論我國茶文化教育與人才培養

牟思峒

（吉林建筑科技學院，吉林長春130114）

在進行茶文化教育工作開展的過程中，需要不斷完善學生的思想品質教育內容，傳承茶文化豐富的文化精神，在傳統教學課堂中融入茶文化，有助于學生綜合素養的提升，社會發展對人才的道德素養和專業技能提出了新要求。教師要通過適當的教學引導，讓學生積極參與到茶文化活動中，擴展學生的視野，提高學生的自主學習能力，通過茶文化教育與人才培養，能夠將茶文化所具有的優秀文化思想內涵轉變為高校教學理念，為專業教學方案設計提供理論依據。

1 茶文化教育內涵及人才培養的價值

1.1 茶文化教育內涵

茶作為現代社會常見的飲品，在世界范圍內得到了普及，作為茶發源地的中國，賦予了茶文化獨特的精神意義和文化內涵，通過對茶文化的了解，能夠深入挖掘中華民族優秀的歷史文明，茶文化的核心是“精行儉德”的精神內涵，表達出古人對自身行為習慣的充分約束。在日常行為處事的過程中，要嚴格遵循中國傳統禮儀文化，堅持勤儉節約的優秀品德，待人處世謙遜有禮，在現代化社會發展過程中，人們的物質生活水平不斷提高，科學技術的全面發展讓人們迎來了信息化社會，改變了人們傳統的生活方式。在繁忙的工作學習環境下，中國茶文化的傳承迎來了全新的發展機遇，不僅要滿足人們的心理健康需求，還具有一定的社交功能，隨著食品添加劑的廣泛應用，純天然食品飲品越來越少，而茶始終保持無添加劑的發展狀態，作為純天然飲品蘊含著豐富的有益成分，是養生保健的天然圣品。茶文化具有的社交功能，能夠促進人與人之間的溝通交流，隨著社會文明的不斷進步，茶文化注入了全新的精神活力，在提高傳統茶文化品德的同時，還需要充分發揮出群體性價值，堅持以人為本的發展原則，注重人的心理健康教育，始終倡導修身養性、無私奉獻的傳統美德。

1.2 茶文化人才培養的價值

茶文化功能對現代社會精神建設的突出作用，讓社會各領域的專家學者深入挖掘茶文化所具有的精神內涵，近年來，茶文化在人才培養過程中的有效應用，充分體現出了茶的美育和德育功能。美育中的茶文化：以茶為媒介的教學活動設計，能夠充分提高學生的審美情趣，賦予傳統課堂深刻的審美文化內涵，通過對茶文化的了解，感受到傳統文化的獨特精神魅力，提高學生的鑒賞能力和創造能力，學生發散性思維的應用，進一步感受自然美的教育價值。德育中的茶文化：主要負責學生禮儀、道德的學習，約束學生的道德行為，德育是新時期教育改革的重要內容，合理的運用茶文化教育，對人才培養效果的提升有重要價值。

2 茶文化教育與人才培養相結合的體現

茶文化本身就具有文化傳承功能、教書育人功能、審美價值功能，在現代化教育工作開展的過程中，融入茶文化修身養性、齊家治國的傳統理念，能夠助力學生思想道德素質的提升，培養學生精行儉德的優秀品質，推動學生身心健康發展，茶文化教育與人才培養相結合主要體現在四個方面：

2.1 茶文化教育培養優秀品質內涵

茶可養德，中國茶文化經過長時間的傳承與發展，已經具備了厚重的文化底蘊，蘊含著質樸平和的精神文化道德理念，現代茶文化具有修身養性、身心健康發展的功能作用，清正廉潔、怡然自得的道德思想，是儒家傳統文化的一種體現，也是中華民族以和為貴的精神傳承。茶文化充分體現出了孔子的“和而不同”，真實的反映出道家儒家的文化思想，具有返璞歸真的自然蘊意，在人才培養的過程中融入茶文化教育內容，有助于中國傳統文化的傳承與發揚，培養學生清靜無為的道德思想品質。將茶文化與傳統儒家道家思想觀念緊密相連，開設茶文化相關教學課程，向學生講述茶文化的精神內涵，幫助學生樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀，讓學生養成良好的行為習慣，在未來繁忙的工作過程中，保持清心，清正的道德內涵。

