傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))生態(tài)化、景觀化、休閑化改造的初步思考

王祖峰，劉曉軍,趙文武

(1.全國水產(chǎn)技術推廣總站，中國水產(chǎn)學會，北京 100125；2.上海海洋大學，上海 201306)

我國是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，據(jù)統(tǒng)計[1]：2018年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量為4 991.06×104t，占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的77.29%。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為2 959.84×104t，占養(yǎng)殖總產(chǎn)量的59%；淡水養(yǎng)殖池塘面積266.68×104hm2，貢獻了淡水養(yǎng)殖75%的產(chǎn)量。海水養(yǎng)殖面積204.3×104hm2，其中池塘養(yǎng)殖面積40.02×104hm2，貢獻了海水養(yǎng)殖12%的產(chǎn)量。水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟產(chǎn)值9 456×108元，占漁業(yè)總產(chǎn)值的74%，可見池塘養(yǎng)殖在我國漁業(yè)經(jīng)濟中具有非常重要的地位。通常，我們把經(jīng)營方式單一、以水產(chǎn)品輸出為主的池塘養(yǎng)殖稱為傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在滿足優(yōu)質(zhì)動物蛋白的供給、改善膳食結(jié)構(gòu)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟中發(fā)揮了重要作用。

黨的十九大報告指出，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)完成了解決“吃魚難”的歷史使命，漁業(yè)發(fā)展的主要矛盾也已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿嗣駥?yōu)質(zhì)安全水產(chǎn)品、優(yōu)美水域生態(tài)環(huán)境的需求與水產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)性、漁業(yè)資源環(huán)境過度利用之間的矛盾。當前在保障水產(chǎn)品有效供給的新時代背景下，傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)需要按照“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的新發(fā)展理念，通過轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，優(yōu)化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)化增長動力，不斷實現(xiàn)高質(zhì)量綠色發(fā)展，積極建設現(xiàn)代漁業(yè)。

根據(jù)生態(tài)循環(huán)原理和產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建理論，對傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))進行生態(tài)化、景觀化和休閑化改造(簡稱三化改造)，既可拓展?jié)O業(yè)發(fā)展空間、延長漁業(yè)經(jīng)營時間，又可改善生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)人、漁與自然和諧共生，實現(xiàn)漁民增收、漁業(yè)增效，是漁業(yè)經(jīng)濟的新增長極，是促進美麗中國、美麗鄉(xiāng)(漁)村建設與發(fā)展的有效途徑，對實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有促進意義。

1 傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造的必要性

利用現(xiàn)有生產(chǎn)工具和資源，對傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))開展三化改造，是對傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖功能的有效拓展，是對漁業(yè)資源的高效綜合利用，不僅可以吸納更多勞動力，促進漁民上岸、轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)，還能緩解過度捕撈和對資源、環(huán)境和質(zhì)量安全帶來的壓力，符合國家可持續(xù)發(fā)展的要求，符合人們對美好生活向往的需求，是政治上對路、經(jīng)濟上劃算、文化上傳承、生態(tài)上可持續(xù)、民生上得人心的現(xiàn)代漁業(yè)重點發(fā)展方向之一。

1.1 傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造符合建設美麗中國的要求

堅持人與自然和諧共生，是新時代的基本方略之一。水生生物資源和水域生態(tài)環(huán)境是水生態(tài)系統(tǒng)的核心，沒有豐富的漁業(yè)資源，沒有美麗的水域生態(tài)環(huán)境，美麗中國就不完整、不充分。漁業(yè)是一個高度依賴資源環(huán)境的產(chǎn)業(yè)，目前的發(fā)展方式粗放、效益持續(xù)下滑、捕撈能力過剩、漁業(yè)資源日益衰竭、資源環(huán)境壓力加劇等，都使?jié)O業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨嚴峻挑戰(zhàn)。踐行習近平總書記的“兩山”理念，保護綠水青山，還漁業(yè)美麗本色，再塑“日暮紫鱗躍，圓波處處生”的景象，使?jié)O業(yè)成為渲染美麗中國的一道亮麗風景線，是全社會的共同愿景。

