EM 菌在西北鹽堿地草魚養殖中的應用試驗

白海鋒 張 輝 宋明珠 李 濤 袁永鋒

(1.陜西省水產研究與技術推廣總站，陜西 西安 710086；2.江蘇恒泰環保科技發展有限公司，江蘇無錫 214124)

陜西省2018 年草魚養殖面積13 萬畝，產量達38 000 噸，占陜西省魚產量的24.4%，近年來隨著養殖規模的不斷擴大，養殖水環境污染問題逐漸突顯，養殖成活率降低，養殖效益趨于虧本。2019 年我們在渭南合陽黃河灘鹽堿地草魚池塘開展了EM 菌應用試驗，水質得到有效凈化，養殖成活率提高了10.5%以上，顯示出較好的經濟效益。

一、材料與方法

1.試驗池塘

試驗池塘面積15 畝，水深1.8 米，長方形，東西走向，坡比1∶2.2，池底平坦，水量充足、水質良好。池塘進、排水口成對角線布置，進排水方便，進水口和排水口設有防逃網。池塘主養草魚，放養125～150 克/尾草魚種300～500 尾/畝，套養100～120 克/尾鯉魚種200～250 尾/畝、150～200克/尾鰱魚種50～100尾/畝。魚種在放養前用生石灰70～80千克/畝清塘消毒，魚種下塘前用3%～5%食鹽水浸浴消毒殺蟲。

2.試驗材料

試驗用EM 菌(產品名調水1 號，液體)采購于江蘇恒泰環保科技發展有限公司，主要成分包括乳酸菌、酵母菌、光合菌等多種高效活性菌，每毫升有效活菌數≥200億CFU。

3.試驗方法

試驗設置試驗塘和對照塘各1 口，彼此相鄰，池塘條件基本一致，試驗塘使用EM 菌，水深1 米時EM 菌用量為1 千克/畝，每7～10 天全池均勻潑灑1 次，潑灑前將EM 菌攪拌均勻，并按照使用量的500～1 000 倍稀釋。相鄰的對照池塘不使用EM菌，兩口池塘日常管理基本保持一致。

在養殖過程中，以投喂草魚全價配合顆粒飼料(蛋白質含量30%～32%)為主，搭配投喂青飼料(青飼料在投喂前用漂白粉消毒處理)，日投餌量控制在3%～5%。對照塘定期視水溫加注新水，保持水體透明度30～40 厘米，每15～20 天對池塘進行水質調節和底質改良。試驗池塘視情況進行少量換水，魚病防控堅持“以防為主、防治結合、有病早治、無病預防”的原則，日常做好巡塘記錄，陰雨天勤開增氧機。

4.水質監測

試驗期間每10～15 天對池塘的氨氮、亞硝酸鹽、溶氧、pH、電導率、透明度等水質指標進行現場測定，同時取樣于實驗室鑒定浮游植物種類和密度，每次測定取樣時間固定在上午8:00-9:00，每口池塘采用“五點法(池塘四角及中央)”固定位置采集水樣。

二、結果

1.水環境指標分析

經過5個月的對比試驗結果顯示，試驗池塘平均氨氮含量低于0.85毫克/升、相比對照池塘降低了40.6%；亞硝酸鹽含量平均為0.037毫克/升、相比降低了22.1%；pH 平均8.24、相比降低了8.9%；電導率降低了17.5%。浮游植物種類增加了5 種，藻類密度減少22.3%，藻相呈現出綠藻-硅藻型(對照塘藻相藍藻-硅藻型)，水體透明度均值增加了28.8%，溶氧增加了12.8%。EM 菌對池塘水質凈化和穩定餌料生物平衡效果顯著。

2.效果及效益分析

4 月10 日開始放苗，10 月10-20 日陸續拉網捕撈上市。統計結果顯示，試驗池塘草魚養殖成活率達到了98.2%、相比對照池提高了10.5%，出塘平均規格提高了8.3%，畝產1 180.6千克、相比對照池增加了10.8%，餌料系數1.8、相比對照池塘降低了21.2%，成本投入(主要包括飼料、漁藥、水電等)減少了20.4%，投入產出比為1∶1.2、比對照池塘提高了2.1%，綜合經濟效益增加了18.5%。EM 菌對降低餌料系數，減少漁藥使用，提高產量等方面具有較好的作用。

三、小結

試驗結果顯示，試驗池塘浮游植物種類組成，從以藍藻為主轉變為以綠藻為主，藻相均呈現出相對較高初級生產力的綠藻-硅藻型，這說明EM 菌可在一定程度上抑制藍藻生長，增加池塘浮游植物的多樣性和均勻度，穩定水質，增加水體透明度，提高溶氧含量。

EM 菌在生產上不能與各種抗生素和殺菌劑等藥物同時混用，如果在非用不可的情況下，應間隔5～7 天。如果混用，不僅不能發揮EM 菌液的有效功能，而且會使池水變臭，反而抑制魚類正常生長，對草魚的成活率和產量都會造成影響。同時，在EM 菌保存中應盡量做到密封、低溫、遮陽，以保證其在使用期內的有效菌活性。

EM 菌除了潑灑調節水質外，還可以通過噴灑飼料調節魚腸道菌群、平衡微生物群落、促進魚體消化吸收、降低餌料系數，同時，EM 菌還可以處理有機肥，促進有機肥發酵，使用量控制在5～6 千克/噸，發酵時間7～8 天。此外，在魚病發生的前期，用EM 菌涂擦和浸泡可以預防和治療草魚的“老三病”和輕微浮頭癥狀。

從對比試驗可以看出，EM 菌的使用解決了池塘中存在的殘餌增加和漁藥濫用帶來的水質污染、病害嚴重、養殖效益低下等生態和經濟問題。在黃河灘涂鹽堿地區不僅可以緩解堿度過高、氨氮和亞硝酸鹽含量過大的本底問題，還可促進浮游植物吸收水中溶解性礦物質來降低電導率。EM 菌在水產上的應用模式，是一種環境友好、生態環保、綠色高效的養殖模式。