將思政元素融入《茶與健康》課程教學的探索

朱 燕

（宜賓學院川茶學院，四川宜賓 644000）

1 高校課程思政的研究現狀

課程思政教育需要建立在對學生思想意識、價值觀念等充分了解的基礎上，加以引導，但傳統的“以教師為中心”教學方式使教師缺乏與學生的互動連接，對學生的思想觀念等了解不深入，使課程思政教育對學生的“代入感”不強，思政教育的效果不顯著。同時受到傳統思想政治教育的影響，高校教師在進行課程思政教育探索時，對課程思政元素的挖掘主要停留在傳統思政教育的層面，如弘揚愛國主義、集體主義等，使思政元素與課程教學的融合度不高，缺乏課程思政專業元素、特色元素，使思政教育缺乏“時代感”，難以達到全面育人，培養學生健全人格的目標。

2 《茶與健康》課程思政教學目標

《茶與健康》課程跨越多個學科領域，既包含文史類的歷史文化，又包括理工科的實踐研究，還對人類健康、心理學等知識有一定的涉獵，因此從課程性質而言，有較豐富的思政教育元素如文化自信、健康意識、科學觀念和創新思維等可以挖掘，以此為切入點將思政元素融入課程教學設計中，達成課程思政教育的總目標：

2.1 通過茶文化知識的學習，使學生了解茶文化的發展史和影響力，以此激發學生對傳統文化的興趣，有助于引導大學生學習和熱愛中國傳統文化，樹立將傳統文化傳承、發揚，弘揚民族文化自信的意識。

2.2 通過人體健康、心理健康、茶對身心健康的積極作用等知識的學習，積極引導學生正確認識身心健康的重要性，倡導學生養成良好的生活習慣，加強體質鍛煉，關注自己和他人的心理健康，提升大學生的身心健康素質。

2.3 通過茶的保健功能作用機理、茶對癌癥等的預防作用、科學飲茶等知識的學習，培養學生的科學觀念，引導學生從科學的角度探究問題，辨析事物的信息，利用科學的手段，正確地傳播和應用知識。

2.4 通過茶的分類、茶的綜合利用等知識的學習，鼓勵學生發揮創新思維，如針對茶葉如何多元化開發利用，如何讓年輕人喜愛茶等課題，鼓勵學生表達自己的觀點，提出有價值的想法，一定程度上可以鍛煉學生的創新思維。

3 《茶與健康》課程思政教學設計策略

從茶的歷史文化、茶葉營養與功能，科學飲茶與身心健康等教學內容出發，深入挖掘課程的思政元素，合理設計教學內容、教學方法、考核方式，以達到課程思政教育的總目標。

3.1 教學內容設計

《茶與健康》課程的總學時為32學時，教材選用浙江大學屠幼英主編《茶與健康》和華中農業大學楊曉萍主編《茶葉營養與功能》，結合課程教學的目標進行教學內容的設計，利用思政教育切入點將思政元素融入課程教學中，從弘揚文化自信、增強健康意識、培養科學觀念、鍛煉創新思維等方面達到課程思政教育的目標，課程教育內容與思政教學目標的對應關系如下：

3.2 教學方法應用

教學內容設計與教學方法應用是相輔相成的，對于課程思政教學，采用灌輸式的教學方法容易讓學生產生“說教”的感覺，難以達到思政教育的目標，因此課程思政教學更需要以學生為中心，在了解學生思想觀念的基礎上，結合與學生息息相關的社會話題作為切入點，引導學生正確地看待社會現象，樹立積極向上的思想觀念。《茶與健康》課程的教學方法應用如下：

3.2.1 采用“線上+線下”混合式教學方法

《茶與健康》課程有豐富的網絡教學資源可以應用，如利用《茶，一片樹葉的故事》、《茶界中國》等紀錄片激發教學興趣點，選用慕課平臺優質課程《中國茶文化與茶健康》、《茶葉營養與功能》、《中國茶道》等課程作為輔助教學資源，拓展教學的寬度和深度，使學生對淵源流長的茶文化產生濃厚的興趣，以此為基礎，開展文化自信的思政教育。

