我國海水魚類養殖產業現狀與未來綠色高質量發展思考(下)

關長濤 王 琳 徐永江

(中國水產科學研究院黃海水產研究所，山東 青島 266071)

二、我國海水魚類養殖的科技進步及主要成效

在過去的30 多年中，我國的海水魚類養殖業發展較快，并取得了舉世矚目的成就，其中科技發揮了重要作用。

1.苗種繁育技術不斷取得突破

我國先后開展了大黃魚、石斑魚、海鱸、鯛科魚類等海水魚類的生物學、生理生態學研究，突破其親魚培育、生殖生長調控和苗種繁育等關鍵技術，實現了多種海水魚類的苗種規模化生產，奠定了產業發展基礎。

2.良種引進與良種選育成效顯著

引種方面，大菱鲆、美國紅魚等良種引進獲得成功，尤其是大菱鲆成功引種，有力推動了我國北方海水魚養殖產業的發展；良種選育方面，我國已先后培育出了大黃魚“東海1 號”“閩優1 號”、牙鲆“北鲆1 號”“北鲆2 號”“鲆優1 號”“鲆優2號”、大菱鲆“丹法鲆”“多寶1號”、石斑魚“虎龍雜交斑”“云龍石斑魚”、黃姑魚“金鱗1號”、暗紋東方鲀“中洋1號”等新品種，提高了生長速度、成活率、抗病力等，有力推動了海水魚養殖良種化進程。

3.海水魚類營養需求研究不斷深入，配合飼料普及率逐步提高

開展了鲆鰈類、大黃魚、石斑魚、卵形鯧鲹、海鱸、河鲀等品種的仔稚魚、成魚基礎營養需求研究，為開發養殖專用配合飼料提供了精準營養需求參數；針對大菱鲆、大黃魚、石斑魚、卵形鯧鲹等海水魚品種，開發出多種可替代飼料魚粉的新型蛋白源，并研發出一系列新型環保高效配合飼料，相關成果的示范應用有效降低了產業對鮮雜魚、國外進口魚粉的消費量，支撐我國海水魚養殖產業向綠色、高質量發展邁進。

4.查明多種病害病原，疫苗研制取得新進展

針對海水魚養殖細菌性、寄生蟲、病毒性、環境脅迫性等主要病害，開展系統性的流行病學調查，查明主要病害的病原與致病機理，研發魚病健康防控技術，尤其是在疫苗研制方面取得了實質性進展。華東理工大學的大菱鲆腹水病疫苗、鰻弧菌疫苗，西安的“魚樂”多聯疫苗等均已獲生產批文。疫苗的研制有效減少了化學漁藥的使用，為海水魚類健康養殖保駕護航。

5.養殖工程技術不斷進步，推動產業快速發展

近海小型網箱、工廠化流水養殖和岸帶池塘等設施化養殖模式的建立，有力推動了我國海水魚類養殖浪潮在南北方的快速興起；工廠化循環水系統、抗風浪深水網箱、工程化池塘和大型圍網、圍欄、養殖工船等先進養殖設施與工程技術的研發與應用，正在推動我國海水魚類養殖向綠色高質量方向轉型、提升和發展。

三、我國海水魚類養殖產業存在的主要問題

梳理我國海水魚養殖發展的歷程和現狀，我們清醒地意識到，要實現海水魚養殖產業綠色高質量發展，尚存在資源環境制約、生產方式轉型、技術工藝升級、產業結構優化等諸多亟待解決的問題。

1.海水魚類養殖品種集中度偏低，良種選育研發滯后

2016 年統計數據表明，我國海水魚養殖產量僅占全部海水養殖產量的7%，總量偏少。具備一定養殖規模的海水魚類有近30 種，品種多而雜，未能形成一個類似挪威大西洋鮭、中國羅非魚這樣的國際化品種。目前，海水養殖魚類中有12 個申報審定的新品種，但多集中在鲆鰈類(6個)，良種覆蓋率較低，種質退化嚴重，亟待推進種業創新，培育抗病、抗逆新品種，從源頭保障水產養殖綠色發展。

2.海水魚類主要養殖生產方式粗放，亟待轉型升級

目前，我國的海水魚類養殖產業仍以傳統、粗放、低效能的養殖方式(近海小型網箱和近岸傳統池塘占到70%以上)為主，養殖設施陳舊、生產方式落后、產業形象不佳，由此導致的養殖環境不斷惡化、水體缺氧造成大面積死魚、抵御災害能力差、病害頻發等問題比較突出，嚴重威脅近海生態環境和產品質量與效益，亟須實施主養模式的“綠色發展”升級改造工程。

3.深遠海適養空間拓展能力不足

發展深遠海養殖是魚類養殖產業轉方式、調結構的重要途徑，也是水產養殖綠色發展的代表模式。當前我國海水魚類深遠海養殖發展的瓶頸主要表現在深遠海養殖工程裝備落后、配套保障能力弱、適宜養殖品種與相應養殖技術研發滯后等，突破以上技術難題將有效緩解近海環境壓力，建立可持續發展的海水養殖新格局。

