泛文化現象在中國茶文化界的表現研究

張利濃

（悠蘭茶館，浙江寧海 315600）

泛文化現象在當今社會是一種比較普遍的現象，主要是對某種事物貼上“文化”的標簽，將其“文化”的一種做法，這容易導致文化的使用和研究流于形式，進而陷入庸俗和膚淺的境地，造成真正的文化被忽略了，因此，為了促進我國茶文化的學術性研究和實踐運用的進一步發展，我們有必要對中國茶文化界的泛文化現象進行分析和思考，這對我國茶葉事業的發展是非常有意義的。

1 我國茶文化“泛化”的具體表現

1.1 概念混淆模糊

部分研究人員不能清晰準確的認識茶文化的學理、內涵、特征與特質，在現實中僅僅依靠自己的主觀認識，將“茶之道”與“茶道”、“茶道”與“茶文化”的概念混淆起來，認為它們是一回事，以茶藝來論述茶道，或者認為茶文化就是茶道，同時無限放大茶道的內涵，將茶文化納入了茶道之中。與此同時，目前在我國茶產業極度繁榮的背景下，越來越多的人開始對茶文化產生了興趣，“茶人”的定義也開始“泛化”，已經突破了茶業同人的限制，從而具備了“從事與茶相關領域的從業者”的內涵，少數茶業企業為了取得消費者的青睞，把所有的喜好飲茶的人都歸納到了“茶人”范疇。這就造成了茶文化定義和內涵界定不準的現象。

1.2 學科區分不清

在這里，茶文化學應當屬于人文學科，茶學屬于自然學科，茶業學應當屬于社會學科。但是目前學術研究領域普遍存在對這些概念區分不清的問題，因此概念模糊、用詞不規范等問題表現的尤其突出，比如“茶道科技文化”的研究，僅題目而言，就把“茶文化學”和“茶學”的內涵和意義產生了混淆，同時“茶道”凌駕于“茶學”和“茶文化”的現象也非常普遍。造成了籠統論之的現象不斷出現，把一切與茶有關的問題都納入了“茶文化”或“茶道”范疇。

1.3 “茶文化”之名的濫用

在目前豐富多彩的各類茶事活動中，同時在茶葉產制、貿易流通領域的各項活動，大都以“茶文化”之名展開，其中茶的商業行為上表現最為典型。在茶葉包裝設計、銷售、旅游等各種不同的事項中，“茶文化”成為了討論的核心，把茶商業行為用“茶文化”的外衣包裝起來，造成“茶文化”商業化大行其道，導致茶文化濫用現象已經非常嚴重。

2 茶文化“泛化”現象產生的原因

2.1 茶文化是多學科交叉融合的綜合性文化

從廣義上來分析可知，一切與茶有關的物質和精神財富都可以被納入茶文化的范疇，在整體上的特征和內涵是比較寬泛的。從茶文化事象的內在屬性來看，其內涵是極為豐富的，包括歷史、文學、茶藝、茶道等諸多方面的內容，其外延也是非常廣闊的，可以與建筑、美學、宗教、哲學、園林、戲曲其他文化因素融合在一起，茶文化以其他學科的交叉融合的特征非常明顯，造成“茶文化”相關概念和內涵界定起來比較困難，另外，茶文化理論研究和學科建設的結合還存在一些不容忽視的問題，這是導致茶文化出泛化現象的重要原因。

2.2 茶事商業行為對茶文化的過度消費和開發

隨著文化經濟時代的到來，文化對于經濟發展起到了至關緊要的作用，文化創意產業成為了推動經濟發展新的增長點。茶文化在茶業經濟活動中是廣泛存在的，并對茶業經濟的發展起到了有力的推動作用；各類茶事商業活動無不打著“茶文化”的幌子，過度依賴、使用茶文化的現象非常普遍的存在著，嚴重的還會導致濫用茶文化的現象出現，使茶文化成為商業經濟的附屬品。部分媒體為博取大眾的關注，極力鼓吹和夸大茶文化。此外，茶文化也在經濟文化一體化的背景下，逐步與其他產業深度滲透和融合。在少數商家商業目的的影響下，導致茶文化內涵也在產業跨界融合中出現了不斷擴大的趨勢。

