冬季肉牛增膘養殖技術

王旭可

湖北省休閑農莊協會

近些年來，各地都在大力發展肉牛養殖，其重點為肉牛增膘。每一位養殖者都希望育肥期肉牛能以最少的飼料消耗獲得盡可能高的日增重，生產出大量的優質牛肉。然而冬季肉牛增膘一直是困擾養殖戶的一大難題，特別是臨近出欄時肉牛卻遲遲不見長。那么冬季肉牛要如何增膘呢？

1 牛舍保溫

冬季肉牛之所以上膘慢，很大程度上與溫度過低有關。在冬季，肉牛需要消耗更多的能量來抵御嚴寒，這樣用于生長的能量就會大大降低。因此，冬季養殖肉牛時，養殖戶應盡力做好牛舍的保溫措施，使牛舍內的溫度保持在10℃以上，這樣肉牛攝入的營養才會用于增膘，而不是抵御嚴寒。需要注意的是在保溫的同時也要注意牛舍通風問題。

2 飲用溫水

養殖戶應給肉牛飲用溫水，可購置一臺小型鍋爐安裝在牛舍內。這樣既可以為牛舍加溫又可以給肉牛提供溫水。如果養殖條件較差，不能給肉牛提供溫水，養殖戶也可用剛抽上來的井水給肉牛飲用。因為冬季剛抽上來的井水溫度一般要高于自來水溫度。

3 調整飼喂

適當增加碳水化物含量高的飼料的投喂量，可以為肉牛提供更多的能量用于御寒。與此同時，養殖戶需要降低飼料中麥麩的比例，因為麥麩性涼且具有輕瀉的作用，對肉牛上膘有一定影響。此外，養殖戶還需要適當調整飼喂時間。早晨可在8點以后喂牛，此時太陽已升起，氣溫升高。下午則盡可能在16點之前喂牛，此時太陽未落，氣溫未下降。

4 添加紅糖

在牛舍保溫性能比較差的情況下，可以考慮在飼料中加入一定比例的紅糖。紅糖在飼料中的添加量一般不超過1%，且連續添加時間不能長于一個月，以免長期、大量地添加紅糖對肉牛消化機能造成不良影響。在養殖條件較好時，養殖戶也可在飼料中添加一些大棗粉。

5 添加油脂

冬季在飼料中添加適量的油脂或油脂飼料，對肉牛御寒、增膘十分有幫助。不過飼料中的油脂添加量不宜過多，一般以不超過飼料總量的1.5%為宜。小榨油坊的豆餅是一種優質的育肥飼料，由于小榨油坊榨油機器、方法相對落后，豆餅含有一定油脂。進入冬季后，養殖戶在飼料中添加豆餅，肉牛食用后增膘效果較好。

6 合理飲水

6.1 晨飼前不飲水

每天喂養草料或者準備放牧前先不給牛喂水，因為這時候牛的體內比較敏感，喂水對于牛的刺激較大，容易導致其生病。最好的做法是喂食一些新鮮的草料，讓其咀嚼進食，草料里面含有水分，可以暫時滿足牛對水的需求，等其進食一段時間后再喂水，這樣既能滿足其對水的需求，又不會導致牛受刺激。

6.2 不喂養死水

死水放久了會有一些昆蟲在里面產卵，牛飲用后可能誘發各種病害，所以一定要避免喂養死水。牛的飲水盡量不要放置太久，隨用隨取。

6.3 放牧喂活水

在野外放牧時，避免飲用種植地流出來的水，這樣的水里面可能攜帶有農藥或者化肥，牛吃了容易出現問題。如果有植物浸泡的水坑也盡量避免飲用，因為這類水里面可能含有寄生蟲幼蟲。因此，在野外放牛時，盡量給牛喂食活水。