融合優秀傳統文化建設社區教育品牌研究
——以茶文化為例

唐彩虹

（揚州開放大學，江蘇揚州 225009）

1 社區教育品牌、文化的內涵

國家標準化管理委員會定義社區教育是指“在社區中，開發、利用各種教育資源，以社區全體成員為對象，開展旨在提高成員的素質和生活質量，促進成員的全面發展和社區可持續發展的教育活動”。社區教育品牌是具有影響力、引領性和示范性，有著較高知名度和美譽度的社區教育。

《辭海》中，廣義的文化是“指人類創造的一切物質產品和精神產品的總和”，狹義的文化指“意識形態所創造的精神財富，包括風俗習慣、道德情操、宗教信仰、文學藝術、科學技術、學術思想、各種制度等”。傳統文化是中華民族歷史上道德傳承、各種文化思想、精神觀念形態的總體，是中華文明成果根本的創造力。優秀傳統文化是中華民族在五千多年生產生活中形成的優秀文明成果的總和，是人類文明的結晶，是中華民族的精神家園。

2 融合優秀傳統文化建設社區教育品牌的必要性

2.1 優秀傳統文化是社區教育品牌的主要內容

黨的十八大以來，習近平總書記圍繞傳承和弘揚中華優秀傳統文化，特別強調“講清楚中華文化積淀著中華民族最深沉的精神追求，是中華民族生生不息、發展壯大的豐厚滋養；講清楚中華優秀傳統文化是中華民族的突出優勢，是我們最深厚的文化軟實力；“推動中華優秀傳統文化創造性轉化、創新性發展，不斷提高人民思想覺悟、道德水平、文明素養，不斷鑄就中華文化新輝煌”。2017年1月，國務院頒布的《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》中提出“圍繞立德樹人為根本任務，把中華優秀傳統文化全方位融入到教育環節，貫穿于啟蒙教育、基礎教育、職業教育、高等教育、繼續教育各領域。”受時間和精力所限，基礎教育階段學生主要學習基礎知識，職業教育和高等教育階段學生以專業知識和專業技能為主要學習內容。中華優秀傳統文化包含內容廣泛，古文、古詩、書法、音樂、曲藝、棋類、武術、民族音樂、國畫、國學等，都屬于傳統文化范疇，社區教育以文育人，可以提高公民的整體素質，實現人的全面綜合發展。中華優秀傳統文化是中華民族的精神命脈，我們要不斷學習優秀傳統文化，通過學習，社區居民可以增長學識，陶冶情操，增強文化認同。

2.2 社區教育是優秀傳統文化的重要傳承方式

由于生產力水平的提高、經濟的不斷發展，人們的思想觀念、生產生活方式都在不斷發生變化，一些傳統文化面臨著無人可接的境地。結藝、剪紙、中華刺繡，紙鳶、螺鈿、年畫、香包、皮影、木偶、染織、中國活字印刷術、傳統木結構營造等傳統技藝出現了青黃不接的局面。雖然國家將每年六月的第二個星期六，定為“文化遺產日”，也設立了非物質文化遺產項目，較為完善的文化遺產保護體系基本形成。但是要讓更多人自覺加入到文化遺產保護的行列中，讓保護文化遺產深入人心，就要加強宣傳教育，社區教育成為傳承優秀傳統文化的重要手段，是將優秀傳統文化實現創新發展的有效途經。

3 社區教育品牌建設融合優秀傳統文化的作用

3.1 提高居民素質

結合優秀傳統文化在社區開展教育活動可以提高居民的素質。中華傳統文化思想深邃，包含儒家、佛家和道家三家主流文化，蘊含了豐富的哲學思想、道德規范和人文精神，為華人提供了立身處世的行為規范、處事哲學，居民可以通過學習提升思想道德素質。學習英雄、模范、道德標兵的優秀事跡，培養居民的愛國、愛崗、敬業、誠信素養，提高品德素質；通過國畫、書法的學習提升審美素質；學習戲曲、傳統民歌等可提升音樂美感；通過古詩、古文的研究提升居民的內涵素質；通過傳統節慶活動，如端午龍舟比賽還可以提高身體素質。

