榆中縣百合產業發展現狀、存在的問題及對策

滕 輝

榆中縣蔬菜產業發展中心，甘肅 榆中 730100

一、基本縣情

榆中地處甘肅中部，是中原通向西北的交通要道和古“絲綢之路”的必經之地，總土地面積3 301km2。境內海拔1 480～3 670m，屬半干旱內陸性氣候，年均降雨量390mm，年均氣溫6.7℃，無霜期120d，年日照時數2 660h。全縣轄20個鄉（鎮）268個行政村，總人口44.67萬人，農村人口39.6萬人，耕地面積103.1萬畝。由于榆中縣百合種植主產區遠離城市，自然環境處于原始狀態，沒有任何污染，種植區氣候冷涼、光照充足、晝夜溫差大，土層深厚、土壤耕性好，生產的百合外形好，肉厚瓣大、顏色潔白、含糖量適中、粗纖維少、肉質較細、口感醇厚香甜，具有很高的營養成分和藥用價值。

二、百合產業發展情況

榆中縣百合種植時間已有50多年，于20世紀80年代初，在政府部門的引導下，由蘭州市七里河區引進“蘭州百合”在榆中縣蘭山、銀山、馬坡等鄉（鎮）試種成功并推廣種植，后來在榆中縣北山干旱鄉（鎮）園子岔鄉農民引進試驗種植成功后，在榆中縣北山干旱山區大面積推廣種植。目前榆中百合主要分布在南部二陰山區和北部山區，主要種植鄉（鎮）有和平鎮、馬坡鄉、園子鄉、貢井鎮、龍泉鄉、哈峴鄉、新營鎮、定遠鎮、連搭鎮、上花岔鄉、中連川鄉、城關鎮、高崖鎮等13個鄉鎮66個村。隨著百合銷售市場的進一步拓展擴大，種植面積也在逐漸擴大，2019年全縣百合種植面積達5.3萬畝以上，產量1.6萬t以上，產值2億多元。在政府扶持引導下，全縣已建成百合儲藏庫25家，庫容量達9 000多t，百合真空包裝生產線3條，年生產能力1 000t以上。

三、存在問題

（一）標準化程度低

隨著社會的進步和發展，農產品的標準化生產已成為發展現代農業的關鍵要素，而榆中縣蘭州百合種植大多以一家一戶的傳統生產方式為主，而大部分農民的文化水平、科技素質及栽培技術還存在許多不足，管理方式粗放，連年重茬栽培，使百合品質和商品性都逐步降低；同時沒有制定適合當地百合種植的標準化技術規程，百合綠色、有機產品少，成為榆中縣百合生產全程標準化的制約因素之一。

（二）品種退化嚴重

百合生產上大多采用鱗莖繁殖，在采挖時將成品百合上附生的小鱗莖作為母籽留種，大部分農民自產自繁。多年靠小鱗莖無性繁殖種球進行種植生產，經過種植管理使之成為商品百合。選種留種方式不嚴格，不區分種球及成品品質的好壞，不重視商品性的優劣，多年重茬種植，導致蘭州百合品種退化嚴重，品質逐年下降，觀瞻性、食用性、商品性越來越差，出現增產不增收的現象。

（三）產業鏈不完善

當前榆中農戶的百合產品銷售以鮮百合為主，大部分百合銷售企業在加工銷售中僅停留在簡單的真空包裝等初級加工上，極少部分加工為百合干包裝銷售；對百合粉、百合漿、百合飲料等新產品的開發力度嚴重不夠，目前只有1家企業研發生產開瓶即食的百合羹深加工產品，但產量不高，市場銷量不大；百合產品精深加工產品少、附加值低，缺乏市場競爭力，從而制約了百合產業的進一步發展壯大。

（四）市場信息不穩

由于百合產品不是人們生活必需品，同時人們對百合產品的保健作用認識不足，市場銷量小，加之百合從種苗繁育、種植到采收要經過3至9年時間，其間市場變化莫測，銷售行情不易掌握，如果在種植面積上盲目發展，必然會打破供求平衡，導致出現產品銷售困難、價格不穩的局面。

（五）品牌培育不力

榆中縣雖然種植規模在蘭州最大，但在銷售中主要依托蘭州市七里河區的經銷商收購銷售，缺乏市場主導力，沒有自己專門的品牌，品牌培育力度嚴重不足。在產業發展上沒有制定統一的標準、標識、品牌，高品質附加值高的產品少之又少，百合產品的“三品一標”認證、商標注冊和知名品牌培育上工作滯后，其品牌價值和影響力沒有充分發揮出來。

（六）產品缺乏分級

由于農民對產品標準和市場的認識問題，在多年種植采挖中大小混裝銷售，并且還有部分殘次品，不愿分級分價出售，沒有形成優質優價意識，致使百合價格下降。

（七）融資難度大

銀行貸款手續多、門檻高，從事百合生產、加工、銷售的企業及農民專業合作社很難獲得金融部門資金支持，無法進一步擴大生產規模，嚴重影響和制約著百合產業健康發展。

四、發展對策

（一）推廣標準化生產

組織專家制定適合榆中縣蘭州百合標準化生產技術規程，加強實用技術推廣和培訓力度，邀請專家舉辦各類標準化種植技術培訓班，提高廣大種植農戶的標準化生產水平，推動百合產業向標準化、精細化方面發展。

（二）建立百合良種繁育基地

在榆中縣選擇適宜的區域，建立百合母子繁育基地，引進優良品種，采用提純復壯的方式，培育優質、抗病的百合新品種。同時，引導有實力的企業開展蘭州百合脫毒籽球繁殖、百合脫毒試管苗規模化繁殖、脫毒快繁技術及單頭、高品質百合鱗片扦插繁殖，為市場提供優質高產百合種苗。

（三）完善產業鏈條

引導扶持龍頭企業積極開發百合深加工產品，統籌推進初加工與精加工，提高研發、加工、推廣產品的能力，打造符合市場需求的不同精包裝、深加工產品，扶持引導加快完善倉儲、運輸、加工、銷售一體化的冷鏈物流體系，推進百合生產、加工、冷鏈物流一體化建設。

（四）加強產銷對接

鼓勵龍頭企業積極參加各種產銷對接會、農博會、農交會，尤其是抓住“一帶一路”建設、粵港澳大灣區“菜籃子”建設機遇，加大百合產品宣傳推介的力度，拓展和開發外部市場。

（五）加強品牌培育力度

實施品牌提升行動，積極打造“品種、品質、品牌、標準”和“無公害、綠色、有機、地理標志”兩個“三品一標”，完善產品質量安全監管、標準、追溯“三大體系”，扶持引導產品由無公害向綠色、有機產品升級，培育打造一批百合知名品牌。

（六）引導分級銷售

通過百合產業聯盟逐步引導種植農戶提高對產品分級銷售的意識，使產品按級銷售，使收購環節形成優質優價，提高百合產品的檔次。

（七）做好融資服務

積極爭取國家產業扶貧貸款，組織實施好亞行貸款項目、省農擔、金控擔保貸款等“政銀企、政銀擔、政銀農”金融支持百合產業發展項目，不斷加大對百合產業發展的金融支持力度。同時全面推進“三權分置”改革，建立土地承包權和經營權抵押擔保融資新模式，進一步拓展產業化發展融資渠道。并對土地流轉大戶給予獎勵、貼息等傾斜政策，以促進該縣百合產業健康可持續發展。