1.2 傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造符合人民對美好生活向往的需求

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院研究認為，我國鄉(xiāng)村旅游正在向觀光、休閑、度假復合型發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游消費模式從觀光式旅游過渡為度假式深度體驗游，鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展路徑也日漸形成了鄉(xiāng)村主題化、體驗生活化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、業(yè)態(tài)多元化、村鎮(zhèn)景區(qū)化、農(nóng)民多業(yè)化、資源產(chǎn)品化等新趨勢。對傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))進行三化改造，不僅能夠完全滿足鄉(xiāng)村旅游的市場需求，而且較一般鄉(xiāng)村旅游業(yè)更具特色和吸引力。據(jù)《中國休閑漁業(yè)發(fā)展報告(2018)》，目前全國休閑漁業(yè)經(jīng)營主體超過11萬個，其中旅游導向型休閑漁業(yè)經(jīng)營主體約4萬個，且大多地處旅游消費水平高、市民休閑意識強的沿海和城市經(jīng)濟帶。隨著內(nèi)陸經(jīng)濟的不斷發(fā)展和居民消費由生存型向享受型的轉(zhuǎn)變，會催生新的巨大市場需求，通過對傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))進行三化改造為休閑漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了現(xiàn)實可能性和廣闊空間。

1.3 傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造符合漁民增加收入途徑的需求

岳冬冬等[2]研究表明漁民收入對漁業(yè)第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況的依賴程度高，其中水產(chǎn)品產(chǎn)量是代表第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況的重要指標之一，對漁民收入增長呈現(xiàn)正向影響作用。2018年，在漁民家庭收入結(jié)構(gòu)中，家庭經(jīng)營收入占家庭總收入的90.57%[3]。一直以來漁民收入結(jié)構(gòu)單一，沒有發(fā)生根本性變化，因此亟需拓展?jié)O民增收渠道[4]。

近年來，我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)業(yè)模式不斷豐富，規(guī)模持續(xù)擴大。根據(jù)社科院統(tǒng)計分析，2019年上半年我國鄉(xiāng)村旅游15.1億人次，同比增加10.2%;總收入0.86萬億元，同比增加11.7%，鄉(xiāng)村旅游正成為旅游市場的熱點。休閑農(nóng)(漁)業(yè)是鄉(xiāng)村旅游業(yè)的主要依托和載體，是農(nóng)(漁)業(yè)與旅游業(yè)交叉融合的生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，成為促進漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級、漁民增收的重要產(chǎn)業(yè)形態(tài)，有助于促進漁業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)的有機融合。對傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))進行三化改造，可以讓漁民因地制宜探索適合自己的休閑漁業(yè)發(fā)展之路，參與到鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展中去，從而提升漁民的幸福感、獲得感，是一條既滿足時代發(fā)展要求又增加漁民收入的有效途徑。

2 傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造的技術基礎

實施傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖(區(qū))三化改造，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式向集綠色生產(chǎn)、生態(tài)休閑和旅游觀光一體化方向發(fā)展，需要現(xiàn)代化高效生態(tài)養(yǎng)殖模式及基于種養(yǎng)結(jié)合的水產(chǎn)休閑景觀構(gòu)建技術支撐。

2018年，全國水產(chǎn)技術推廣總站總結(jié)提出現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖有八大模式：(1)魚菜共生模式；(2)稻漁綜合種養(yǎng)模式；(3)多營養(yǎng)層次養(yǎng)殖模式；(4)池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式；(5)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式；(6)多級人工濕地養(yǎng)殖模式；(7)集裝箱受控式循環(huán)水養(yǎng)殖；(8)深水抗風浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖。其中多種模式均可以作為生態(tài)化、景觀化、休閑化改造的有效途徑。例如“稻蝦共作”、“稻鱉共生”、“魚菜共生”、“魚果種養(yǎng)”等模式將養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、休閑旅游相結(jié)合，場景產(chǎn)品豐富、游客體驗程度高，既能使農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收，又能推動休閑景觀農(nóng)業(yè)發(fā)展，具有綜合養(yǎng)殖成本低、效益高、減少環(huán)境污染排放、環(huán)境經(jīng)濟效益明顯等優(yōu)點。多級人工濕地養(yǎng)殖模式中的造景技術可以兼顧生態(tài)化和景觀化改造，以養(yǎng)殖尾水的生態(tài)修復、景觀功能體驗為目標，通過在人工濕地系統(tǒng)中人為建立穩(wěn)定的動植物、微生物關系的食物鏈網(wǎng)，使人工濕地在污水凈化處理的同時實現(xiàn)污水資源化；多級人工濕地養(yǎng)殖模式中的生態(tài)護堤技術通過種植水生和陸生植物，對水域堤岸表層進行防護、加固，同時使水域堤岸生境得到改善、生物多樣性增加、生態(tài)穩(wěn)定性增強。這些現(xiàn)有的模式和技術手段為傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造提供了技術支撐和保障。

