設施蔬菜秋冬季種植管理技術

一、大棚秋延番茄

（一）播種育苗

選用抗病性強、豐產、耐熱的大果型品種，如佳粉1 號、鄭番2 號、特羅匹克、西優如意等。秋延后番茄適宜播種時間是6 月中旬至7 月上旬。播種過早，苗期溫度較高，病蟲害發生嚴重；播種過晚，后期溫度偏低，生育期短，產量低。

把配好的營養土裝入營養缽內，擺放在畦面上，營養土稍壓實。一般沒有催芽的種子播種后4～5 d 出齊苗，期間要保持營養土濕潤。營養土干燥時，在晴天早晨或晚上用噴壺淋濕，不可大水澆灌。待苗出齊后，要噴灑防治病毒病及其他病害的藥劑。

從幼苗長到4 片真葉開始，白天09:00—17:00 蓋遮陽網，17:00 后撤掉遮陽網煉苗。定植前2～3 d，把遮陽網全部撤掉見光，以適應大棚定植。

（二）定植

定植前深翻施肥，把前茬作物的莖、根，特別是落在地面上的殘葉徹底清掃干凈，以防病菌傳播。每667 m2施優質土雜肥4～6 kg、磷肥100 kg、硫酸鉀復合肥50 kg、磷酸二銨50 kg。采用大行距90 cm、小行距50 cm、株距40 cm 模式。播種后25 d，苗高20 cm，真葉5 片時為定植的適宜苗齡期。定植時以不見花蕾為宜。每667 m2定植2500 株左右，定植時棚膜上面用遮陽網遮陰。

（三）定植后管理

1.肥水。定植時澆1 次大水，5～7 d 澆1 次緩苗水。溫度高時應加大放風量，無雨時要將底風、上風開至最大，以利降溫，期間要噴1 次35%甲霜·福美雙可濕性粉劑600 倍液+72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3000 倍液，每隔5～7 d 噴施1 次20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液防治病毒病。番茄生長期間，為防止徒長，可用助壯素噴灑。

秋延后番茄一般在第1 穗果未坐穩前應嚴格控制澆水，如天氣特別干旱，要澆小水。待第3 穗果授過粉后，結合澆水，每667 m2追施硫酸銨70 kg+硫酸鉀10 kg；第5 穗果授過粉后，每667 m2追施硫酸銨80 kg+硫酸鉀20 kg；待打頭后，每667 m2追施碳銨50 kg。

2.整枝。秋延后番茄一般留5～7 朵果穗，第1 穗留3～4 個果，向上每穗留4～5 個果，為防止在高溫時出現坐果難的現象，可采取換頭的整枝方法，即待番茄第3 穗花長出時，上邊留1 片真葉把主頭打掉，從葉間留一杈頭，讓其繼續生長2～4 朵果穗。為防止落花落果，可采用2，4-D 植物生長調節劑+防落素點花，為避免重復可加入顏色作標記。

（四）病蟲害防治

病蟲害防治采取“預防為主，綜合防治”的方針。疫病選用25%甲霜靈可濕性粉劑600 倍液或72%霜脲錳鋅粉劑600～800 倍液噴霧防治；灰霉病選用50%速克靈可濕性粉劑800 倍液或50%撲海因可濕性粉劑600 倍液噴霧防治；病毒病選用20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液或1.5%植病靈乳劑600 倍液噴霧防治。蚜蟲選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000 倍液噴霧防治；菜青蟲選用2%阿維菌素乳油800 倍液或25%滅幼脲懸浮劑2000 倍液噴霧防治；白粉虱選用25%撲虱靈可濕性粉劑500 倍液噴霧防治。

（五）采收

當大棚番茄轉色后就可以采收上市，在棚溫降至10 ℃時全部采收。

二、大棚秋延芹菜

（一）時間安排

大棚秋延后芹菜于6 月下旬播種育苗，8 月下旬定植，10 月下旬陸續上市。

（二）催芽育苗

芹菜種子發芽的適宜溫度為15～20 ℃。先將種子用冷水浸種12 h 后，經淘洗、晾散，吊在井內水面以上或放在山洞、地下室等冷涼的地方，使環境溫度保持在15～20 ℃，促進種子盡快出芽。催芽期間，一般進行2 次淘種、晾種，5～7 d 種子露白時即可播種。