2.2 茶文化教育拓展學生文化視野

茶可啟智，茶文化起源于勞動人們的生活日常，經過數千年的傳承與發展，茶文化已經與人們的思想觀念產生內在聯系，在社會經濟建設、意識形態發展、政治理念傳達等多方面，都蘊含著優秀的茶文化思想，茶文化教育在人才培養過程中的有效應用，能夠拓展學生的文化視野，讓學生在知識學習的過程中，了解我國傳統歷史文化發展進程，茶文化不同的發展階段，具有不同的社會背景，學生通過對茶文化發展的探討，了解我國不同時期的發展國情。通過教師的正確引導，能夠引發學生對我國對外經濟貿易的思考，茶文化內容蘊含著種植業、食品業、科學技術研發等多領域的知識技能，并與音樂、美術、體育等藝術類專業密切相關，通過茶文化教育能夠讓學生深入了解傳統禮儀文化和中華民族歷史等內容，激發學生對專業知識學習的興趣。

2.3 茶文化教育培養學生人際交往能力

茶可育人，茶作為古人待客的主要工具，在經過長時間的發展和演變后，形成了獨特的茶禮儀，充分體現出了對客人的誠意和尊重，古代文人雅士以茶會友，在品茶的過程中談古論今，抒發內心的政治情懷。現代化社會許多商業人士，會通過以茶待客的方式開展商業洽談，一些企業還設置了茶室，這種人際交往方式，能夠讓商務合作的雙方處于心態平和的狀態，營造融洽的交流氛圍，充分發揮出茶文化所具有的人際交往促進作用。建立良好的人際關系，有助于學生今后的工作開展，因此，在茶文化教育過程中，教師可以定期舉辦小型茶話會，讓學生在品茶的過程中，針對某一特定主題展開激烈的探討，增進學生之間的情感交流，構建和諧穩定的人際關系，提高學生的人際交往能力。

2.4 茶文化教育培養學生藝術情趣

茶可促藝，茶文化與文學藝術、音樂藝術、繪畫藝術之間具有密切聯系，想要全面提高學生的藝術審美能力，可以在教學設計的過程中，運用大量的茶典籍，吸引學生的注意力，在向學生講解茶文化的歷史演變過程的同時，讓學生體會茶文化所具有的藝術魅力。除了優秀的茶名著，還有聞名的茶詩作品，最早可以追溯到西晉時期，經過長時間的歷史發展，眾多文學才子參與到了茶作品創作中，如：蘇軾的《行香子·茶詞》；小說作品中更是蘊含豐富的茶禮儀和茶種類，如：中國古典文學精粹《紅樓夢》中對各種茶禮、茶類、茶點進行了詳細的描述。在藝術領域隨處可見茶文化的痕跡，教師在教育工作開展的過程中，能夠精準地傳達茶文化的精神內涵，培養學生優秀的藝術情趣，對茶的種類有一個充分的了解，根據古人的喜好對不同茶品種具有的文化蘊意有了精準的定位。