3.2.2 運用“理論+實踐”的教學模式

《茶與健康》課程的性質為理論課程，但課程本身的實踐應用性很強，純粹的理論教學難以維持學生的學習興趣，因此采用理實一體化的教學模式，如講解六大茶類的知識可結合實物茶樣讓學生嘗試不同茶的口感，講解茶藝沖泡的程式可利用實物茶具讓學生學習基礎的茶藝動作，從茶產品創新、科學飲茶、茶道養生等角度進行身心健康、創新思維教育。

3.2.3 貫徹“以學生為中心”的教學觀念

《茶與健康》課程涉及的知識面較廣，與日常生活的聯系較緊密，因此可以充分調動學生的主觀能動性來豐富教學內容，活躍教學氣氛，如每節課由學生分享一篇茶的詩文、介紹一種茶葉、分享一個健康小知識、分享一個心理學小知識（學生搜集資料，制作PPT展示），引發學生主動學習，分享知識和見解，再如每節課由學生提出3-5個感興趣的問題進行討論和解答，如茶葉可以減肥嗎？傳授知識的同時培養學生的創新思維和科學觀念。

3.2.4 利用好“課后作業”進行教學提升

利用好“課后作業”，不僅可以鞏固知識，還可以促進教師對教學的反思和改進，甚至可以激發教師的教學靈感。《茶與健康》課程的作業將知識與思政元素融合，如簡述茶文化的發展與時代背景的關系，使學生理解茶的政治意義，從弘揚茶文化的角度解析文化自信的政策方針，升華教學的高度。

3.3 考核方式設計

合理的考核方式不僅可以檢驗學生的知識學習情況，更能夠對學生的能力、素質給予評價，因此課程考核設計也是課程教學的重要部分。《茶與健康》課程考核性質為考查，課程考核側重鍛煉學生的獨立思維和實踐能力，考核方式由過程考核和期末考核組成，過程考核包括課堂表現、作業、PPT匯報、茶藝展示四部分，占課程考核70%，期末考核方式為課程測試，占課程考核30%。考核成績組成為：

考核成績=課堂表現10%+作業20%+PPT匯報20%+茶藝展示20%+期末測試30%以下分別介紹各考核環節的要求：

3.3.1 課堂表現

由學生提問和回答問題作為主要判斷依據。首先鼓勵學生對自己感興趣的話題進行提問，比如古人以茶充饑，而現在又說茶減肥？這是什么原因，可以先組織學生進行討論，再由教師總結，從科學角度解釋這個問題，有利于培養學生的科學思維。教師提問則結合與學生息息相關的社會事件作為引入點，向學生提問，如講解茶與美容的知識時，可以提問學生：如何塑造自己的形象美？引導學生發表自己的觀點，進而引申到大學生超過經濟范圍去追求形象美可能陷入“校園貸”等風險中，或者發生整形醫療事故等付出慘痛的代價，倡導學生在經濟范圍內科學追求形象美，不超前消費、過度消費，內外兼修提升自己的形象美。

3.3.2 作業考核

作業布置不是千篇一律的對所學知識的檢驗，更重要的是了解學生對知識的理解和應用。所以在作業布置上，以拓展學生的知識面、激發學生的創新思維，培養學生的思辨能力、引導學生的價值觀念出發，合理設計作業題目，可以通過課外學習拓展學生的知識面；如講解茶文化的發展歷程時，可以布置課后作業，從習總書記的茶事外交談談茶文化的發展與時代背景的關系，鼓勵學生關注時政，對時政有清晰正面的認識。

3.3.3 PPT匯報

PPT匯報是大學課堂常用的考核手段，PPT資料的收集、制作、講解是一個對學生綜合能力進行考查的過程，《茶與健康》課程包含的內容十分豐富，可設計幾個主題如分享一首關于茶的詩文、介紹一種你喜愛的茶飲、分享一個健康小常識、分享一個心理學知識，讓學生進行PPT匯報，增加課程的知識面和學生的學習主動性。