（三）苗床播種

芹菜種子小，苗床要精細整地，做寬1.2～1.5 m、長25 m 的苗畦。為防止苗期雜草多，在整平畦面后噴灑除草劑，隨即淺鋤5～10 cm，使藥劑與表層土壤充分混合，以防藥劑見光分解，然后澆水播種。播種宜在陰天或傍晚進行，將種子與少量細沙土拌勻，在畦面上均勻撒播，播種后覆蓋細土，厚度為0.5 cm，播種后遮陰保濕。但要注意不能一蓋到底。

（四）苗期管理

苗期管理以防曬、降溫、保濕為主。播種后至出苗前，保持畦面濕潤；苗齊后至3 片葉應進行2～3次間苗，并剔除雜草；苗高5～6 cm 時，結合澆水每667 m2追施尿素8～10 kg 或葉面噴0.3%～0.5% 的尿素液，促進幼苗生長；幼苗具有5～6 片真葉，苗高10～20 cm 時即可定植。

（五）定植

定植一般在8 月下旬，結合翻地，每667 m2施優質腐熟的圈肥5000 kg，尿素30 kg，過磷酸鈣40 kg，硝酸鉀15 kg，糞土摻勻，耙平耬細，做成1.2～1.5 m寬的平畦。定植選陰天或傍晚進行，在棚內開溝或挖穴，隨起苗、隨定植、隨澆水，并澆透水。栽植深度以不埋住心葉為度。本地芹菜一般行距20 cm，株距13 cm左右，每667 m2栽植25 000 株；西芹行距25 cm，株距20 cm，每667 m2栽植10 000～13 000 株。

（六）定植后管理

1.溫度。定植初期要注意保濕、降溫。當白天最高氣溫降至15 ℃，夜間氣溫降至5 ℃時，要扣棚保溫。扣棚初期，白天保持在15～20 ℃，夜間10～15 ℃。隨著氣溫下降，逐漸減少通風。保溫條件有限時，要適當早采收。

2.肥水。定植時要澆足底水，2～3 d 再澆1 次緩苗水，然后控制水分，及時進行中耕，定植后30 d，要勤澆水、勤中耕，一般4～5 d 澆1 次水，澆水后及時通風散濕。于11 月上中旬覆蓋農膜，扣膜前結合澆水進行追肥和細致噴藥；扣棚后，環境濕度大，極易造成葉枯病的發生，要注意加強放風。隨著氣溫下降，要減少澆水次數和澆水量。收獲前7～8 d 再澆1 次水，使葉柄充實、鮮嫩。蹲苗結束后，要交替追施速效化肥和腐熟人糞尿。旺盛生長期，當株高達30 cm 時，每667 m2隨水沖施硫酸銨15～25 kg，或人糞尿1500 kg，可隨澆凍水再追施1 次速效化肥。

（七）收獲與儲藏

一般于11 月上中旬根據市場供應情況開始采收，可分次間拔，也可劈葉采收。一般秋延后芹菜多采用整株采收，采收要及時，不可收獲過晚，否則養分易向根部輸送，造成產量和品質下降。如果市場價格偏低，也可進行短期儲藏。

進行短期儲藏的芹菜，收獲時應連根帶土一塊鏟起，輕輕抖落部分根土，摘掉黃葉、爛葉及病葉，注意不要碰傷葉柄，然后捆成把，每把5 kg 左右。在棚內挖25～30 cm 深、1.5 m 寬的溝，長度按需要而定。把芹菜根朝下排入溝中，把挨把放齊，在上面蓋上草苫。溫度低時，要覆蓋好；溫度高時要揭去草苫，以免內部積熱。這種方法既可防凍，又能減少水分蒸發，可儲藏20 天左右。