天津市蔬菜生產機械化發展情況分析

申天兵，謝 靜，李 航，張雨辰

（天津市農業發展服務中心，天津 300061）

近年來，天津市大力發展都市型現代農業，在“一減三增”農業結構調整政策促進下，蔬菜種植面積有所增加，全市蔬菜種植面積達到5.2萬hm2，其中設施蔬菜種植面積3.6萬hm2，約占總蔬菜播種總面積的70%。蔬菜總產量超過450萬t，有效保障了蔬菜的供給需求。

蔬菜產業作為天津市農村發展主要支柱型產業，在促進農民增收方面發揮著重要的作用。然而也面臨著生產成本增加、勞動力不足、機械化水平低、經濟效益下降等突出問題，雖然近年來打造了一些特色品牌，但標準化、品牌化種植優質特色蔬菜規模仍較少。在新形勢下，天津大路蔬菜發展空間不斷萎縮，標準化、品牌化的優質特色蔬菜將成為主要發展方向[1]。

1 設施蔬菜生產機械化現狀

天津市自2008年實施“菜籃子”工程以來，設施農業得到了快速的發展。設施蔬菜種植種類較多，以黃瓜、西紅柿、菠菜、茄子等常見蔬菜為主。根據2017年的統計數據來看，天津市設施蔬菜綜合機械化水平為28.85%，低于全國平均水平。機械化生產水平整體不高，尤其是種植和收獲環節。

1.1 耕整地環節

耕整地是設施蔬菜生產的關鍵環節之一，尤其是起壟，直接影響后續播種、移栽和田間管理等機具的配套及作業質量[2]。設施蔬菜機械化耕整地，主要采用小型拖拉機帶旋耕機或采用微耕機進行作業。溫室大棚內一般采用微耕機開展旋耕作業，由于設施內有立柱，不方便其他機具作業，起壟以人工作業為主。冷棚內，一般使用“大棚王”拖拉機配套復式作業機具開展旋耕、起壟作業。由于作業條件限制，起壟以單壟為主，根據蔬菜種植類型和農藝要求來確定起壟的類型和作業機具的選擇。

1.2 種植環節

設施內種植環節主要包括直播和移栽2種方式。蘿卜、葉菜、菜豆類蔬菜適合直播，目前,只有少部分采用蔬菜直播機進行直播作業。蔥類、瓜類、柿類、茄類、椒類等適合育苗后移栽。育苗環節少部分采用蔬菜播種機專用的育苗秧盤進行集約化育苗，大部分為人工育苗，而移栽環節由于受場地限制，只能依靠人工進行。

1.3 管理環節

1.3.1 灌溉 在溫室大棚內多采用滴管或噴灌的方式進行，機械化水平較高。塑料棚內采用水直接灌溉的方式。

1.3.2 中耕 一般采用微耕機等機具進行中耕除草。

1.3.3 植保 主要以人工作業為主，一般采用電動噴霧機進行植保作業。在農藥選擇上，種植綠色有機蔬菜的農民一般會選擇綠色無毒的生物類農藥進行病蟲害防治。

1.3.4 土壤消毒 一般采用化學和物理的方式開展土壤消毒。如：土壤熱蒸汽消毒技術、火焰消毒技術，綠色環保，消毒時間短，但由于設備一次性投入較大，運行成本高，經濟效益差，并未大面積推廣應用。

1.4 收獲環節

設施內機械化采收對于番茄、黃瓜等果類蔬菜還沒有成熟可靠的機具設備。對于葉菜類蔬菜，國內有小型的收獲機械設備，可實現機械化的收獲，但由于機具作業效率不高、收獲損失率大、收獲不帶根等原因，天津市極少應用。