針對大小型傳統(tǒng)養(yǎng)殖場已有三化改造的成功案例。

案例一：大型企業(yè)傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))生態(tài)化、景觀化、休閑化改造

遼寧省盤錦光合蟹業(yè)有限公司擁有科研生產(chǎn)基地7個，水產(chǎn)苗種培育面積400 hm2，陸上養(yǎng)殖面積1 000 hm2，蛤蜊崗海上沙洲管護面積10 000 hm2，工廠化水產(chǎn)苗種培育車間30 000 m3水體。公司利用得天獨厚的自然優(yōu)勢，以蟹業(yè)為核心，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和文化旅游業(yè)，在漁業(yè)技術上注重創(chuàng)新，在科普文化上注重體驗，通過三化改造，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)基礎上開發(fā)了多元休閑漁業(yè)功能，主要包括綜合研發(fā)科普功能、觀光度假功能、農(nóng)漁體驗功能、文化休閑功能，打造出臥龍湖垂釣冬捕、紅海灘濕地科學館展陳、濕地生態(tài)科普體驗互動、蛤蜊崗灘涂拾貝、稻漁綜合種養(yǎng)觀光、餐飲民宿接待等休閑漁業(yè)亮點，構(gòu)建出生態(tài)復合型的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，一個極具代表的現(xiàn)代漁業(yè)綜合體已孕育成型。

案例二：小型傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))生態(tài)化、景觀化、休閑化改造

浙江省武義偉民水產(chǎn)養(yǎng)殖公司擁有傳統(tǒng)養(yǎng)殖水面12 hm2，近年來公司開始發(fā)展休閑漁業(yè)，劃出1 hm2池塘用于人工濕地改造，建成經(jīng)營性垂釣池。自改造以來，每周可通過垂釣出塘鱸魚500 kg左右，青魚1 000 kg左右，綜合利潤提高了3倍。該養(yǎng)殖場通過實施三化改造，改變了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖和經(jīng)營模式，避免了養(yǎng)殖水產(chǎn)品集中出塘導致的低價格、高風險等情況，提高了企業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。

3 傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造面臨的困難

3.1 傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))現(xiàn)有基礎設施條件落后

目前，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展速度滯后社會發(fā)展速度。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))容易出現(xiàn)環(huán)境惡化、池塘設施和給排水道路破損嚴重、接待設施匱乏以及養(yǎng)殖污染和水資源浪費嚴重等環(huán)境生態(tài)問題。部分養(yǎng)殖場在旅游功能開發(fā)進程中，休閑開發(fā)思路閉塞，出現(xiàn)了簡單園林化與設計單一化等現(xiàn)象，旅游開發(fā)與環(huán)境提升并沒有改善原址的普通機械化，導致景觀化、休閑化不足，嚴重制約了景觀化、休閑化發(fā)展[5]。

3.2 資金短缺問題嚴重、整體扶持力度不足

長期以來，我國漁業(yè)投入資金較少，政策扶持力度相對不足，資金短缺問題一直是休閑漁業(yè)發(fā)展的一大制約因素。進行三化改造需要投入大量的資金用于高標準的基礎設施條件建設以及高品質(zhì)休閑旅游項目建設。單純依賴現(xiàn)有傳統(tǒng)漁業(yè)的自我積累，無法滿足項目資金投入的需要。在漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)的前提下，漁民轉(zhuǎn)移到休閑漁業(yè)行業(yè)，需要投入大量的資金到新產(chǎn)業(yè)。隨著休閑漁業(yè)的發(fā)展及日益壯大，資金不足的現(xiàn)象將進一步加重。

