龍里縣刺梨產業發展研究

張曼婕

（黔南民族師范學院經濟與管理學院，貴州都勻 558000）

近年來，我國刺梨的研究達到高潮，并吸引了國外的注意。日本、美國特別關注具有開發價值的野生果樹，對刺梨的開發很有興趣，曾到龍里縣刺梨種植基地考察。龍里縣位于貴州的腹地，只需16 km即可到達省會城市貴陽，作為貴州的一個交通樞紐，承載著推動貴州省經濟發展的重大壓力，龍里縣找準發展目標，重點發展核心產業。結合龍里縣的地理優勢、刺梨產業的發展價值，選定刺梨作為重點發展的特色產業。

1 龍里縣刺梨產業發展現狀

1.1 地理環境

龍里縣位居貴州省中部，是省會貴陽市的東大門和省內外聯絡的重要交通線必經點，便利的交通條件為刺梨產業的發展節約了一定的運輸成本。相關數據顯示，全省中部的各種地形海拔在1 080～1 500 m，屬亞熱帶季風濕潤氣候，年平均氣溫14.8℃，日極端最低溫度-9.2℃，日極端最高氣溫34.2℃，年均降雨量1 089.3 mm。刺梨適于溫和氣候條件種植，因此龍里縣僅靠當地的自然環境，刺梨就能自由生長，為刺梨的生產節約了一定的成本，各地的丘陵、山坡、河堤、道路旁、渠溝旁、河荒地、房前屋后等空地都能用來種植刺梨，增加了土地利用率[1]。

1.2 產業發展

龍里縣第一次使用退耕還林工程大規模種植是從1999年開始，共種植4.34 khm2，以貴州大學、貴州師范大學、貴州省林業科技推廣總站、貴州省林科院、黔南州林業科技推廣站作為技術依托，邀請相關專家為刺梨發展提供技術支持。隨后，龍里縣完美結合“中國刺梨之鄉”品牌效應和龍茶刺梨工業園區的示范效應，綜合扶貧、石漠化治理等資金，刺梨種植面積發展到9.67 khm2[2]。龍里縣還使用專項減免稅收等財政政策逐漸引進華南理工、貴州龍美及黔寶食品等一些優秀刺梨加工企業的投資，增加了刺梨系列產品的研發力度，提高了產品附加值，完善了龍里刺梨的品牌形象，成為了國家地理標志保護產品。通過擴大種植面積和改善生產技術之后，年產量明顯提高，刺梨深加工產值突破1億元。通過技術的日漸改善，龍里縣從種植規模、優良品種培育、生產效率的提高等方面有了明顯成績，成立了刺梨專業生產線。龍里縣刺梨產業一步一個腳印的發展，至今已發展為較成熟階段，為下一步成熟階段奠定了基礎。

1.3 市場分析

國內刺梨產品的開發主要是醫藥和食用。刺梨富含的歧化酶元素，是國際認證具有抗衰老、防癌作用的活性物質，酶能夠促進血液中生物化學反應，從而促進人體新陳代謝，還具有抗病毒、抗輻射的作用[3]。東亞一些國家都是通過進口刺梨汁，將其加工成為果汁飲料和保健產品，再投入市場，并且很受消費者喜愛，無需在生產上過多投入，產品在市場上就能暢通無阻，獲取利潤。因此，在當今環境惡劣、復雜多變的社會，刺梨的生產和刺梨產業的發展與時俱進的[4]。從20世紀90年代以來，飲料開始向天然、健康方向發展，稱為“NAB（New Age Beverage） 時代”。NAB產品指“最新上市的，含有自然營養成分，且根本不用防腐劑的保健飲料產品。”過去，NAB產品的銷售額還不到整個飲料市場的2%，但在1986—1991年，年增長率達到41.1%。如今，國內經濟的發展比較注重輕工業，因此天然果汁系列產品的市場占有量驟增，龍里縣開發具有特殊效用的刺梨產品正好滿足市場需求。

刺梨還具有生態屏障的功能，龍里縣喀斯特地貌是其生長所需的優勢地質條件，將刺梨種植作為石漠化管理項目進行基地的擴大，環境不僅得到了保護，原材料基地也得到穩定建立，在保護森林工程建設中，刺梨采用了優良灌木樹種配置，控制水土流失，可產生較高的旅游價值，綜合效益高，實現了生態效益、社會效益和經濟效益。

2 龍里縣刺梨產業SWOT分析

2.1 優勢

刺梨種植管理方便、成本低，生長期可達10年以上[5]。隨著國家對“三農”發展的重視，刺梨產業也規范化起來，龍里縣開始建立無公害刺梨示范基地，綠色刺梨基地準備在毫無經驗、毫無技術的西北面，即谷腳鎮、醒獅鎮、哪旁鄉、谷龍鄉等幾個鄉鎮試點，利用茶香村現有的刺梨種植技術和品種，擴大其種植面積。由茶香村向大坡村、巖后村輻射后，谷腳鎮已擴展了200 hm2，加上現有的400 hm2，建成了萬畝刺梨基地。同時帶動了醒獅鎮雞場村、三寶村及元寶村，種植面積133.4 hm2。哪旁鄉從高枧村、石板灘村、狗場村到長芽村，利用公路沿線開發，發展為133.4 hm2的刺梨基地。谷龍鄉從哪旁鄉的高枧村向谷龍鄉的小壩村、樂榨村到高吏目村輻射，發展為66.7 hm2的刺梨基地。可見，龍里縣各個地區的規劃做得很具體，從而使龍里縣西北面自然形成了一個刺梨的發展園地。龍里縣總人口為22.63萬人，農村勞動人口數量占20%，勞動力豐富；全縣刺梨種植面積為10 khm2，土地利用率高，氣候溫和，對于刺梨的栽種很適宜。政府為加大其宣傳力度，曾以刺梨為主題舉辦多次活動，如“十里刺梨溝賞花·品果節”“刺梨旅游形象大使選拔賽”“刺梨花王”“刺梨果王”“刺梨管理明星”等。

