非洲豬瘟背景下規模化豬場飼料生產管理關鍵技術

肖錦紅 ，李夢雨 ，雷東風 ，李 欣 ，周本麗 ，李 凱 ，章四新 ，李新建 ＊

（1.河南省諸美種豬育種集團有限公司，河南 正陽 463612；2.河南農業大學動物科技學院，河南 鄭州 450046；3.河南省畜牧總站，河南 鄭州 450008）

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種嚴重危害我國養豬業發展的烈性傳染病[1]，致死率極高。目前在防控方面仍無有效的疫苗可用[2]，只能通過嚴格的生物安全措施進行預防。非洲豬瘟病毒對環境的耐受性極強，傳染源和傳播途徑也非常復雜，主要通過直接或間接的接觸進行傳播[3]。Megan Niederwerder博士領導的研究小組經研究證實，非洲豬瘟很容易通過飲水及飼料進行傳播。由于飼料在生產、加工、儲藏、運輸等眾多環節中，暴露在外界環境的頻率和時間與飲水途徑相比要更多、更久。所以，非洲豬瘟病毒更容易通過飼料感染豬群[4]。而且有研究證明非洲豬瘟病毒在一些傳統的飼料組分中（如大豆粉，豆粕，膽堿等）可維持更長時間的致病性[5-6]。因此，加強飼料生產過程中的生物安全防控對非洲豬瘟的預防具有重要意義。

由于飼料從生產到飼喂給豬只的過程中環節眾多，而非洲豬瘟病毒又極易通過多種途徑污染飼料，所以在規模化豬場中，飼料安全防控要作為預防非洲豬瘟的一大重點。在飼料生產管理的各個方面，如飼料原料的選擇、成品的配制、飼料的運輸及飼喂等，都要做到嚴格的把控。

1 原料的安全把控

1.1 原料的采購

對于飼料原料的選擇，總體上要建立起一個嚴格的篩選標準及采購制度。根據生產需要制定不同時期的原料采購計劃，既要保證原料供應充足，又要避免剩余原料堆積，保證其新鮮度，防止霉變。在采購途徑上要嚴格把控飼料原料的來源，避免從疫情高發區采購原料，建立一個穩定安全的原料采購渠道，并定期對采購渠道進行安全評定。對于需要進口的原料，應選擇無非洲豬瘟疫情的國家。不使用豬源性的血粉、肉骨粉、豬油等風險性原料，同時加強對其他動物性原料的檢測，防止不法商販摻入豬源性的原料。

1.2 原料的運輸

發病豬、隱性感染豬、病豬排泄物和污染物以及軟蜱吸血昆蟲等都是非洲豬瘟病毒的傳染源。在飼料原料運輸過程中若直接或間接與這些傳染源相接觸，都易造成原料帶毒。因此，在原料的運輸過程中要注意對生物安全的防控，建立專車專用的制度。每個原料收購區由專門的運料車負責，并制定一條遠離農貿市場等人口密集地區的安全運輸路線。運輸原料前要對全車進行充分的清洗消毒，在運輸過程中要確保原料處于全程封閉狀態。運料車在到達飼料廠后要再次進行嚴格的洗消程序，采樣檢測合格后方可進入緩沖區，再由飼料中轉車運送至各生產單元或原料儲存區。

1.3 原料的驗收

設立嚴格的驗收程序，定期對采購的飼料原料進行非洲豬瘟病毒核酸檢測。像魚粉等這類易發生污染的動物性飼料原料更要及時的檢測，檢測結果呈陰性時，才可驗收入場進行飼料加工。

1.4 原料的儲存

檢驗合格的飼料原料入場后，要儲存進干燥的專用庫房。在使用前根據原料的特性隔離保管幾周到幾月不等的時間，使原料中可能存在的病毒活性降低或自然消亡。做好生物安全防護工作，注意蟲、鼠、鳥等易攜帶非洲豬瘟病毒的野生動物的出沒，定期對其周邊環境進行消毒。不同的原料要進行分區管理，由專人負責，避免人員與飼料原料頻繁接觸，防止二次污染。

2 科學的飼料配方

有研究表明，處于亞健康狀態的豬群比健康的豬群更容易感染包括非洲豬瘟在內的各類疾病。動物的營養與其機體的健康狀況是息息相關的，許多營養元素對動物自身的免疫功能起著重要的作用（如維生素A、維生素D、生物素、葉酸、蘇氨酸、色氨酸等）。病毒感染豬只與病毒的毒量、毒性強弱、豬只的健康狀況，以及豬只的應激與免疫能力有著直接的關系[7]。因此，根據豬只在不同階段的營養需求飼喂不同營養水平的飼料補充免疫營養，也是當下預防非洲豬瘟的一種有效的手段。為了保證豬群營養充足，各規模化豬場在生產過程中應根據季節、豬群生長期及體質狀態的變化，定期對飼料配方進行調整，進而做到精細化的飼喂。

在飼料中適當地使用無抗添加劑，也有助于提升豬只對病毒的抵抗力。有報道稱，在飼料中添加非離子表面活性劑及脂肪酶可以使非洲豬瘟病毒失去致病性[8]，某些中藥產品（如狼都羋）對多種病毒都有良好的抑制作用，長期使用可以增強豬只的免疫力，從而使豬只在受到非洲豬瘟病毒侵襲的初期就有能力依靠自身強大的免疫力將其扼殺[9]。此外維生素類的添加劑對非洲豬瘟也起到一定的預防效果。如維生素A具有維持上皮組織完整、抗炎、緩解氧化應激等作用；維生素D3能夠通過影響基因表達，增強單核巨噬細胞殺菌能力；維生素C及生物素也均對機體的免疫功能具有良好的調控作用[10]。

