無公害蔬菜種植與管理技術

韋遠春

（貴州省望謨縣樂元鎮農業服務中心 貴州 望謨 552302）

當前，無公害蔬菜越來越受人們的喜愛，無公害蔬菜具有更高的營養價值，同時也更加符合人們的食品選擇需求。隨著無公害種植技術的研發與推廣，越來越多的蔬菜都實行了無公害種植，這對于農業的快速發展來說也具有積極的意義。

1 無公害蔬菜種植技術

1.1 選種。為了保證無公害蔬菜的生長質量，做好選種工作至關重要，需要選擇產量高、抗病害能力強的優良品種。選完種后需要對種子進行處理，可以溫湯浸種，也可以用化學藥劑進行拌種，防治蔬菜病蟲害。但藥劑拌種需要控制好用藥的種類和劑量。

1.2 種植區域的選擇。生產基地需要遠離污染源，避免污水或廢氣對蔬菜帶來的不利影響，同時還要對地塊進行選擇，需要土壤有機質含量在3.5%左右，需要利用殺菌藥物對土壤進行消毒，殺滅蟲卵。

1.3 播種。根據蔬菜品種以及生長要求選擇播種時間和栽培方法。蔬菜的播種有育苗移植和直接播種兩種形式。

1.4 灌溉與施肥

1.4.1 灌溉。種植無公害蔬菜需要充足的水源，灌溉過程中必須要確保水源清潔無污染，避免澆灌廢水或受污染的地下水，要根據農田灌溉水的有關指標來進行灌溉，同時結合蔬菜生長特性和各階段水分需求來選擇灌溉量與灌溉方法，灌溉若不合理，可能會導致蔬菜養分吸收及光合作用受到影響，導致生長滯緩，因此，需要把控好灌溉的量與時間，避免對蔬菜造成不利影響。

1.4.2 施肥。對于基肥和追肥來說，利用70%氮素肥作為基肥，30%用作追肥。有機肥和磷肥來也可以作為基肥來使用。追肥過程中，需要以保頭攻中控尾的原則實施。蔬菜苗期盡量選擇氮肥為主的薄肥，生長初期追肥控制好氮磷鉀肥的配比，在采收期則需要減少追肥。對于不同類型的蔬菜來說，施肥重點也有所差別，如白菜在結球期以及花球初期等階段為施肥的重點階段；瓜類和豆類在結首花時為重點施肥階段；蔥蒜類則需要在鱗莖逐漸生長變大時重點施肥。

2 無公害蔬菜管理技術

2.1 改善田間生態條件。首先，改善田間排灌設施。進一步改進蔬菜種植田的排灌系統，將地下水的水位控制在80 cm 之內，大田有畦溝和陽面溝等，實現水的靈活排灌，在雨后也能夠避免田間積水。若條件允許，可以設計蔬菜噴灌系統，提高灌溉效率的同時一定程度上可以節約水資源。改進土壤的理化性狀，增施有機肥等，確保土壤中的有機質含量在2.5%以上，耕深30 cm 左右，pH 值在5.5 ～6.5 之間，為蔬菜生長提供有利條件；其次，構建農田輪作制度。科學的輪作制度能夠有效預防病蟲害的發生，將不同蔬菜合理輪作，及時清除前茬殘株，避免蟲卵的殘留；最后，利用塑料大棚、玻璃溫室等，這些設施都能夠起到很好的溫濕度控制、病蟲害防治的效果。地膜可以選擇透明、黑色或銀灰色，黑色地膜可以有效控制溫度，而銀灰色地膜可驅逐蚜蟲，而覆地膜還可以促進土壤中微生物的活動，并減少雜草的發生等。

2.2 病蟲害防治。病蟲害防治可以分為生物方法、物理方法、化學方法三種，其中生物防治技術是無公害蔬菜最為適用的防治手段。生物防治法是通過害蟲天敵來控制蟲害，如赤眼蜂、草蛉等，但需要加強害蟲天敵的增殖、招引、保護。對于病害來說，近年來我國一直在大力研發生物農藥，生物農藥主要利用生物活體來實現病菌的殺滅，在防治病害的同時避免了對蔬菜帶來的不利影響。物理防治包括多種方法，其一，曬種和溫湯浸種。在播種前將種子晾曬2 ～3 d，可以起到殺滅病菌的作用。瓜果類蔬菜可以利用55℃的水浸種10 ～15 min，或用10%鹽水浸種10 min，能夠起到明顯的殺菌作用；其二，高溫悶棚。將溫度保持在60 ℃～70 ℃連續悶棚5 ～7 d 即可，能夠有效殺滅多種病蟲；其三，誘殺。常用的誘殺法為滅蟲燈，利用昆蟲的趨光性殺滅害蟲。同時蚜蟲、白粉虱等害蟲也具有趨黃性特性，利用該特性殺滅害蟲。