2.2 劣勢

根據省外市場調研分析，刺梨產品口感不太好，沒有特別的味道，在激烈的市場競爭中沒有明顯的優勢[6]。雖然龍里縣研究刺梨的歷史悠久，但是由于科技成果轉化緩慢，導致龍里縣中高檔產品和高附加值的產品比例不高，在國內外市場上競爭力不強。刺梨產品加工企業大部分經營管理水平偏低，缺少市場競爭意識，缺乏統一規劃和良好的運行機制，作為重點發展產業，政府缺乏整體規劃和有效的宏觀指導和調控，導致原材料的供應，加工、儲存和分配各個環節不能協調發展。

2.3 機會

利用國家退耕還林的政策，抓住機會，加大刺梨的種植規模。由于刺梨具有很高的營養價值和藥效作用，在如今發病率極高的年代，需要預防病患作用的攝入。因此，在市場上，刺梨產品只會出現求大于供的狀態；引進的刺梨深加工企業對刺梨系列產品的開發力度具有促進作用。國家出臺了《關于加快刺梨發展的實施意見》等相關政策，龍里縣政府充分利用這些政策對刺梨產業加大投入力度，使其發展更為迅速。

2.4 威脅

目前，刺梨系列產品只在國內打開市場，成品的國際市場尚未開通，這是刺梨產業發展的一道坎[7]；刺梨是云貴區特有的產業，但是這些小距離之間的競爭較大，由于刺梨是小縣城產業，經營者知識層面不高，對大市場了解不夠透徹，缺乏團結合作意識；刺梨系列產品單一，有待開發更多相關產品。

3 龍里縣刺梨產業的發展規劃

3.1 SO戰略

對于先進科學技術欠缺的龍里縣來說，結合自身自然條件的優勢，盡力發展刺梨產業，是一種成本上的投入。同時，要有一個市場調研團隊，對市場進行專業的調研，為打開龍里縣刺梨市場做好鋪墊。在做好發展的各項準備的同時，技術也要跟得上步伐，任何一產業的發展沒有技術就沒有靈魂，生存期是不可能長久。因此，龍里縣要主動學習相關生產技術，提高生產效率，增加剩余勞動力，并使其得到更好的應用。

3.2 ST戰略

任何組織、企業都應該有一套完整的管理體系，特別是經營單一的產業，更需要有一個產業專業化的管理體制，使產品的生產更規范化。刺梨產業所有的產品的原料都是刺梨本身，好的產品要有好的品質，能在市場上長久立足的產業也要有自身的特色，所以刺梨產業應該注重其特色、高品質產品的開發，并讓其走上國際市場。

3.3 WO戰略

力爭國外市場是每個企業的發展趨勢，刺梨產業也不例外，需要努力擴大國外市場、走出國門。但是，在走出國門時也要保證國內市場的供給，不能只發展單邊產業，拆東墻補西墻。同時，要加大宣傳力度，廣告做到位，宣傳做到家，讓各個階層的人都知道刺梨產品，了解刺梨產品，為刺梨產品打開市場奠定基礎。

3.4 WT戰略

企業想要歷久常新就要與時俱進、不斷創新，生產更能滿足消費者需求的產品，創立屬于自己的品牌，刺梨產業就應該具備這樣的發展眼光，著力于自己產業的形象打造，培養專研小組，成立新時代產品團隊，從而生產獨具特色的刺梨產品，占領國內外市場。

3.5 產品研究與開發

在省外市場，龍里縣提供的刺梨汁是所有相關產品中最多的，但龍里縣產品深加工技術和綜合利用水平較低，為了保住龍里縣刺梨產品的市場地位，龍里縣應該著重對以下幾點進行完善：

（1）為了改善現有主要產品刺梨汁口感，須加強風味成分的研究與合成。

（2）為了增加中高檔產品和高附加值的產品比例，應鑒定保健成分的不同功效，全面分析各種化學元素，開發各類保健食品，滿足不同人群的需要。

（3）拓展產品開發領域，不局限于刺梨食品的研究，如刺梨渣用于飼料，開發高檔護膚品和化妝品等[8]。

（4）從源頭上提升刺梨產品品質，不可忽視選種育種等栽培技術和加工設備與保存技術的提高。

（5）參與制訂刺梨相關產品的國家級或國際級專業標準。

4 目標建議

4.1 指導思想

堅持以市場為導向，重視市場競爭力，著重新產品開發，與時俱進。制定產業發展的具體政策和規劃，必須遵循市場經濟的規則。注重投入產出比例，制止盲目發展。依靠科技力量，加強產品開發，產品影響基地建設，加快工業化發展。在發展中，注重資源的優化配置，要提高資源的利用率，加強生態保護。運用科技、培養人才、集攏資金，為刺梨產業的發展做好充分準備。

4.2 具體措施

從生產建設的原則、目標和布局3個方面入手。

（1）原則。以選用良種、提高產量和質量為原則；先進技術，創新發展，開發新產品，適度集中，批量建設，就近發展，就近供給。

（2）目標。增加產品的技術含量，打造品牌產品[9]。根據刺梨和生態環境規劃的要求，原料基地建設應安排在海拔800～1 700 m，利用所有能用的土地資源，擴大種植規模，達到專業化、規范化、智能化生產的目標。

（3）布局。在龍里縣分別配置一線、二線生產基地，即一期生產和二期生產的成熟期連接起來，刺梨的供給也就能連接起來，增加刺梨的供給期，讓刺梨在市場上呈飽和狀態。