慶陽市大豆生產現狀及發展前景淺議

安 靜

慶陽市農業技術推廣中心，甘肅 慶陽 745000

慶陽市位于甘肅省東部，屬黃河中游黃土高原溝壑區，是中華民族農耕文明的發祥地之一，素有“隴東糧倉”之美譽。境內川塬臺兼有，梁峁溝縱橫，塬面遼闊、土層深厚、土壤肥沃、氣候溫和、光照充足、雨熱同期，優越的自然氣候資源，適宜豆類作物生長。

一、大豆在國民經濟中的地位

大豆是我國傳統的糧食油料兼用作物，是植物蛋白質和食用油料的重要來源之一，其營養豐富，用途廣泛，具有保健功能；同時，大豆也是發展畜牧養殖業用飼料蛋白質的主要生產源。大豆油含有較多的亞麻油酸，含有大量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。因此，大豆生產在國民經濟發展中發揮著不可替代的重要作用。

二、慶陽市大豆生產現狀

大豆是慶陽市的第三大糧食作物，常年種植面積60萬畝左右，在全省乃至西北春大豆生產區占有極其重要的地位。其在慶陽市8縣（區）均有種植，栽培種植歷史悠久，生產條件較好，主要栽培方式有間作、套種、純種、復種，其中南部以夏播為主，中北部以春種為主。種植面積以寧縣最大，正寧縣、合水縣最小，生產上除黃豆外，綠豆、小豆、豌豆、扁豆、鷹嘴豆、黑豆等小雜豆發展勢頭和市場前景較好，黃豆及小雜豆生產已經成為慶陽特色優勢農作物之一。20世紀90年代，全市大豆種植面積在50萬畝左右。2000年以后，隨著種植業結構的不斷優化調整，豆類作物種植面積持續擴大，到2008年，全市種植面積擴大到82.35萬畝，總產達9.11萬t。目前，慶陽市年大豆生產面積穩定在100萬畝左右，產量約13.36萬t。近年來，隨著慶陽市糧經作物種植結構的不斷優化調整，全市大豆種植面積由2008年的80萬畝左右，調減到2019年的60萬畝左右，年產量約5.8萬t。

三、慶陽市大豆種植品種演變

20世紀八九十年代，慶陽市大豆種植品種主要以農家品種和外引品種為主，主體品種有晉豆1號、八月炸、鐵豐12、扁大豆和扁黑豆。2000年后，生產上以自育和外引品種結合，主要推廣品種有晉豆4號、晉豆19、美國尖葉豆、千斤黃、汾豆17和鐵豐18；近年來，隨著我國科研育種的迅速發展，慶陽市大豆種植品種也極大豐富，生產種植以晉豆系列、汾豆系列、東北品系及北京、河北、陜西等地外引品種占主導地位，搭配隴豆系列，主要有錦豆5號、錦豆35、晉豆19、晉豆20、晉豆25、美國尖葉豆、丹豆6號、黑龍22、黑龍47、黑龍48、鐵豐29、中黃13、光明1號、晉豆21和吉育45等。

四、慶陽市大豆生產存在的主要問題

（一）單產低

大豆單產水平低，是制約大豆生產發展的突出問題之一。20世紀末，慶陽市大豆生產春播一般畝產150～240kg，復種畝產120～160kg。近年來，隨著大豆良種的推廣應用，該市大豆單產有所提高，但增幅小、波動大，與國內其他種植區域相比，仍有著較大差距。就中黃13號品種來說，2009年在新疆就創造了400kg/畝的記錄[1]，而慶陽市大豆產量目前仍在160～280kg/畝之間。

（二）品種退化嚴重

大豆作為常規農作物品種，慶陽市生產多以農戶分散種植，在品種選擇上仍以農戶互換為主，加之在收獲、打蔫、晾曬等過程中缺乏保純措施，品種混雜退化比較普遍。同時，各級部門針對大豆品種培育科研經費投入不足，缺乏項目、資金支持，良種繁育及提純復壯工作滯后，良種應用率低。

（三）生產以傳統種植為主，市場開發潛力不足

慶陽市大豆生產主要以農戶分散種植為主，未形成規模化，商品率和市場占有率偏低。產業開發仍處在初加工階段，主要以制作豆腐、豆漿、豆粉和鮮食為主，缺乏精深產品和大型購銷加工龍頭企業。

五、慶陽市大豆發展前景分析

（一） 自然氣候條件優越

慶陽市屬大陸性氣候，境內土壤肥沃、光照充足、降雨適中且雨熱同期。降水量450～640mm，年平均氣溫9.5～10.7℃，無霜期140～180d，年日照2 213.4～2 540.4h，優越的自然氣候條件適宜大豆生長。

（二）營養多樣性需要的發展

大豆營養豐富，隨著人們生活水平的提高和健康理念的不斷轉變，大豆作為全營養作物，逐漸被人們所認知，越來越受到人們的喜愛。

（三）糧經作物種植結構優化將促進大豆的生產

近年來，隨著慶陽市種植業結構調整，大豆生產布局逐年優化，良種覆蓋率不斷提高，農民種植積極性也得到極大鼓舞。特別是全市蘋果產業化的快速發展，大豆作為幼果園套種作物，在培肥地力方面也發揮著積極作用。因此，慶陽市大豆生產前景看好。

（四）主要對策

今后，慶陽市大豆生產要努力做到以下幾點：一是加大農業科技項目投資，積極引進、試驗示范推廣優良品種，大力推廣以全膜雙壟溝播、一膜兩年用、壟作膜側種植等為主的高效豐產栽培管理技術調動農民種植積極性，全面提高大豆產品產量和品質。二是建立良種繁育基地，加大優良品種繁育及提純復壯力度，逐步形成規模化生產，為大豆產業化開發提供有利條件。三是發展產業化經營，積極培育產業化龍頭企業，大力發展“企業+基地+農戶”的生產經營模式，實行訂單農業，引進先進技術和設備，努力提高產品質量和品位，開拓國內外市場，積極推進該市大豆生產的產業化進程[2]。