高職院校茶文化傳承創新的實施路徑研究

馮 時

（湖北生態工程職業技術學院，湖北武漢 430074）

眾所皆知，優秀的傳統文化不僅是中華文明不可缺少的組織部分，而且是幫助我們登上走向文明高峰的重要階梯。傳統文化能帶給我們恢弘的精神財富與至高無上的榮耀。我國總書記習近平就曾多次在會議上表面傳統文化的歷史影響與重要意義，并給予了其全新的時代含義。高職院校作為教書育人的重要場所和傳承傳統文化的主陣地。然而文化作為一個特殊的存在，如何落實文化，并將文化高效呈現出來成為了一個極具挑戰的課題，也是當前高職院校應關注的重點。本文認為茶文化作為優秀傳統文化的代表，在高職院校教育中，我們可以茶文化為切入點，通過茶文化傳承創新，提高高職院校學生人文素養，讓學生民族自豪感得以提升。

1 優秀傳統文化中茶文化的價值

作為我國優秀傳統文化的代表之一，伴隨著一帶一路的深入，茶文化在優秀傳統文化中的價值隨之變得越發重要。縱觀茶歷史發展可知，茶主要來自于我國，并有著幾千年的發展歷史。根據陸羽《茶經》中寫到的“茶之為飲，發乎神農氏”可知，茶與我們人類的親密接觸是從距現在五千多年前上的上古時期，茶經過了食用到用藥再到飲用等不同階段。雖然茶經過多個階段的變化，但茶始終在人類身側，成為了與人類茶米油鹽等齊平的存在。茶文化初次出現可追溯到春秋時期。通過對《詩經》分析可知，《詩經》當中一共出現了7個荼字，有研究學者在考證的時候認為荼就是茶[1]。百家爭鳴讓茶文化從一出現就是占據了人類精神的制高點。而《晏子春秋》中有關晏嬰茶事的史錄是最高早將茶與廉儉精神結合在一起的記載。該記載出現后更是使得后人紛紛以茶為代表，進行了文藝創作。我國著名詩人均有有關茶的詩詞代表作品。例如：白居易的《山泉煎茶有懷》以及陸游的《幽居初夏》等。除此之外，茶文化還可體現在東方典型的古典審美范圍中，例如：茶藝呈現出的內斂雅典以及差異插畫的寫意抒情等[2]。

2 高職院校茶文化推廣創新的意義

當前，高職院校推廣茶文化，創新茶文化所帶來的意義主要為人文教育意義。具體可體現在以下幾個方面：（1）學生傳統文化修養將得到提升。抽象性是文化表現出的主要特征。也正是因為文化具有這一特征，所以文化會給學生感知與理解造成限制。然而，具有呈現載體的茶文化在此過程中則可有效跨越這一限制。不管是對茶樹品種的追溯、對各民族茶俗的體驗，還是對茶由一片樹葉到可以泡飲的佳茗加工過程的參與等均可在現實生活把茶文化表現出來，讓傳統文化在精神層面鮮活起來，并進入人們日常生活領域，對學生品德禮儀等帶來潛移默化的影響[3]。（2）學生專業文化素養將得到提升。專業細化程度在某種程度上可讓高職院校通識教育中的人文素質類課程實施不盡人意。特別是在高職院校專業文化落后的問題上。據用人單位反映可知，素養是導致學生職業發展受阻的主要因素。就專業而言，要想讓專業在今后得到長足發展，就必須注重文化建設。在專業發展中，專業文化是物質、精神以及制度等文化形成的關鍵，是高職院校文化的子系統與專業的核心[4]。對于茶文化而言，茶文化的特殊點在于茶文化屬于綜合性較強的學生，涉及內容有：史學以及道德等諸多方面。高職院校注重對茶文化的推廣與創新，不僅可讓學生對不同時期民生與經濟狀況有深入了解，而且可讓學生清楚知道國際交流史上的地位變遷。總之，以茶為出發點，可實現在拓寬學生視野，提高學生文化自信心的同時，完善高職院校學生知識體系，讓學生個人與專業素養有所提升。（3）能夠提高學生的思想道德品質。不管是從已經通過的茶道基本精神角度出發看，還是根據從我國提出的中國茶德角度出發看，茶文化實施對培養學生思想道德品質均有著積極作用。因時代多元化的發展，大部分高職院校學生都開始崇尚個性張揚，存在嚴重拜金思想，各種消極價值觀更是在學生群體中逐漸滋生。此時，高職院校將茶文化融入對學生的教育中，即：在學生培養中滲入茶德思想[5]。這一做法不僅能在最大限度上幫助學生調整好自己的心態，切實處理學生精神困惑，而且禪文化中包含的精行儉德思想將從行為與精神兩個層面給予學生正確指導，幫助學生樹立正確的三觀。

