審定的基本條件外，還要求具有固定的雜交模式，該模式應由配合力測定結果篩選產生”。說明除了要進行專門化品系選育外，還要進行配合力測定、雜交組合試驗，這些都是配套系育種的重要環節。

文件規定豬配套系的親本系“由3個（包括3個）以上專門化品系組成，包括父系和母系”；“母系和父系必須經過申請單位本身4代以上的選育”；“每個母系的基礎母豬達到300頭以上，每個父系的基礎母豬達到100頭以上，且3代之內沒有親緣關系的家系應有5個以上”；“應提供的外貌特征和性能指標與新品種審定條件相同”；配套系還應有“相應的商品名稱”；配套系經中間試驗增產效果明顯。

1.3.2 搜集專門化品系育種素材

育種素材（品種或品系）是培育配套系的基礎，收集育種素材的過程就是引進畜禽品種資源的過程。育種素材引進后要進行性能測定與評估。育種素材要保持一定群體規模及6個以上的公豬家系，要加強飼養管理，做好防疫，妥善保存[5]。育種素材應盡可能多一些，但也要考慮育種單位的經濟承受能力，一般應引進收集與培育配套系相關的畜禽品種（品系）3～5個，其中地方品種資源1～2個，引進品種資源2～3個。

1.3.3 開展專門化品系選育

開展專門化品系選育要注意以下幾點：

一是要明確育種方向。配套系是由多個專門化品系組成的，對每個品系都要明確它是做父系還是做母系；要明確每個品系的主選性狀是什么，指標定多高，用什么方法加快主選性狀的遺傳進展；要明確新品系基礎群如何組建及群體的規模與血統（家系）數；要明確繁殖性狀、生長性狀及產肉性狀的有效改良途徑或選種選配方法；要明確最終達到的育種目標和性狀的遺傳穩定性。

二是組建基礎群。對現有育種遺傳資源進行摸底，了解每個品系的數量（公豬多少、母豬多少）和血統組成，編制豬群系譜圖，分析彼此間的親緣關系。若血統數（3代之內無親緣關系的家系數）過少（少于6個），性狀變異程度小，或生產性能偏低，則應引入新的血統。還要到現場具體了解每1頭種豬的性能表現和體型外貌，梳理出優缺點，并統計分析各品系的性能與外形的總體水平和變異度，為制定專門化品系的選育方案提供第一手資料。

三是確定專門化品系選育方法。應根據各品系培育目標及在雜交體系中所處位置與各場情況來定。專門化品系的繁育方法可以采用純繁（品種內或品系內選擇）的方式，也可采用雜交合成品系的方法。純繁可用系祖品系繁育法和群體繼代品系選育法或幾種方法結合進行。系祖品系繁育法是以一個特定的優秀個體為中心，組織一個繁育群，把個體優良性狀擴大到群體，使群體系祖化，然后逐代選出繼承者，進行世代繁育。而群體繼代品系選育法是以多頭公豬和一定數量的母豬組成基礎群，由群體到群體，用群體繼代選育，集中各祖先的優良性狀，獲得一個特定性狀突出的高產群體。

1.3.4 篩選“最佳”雜交組合

國家相關技術規范要求豬配套系“具有固定的雜交模式，該模式應由配合力測定結果篩選產生”。因此，在專門化品系選育的基礎上必須開展配合力測定即雜交組合試驗。雜交組合試驗是件費時費錢的事，要以最少的花費獲得高效、可靠的試驗結果。一是應保證每個雜交組合的測定頭數至少為30頭，屠宰測定與肉質測定的樣本含量也不能減少；二是應設親本純繁對照組，每個純繁組的樣本含量應和各個雜交組合一樣；三是同期配種同期測定，各組試驗的環境條件要一致；四是從各雜交組合中選出一個“最佳”雜交組合。

1.3.5 雜交制種與中試推廣

配套雜交制種要按篩選出的“最佳”雜交組合開展配套雜交，依代次組裝、制種，將種畜禽推向市場，進而生產雜優商品畜禽。以三系配套雜交為例：第一步為純繁制種（提供單性別種畜）：