3.3.4 茶藝展示

采用理實一體化的教學模式，在茶藝教室進行課程教學，課堂上教師講解示范基礎的茶藝動作，在課余時間指導學生進行茶藝的學習，當達到一定的熟練度之后，組織學生進行茶藝匯報展示。通過茶藝學習，不僅可以增加學生的學習興趣，也可以鍛煉學生的專注能力，最后通過學習成果的展示，提升學生的獲得感和成就感，有助于提升大學生的文化精神面貌。

3.3.5 期末測試

期末測試采用開卷的形式，采用開放試題進行測試，學生查閱相關資料。結合自己的理解，進行問題的闡釋，不設置規范的答案，鼓勵學生發表獨到的觀點。

4 《茶與健康》課程教學效果分析

從教學內容、教學方法、考核方式進行課程教學設計，以期達到課程的教學目標，可從以下方面對教學效果進行分析評價：

4.1 學生知識積累

課程教學最基本的目標是傳授知識，通過《茶與健康》課程的學習，要求學生了解茶的起源發展，利用傳播、茶葉分類、茶葉沖泡與品飲等基礎知識，理解茶的營養功能、保健功能，茶對身心健康的積極作用，掌握人體健康、心理健康、科學飲茶的原則和方法，可以通過課堂表現、作業、測試等方式對學生知識學習和運用的情況進行動態的分析，以此分析學生通過課程學習，對茶文化知識、身心健康知識、茶的保健功能作用機制、茶的綜合利用和開發等知識的積累情況，進而從文化自信、健康意識、科學觀念和創新思維等方面分析學生思想觀念的成長，作為課程思政知識目標分析的依據。

4.2 學生能力增長

課程教學的能力目標是建在知識目標的基礎上，對知識加以應用實踐，達成一種行為狀態，體現為在某項具體活動中使活動順利完成的個性心理特征。《茶與健康》課程的能力目標是在學習茶與健康知識的基礎上，使學生具備一定的茶文化、茶健康知識的傳播與應用能力，可以通過PPT匯報，茶藝展示等形式對學生的知識運用、傳播能力進行分析，PPT素材收集、內容制作、講解匯報可以全面展示學生對知識的理解和應用，也可以顯示學生的思想意識、價值觀念，茶藝展示可以作為傳播茶文化知識的重要手段，通過橫向、縱向比較學生通過課程學習能力的增長，對課程思政能力目標的達成情況進行分析。

4.3 學生素質提升

素質是指一個人在政治、思想、作風、道德品質和知識、技能等方面，經過長期鍛煉、學習所達到的一定水平。它是人的一種較為穩定的屬性，能對人的各種行為起到長期的、持續的影響甚至決定作用。《茶與健康》課程的素質目標為：具有良好的文化素質、審美素質，身心素質，有良好的領悟、思維、理解、應變能力等，可以從學生行為方式、思想觀念等反映學生素質的養成，如通過課程學習學生增強了健康意識，改變了不良生活習慣，養成了規律的生活作息，說明學生的身心素質得到了提升，以此作為課程思政素質目標分析的依據。

5 結語

《茶與健康》課程思政教學的探索從教學內容、教學方法、考核方式等方面進行，教學內容設計以傳授茶與健康知識為核心，結合社會時政、學生生活等合理規劃，使教學內容鮮活、接地氣，教學方法貫徹“以學生為中心”的理念，提高學生的學習興趣和主動性，采用線上+線下混合式教學豐富教學內容，增長學生的知識和見聞，利用理實一體化的教學模式，鍛煉學生的實踐能力，通過課堂表現、作業、PPT匯報、茶藝展示、課程測試等全方位考核學生的知識積累、能力增長、素質提升，最終達到弘揚文化自信、增強健康意識、培養科學觀念、鍛煉創新思維的思政教學目標。