3 茶文化相關專業人才培養的措施

3.1 茶文化相關專業人才培養體系建立

茶文化屬于我國優秀傳統文化之一，得到了社會各領域的廣泛關注，在茶文化教育工作開展的過程中，進行茶文化思想理念的有效應用，注重人才培養的創新性，結合社會經濟發展需求，完善茶文化相關專業的教學體系。建立精品課堂，聘請民間藝人在教學課堂進行茶藝表演，吸引學生的注意力，讓學生在觀看表演的過程中，了解茶文化演變的過程，將傳統文化內容與現代化教學技術相融合，通過多媒體技術的有效應用，將茶文化發展紀錄片作為茶藝表演的舞臺背景，讓學生了解中國茶在國際上的影響力。結合學生的專業要求設計教學目標，將企業工作案例融入到茶文化教育流程中，豐富教學內容，構建多元化教學情境，結合專業教材中的教學重難點知識，開展實踐教學活動。以茶藝創編為例：在實踐教學開展的過程中，設立茶作品創作主題，讓學生運用多元化創編手法，賦予作品更多的文化內涵和藝術特點，有效提高學生的藝術審美能力，通過茶文化教育完成創新人才培養任務，完善專業人才培養體系，為學生提供豐富的教學素材。

3.2 將茶文化作為創新人才培養的核心

茶文化具有豐富的思想內涵，承擔歷史文化傳承任務，在人才培養的過程中，需要注重學生道德素質的提升，因此，茶文化教育在人才培養中的有效應用，需要以茶文化的弘揚和發展為基礎，進行專業教學活動的設計。首先，教師要豐富自身的專業教學理念，了解職業工作崗位的主要特點，在專業教學實踐設計的過程中，潛移默化地融入茶文化思想理念，高校與中國茶藝鑒賞協會合作，舉辦茶藝操作大賽，讓學生熟練的應用茶禮儀，展示出清幽雅致的文學氣質。開展校企合作，讓學生到茶文化旅游企業實習，為學生搭建實踐鍛煉的平臺，提高人才的創新能力和知識運用能力，教師在教學開展過程中，需要將茶文化教育與創新能力培養相結合，加深學生對茶文化內容的理解，教師要不斷提高自身的文學素養，起到教學引導性的作用，為人才培養提供不竭動力。

3.3 茶文化活動助力校園文化建設

優秀的校園文化建設，能夠創造一個良好的人才培養環境，為茶文化活動地開展奠定基礎，學術活動作為校園文化的重要組成部分，學校管理層需要提高對校園學術活動的重視，將茶文化教育融入到學術活動中，提高學生的自主學習能力，培養學生勇于探索的創新精神。讓學生積極主動地參與到茶文化實踐活動中，在學校圖書角提供茶文化相關的書籍刊物，進行茶文化的傳播，與校園社團合作進行茶藝、茶俗和茶文化動態的普及。例如：與校園廣播社團開展茶文化傳播活動；與校園雜志社團設計茶文化宣傳期刊；與校園藝術社團開展茶文化藝術表演等等，為學生提供實現個人價值的平臺和空間，通過教師的正確引導，全面提高學生的創新意識，學校需要為茶文化教育人才培養提供充足的資金，在校園內進行茶館、茶吧的建設，讓學生能夠在校園內接觸到茶文化禮儀。

3.4 將茶文化教育與社會實踐活動相結合

想要全面提高人才培養質量，就需要結合人才的個性化發展需求，設計與社會經濟建設相關的實踐活動，將茶文化教育與人才培養相結合，能夠為社會教育活動的開展提供多元化渠道。例如：利用寒暑假時間，推薦學生到當地的茶館做學徒，學習優秀的茶禮儀，一些南方院校，可以與當地山村茶葉農業活動建立合作關系，讓學生參與到采茶、篩茶、曬茶的各個環節中，還可以組織學生到當地的茶園走訪記錄，觀察茶工藝制作流程，觀看茶藝表演。將茶文化教育與社會實踐活動相結合，能夠加強對茶文化的弘揚和傳播，激發學生的學習興趣，潛移默化地提高學生的專業技能，教師可以定期與學生共同參加課外實踐，完成人才培養任務。

4 總結

綜上所述，茶文化教育能夠培養學生優秀品質內涵，擴展學生文化視野，培養學生人際交往能力，增強學生藝術情趣，茶文化教育要以創新型人才培養為核心，構建專業人才培養體系，助力校園文化建設，開展社會實踐活動。