1.5 環境控制環節

溫室大棚基本都裝有卷簾機、水簾、保溫被等設備，能基本滿足溫室內環境控制要求。冷棚由于基本不具備環境控制設備，其生產主要集中在春季到秋季。

1.6 產后加工環節

蔬菜的清洗、分級、干燥、包裝等環節機械化應用較少，還處于起步階段。

2 露地蔬菜生產機械化現狀

露地蔬菜主要種植有白菜、豆角、蘿卜、甘藍、大蔥、大蒜、辣椒等。全市種植面積超過1.3萬hm2，收獲環節機械化水平最低，也是發展瓶頸。

2.1 耕整地環節

露地蔬菜已基本實現機械化耕整地，深松旋耕整地。對于需要開溝起壟的蔬菜，也已基本實現機械化開溝起壟。然而在整地開溝起壟環節還缺乏統一的作業標準，一般根據生產經驗來進行作業。

2.2 種植環節

從種植規模來看，大規模種植一般采用直播機或移栽機進行作業。小規模的種植戶很多還采用人工進行播種。

從種植品種來看，甘藍、大蔥等應用蔬菜直播機或移栽機能實現機械化種植，效果良好。而有些蔬菜（如大蒜）由于缺乏適用的播種設備，以采用人工作業為主。

2.3 田間管理環節

2.3.1 灌溉 大部分采用直接灌溉方式，少部分采用噴灌和滴管進行灌溉。

2.3.2 中耕除草 一般采用中耕機開展作業，少部分采用人工進行作業。

2.3.3 植保 植保以人工和噴桿式植保機作業為主，極少部分嘗試用農用無人機開展蔬菜植保作業，均能起到較好的效果。

2.4 收獲環節

基本靠人工采收，此環節勞動強度最大，人工成本最高，急需要機械化作業。

2.5 產后加工環節

蔬菜的清洗、分級、干燥、包裝等環節機械化應用較少，還處于起步階段。

3 蔬菜生產機械化存在的問題

3.1 農機農藝融合度不高，缺少先進適用的作業機具

由于種植習慣和制度等原因，溫室大棚內蔬菜種植方向一般為南北方向，種植行長度短，一般不超過15 m，使用機械作業會造成頻繁調頭，無法正常開展作業。導致設施蔬菜生產機械化水平低，尤其是種植環節，人工勞動強度大。國內也缺少適用性強的作業機械，尤其是能在設施內應用的專用小型化農機具。目前應用的蔬菜機械設備大都仿造國外的先進設備，由于地區種植模式、土壤、品種等差異性，導致這些機具在適用性和可靠性方面較差。

3.2 規模化和產業化水平低，缺少專業性的社會化服務

天津市蔬菜散戶種植較多，設施蔬菜生產散戶經營的面積占總面積的60%左右。有些園區雖然面積大，但大部分都承包給個人種植，沒有統一的管理，難以形成規模化效應。規模化程度低導致蔬菜生產種植方式多樣，但缺乏相應的作業機具，使種植蔬菜種類不統一，無法集中開展作業，機械化水平低，導致人工成本不斷增加，影響整個蔬菜產業競爭力，種植效益逐年減弱。

缺少專業性的社會化服務組織。目前在蔬菜生產方面有少量合作社提供育苗服務，但從耕整地、育苗、移栽到田間管理等各環節能提供成套作業服務的社會化組織很少，不能滿足廣大菜農的機械化作業需求。

3.3 缺乏統一的作業標準等規范

近年來，隨著蔬菜機械化生產的不斷發展，我國也出臺了一些蔬菜生產機械化標準，包括作業規范、地方標準等。2018年農機化協會制定了《甘藍機械化生產技術規范》、湖北省制定了《小白菜生產全程機械化技術規范》、江蘇省制定了《蔬菜機械化耕整地作業技術規范》等，這些規范的制定能為蔬菜的機械化生產提供依據，為農民選用合適的技術設備提供指導。然而天津市在蔬菜機械化生產方面缺少指導性的規范文件。

