北方溫室韭菜優質高產栽培技術

閆占禮

（遼寧省建平縣設施農業發展中心 遼寧 建平 122400）

1 品種選擇

溫室栽培的韭菜應選擇葉片肥厚、直立性和分蘗性強、休眠期短、萌芽快、葉色濃綠、生長較快、抗病性強的品種。北方地區常用的品種有漢中冬韭、大金鉤韭、河南791 等。

2 育苗養根

2.1 整地施肥。深耕翻曬土壤，每畝施腐熟農家肥5 000 ～7 000 kg、磷酸二銨20 kg 或適量生物有機肥作為基肥，底水灌足，確保土壤墑情。

2.2 催芽播種。一般春季播種在3 月下旬至4 月上旬，夏季播種在8 ～9 月份，夏秋播種宜早播。用30 ℃～40 ℃溫水浸種8 ～12 h，將種子上的黏液洗凈后用濕布包好，放在15 ℃～20 ℃的環境中催芽，每天用清水沖洗1 ～2 次，當50%的種子露白尖時播種。播種時行距35 ～40 cm，播幅12 ～15 cm，深溝控制為8 ～10 cm，播種量為10 ～15 g/m2，種子播撒后在表層覆蓋2 ～3 cm 細土。

2.3 苗期管理。韭菜苗期是從出苗到4 片葉左右，歷時40 ～60 d，到6 月中旬苗期結束。

2.3.1 出苗后管理。出苗后撤掉塑料薄膜，保持土壤濕潤。4 月中下旬后，隨著溫度升高小水勤澆，防止土壤干旱或忽干忽濕，避免幼苗干枯死亡或因澆水過多而徒長，每次澆水后及時松土。5 月下旬，用晶體敵百蟲兌水灌根，預防韭蛆。韭菜苗期及時除草，當植株長到18 ～20 cm 時即可移栽。

2.3.2 定植。韭菜幼苗的定植要避開高溫高濕季節。一般來說，春季播種應在夏至后定植，秋季播種的在清明后定植。可以溝栽，也可畦栽。采用溝栽，開溝行距保持在30 ～35 cm，溝深10 ～15 cm，挖穴定植，每穴20 ～40 株；采用畦栽，則按行距15 ～20 cm、穴距10 ～15 cm 定植，每穴5 ～10 株。

3 加強管理

3.1 溫度管理。溫室扣膜初期，白天溫度保持在20 ℃～25 ℃，夜溫8 ℃～10 ℃，最高溫度不超過28 ℃。進入2 月中旬，氣溫回升時應加大通風量，保持白天溫度在25 ℃以下。溫室內的夜間溫度不宜太低，避免因為晝夜溫差大而引起韭菜葉面結露，導致病害發生。

3.2 肥水管理。在第一茬韭菜收割前不追肥灌水，第一茬韭菜收割后，馬上進行松土，待新葉長出后灌水，每畝隨水追施尿素10 kg，或追施生物有機肥10 kg，要選擇晴天灌水，灌水后及時通風排濕，溫室內濕度保持在70%～80%，避免因濕度過大或植株含水量過大造成收割后萎蔫或腐爛。

3.3 中耕培土。溫室蓋膜半個月后開始返青生長，此時開始培土2 ～3 次，最后培成10 cm 高的小壟，形成黑暗濕潤環境，以增加韭白長度，提高產品產量和質量。

3.4 適時采收。定植后50 ～60 d、株高30 ～35 cm 時即可第1 次采收。以后每隔20 ～30 d 收割1 次，到第2 年5 月初，一般情況下可以采收5 ～6 次。收割時，在根莖上留3 ～5 cm，以后每茬采收后留茬1.5～2 cm，避免割傷根莖。

4 病蟲害防治

4.1 灰霉病。一般在12 月份開始發病，至第2 年2月達到發病高峰期。預防措施是合理灌水，加強通風，降低溫室內空氣濕度，減少葉表結露，及時清除病殘體，將病株移到室外深埋或燒掉，防止病原蔓延。當韭菜長到3 ～5 cm 時開始用藥劑防治，每次收割后培土前噴藥，一般用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1 500 倍液噴霧防治。

4.2 疫病。又稱爛根病，防治上選用抗病品種，控制灌水量，加強通風降濕，及時清除病殘體，清潔田園。發病初期用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液，或25%瑞毒霉可濕性粉劑1 000 倍液灌根，每10 d 灌1 次。

4.3 韭蛆。韭蛆是生產中毀滅性害蟲。在春秋成蟲盛發期用誘殺液進行監測，當蟲口密度增大時用藥劑防治，可噴施40%樂果乳油1 000 ～1 500倍液，或20%殺滅菊酯乳油3 000 ～4 000 倍液。在幼蟲危害期，選用90%晶體敵百蟲1 000 倍液灌根，灌根時將韭墩附近的土扒開，噴灌根部，灌根后覆土。