烏海‘無核白雞心’葡萄二次果設施栽培技術

孫晶潔，王芳

（烏海市農業產業化指導服務中心，烏海 016000）

烏海市屬于溫帶大陸性氣候區，地處北緯30°～40°世界葡萄種植的“黃金地帶”，有效日照時數長，晝夜溫差大，無霜期長，適宜葡萄生長。2000年以來，烏海市將葡萄產業確定為特色產業，制定了支持葡萄產業和盤活資源扶持政策，對烏海擴大自然資源存量、促進生態建設、推動關聯產業發展以及烏海農業經濟增長、新農村建設和農民增收致富發揮了重要作用。目前，烏海市已成為內蒙古自治區葡萄栽培面積較大、效益較好的生產基地，形成了具有較強市場競爭力的烏海葡萄品牌，2008年烏海葡萄獲得國家首批農產品地理標志認證。‘紅地球’‘無核白雞心’等鮮食品種在國內各類評比中均表現良好。云飛、漢森、吉奧尼等釀酒葡萄種植與葡萄酒加工企業已初具規模，所產葡萄酒在國內外評比中多次獲獎。

葡萄的花芽有冬芽和夏芽，在一定的地區和特殊環境下具備一年多次分化的生理特性。其中，冬芽具有晚熟性，一般當年形成的冬芽要在下一年抽穗結果，但當有外界刺激如干旱、病蟲害、修剪、藥物等刺激情況下能夠萌發并開花結果。葡萄一年兩收的報道最早開始于1936年的蘇聯[1]，中國對葡萄一年兩收技術的研究最早始于20世紀50年代，北起遼寧省西南部，南至廣州[2]。利用南方熱量資源豐富、雨水充足、光照強、降溫晚等有利條件，因地制宜地實現一年兩收，有利于趨利避害，達到優質高效的生產目的[3-5]。而借助設施環境在北方很多地區的很多葡萄品種上也實現了一年兩收[6-7]。在內蒙烏海地區冬季寒冷的條件下，要實現葡萄一年兩收的目的，所要求的技術難度更大。

本文基于前人研究的基礎上，結合烏海市多年葡萄種植經驗，通過近3年的試驗探索，采取逼冬芽當年萌發二次結果方式，實現了二次果的完全成熟，為更好的完善烏海地區二次果生產提供有力的科學依據。

1 試驗地基本情況

日光溫室跨度8 m，長度100 m，脊高4.3 m。磚混鋼架結構，墻體厚度50 cm，后墻外貼保溫板。地勢平坦，日光充足。土壤為沙壤土，pH 8.1，試驗面積667 m2，單行定植，株距2 m。植株根系發達，長勢強勁，一次果產量低于1000 kg。溫室內總株數45株，采用T形架整形修剪技術。

2 品種特性

‘無核白雞心’屬歐亞種。又叫森田尼無核、世紀無核、青提。是美國加州大學H.P.奧爾姆雜交選育，沈陽農業大學園藝系1983年從美國引入。樹勢旺、豐產。果實色澤黃亮晶瑩，肉質細膩脆甜，汁較多，品質佳[8]。

3 二次果技術要點

3.1 夏季修剪技術

在一次果成熟采摘后，將細弱新梢疏除，約占新梢總數的三分之一。再將留下的強壯梢留5～6節修剪，剪除其上所有的副梢，摘除主梢上老化的葉片，保留生長勢旺的功能性葉片[9]。

3.2 設施加溫

烏海地處內蒙西北，秋季降溫快，冬季寒冷。為了收獲二次果，進入9月下旬，開始通過揭放棉簾的措施進行保溫處理。進入11月上旬，采用太陽能聚光板加溫和揭放棉簾調控設施內溫度，進而滿足葡萄各個生育期對溫度的要求。