A♂×A♀→A♂；B♂×B♀→B♂；C♂×C♀→C♀。第二步進行第1次雜交制種（提供單交種畜）：B♂×C♀→BC♀；A♂×A♀→A♂。第三步進行第2次雜交，生產商品畜禽：BC♀×A♂→（ABC）。而后就是進行小試、中試以及示范推廣。

2 湘沙豬配套系培育

2.1 培育背景

改革開放以來，特別是近10多年來，隨著我國經濟的持續發展，人們生活水平的不斷提高，市場對高品質豬肉的需求快速增長，優質風味豬肉將越來越受到消費者喜歡。利用我國豐富的地方豬種資源培育生產性能高、肉質風味好的優質豬配套系，能調整我國以外種豬養殖為主的生豬生產結構，打破長期以來杜長大瘦肉型豬一統天下的局面，形成我國新的特色生豬產業增長點和產品差異化優勢，促進生豬產業提質升級，提高我國畜禽種業國際競爭力。

湘潭市地處湖南中部偏東，在長株潭城市群中優勢明顯，工業發達，農業基礎好。擁有沙子嶺豬等優良地方畜禽遺傳資源，具備種質創新的條件。2006年課題組負責人提出培育優質豬配套系的育種思路，確定利用沙子嶺豬和引進品種杜洛克豬、大約克夏豬、巴克夏豬、漢普夏、長白豬等育種素材來選育湘沙豬配套系，得到湘潭市政府及有關部門的高度重視和持續立項支持[6]。

2.2 制定育種方案

在充分調研和多年開展雜交組合試驗研究的基礎上，根據豬肉市場發展變化和現有豬種資源情況，明確育種目標方向，確定了親本選育提純、優勢雜交組合篩選與繁育體系建設的整體育種工作思路，制定了湘沙豬配套系總體育種方案和各專門化品系選育方案及種豬測定、選種選配方案，要求嚴格按照育種方案進行世代繁育。同時，根據雜交試驗結果和配套系商品豬體型外貌、生產性能一致性要求，及時調整優化育種方案、育種工作計劃和后備豬選種選留選配技術措施。

2.3 收集育種素材

為培育湘沙豬配套系，試驗重點收集了5個豬種資源（育種素材）。一是湘潭本地沙子嶺豬資源，群體規模為320頭，飼養在湘潭沙子嶺豬保種場；二是偉鴻食品有限公司原種豬場于2012年3月一次性從美國引進杜洛克、大約克夏、巴克夏、長白豬共4個品種共578頭，分別組建核心群進行純種繁育。同時課題組還從廣西、江西、湖北分別引進了美系漢普夏、巴克夏公豬用于雜交組合試驗。

2.4 開展雜交組合篩選試驗

根據配套系育種目標，2009-2014年先后用沙子嶺豬（沙）、杜洛克（杜）、長白（長）、大約克夏（大）、巴克夏（巴）、漢普夏（漢）等品種開展了多次二元及三元雜交組合試驗，雜交組合包括：巴×沙、漢×沙、杜×沙、巴×巴沙、杜×巴沙、杜×漢沙、巴×漢沙、巴×杜沙、杜×杜沙、大×巴沙、大×漢沙和長×漢沙12個組合[7-10]。通過雜交組合試驗，篩選出兩個優勢配套組合為大巴沙、杜巴沙。從生長肥育性能、胴體品質、肌肉品質、體型外貌一致性四方面綜合考慮，最終確定“大×巴沙”為湘沙豬配套系最佳組合。

2.5 專門化品系選育

2.5.1 組建育種基礎群

根據雜交試驗結果，分別組建3個專門化品系基礎群。一是湘沙豬配套系終端父本（XS1系）基礎群，以偉鴻食品有限公司從美國引進的大約克夏種豬組建，開展純種選育，主要選育提高生長速度和瘦肉率。二是湘沙豬配套系母系父本（XS2系）基礎群，以偉鴻食品有限公司從美國引進的巴克夏種豬組建，開展純種選育，重點選育提高生長速度和瘦肉率，保持肉質優良。三是湘沙豬配套系母系母本（XS3系）基礎群，從沙子嶺豬保種群中選擇優秀的后備豬組成，開展純種選育，重點選育提高生長速度和繁殖性能，保持肉質優良。