3 高職院校茶文化傳承創新的具體措施

由上述可知，茶文化在我國優秀傳統文化中發揮的價值與占據的地位均非常重要。再加上，茶文化在高職院校教育中的應用能達到提高人文教育的目的。對此，必須采取措施，在高職院校中實現茶文化傳承與創新，具體實施步驟如下：（1）開展茶文化通識選修課[6]。在我國優秀的傳統文化中，茶文化為特殊的存在，其主要的社會功能為傳承中華傳統美德。傳統美德作為我國幾千年歷史積淀下的道德價值觀念，更是民族精神精華。其中，愛國以及奉獻等茶文化的傳統美德均是社會主義精神文明建設的需求。而要想全面發揮茶文化這一社會功能，高職院校就必須重視茶文化通識選修課的開展。在該選修課開展的時候需注意以下幾個方面。首先，課程定位。應明確通過茶文化內容學習，提高學生知識面，讓學生在了解茶基本知識的同時，培養學生為人做事的基本素養，讓學生綜合素質得以提升為開設茶文化通識選修課的主要目的。其次，內容選擇。在茶文化通識課內容的選擇上，高職院校應嚴格按照通俗易懂，學生喜歡的原則。對于通識課而言，不管是高職院校中的哪一個專業只有條件允許都可以開展，但需注意的是應保證該課程開展具有實際意義[7]。具體的教學大綱設置上應以識別茶類、茶葉飲泡以及茶葉審評這三個操作性較強的內容為基礎，引導學生對茶內容有所了解。在教學實施中可通過茶文化內涵以及茶德等內容的加入，豐富教學內容，擴展學生茶知識。此外，茶文化通識課也是我國優秀傳統文化在高職院校實現傳承的載體，在課程內容選擇上還應引入高職院校地方特點。最后，教學方法。在教學方法上可采用實景教學法進行。也就是設計真實的操作環境，讓學生從認識各類茶開始到最終的茶葉審評均在真實的環境下進行學習，進而到達真正的教學做一體化。（2）成立茶文化社團。豐富高職院校學生課間生活，通過專項活動提高學生綜合素質是每個社團建設的主要。茶文化亦是如此。茶文化社團建設除了具有這一作用外，還可以讓對茶感興趣的學生加入，共同學習茶文化知識，通過各種茶文化活動的開展，讓茶文化精神得到傳承。現階段大部分高職院校茶文化社團都是依靠院校團委，由學生自主建立而成。雖然學生對茶文化社團建設的積極性與熱情非常高漲，但不可否認學生往往會因專業性較弱等問題，導致茶文化活動層次較淺，禪文化推廣不佳。對此，面對高職院校茶文化社團存在的這類問題，可從以下兩個方面進行改善。一方面，對于有茶藝、茶葉營銷專業的高職院校而言，高職院校茶文化社團應借助專業，如：專業于團委共同協作合辦，或者是組織茶席茶會等活動，讓茶文化得到全面推廣，并實現茶文化的創新。另一方面，對于沒有茶藝或者是茶葉營銷專業的高職院校。高職院校茶文化社團可由學校團委帶頭，社團學生管理機構主要成員由社團成員擔任。此時，茶文化選修課教師將是茶文社團強有力的依靠，社團成員應積極申請茶文化選修課，在專業選修課上可要一個教師聯系方式，在今后社團組建上有需要咨詢的地方隨之請教教師。只有這樣才能讓茶文化社團得到長久發展，才能實現對茶文化的傳承與創新[8]。（3）注重校園文化建設。高職院校作為茶文化傳承的大環境，不管是茶文化的傳承，還是茶文化的創新往往都需要得到學校這一環境支持。因此，在學校環境建設上具體可從以下幾個方面進行。首先，構建校園茶文化景觀。通常情況下，高職院校都會有各種各樣的景觀。對此，我們可通過校園文化景觀的創造，將茶葉知識融入到院校景觀中，不僅可實現度茶文化的傳承，而且可讓學生隨時隨地感受到茶文化。其次，建設大師工作室。現階段，我國大部分省份都有了自己的國家級非物質文化遺產茶葉加工工藝，并有繼承人。例如：我國湖北有國家級非職務文化一查恩施玉露的加工工藝，該工藝的傳承人為楊勝偉。對于高職院校而言，高職院校在發展中同樣肩負著傳承非物質文化遺產的重任。對此，高職院校可通過在學校內部構件大事工作室，聘請專業的茶文化傳承人給學生介紹茶葉的歷史文化，加工工藝等，讓學生對茶文化有深入了解[9]。以上就是高職院校茶文化傳承創新的具體措施，有關人員需要對其加以重視。

4 結束語

總人言之，茶文化傳承與創新是高職院校應關注的重點。通過上述對該內容的深入了解可知，茶文化在我國優秀傳統文化中具備的價值不言而喻。加上，高職院校推廣與創新茶文化的意義十分顯著，因此，高職院校必須結合自身實際情況從成立茶文化社團以及建設校園文化等方面著手，實現對茶文化的傳承。