茶視域下應用技術型大學教育教學的探索

宮淑艷

（衡水學院馬克思主義學院，河北衡水 053000）

1 關于應用技術型大學的教育屬性的定性

從教育屬性上可以區分學校的類別。可以確定應用技術型大學是具有高等教育和職業教育的雙重特性的教育機構，這是其特點和優勢。

從高等教育屬性方面，其特點主要體現在：

首先，應用技術型大學在培養目標上具有高等性。

應用技術型大學的人才培養目標主要是高層次技術應用型人才，培養層次定位于本科，之所以沒有定位于研究生，主要是因為一旦到了研究生的層次，就需要以專業學位為主要方向了，否則與高職院校沒有本質的區別。

其次，應用技術型大學在職業性的教育與學術性的研究上具有相互協調與融合的特點。

應用技術型大學必須在學術研究與人才培養方面有效實現學術性與職業性的整體融合、溝通與交叉，使其既具備普通大學的學術性特點，又具有職業院校的職業性的特征，實現學術研究與職業性教育在應用技術型大學層面的有效結合，只有這樣才能真正體現應用技術大學的高等性的優勢和特色。

再次，應用技術大學在校企合作以及區域服務方面的深層次合作與創新有著其自身獨特的優勢。

創辦應用技術型大學的初衷就是立足服務地方經濟與社會發展，那么在人才培養的方向上自然也主要是以滿足當地社會經濟發展的需要為首選，有針對性的為當地培養工程技術應用型人才，積極服務為區域經濟發展需要，建立學校與企業行業深度合作的關系，這也充分體現了應用技術型大學有別于研究型大學、高職院校的獨立性和高等性。

就應用技術大學的職業教育屬性方面而言，從我國教育體系對職業教育的定性也可以得出結論：應用技術大學為現代職業教育體系的重要組成部分，它能夠打通職業教育學歷水平的向上通道，既滿足了社會經濟發展對應用型人才在規模和水平上的雙重需要，也滿足了學生職業生涯發展上的上升渠道。應用技術型大學顯然具備職業教育的特征。

由此，可以得出結論，從教育屬性層面上，應用技術型大學是具有高等教育和職業教育雙重屬性的高等技術教育機構。

2 關于應用技術大學的課程建設策略

2.1 明確辦學的定位，理清人才培養的類型

對于這樣的新建本科院校，確定科學定位是決定其辦學以及發展的大事。有相當數量的新建本科院校，在成立之初，由于沒有做到科學的定位，實踐中失去了自己原本應有的特色。應用技術大學作為職業教育體系中的本科教育，其特點在于定位必須是立足本地，服務當地經濟發展，只有這樣，學校辦學、發展才會有長久動力。

例如，隨著人們生活質量的提高，茶文化已經在百姓的生活中逐漸普及。從日常的品茶，發展到傳播茶文化，茶行業的從業人員的素質、技能等等有必要進一步提升，這就為應用技術型大學辦學定位提供了方向。

辦學定位決定了學校的職能和人才培養的類型等重大問題。應用技術大學在實踐中只有響應國家的相應政策，明確自己的辦學定位，才能理清人才培養類型。

可見，應用技術大學應該更新教育理念，依據新的辦學定位和人才培養目標，重視審視學校的課程設置，組織學校的教學活動，以有效實現提高學校教育教學質量。

2.2 增加實踐課程比重，確保提高學生的實踐能力

在課程設置方面，有些新建本科院校存在的重視理論、輕視實踐的教育短板已經明顯與應用技術大學的辦學定位相背。毋庸置疑，在我國的高等教育中，輕視實踐教學由來已久。在新興的應用技術大學的課程設置中，適當大幅度增加實踐課程，既是學校本身性質的要求，也是提高學校教育教學質量的要求，這就需要：

一方面，迫切需要加快建設雙師型的教師隊伍。教師是教育活動的策劃者和執行者，為了適應應用技術大學的教學需要，教師除了需要具備扎實理論功底之外，還必須具有專業的實踐操作的能力，成為雙師型人才。可見，打造雙師型的教師隊伍，就是應用技術大學辦學的必然之舉。

另一方面，應該適當加大教育投入，增加學校實踐硬件設施資源。教育實踐是應用技術大學的優勢和特性，適當增加學校實踐硬件設施以滿足實踐課程的需要，實踐主要是實際操作，而不是教師的講授，硬件設施是物質基礎，必須得配套跟上。在這方面，應用技術大學可以借鑒高職院校的辦學經驗和模式。