3 飼料加工處理

為了殺滅飼料中可能存在的非洲豬瘟病毒，應制定嚴格的飼料加工處理流程。根據非洲豬瘟病毒不耐高溫的特點，在飼料生產中對原料進行高溫處理，達到消滅活體病毒的目的[11]。在整個飼料加工流程中，按照不同種類的飼料設立其專門的生產線，避免交叉污染。

具體流程如下：1）在進行飼料的加工前要先對各原料進行處理。將原料中可能存在的雜質剔除，對于谷物類的飼料，還要再使用霉變分揀機分揀出霉變的顆粒。2）對各原料進行加熱、熟化處理。可以使用高溫、高壓、蒸煮等工藝對原料進行消菌殺毒，60 ℃消殺30 min或85 ℃消殺3 min以上均可將非洲豬瘟病毒殺滅。對于谷物類飼料，如玉米、大豆等可以進行膨化處理。3）將各原料根據要加工的飼料種類進行不同程度的粉碎及混合。4）采用高溫制粒工藝對原料進行加工，制粒時的溫度要達到85 ℃以上并保持3 min的時間以達到消殺效果。5）采用二次制粒技術對飼料進行二次熟化處理。6）使用后噴涂工藝，對飼料加熱過程中可能被破壞的營養成分（如維生素、酶類、蛋白等）進行補充，從而保障飼料的營養水平。此外還可以添加一些酸制劑來抑制有害菌的生長。7）根據豬場需要，對飼料進行打包或使用密閉的料車將飼料運送至豬場，同時做好生產批次及檢驗的相關記錄。

4 飼料運輸的安全管理

在飼料管理中要設立嚴格的運送程序。飼料成品要按照不同批次及生產記錄等標識將不同豬場的飼料區分開來。同時在飼料廠裝料區設立專用通道，防止不同豬場的飼料間交叉污染。不同的豬場，要使用固定的料車來進行飼料運送。所有的專用車輛均為全封閉式，并裝有GPS。飼料配送實行專車專用，不得隨意外出。車輛必須按規定路線進行點對點的密閉式運輸，運輸路線要選擇遠離農貿市場及人口聚集區的道路，全程GPS監控，禁止車輛交叉運輸或調換，實現飼料從加工運輸到養殖飼喂全程無縫對接，減少飼料從加工到使用環節的帶毒的風險。此外，料車要實行嚴格的消毒管理程序。料車在進入飼料廠前進行第1次的全面消毒；到飼料廠裝料完畢出廠時，做第2次消毒處理；飼料運輸到豬場后，在進場前對料車做第3次清洗消毒，隨后進行檢測和烘干；卸完料駛離時，進行第4次消毒處理。司機從進入飼料廠裝料開始，再到抵達養殖基地的全程都禁止下車。

具體流程如下：1）料車司機進場前先在洗消中心清洗消毒車體表面，特別是底盤及車輪部分要進行重點消洗。隨后對車體及司機進行檢測，檢測合格后司機洗澡更衣。2）料車司機開車至烘干房外指定位置做準備。聽從指示駛入烘干房后下車，保持車門敞開，穿戴好隔離服、手套、鞋套后進入休息間。3）場外生物安全員關閉烘干房大門，隨后打開烘干設備，將車輛在70 ℃的高溫下烘干30 min。烘干結束后，場外生物安全員打開烘干房門，料車司機進入，駕車至飼料中轉區，按標識停車。4）場外生物安全員對經停區域進行消毒。5）場內料車司機洗浴、更衣、換消毒過的鞋、一次性手套，將料車開往中轉飼料區域，按舍內需求接收中轉飼料。6）轉料完畢后，場外運料車駛離場區。場內料車司機清掃灑落的飼料，并將其打包處理掉。7）場內料車司機開到生產區指定料塔，將料車絞龍插入料塔上料口開始上料。8）上料完畢后，場內料車司機清理灑落的飼料，打包送至指定處理點處理，運料車開回洗車房，沖洗消毒后停放至專用車庫，隨后關好車庫大門。

5 飼料儲存及飼喂

對于規模化豬場，應避免使用袋裝飼料，減少人員與飼料接觸的機會。可直接使用密封條件下運輸至場中的散裝飼料，并將飼料儲存至密閉的料塔中。飼喂時通過管道將各個料塔中的飼料直接輸送至豬舍中去，從而保證飼料從生產到飼喂的整個流程都在密閉環境下進行，避免外界的病毒污染飼料。做好飼料儲存區的衛生消毒管理工作，每周進行采樣檢查，保障飼料的安全性。對于處于不同生長階段的豬群，要進行精細化的飼養管理，根據豬群現階段營養需求提供相應的飼料。

6 總結

目前我國的非洲豬瘟疫情的形勢依然十分嚴峻，世界上也還沒有研發出安全有效的治療藥物，只能通過嚴格的生物安全防控以及努力提高豬自身的免疫能力來進行預防。在疫情如此嚴峻的背景下，豬飼料的安全管理更是疫情防控的一大重點。從原料的篩選到飼料的加工、運輸環環相扣，無論哪一環出現污染，都將造成難以彌補的后果。只有牢牢把控飼料從生產到飼喂的每一個環節，才會不給疫病從口而入的機會。