3.2 增強居民技能

社區教育課程中融入優秀傳統技藝的實踐教學，如雕刻、木工、刺繡等，既可以讓優秀傳統工藝傳承下去，又可以讓學習者獲得一技之長，提升了居民的技能素質，以便更好的發展居民的職業生涯。

4 中國茶文化介紹

中國是世界上最早發現茶樹，栽種中國茶樹和利用茶葉的國家，中國是茶的故鄉。茶文化是指“人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和”，是中國具有代表性的傳統文化。約5000年前，神農時代茶葉被生吃當藥用；3000年前西周東周開始人工栽培茶樹，以茶作菜食用；2300年前，秦代茶葉曬干飲用時調煮羹飲；2000年前西漢開始茶葉商業化；1500年前，為了方便運輸，東漢開始制作茶餅；1200年前左右，陸羽《茶經》詳細闡述了“唐代及唐代以前的茶葉歷史、產地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、飲用的知識技術”，唐代茶飲文化進入盛行時期，文人雅士盛行煎茶，明間流行煮茶；1000年前，宋代改進泡茶技藝，宋朝人創造了“點茶法”，流行斗茶，宋代是茶文化的興盛期；700年前，元代倡飲散茶，貢茶延用餅茶，出現“泡茶”；600年前，明朝初年朱元璋廢團茶改為散茶，中國的飲茶方式發生重大變革，炒青取代蒸青，散茶取代茶餅，從吃茶到泡茶，品味起茶葉泡水的清香，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成；300年前，清代時期中國形成紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶和青茶六大茶類，稱霸世界茶市，明清是茶文化的普及期。發展到現今，中國是世界上最大的產茶國。

茶以文化面貌出現，是在漢魏兩晉南北朝時期。茶文化，是在飲茶過程中形成茶葉種植、生產的物質文化，以及深厚的精神文化。唐代茶圣陸羽的《茶經》提出了“精行儉德的茶道精神”，從此茶的精神滲透到皇宮和民間，深入到中國的詩詞歌賦、書法、繪畫、醫學、宗教等。茶文化重視茶的精神享受和道德規范，包括茶道、茶精神、茶德、茶藝、茶學、茶畫、茶書等，糅合了佛、儒、道、哲學思想。華人以茶待客，以茶養性，以茶會友，茶文化深深影響著世世代代的華夏子孫。新時期茶文化的內涵也在不斷豐富，發展并創新。

茶道文化起源中國，但是現今日本將茶道發展到極致，茶道文化在日本流行。中國擁有四千七百年的茶歷史，全國有20多個省、900多個縣產茶，茶園面積4400多萬畝，茶葉產量260多萬噸，占全球40%，產值卻被不產茶的英國立頓打敗，英國人將下午茶推廣到全世界。越來越多的中國年輕人開始青睞咖啡，對茶文化的了解越來越少。所以迫切需要加強教育，傳承中國的傳統茶文化。

5 優秀傳統文化與社區教育相融合，打造地方社區教育品牌的建議

5.1 基于地方特色的傳統文化開發社區教育品牌課程建設

中國文化博大精深，各個地方都有各地優秀的傳統文化，結合地方傳統文化特色開展特色社區教育課程。以茶文化為例，由于各個地方的水土、氣候、溫度的不同，茶葉的種植都有所區別，如西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片、武夷巖茶、潮州鳳凰單叢，湖北恩施的玉露茶，安徽休寧松蘿綠茶，四川峨嵋竹葉青、普洱等，因地制宜的開設茶樹的種植、培育課程。中國對茶的配制也是各有不同，如湖北恩施土家族的油茶湯，太湖的熏豆茶，內蒙的奶茶，蘇州的香味茶，西藏的酥油茶，湖南的姜鹽茶，廣東的涼茶，蜀山的俠君茶，四川的油茶，苗族、瑤族的打油茶和白族的三道茶等，各有特色，以社區教育為載體，開設地道茶制作課程。

