東南亞華人茶商與中國茶文化的傳播
——以新加坡華人茶商為中心的研究

林 芳

（廈門大學歷史系，福建廈門361000）

中國是茶的發源地，茶是中國文明的象征。伴隨近代以來持續高漲的中國海外移民潮，大量閩粵移民在東南亞重建家園之際，也將家鄉的茶文化帶到異鄉。中國茶文化在東南亞廣泛傳播，融入當地社會，豐富了中國茶文化的內涵。在中國茶文化“走出去”的歷程中，東南亞華人茶商發揮了重要作用。他們不僅促進世界范圍內的茶葉貿易活動，還推進了中國茶文化在異地的跨文化傳播。本文主要以新加坡茶商為中心，初步考察往昔東南亞茶商群體在中國茶文化傳播中所發揮的經濟與文化作用。

1 東南亞華人茶商群體的形成與發展

中國與東南亞的經貿往來歷史悠久，茶葉是海上絲綢之路的重要商品。明清時期，茶葉外銷發展較快。福建茶葉主要通過福州、廈門兩大通商港口出洋，廣州是歷史悠久的主要集散地。鴉片戰爭后，福建茶葉外銷飛速發展。從19 世紀到20 世紀，華僑茶商在東南亞茶葉貿易大舞臺上表現突出。

中國茶文化在東南亞的流播與華人茶商群體的興起密切相關。早期茶商群體的發展具體體現在茶商商號的增加、行業組織的創建及商貿網絡的擴展等方面。新加坡是海外唯一一個以華人為主體族群的多元種族國家，位于東西方交通要沖，歷史上是華人移民的重鎮與中轉站，也是活躍的轉口貿易中心。英屬新加坡與中國的茶葉貿易欣欣向榮，長盛不衰。

進入20世紀，閩粵華僑茶商在茶葉外銷中的經濟角色凸顯，呈現幫派化特征。由于閩籍和粵籍移民帶來的茶文化并不同，比如閩南移民偏愛巖茶，廣府移民則多喜愛云南的普洱茶和廣西的六堡茶，潮汕、客家移民多喝廣東的單叢。新加坡早期的茶行分成兩大陣營，即福建幫和廣東幫。福建陣營中，安溪華僑茶商是業界主力，茶葉出口到東南亞多個國家。泉州安溪自宋元時期已有茶葉外銷，清初茶葉貿易興起，流動的茶商與移民從廈門、廣州等口岸將茶葉銷往東南亞地區。通過連鎖式移民及其與僑鄉的密切互動，“將連接安溪深山絕域茶園與南洋廣闊天地的茶道搭建起來。”海外安溪人深以本邑名產茶葉為榮。以安溪鐵觀音為代表的安溪烏龍茶，深受新加坡、菲律賓、泰國、緬甸等國家歡迎。例如，安溪商人創辦的梅記是晚清民國時期十分知名的茶行，曾設分號于越南、馬來西亞、新加坡、香港等地。1廣東茶商多在香港設立聯號，將香港作為經營茶葉出口的樞紐，向東南亞銷售茶葉。

據《新加坡茶商公會史略》的記錄，19世紀中后期，安溪新康里羅巖鄉林宏德創制“金泰茶”，委托“榮泰號”代理經銷。1905年，安溪華僑茶商在新加坡創辦高銘發茶莊，是新加坡最早的安溪茶商號。之后出現越來越多由安溪茶商創辦的茶號，其中較為知名的有源崇美茶莊、白三春茶莊、高建發茶莊、林和泰茶莊、張馨美茶莊等。1927 年，安溪人在新加坡創辦的茶莊茶行已有16家。1928年，新加坡星洲茶商公會成立，目的在于“交換智識、聯絡感情”，并且倡導遵循商業正軌，推行“價目公平”，以便有效反制市場壟斷之弊。新加坡茶商公會形成較為完善的管理領導結構，設有正總理、副總理、財政員、查賬員、庶務員及議員各職。21940 年，檳城茶樓公會成立，會員業務除茶酒樓外還有小商販。馬來西亞茶葉出進口商公會成立于1941 年，致力于茶葉貿易。行業組織的建立為茶商經濟活動的有序開展提供制度性保障，促進了茶商群體的整合，提升了茶商的整體競爭力。

二戰以后，海外茶商的華僑身份向住在國公民身份轉變。他們以所在國作為根基，大力擴展區域商業網絡，加強了對所在國經濟的影響力。這一變化具體可從新加坡茶商公會名稱的變更來窺見一二。1960 年3 月至1967 年12 月，已改名為“新加坡華僑茶葉出入口商公會”的新加坡茶商公會改名為“新加坡華人茶葉出入口商公會”。1979 年，該組織再次改會名為“新加坡茶葉出入口商公會”，簡稱“新加坡茶商公會”。