2.5.2 開展種豬性能測定

湘沙豬配套系終端父本（XS1系）和母系父本（XS2系）主要測定母豬產仔數及后備豬達100 kg體重的日齡和背膘厚；湘沙豬配套系母系母本（XS3系）主要測定產仔數、21日齡窩重、35日齡斷奶窩重、6月齡體重體尺、達50 kg體重的日齡和背膘厚。每年（每世代）對3個專門化品系進行肥育性能、胴體品質及肉質測定，同時檢測肌肉中氨基酸、脂肪酸、微量元素等化學成分。并與中國農業大學、湖南農業大學和湖南省畜牧獸醫研究所等單位合作開展分子遺傳學等方面的研究。

2.5.3 開展精準選種

利用現代數量遺傳育種技術和計算機技術，采用綜合選擇指數結合體型外貌和血統進行選留，提高選種準確性，加快育種進程。

精準選種要做到以下幾點：一是堅持多留精選。總原則是斷奶多留，保育階段初選；XS1系和XS2系后備豬達100 kg體重精選，XS3系達50 kg體重精選；后備豬配種前再進行復選。通過多次選擇確定各品系的優秀后備公母豬參加繼代配種。二是主要根據個體本身生長發育測定結果進行選種。三是將體型外貌作為選留后備公母豬的依據之一。四是采用頭胎留種方式，確保一年一個世代。五是對后代中出現隱性有害基因的，全窩淘汰。六是按綜合選擇指數高低選留后備公母豬，盡量減少主觀因素。

2.6 配合力測定

按照配套系育種目標性狀分化選擇原理，為進一步確定XS1系、XS2系在配套系中的位置，在對父系和母系選育到第4個世代時，于2017年對XS2×（XS1·XS3）、XS1×（XS2·XS3）兩個3系配套雜交組合進行了配合力測定[11]。試驗選擇體重30 kg左右、生長發育正常的配套系親本XS1系、XS2系、XS3系及雜交組合XS2×（XS1·XS3）、XS1×（XS2·XS3）共130頭，在相同日糧營養水平條件下進行飼養試驗和屠宰測定。結果表明XS1×（XS2·XS3）組合的全期日增重（816.3 g）高于XS2×（XS1·XS3）組合（747.1 g）；其料重比（3.01）低于XS2×（XS1·XS3）組合（3.18）；屠宰率（71.1 %）高于XS2×（XS1·XS3）組合（70.5%）；瘦肉率（61.6 %）高于XS2×（XS1·XS3）組合（52.5 %）。說明XS1×（XS2·XS3）組合具有生長快、料重比低、瘦肉率高、肉質佳等特點，主要肥育和胴體性狀雜交優勢明顯，進一步確認其為湘沙豬配套系的最佳配套組合[12-13]。

2.7 示范推廣

為了擴大湘沙豬配套系商品豬群體，促進科技成果轉化和優質豬產業發展，研究中采用邊選育邊推廣的方法，以湘潭市沙子嶺豬原種場、偉鴻公司原種場為親本選育核心場，湘潭飛龍牧業有限公司種豬場、湘鄉市龍興種豬場和湘潭沙子嶺土豬科技開發有限公司種豬場等為擴繁場，在湘潭縣、雨湖區、湘鄉市、韶山市等地建立50多個湘沙配套系豬飼養示范推廣基地，形成了年生產配套系商品豬達25萬頭的較為完善的繁育生產體系[14]。同時將湘沙豬配套系遠銷到了省內懷化、湘西、常德、株洲、婁底等地。示范推廣表明，湘沙豬配套系父母代母豬發情明顯，受胎率高，母豬初產平均11.3頭，經產12.6頭；雜優商品豬生長快、耗料少、體型美、瘦肉多、肉質佳、風味好，因此深受消費者喜愛[15-17]。