4.健康養殖的應急機制與保障措施缺乏

海水魚類養殖疾病防控缺乏有效手段、養殖產品質量安全問題偶有發生、配合飼料的普及率不高等影響海水魚養殖產業綠色發展的問題仍較突出，亟須研發養殖病害綠色防控技術，提高配合飼料普及率，建立標準化健康養殖技術體系。

5.產業鏈末端的加工產品開發不足，市場拓展受限

目前，在海水魚養殖產業中，僅有大黃魚、河鲀、卵形鯧鲹、鱸魚等少數養殖魚類有加工產品，但規模都不大。加工、流通及服務產業發展薄弱，對產業規模擴大拉動力不足，亟待完善產業鏈，促進養殖產業與二、三產業的融合發展。

6.產業組織化程度低，從業人員的素質和技術水平有待提高

現代化的海水魚養殖產業需要由現代的產業組織為基礎。目前海水魚養殖產業中僅有少數幾個品種依托中國水產流通與加工協會、中國漁業協會成立了產業協會，在行業自律、生產者行為協調、市場風險應對等方面的產業組織化建設明顯不足。同時，從業人員年齡老化、思想觀念陳舊、素養技能不高等問題也比較突出。

四、推進海水魚養殖綠色高質量發展的對策措施和意見建議

綠色發展的目標是“效率、和諧、持續”，“高效、優質、生態、健康、安全”則是海水魚類養殖產業綠色發展的具體追求。針對我國海水魚類養殖的三大主導生產方式(網箱、池塘、工廠化)，突出綠色發展，解決好海水魚類養殖生產發展與生態環境保護協同共進的矛盾是當務之急。

1.推進海水魚類傳統養殖生產方式向工業化轉型升級

建議加強工廠化循環水養殖系統裝備與技術工藝研發，優化和提升現有海水魚類工廠化循環水養殖生產模式，通過示范與應用，推動我國海水魚類陸基工廠化養殖由大排大放的流水養殖向工業化循環水養殖轉型升級，實現節水、節地、節能、減排的綠色發展目標。

以生產“優質生態水產品”為目標，采用綠色環保新型材料，研發抗風浪性能優良、不產生“海漂垃圾”的傳統木質養殖網箱替代品，優化網箱養殖布局和養殖工藝，跟蹤監測養殖區海洋環境，建立生態友好型健康養殖新模式。

建議加大適合我國國情的海水魚類工程化池塘循環水高效養殖生產模式研發力度，通過系統與工藝的示范和應用，推動我國海水魚類池塘養殖向工程化循環水池塘養殖模式轉型升級，實現海水魚類池塘養殖綠色生態、節地減排、產品優質的目的。

通過技術研發與集成，利用國家、地方和養殖業者三方資金結合方式，在海水魚類主產區建立“工廠化循環水養殖模式”“近海傳統網箱養殖升級模式”“工程化池塘循環水養殖模式”示范樣板，推動全區域養殖產業升級。

2.研發高效專用配合飼料及綠色安全病害防控技術

加強國產海水魚類專用配合飼料技術研發與產品應用，建議主管部門盡快研究制定“限制鮮雜魚作為飼料直接投喂”的有關規定，以限制鮮雜魚的使用，保護生態環境。加強海水魚類流行病學研究，加快多價、多聯疫苗的開發和使用以替代傳統抗生素等化學藥物，建議有關部門科學規范水產疫苗審批流程、支持水產養殖疫苗推廣，為海水魚養殖生態系統健康發展提供保障。

3.構建深遠海養殖生產方式，拓展海水魚類養殖新空間

深遠海養殖是指在遠離大陸海岸線的深水海域進行飼養和繁殖海產經濟動植物的生產方式，是人類主動定向利用海洋生物資源、拓展海洋水產業發展空間的重要途徑之一。當前，我國的深遠海養殖正處于起步發展和積極推進階段，因此，亟須從海洋強國、生態文明和藍色糧倉建設的戰略高度來認識發展深遠海養殖的重要性，著力構建深海抗風浪網箱、大型養殖平臺和養殖工船等深遠海養殖主體模式，打造深遠海養殖技術研發、設施與裝備制造和安全高效養殖基地，構建深藍漁業生產體系，在實現我國海水養殖空間有效拓展和生產方式根本轉變的同時，助力我國“藍色國土”長期守護。

4.加強海水魚加工、流通、服務業培育，促進一二三產業融合發展

加強海水魚類綠色高值化加工技術及適于超市、電商和出口市場需求的加工產品研發，引導大眾從活魚、整魚向冷凍加工產品消費觀念轉變，加強現代冷鏈物流體系和質量安全體系建設，培育海水魚品牌產品，通過延長產業鏈引領海水魚產業向高質量發展。

5.制定適宜的財政補貼政策，促進養殖產業綠色轉型發展

建議農業農村部和地方漁業主管部門制定相關政策，對發展“工廠化循環水養殖模式”“近海傳統網箱養殖升級模式”“工程化池塘循環水養殖模式”的養殖企業和養殖戶給予適當的資金補貼，鼓勵養殖企業和個體養殖戶向綠色養殖生產方式轉型升級。