2 海外華人茶商的社會文化互動

19世紀，英、荷等西方國家在東南亞大肆掠奪殖民地資源來發展工業資本主義，招募了大量華人苦力，底層勞工構成華僑人口的主體。在殖民統治下，東南亞華商夾在在本地土著和殖民地政府之間奮力經營，充當中介商的角色，崛起成為華僑社會的商紳階層，僑領中不乏從事茶葉銷售生意的東家。

自殖民地時代以來，茶商群體在當地多元種族移民社會中進行文化互動，乃是寓于經濟活動，產生了不可忽視的文化影響。以茶商領袖為例。林慶年是20 世紀上半葉新加坡愛國僑領，安溪縣虎邱鎮羅巖村人，曾任新加坡中華總商會第19、21 屆副會長、第20 屆會長，以及新加坡安溪會館主席等社團要職。他是新加坡林金泰茶行總行的店東，以經營茶葉為主，兼營匯兌業，曾擔任新加坡茶業公會主席。在經商之余，他投身于多項社會公益事業，享有很高的聲望。他熱心華文教育事業，為創辦南洋大學貢獻力量；資助華僑學校和同濟醫院，被同濟醫院推尊為名譽主席，先后受聘為華僑中學、中華女中、醒南學校等校董事。他懷有強烈的家國情懷，抗戰期間回國抗日，曾任國民政府中央僑委會副委員長職務。

華人茶商在海外經營生意的同時，還將相關的茶文化扎根于斯，與當地社會環境相融合。隨著近代以來商貿活動的拓展與華人社會的整合，中國茶文化的傳播范圍愈益擴大。以安溪茶商號“源崇美”為例。1920年，源崇美開業后，逐漸發展成具有相當規模的貿易商，其東家曾擔任公會的主席，出口茶葉到越南、泰國及馬來西亞等地。從第一代傳到第二代，均以經營水仙和鐵觀音等福建茶為主。進口茶葉后從混合到碳火炒制，全部是手工作業。20 世紀80 年代以來，市場上流行的茶葉逐漸轉向普洱茶等茶種。第三代東家顏明福聲稱，“老字號茶行的子孫學歷高，留過學的人也很多，所以，現在他們完全沒有動力從事這不賺錢的茶業了。”

可見，隨著東南亞華人社會的嬗變與代際更替，傳統茶商商號面臨后繼無人的困境，這一行業的前景可謂危機與機遇共存。20 世紀90 年代，由留香茶、藝館、茶淵等一些茶藝館首倡，成立了新加坡茶藝聯誼會，肩負起推廣茶文化的重擔，以便順應時代的發展。聯誼會的主要組織形式是會員大會，大會設正副主席各一人、秘書、財政、理事若干人，聯誼會下設統籌、會員、活動、茶藝、福利等小組，會員分團體、個人會員兩種，吸引社會各階層加入團體。聯誼會發揮的作用主要有以下五個方面：1.介紹及宣揚中華茶藝文化；2.提升本地之茶藝水平；3.開展本地茶友之間聯誼；4 促進本地及國際茶藝文化之交流；5.推廣茶藝成為精致生活，以促進社會更加優雅。

3 結論

上述對以新加坡茶商為主體的介紹可見，在海外華人茶商團結求存的努力下，維持由來已久的繁盛茶葉貿易于不墜。在拓展貿易活動的同時，華人茶商扎根異鄉、團結互助，積極主動地推廣了中國茶文化，產生了既深且遠的社會文化影響。隨著他們經濟觸角的拓展，寓于其中的社會文化互動不斷深化，中國茶文化傳播的范圍擴大。對于海外華僑華人茶商而言，他們不僅扮演經濟角色，還扮演了重要的文化角色。茶葉不僅作為物質文化輸入當地，還推動了中國茶文化融入當地社會環境，影響了當地人對包括茶文化在內的中華傳統文化之認同。

在英殖民地時代乃至新加坡獨立建國后不斷西化的日常飲食環境中，茶商群體的各項活動推動了中國茶文化在異地綻放光彩。海外華人茶商與祖籍國的血緣和地緣關系，有利于中國與東南亞開展茶葉貿易。“一帶一路”戰略的實施為海外華人茶商提供了良好的機遇，吸引更多茶商前往中國發展業務。對歷史上茶商群體的角色認知，有助于深入了解東南亞茶緣對于中國茶文化走向世界的意義所在。