再一方面，提高職業技能課程的比重。在確保基礎理論課程教學的前提下，應用技術大學重點還應增加職業技能課程，以突出課程的實用性和可操作性，這是應用技術大學培養方向上的基本要求客觀決定的。

可見，實踐能力的培養是應用技術大學教學不能忽視的環節。

以茶文化建設為例，學校可以開辦茶室，讓學生參與茶室的經營管理，在實踐中理解茶文化、體驗茶文化，并在實踐中學習茶文化。

2.3 課程設置應該具有鮮明地域性，以立足、服務地方經濟為出發點和歸宿

應用技術大學的辦學理念要立足地方、服務地方，主要為區域經濟發展服務，其專業設置也自然應考慮按照地方企業的崗位需求進行設計，進而突出課程的實用性。

首先，課程設置應面向學校所在的地域經濟特點，根據其產業體系培養不同的產業人才，使人才培養適應當地經濟發展模式的需要。正所謂“依托地方辦大學”，“大學為地方服務”。

其次，應用技術大學的人才培養要面向當地企業的崗位需求，以解決當地企業的人才需求為出發點，為當地企業的發展注入人才力量。

以衡水酒文化為例，衡水學院依托衡水老白干企業，在專業設置、學生培養方向等方面密切聯系老白干企業發展的需要。

可見，只有那些符合地域特點的課程設置才能更有效地服務社會。衡水的茶行業現在亟待提升品質，普及發展茶文化，這正是應用技術型大學應該補齊的短板。

2.4 教學內容是因應用而生成的

依據應用技術型大學的性質，其在教學內容設置上應該以緊密貼近行業、崗位的實際為主，同時其人才培養方案的制定，應該是由具有一定代表性的用人單位專家、行政管理人員、學科教師、相關的實驗教學人員以及畢業生共同參與編制；相應的教材體系也要根據需要加以調整或重新修訂。

值得一提的是，在這方面，德國經驗我們大可以拿來借鑒。在德國，應用技術大學的課程有兩大顯著特點：一是其有高度的應用性，以阿亨應用大學為例，由于這所大學建在了德國的核能科研基地所在的區域，在學校的機械工程專業的必修課中，諸如其人力資源再利用、能源系統工程等等，有近20多門課程都明顯帶有“環保”及“核”的地方特色。二是其有高度的生成性。學校采用師生緊密合作的方式，把最新的技術研發成果及時引入課程教學，共同構建起了理論與實踐一體化的滲透型的課程結構，這樣在整個課程體系中，就形成了一個完整的鏈條：由實踐到基礎理論學習、專業基礎課學習、再到專業實習、專業理論學習、最后到畢業實習與畢業設計的流程完成。可以看出它是真正體現出了理論與實踐循環遞進的特點，這就是德國的精工制造在世界上首屈一指的原因之一。

由此可見，科學有效的教學內容就應該是由應用生成的。

3 關于應用技術大學教師授課的語言技巧

3.1 授課語言要“甜美”

“甜”是指聽起來舒服、不生硬冷淡。舒服了自然就是美的。

甜美的語言源自教師的愛，對學生、對職業的愛。因為這份愛，教師在課堂上就有激情。言語中飽含了知識營養，能激發起學生的求知欲，讓學生在歡愉的氛圍中集中精力認真學習。只有從心底里關心學生、關注學生、了解學生，熟悉他們的喜怒哀樂，興趣愛好、希望要求，才能說是愛學生，與其交流時才會是肺腑之言，才會有濃濃的愛意，才是甜美的。如果不喜歡學生，不喜歡教師職業，見到學生動輒生氣或遷怒于學生，不可能心生愛意，不可能“甜”言奔涌。甜美的語言還源于教師的心理修養。教師要能夠、善于控制和表現自己的情緒，這種情緒控制力是心理修養的結果。

以茶道的教學為例，沏上一壺清茶，聞著陣陣茶香，即興吟誦一首：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。如果教師用生硬粗暴的語言讀出這幾句詩，不僅煞風景，還會被懷疑作為教師的修養水平。反過來，如果教師用甜美的語音輕輕吟誦，情景交融，茶香詩美，學生受到的是完美的藝術熏陶。