3.3 現(xiàn)代休閑漁業(yè)工程科技含量不高，缺乏標準和參照

傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))功能開發(fā)的規(guī)劃設計研究尚不成熟，項目創(chuàng)新、協(xié)同發(fā)展等方面的研究和建設尤為薄弱。現(xiàn)有休閑漁業(yè)在漁業(yè)生產(chǎn)上多數(shù)仍保留傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，存在科技含量不高、缺乏標準、新穎性不夠、設施化水平低、可看性不強等問題。這些制約因素導致生態(tài)化程度偏低，景觀化建設不系統(tǒng)，休閑化改造標準和質(zhì)量不高。

3.4 缺乏規(guī)劃布局、規(guī)模小、形式單一

目前傳統(tǒng)漁業(yè)向休閑漁業(yè)發(fā)展的過程中普遍存在缺乏整體規(guī)劃、無序建設、項目雷同，建設標準和品位較低的問題。同時傳統(tǒng)漁業(yè)向休閑漁業(yè)發(fā)展的類型仍然以休閑垂釣型和生產(chǎn)經(jīng)營型為主，休閑旅游產(chǎn)品開發(fā)少，規(guī)模偏小，休閑體驗不足，無法滿足高質(zhì)量休閑需求，尤其在綜合開發(fā)水資源的觀光療養(yǎng)型和集科普教育、觀賞娛樂為一體的展示教育型休閑漁業(yè)更是缺乏。目前集觀賞、垂釣(捕撈)、住宿、餐飲、娛樂、度假、療養(yǎng)于一體的大規(guī)模休閑場所建設剛剛起步，尚未形成規(guī)模。

4 傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造的對策建議

4.1 加大宣傳力度，形成水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級的新局面

黨的十九大提出“建設美麗中國”的總體要求和“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的戰(zhàn)略部署，傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))的三化改造兼顧了生態(tài)效益和經(jīng)濟社會效益，是改造農(nóng)村面貌，提升農(nóng)村經(jīng)濟的新舉措，有必要加大宣傳力度，使得這一模式廣為人知，進而在全國推廣，推動興起建設熱潮。同時注意宣傳口徑，加強簡易有效的小型養(yǎng)殖場休閑漁業(yè)發(fā)展的宣傳力度，擴大受益面，取得最大的社會效益。

4.2 加強技術研發(fā)，積蓄水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級的新動能

傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造是一項系統(tǒng)工程，既要求多個方面的專業(yè)技術，又要求學科交叉技術。要不斷學習借鑒國內(nèi)外先進技術模式，形成技術儲備。應設立專門學科專業(yè)，加強科研投入和人才培養(yǎng)，不斷熟化現(xiàn)有技術，逐步結(jié)合實際并創(chuàng)新發(fā)展。制定相關操作規(guī)范和行業(yè)標準，引導發(fā)展方向不跑偏、模式不走樣。激發(fā)傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營者自主創(chuàng)新和改造能力。努力形成有深度的技術體系、有廣度的模式樣板和有厚度的人才隊伍。

4.3 強化示范引領，打造水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級的新樣板

在推進傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖(區(qū))的三化改造過程中，漁業(yè)主管部門和水產(chǎn)技術推廣單位要進一步增強創(chuàng)新意識和責任意識，以擴大技術成果和推廣服務有效供給為核心，引導休閑漁業(yè)經(jīng)營主體標準化生產(chǎn)和規(guī)范化經(jīng)營，按照自然類型、空間分布、養(yǎng)殖特點等方面條件進行綜合考量，選擇代表性的傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))進行改造，開展技術集成與示范，形成傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造技術方案，推動發(fā)揮模式引領作用，打造漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的樣板。

4.4 優(yōu)化政策環(huán)境，提供水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級的新保障

堅持政府引導、社會參與和市場化運作，政府應緊抓制定鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃的機遇，系統(tǒng)謀劃，統(tǒng)籌推進，積極制定傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))三化改造發(fā)展規(guī)劃和實施方案，積極推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。不斷推動經(jīng)營體制機制創(chuàng)新，建立利益共享機制，制定相關政策，設立相關項目，提供政策和資金支持，鼓勵傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(區(qū))進行三化改造。