3.3 破眠劑涂芽處理

為了提前發芽且發芽整齊，采用化學藥劑打破休眠。在一次果采摘后1個月用20～30倍石灰氮溶液涂抹剪口處附近的兩節冬芽[10]。

3.4 疏花疏果措施

為了保障二次果的品質及第二年樹體長勢和產量，疏掉發育不良的小花和過密或位置不適當的花序，使營養集中供應優良花序。疏花應在花前一周內進行，首先掐去穗尖部分，長度約占整個花序的1/4～1/5；然后疏除肩部過大的歧肩，使花穗呈圓錐或圓柱形，減少穗尖果粒軟化或易發水罐子病的風險。其次，生理落果后，按管理指標將疏除過于緊密的幼果、畸形果等，使成熟后的果穗松緊適宜，果粒大小均勻。一般應控制二次果產量在750 kg以內。

3.5 摘心措施

為了合理調節植株體內營養物質的分配和運輸，協調營養生長和生殖生長的矛盾，通過適時合理的摘心處理，使養分集中供給有效花果的需要，以減少養分消耗，防止枝條徒長，促進早熟，提高產量，改善品質。在開花后3～5 d，果穗上留6～7葉摘心，主梢摘心后先端保留1～2個副梢，留2～3片葉反復摘心，側生副梢單葉絕后摘心。

3.6 果實套袋

于疏果結束后，果粒長到黃豆粒大小時進行套袋。套袋前應對果穗噴施一次78%科博可濕性粉劑500倍液，重點防治白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉等病害，搖掉果粒上的藥滴，避免產生藥斑，同時結合果面補充鈣肥，防止后期裂果。要采用正規廠家生產的優質葡萄專用袋。

3.7 水肥管理

采用滴灌設施進行灌溉。在3 cm土壤見干時滴水，花期禁止澆水，果實膨大期12～15 d滴一次水，轉色成熟期適當控水。花前結合松土，灌水時追施1次復合肥，用量為15 kg/667m2，以滿足開花坐果的需要。果粒膨大期，結合灌水追施30 kg/667m2以磷鉀為主的復合肥。果實轉色期，每667 m2追施10 kg磷肥和20 kg鉀肥，促進果粒增大和上糖上色及枝條成熟[11]。為進一步提高果實品質，在花后和果實膨大期，增施4～5次氨基酸肥。

3.8 溫濕度管理

溫度調節采用開放通風口和卷放棉簾完成；夜間在氣溫不低于8 ℃時，可免蓋棉簾。濕度調節采用澆水和開口通風完成。

冬芽萌發期，白天溫度控制在18～23 ℃，夜間保持在7～15 ℃，濕度保持在60%～70%；花前白天溫度保持在25～28 ℃，夜間溫度保持在12～15 ℃，濕度保持在60%左右；開花期白天溫度保持在27～31 ℃，夜間溫度保持在17～20 ℃，濕度保持在50%左右；果實膨大期白天溫度保持在26～28 ℃，夜間溫度保持在18～20 ℃，濕度保持在60%左右；著色期白天溫度保持在28～30 ℃，夜間溫度保持在15～18 ℃，濕度保持在50%左右[12]。

3.9 病蟲害綠色防控

烏海地區進入9月以后，尤其是溫室環境下，病蟲害發生程度轉弱，主要以預防為主，重點采用防蟲板阻斷害蟲。視夏季病蟲害發生情況，必要時花前噴一次200倍等量式波爾多液，落葉后全株各噴布一次3～5 °Be的石硫合劑[13]。

4 成熟采收

進入2月，‘無核白雞心’葡萄二次果陸續成熟，此期正值春節期間，是消費旺季，一般售價90～120元/千克，經濟效益可觀。

5 結語

烏海市光熱資源好，日照充足，年平均日照時數3171.8 h，屬于我國光照時間最長的地區之一。葡萄的二次果技術和其它配套措施有效結合起來，既可作為一次果產量不足的一個補充，亦可作為人為干預調節成熟期的一個有力措施，在烏海實現了日光溫室葡萄當年二次結果，從而可實現5月至來年2月間均有新鮮葡萄上市的目的。通過幾年的試驗，認為該技術可以避開葡萄集中上市帶來的滯銷、價低等困擾，也能產生更大的經濟收益，極大的調動種植者的積極性，可謂社會效益和經濟效益雙豐收。但在生產實踐中不能單純的追求高產、利益最大化而盲目使用，多數情況只適宜第一季葡萄因種種原因造成果穗商品性差、產量低、效益差的果園，否則嚴重影響果實品質及樹體的來年長勢和產量。