教師語言的“甜美”確切地說應該是學生們的心理感受。他們是在教師的愛中，在教師的修養中產生了甜美的感受，這樣的課堂不可能不和諧，這樣的課不可能不受歡迎。

3.2 教學語言的速度要得當

教學語言速度的快慢是否合適、科學，直接影響到教學效果。

教學語言不同于生活語言，生活中語速快慢各有差異，對于生活沒有太大的影響，課堂教學則大不相同。如果語速太快，口若懸河、滔滔不絕，短時間內傳遞的信息量過大，學生會因長時間處于緊張狀態而疲勞，就會出現信息脫漏、積壓，導致信息收取活動出現障礙，甚至中止。反過來，語速太慢，跟不上學生大腦處理信息的速度，不但浪費教學時間，還可能導致學生精力渙散。

作為一種專門的工作語言，教學語言既受課堂教學自身規律制約，同時也受到與教學有關的眾多因素的支配，不可能是隨意的。因而不能因為教師的年齡、性別、性格等等差異，而使得教學語言在語速上有太大的差異而影響教學效果。例如過去的學究的搖頭晃腦、口中吟誦的語速在今天的大多數課堂上恐怕都是不適宜的。

以茶文化教學為例，教師把教學內容娓娓道來，恰似茶藝師行云流水般獻上的一杯茶，聽者才會有“品”的沖動；如果教師如爆豆般拋出話語，聽者也只能是“牛飲”了。

教師教學語言的語速不能只單純地說是快些或是慢些哪個更合適，需要因教學內容等因素而定。

僅就教學內容而言，對于那些需要講述的內容，教師的語速可適當放快些。如舉例子，語速快些，保證了敘事的連貫性；對于內容淺顯易懂的，也可以把語速放快，因為它不需要過多地思考就能理解。而對于那些需要講解的內容，教師的語速必須放慢，如定理、公式等的講解，語速過快，學生跟不上教師的節奏，會出現理解不到位的情況；同樣的，內容艱深繁難的部分，教師語速也得放慢，太快了就會“不知所云”、“欲速不達”。

影響語速的還有其他諸多因素，但不管是什么因素，教師做到語速適當、科學，這是教學語言正確的標準。

3.3 講課必須要有節奏感

教師講課時語言的節奏感主要通過教師講課時的語音、語調的高低和說話的速度等等方面體現出來。

一方面要求語音必須流暢。

教師講課時應該是以明快清晰的語言，博得學生的好感，撥動學生的心弦。這就必然要求教師講課要用普通話，完美的要求是“教師說得要像播音員一樣標準、準確”，避免那些難懂的俚說和鄉音（當然，現在少數民族地區由于保護民族語言和文化傳承的需要，允許教師用方言授課的例外）。只有教師講課時字字清晰，才能有學生聽課中聲聲入耳。這就是師范院校中出現的“請講普通話”的校規的原因。

另一方面，語調應抑揚頓挫。

講課中伴隨著情感的起伏、內容的變化而出現的教師語調高低的交迭，自然就形成了一種節奏感。這種節奏感能引起學生強烈的感情共鳴和豐富的聯想，能達到增強學生的學習興趣、提高學生學習效率的目的。高爾基說過：在距離近的地方，要避免使用同樣的字眼、聲音和音節。課堂語言只有語調高低有別、錯落有致，學生聽課才會精神飽滿、興趣盎然。

還有一方面，適當地運用重復。

放慢語速重復一遍，對于教師而言是再正常不過的了，有時候為了強調突出等等，還必須把語速放緩并且重復一遍，這樣，學生們自然就會領悟到其重要性，也很有可能在教師的重復中記住了教學內容的關鍵點；還有的時候，放慢語速重復一遍，還起到了提醒的作用，提醒沒注意聽課的學生，因為在教師說話的同時，有的學生會起神，“騎著思想的野馬，跑到了很遠很遠的地方”。教師變換了語速、重復一句話，也會打斷他的“思路”，不需打亂教學進度，同時還維持了課堂秩序，一語雙效。

可見，適當的講課速度能使學生在教師的教學節奏中把握最重要的東西。相比而言，同一速度、平鋪直敘，只會讓學生有機械、呆板的感覺，學習也提不起興趣。

總之，教師的課堂教學語言是有技巧的，恰當地運用一些語言技巧，既有利于學生對知識的理解和消化，也能達到事半功倍的課堂效果。