3 湘沙豬配套系選育主要經驗

3.1 政府部門的支持很重要

培育一個配套系（新品種）是一項十分復雜而繁重的任務，也是一項耗時長、風險大、技術含量高、涉及面廣的原創性科研工作，沒有當地黨委政府的重視、各相關部門的支持，育種工作是很難堅持下去并最終取得成功的。湘沙豬配套系選育期間，湘潭市委市政府領導和部省市農業、科技等有關部門領導多次到育種現場調研，聽取育種情況匯報，詳細了解選育工作進展，幫助解決人才引進、科研經費等具體問題，從而保證了育種工作能持續順利進行。

3.2 穩定的育種技術隊伍很重要

育種工作持續時間長、工作辛苦、福利待遇低、工作環境較差。因此，組建培養一支無私奉獻、吃苦耐勞、耐得住寂寞、事業心責任心強的技術人員隊伍非常關鍵。配套系育種是一項系統工程，涵蓋了后備種豬培育、性能測定、遺傳評估、選種選配、防疫保健等多個技術環節，需要科研人員之間密切協作；為保證育種工作的順利進行，需要獸醫人員制定科學合理的免疫保健方案、飼料營養技術人員制定科學合理的飼料配方、飼養員對豬群進行精心喂養、繁殖技術人員做好精準配種以及生產管理人員良好的工作協調。因此，只有管理、技術、飼養各部門各環節人員加強溝通協調，分工合作，齊心協力，才能確保選育工作取得成功。

3.3 “產學研推”育種模式很重要

科研是為生產服務的。2012年，作為行業主管部門的原湘潭市畜牧獸醫水產局對育種工作高度重視，組織湘潭市家畜育種站與偉鴻食品股份有限公司簽訂了湘沙豬配套系選育合作協議。偉鴻食品股份有限公司作為國家級農業產業化龍頭企業參與育種，有利于育種技術成果及時轉化。湘潭市家畜育種站與湖南省畜牧獸醫研究所、湖南農業大學緊密合作，充分發揮了高校科研院所的技術設備和人才優勢，為解決育種過程中的技術問題發揮了重要作用。可以說，在行業主管部門的支持下，湘潭市家畜育種站、偉鴻食品股份有限公司、湖南省畜牧獸醫研究所和湖南農業大學等單位緊密合作，整合優勢資源，強強聯合，共同搭建產學研推育種技術創新平臺，搞好頂層設計，利用地方豬種和引進豬種遺傳資源，培育地方特色優質豬配套系，實現了育種模式創新。

3.4 地方品種豬參與育種很重要

地方品種豬參與育種工作很重要，主要是因為：一是有利于資源保護。地方豬種參與培育配套系，必須保留一個地方豬種純系（母系母本），且公豬血統數不能低于6個，這就等于為地方豬種的保護增加了一個新種群，相應降低了保種風險。目前，沙子嶺豬通過參與湘沙豬配套系育種，保種群體和選育群體都增大了，實現了保種群和選育群之間基因的雙向流動，使保種體系更加健全，保種更安全，保種效果更好。二是有利于開發多層次特色豬肉產品。通過培育湘沙豬配套系，XS1系、XS2系、XS3系進入配套系雜交繁育體系中，能開發出高檔（極品，地方純土豬）、中檔（精品，2系配套商品豬）、普及檔（優質，3系配套商品豬）等不同檔次的豬肉產品，可滿足城鄉居民不同消費層次的需求。三是有利于形成核心育種技術。地方豬種參與到配套系中，按固定雜交配套模式組裝生產雜優商品豬，特色豬種資源、專門化品系及繁育制種等核心技術始終掌握在育種單位，知識產權始終掌握在自己手里。

3.5 育種經費保障很重要

生物育種屬于原創性技術，育種周期長，需要的科研經費多。這是我國多數企業和科研單位不愿意從事動物育種科研的原因，也是育種工作者難以堅持下去的原因。湘沙豬配套系選育能取得成功，主要是得到了領導的支持，得到了省市科技部門的科技項目、國家外專局引智項目、湖南省農業農村廳（委）現代生豬產業技術體系建設項目、湖南省畜牧水產局畜牧專項以及沙子嶺豬資源保護等項目的持續立項資助。筆者認為，這對于其他育種項目工作的開展也有著十分重要的參考意義。