4 發展建議

2018年國務院印發《國務院關于加快推進農業機械化和農機裝備產業轉型升級的指導意見》（國發〔2018〕42號）指出：“到2020年，農機裝備產業科技創新能力持續提升，主要經濟作物薄弱環節‘無機可用’問題基本解決。棉油糖、果菜茶等大宗經濟作物全程機械化生產體系基本建立，設施農業、畜牧養殖、水產養殖和農產品初加工機械化取得明顯進展”。在農機具研發、生產方面為蔬菜機械化的發展提供了保障。而蔬菜機械化水平的提升，不能只依靠作業機具的發展，還需要種植標準、基本設施、經營管理等多方面的相互配合，只有各方面條件都滿足才能真正促進天津市蔬菜產業的發展。

4.1 加強先進適用蔬菜生產設備引進試驗

當前，發達國家已基本實現多種蔬菜的全程機械化生產，其農機裝備能滿足蔬菜生產各環節需求，具有很好的借鑒意義。但由于某些先進蔬菜生產作業機具存在技術封鎖，不能引進國內，或者由于價格過于昂貴，很難在國內推廣應用，導致未能實現多種蔬菜的全程機械化生產。

近年來，我國也研制出各類蔬菜生產機具，從機械化播種、育苗、移栽到收獲，這些機具在適用性和可靠性等方面可能還存在一定的欠缺，需要進一步熟化改進。需要加強新技術的引進示范，做好技術試驗，不斷改進完善，提高機具的適用性、可靠性和先進性，為今后實現全程機械化生產積累技術經驗。

4.2 加強農機農藝融合，提高種植的規模化程度

在加大力度研發和優化作業裝備技術的同時，需要將多項技術結合起來，強化農機和農藝的融合。實現蔬菜生產的機械化，需要經濟適用的裝備技術支撐，完備先進的園區規劃建設，方便作業的棚室設施結構，簡化規范的栽培農藝要求，因地制宜的機具選型配置，完整統一的作業質量要求[3]。對于目前大量存在的簡易塑料大棚，建議改為高標準化的設施大棚，加大棚內空間，取消立柱，為機械化作業提供條件。不斷提升種植規模化程度，充分發揮農機作業優勢，提高生產效率和標準化程度，實現統一作業和科學管理，促進天津市蔬菜產量和品質的不斷提升。

4.3 加強蔬菜生產機械化示范推廣

近年來，全國各地紛紛建立蔬菜全程機械化生產示范園區和基地，廣泛開展各類蔬菜機械化技術示范推廣。如：北京市成功建立了甘藍全程機械化示范基地，實現了露地甘藍的全程機械化生產和生菜全程機械化生產。上海市農委引進的意大利產的旋耕作壟機、蔬菜播種機和根切葉類蔬菜收獲機完全配套作業，已實現小白菜、菠菜等根切類葉菜全程機械化作業[4]。

建議加強蔬菜機械化生產示范推廣力度，做好樣板性的示范工程。通過大量試驗和實踐經驗，研究總結各類蔬菜機械化生產技術模式。從機具選型、種植品種、農藝制度等方面給出具體的技術參數和要求，為提高蔬菜生產機械化水平提供技術支持。

4.4 加強蔬菜機械化生產相關標準制定

缺乏蔬菜生產作業標準，會造成作業質量不合格，某些蔬菜耕整地環節作業使用常規大田作業機具，作業質量并不能滿足蔬菜種植要求。開溝起壟的寬度和高度不同會造成后續拖拉機、移栽機等作業不能正常開展。在實際生產中，不僅要加強農機與農藝的相互融合，還要保障各個環節機械化作業的連續性。各環節統一標準，相互配合協調，才能夠實現蔬菜種植作業的標準化，從根本上滿足機械化作業的條件。

因此，建議加強蔬菜生產技術標準研究，制定適合天津市應用的蔬菜生產機械化技術規范，從機具選型和作業質量要求上做出規定，保障機械化作業的順利開展。