5.2 挖掘文化內涵，推進社區教育發展

優秀傳統文化精髓要貫穿到社區教育中，就需要多角度經深挖優秀傳統文化內涵。如傳統節日是居民與歷史、與傳統進行對話的紐帶，社區教育利用傳統節日，進行文化教育活動，讓居民感受傳統文化。清明節通過緬懷革命先烈，增強愛國主義教育。茶飲在中國傳統節日中扮演重要的角色：元宵節可以猜茶謎、做茶字對聯；清明節舉辦用茶祭祀祖先活動，表達對先人的懷念；端午節喝茶保身體安康；因茶性最清潔，七夕以茶為媒，結婚也以茶為禮，因其“不移志”；中秋賞月品茶懷鄉；重陽孝敬長輩，以茶益壽。布朗族茶祖節，已經流傳了1700多年，是布朗族最為隆重的節日，搭臺供奉、戰鼓擂響，祭拜茶祖，表達了對自然的敬重。這些節日讓我們深刻的“品茶之性”、“明茶之美”、“發茶之善”、“修茶之道”，社區教育通過節日活動可以更好發揚茶文化。聯合國確定5月21日為國際茶日，通過節日與社區教育的融合，去感受采茶工的勤勞淳樸品質，制茶人的執著精神，炒茶人的吃苦耐勞精神，建盞師傅的匠人精神等，學習茶文化的精神內涵。

5.3 社區教育傳承非物質文化遺產

隨著科學技術的發展，現代化技術和科技成果廣泛運用于茶葉生產和深加工領域，但古老的傳統手工技藝讓茶別有一番韻味，在制茶中依然有著無可替代的價值。紫筍茶制作技藝、安吉白茶制作技藝、贛南客家擂茶制作技藝、婺源綠茶制作技藝、信陽毛尖茶制作技藝、都勻毛尖茶制作技藝、祁門紅茶制作技藝等都列入了非物質保護遺產，社區教育是傳承優秀制茶技藝的有效形式。

5.4 了解居民需求，提升社區教育品牌課程的質量

社區教育品牌課程要服務于社區居民的需求。首先，開設課程前，了解社區居民對什么樣的課程有興趣、有需求，了解社區居民的教育狀況，做好市場細分，合理分班；其次，講授課程中，根據居民對授課的反饋意見，及時調整授課形式，采用靈活多變的教學方式調動學員的學習積極性；最后，授課結束后，調查居民的滿意度，完善社區教育的信息反饋制度，開發更高質量的社區教育課程。

5.5 舉辦社區教育活動，活躍文化氛圍，增強社區教育品牌影響力

社區教育可以開展豐富多彩的教育活動，吸引居民參加。根據文化內容的不同設計相應的活動方式，可以采用游學、比賽、成果展示、才藝表演等形式。如玉林茶泡，在茶中加入冬瓜，冬瓜精雕細刻，是集雕刻、繪畫、裝飾工藝為一體的技藝，茶泡是玉林女子的“絕活”，可以開展茶泡制作比賽，尋找出民間巧手。斗茶，開始于唐代，興盛于宋朝，斗茶者各自取出好茶，輪流烹煮，最后品評出高低。福建安溪西坪“茶王”活動就是斗茶的延續和發展，每年春秋兩季上萬茶農取出自家上品鐵觀音，從組到村，再到鎮，層層評選，最后評選出“茶王”，各茶農踴躍參加，社會爭相報道。社區教育可以在茶產地開展斗茶活動，既繼承傳統民俗活動，又可推廣當地茶葉。社區教育多種活動的開展既傳遞知識，又可以調動積極性，增強社區的凝聚力，還可以提高社區教育品牌的影響力和知名度。

5.6 增強社區教育品牌建設的師資隊伍力量

社區教育的教師主要來于大學兼職老師、退休人員，為提高社區教育教學質量，應聘請勞動模范、非物質文化遺產傳承人、道德模范、民間藝人、技術專家、文物保護工作者等走進教學課堂，鼓勵社會志愿者加入教師隊伍。比如溜茶被作為非物質文化遺產被保存下來，只要雅安長沙村的老師傅會，要將民間的制茶高手特聘為教授，傳承傳統技藝。