2.3 茶文化理論研究與實踐發展的脫節

縱觀40年來的茶文化研究，在理論方面取得的研究成果是豐碩的，大量茶文化組織團體迅速建立起來，各個領域的專家、學者紛紛加入茶文化理論研究隊伍，從不同學科視角開展茶文化學術研究，并取得了許多理論成果。但毋庸諱言的是，目前對茶文化研究對現實的關注少，理論研究明顯滯后于實踐的發展，也不能解決一些新出現的熱點問題，存在商業行為綁架茶文化研究的現象，一些學者在經濟利益的驅動下在學術價值方面不能堅持正確的立場。這些均表明有關茶文化的理論研究不能為實踐發展提供有力的理論支撐，這也是造成茶文化出現泛化現象的重要原因。

3 對我國茶文化“泛化”現象的思考和探究

3.1 茶文化相關概念和內涵的界定

目前，主流茶文化界認為茶文化是飲料茶所形成的各種文化現象的集合，指的是人們在利用茶來表達理念、信仰、情感的一切文化形態的表現，另有些者認為茶文化是歷史進程中人們以茶為媒介所創造出來的一切物質和精神財富，其中蘊含了一切與茶有關的文化成果和形態，從廣義和狹義的視角對茶文化概念和內涵進行了界定。由此可知，盡管學術界對茶文化概念并沒有做出統一的定義，但對茶文化是在茶作為飲料飲用過程中形成的文化狀態這一觀點是比較認同的，即茶文化是在在品飲茶的過程中產生和創造出來的。筆者綜合上述觀點，將茶文化的概念和內涵做出了以下的定義：第一，茶文化的基礎部分是對茶文化顯象表征進行承載的物質，包括了器物、建筑和遺址和文獻史料等諸多方面的內容；茶文化的主體指的是各類茶事項中所形成的行為模式和文化形態，茶藝、茶俗、茶文學以及茶具制作工藝等都屬于這個范疇；第二，茶事過程中追求的價值觀念和倫理精神是茶文化的核心部分，這是從哲學的視角對茶文化進行感悟和理解的過程。我們從狹義的層面的理解，一切茶事活動都與茶藝表演、泡茶或品茶存在比較密切的關系，茶藝在茶文化中的地位是至關緊要的，茶藝可以直觀的把茶文化外在的表現出來。茶藝之所以被稱之為“藝”，其中既包括了技藝的內容，也包括了藝術方面的內容，茶藝，即指科學泡茶的技藝和充滿品味的喝茶兩個方面的內容，中國傳統茶藝講究茶、水、器、火、人、境六要素，科學泡茶就是要把六要素充分的整合起來，所泡之茶與茶器必須相得益彰，沖泡技法和茶藝流程必須科學符合道理。我們所說的品茶，即是通過一整套茶藝流程，再對茶形、茶具、茶藝、茶味和茶境之美進行深刻的體驗。“品”是茶藝的頂峰，藝術化、精神審美情趣并進行哲學性思考是品茶的最高境界，是對物質和行為文化的超越，進入了茶道哲學和茶德的范圍。如果我們隨意“泛化”茶藝的概念，并且向茶文化的范疇拓展，不僅茶藝本身的重負會不堪承受，還會把茶藝與茶文化、茶道混淆在一起，對于茶文化理論研究和實踐發展是非常關鍵的，更不利于茶文化事業的長遠發展。若從“道”的視角來看，茶文化必須也要與時俱進，要把茶道內涵的時代性展示出來，“道”的含義是非常寬泛的，它還是茶和茶文化傳播和易之道，我國古代有著很多茶馬古道、茶船古道，茶道還包括了以茶敘事、析理和論道等諸多方面的內容。因此，正因為茶道的內涵過于復雜，因此學術界的認識并不統一，目前茶道概念趨于“泛化”，但是人們對茶道的熱情并不是很高，茶道是包括了生活和藝術之道，以及茶事行為中的哲學之道。因“道”的含義過于紛繁復雜，因此我們在研究茶文化的過程中，首先要對“茶道”有一個深刻的認識，并對茶道的真意更加科學準確的加以把握。

3.2 對茶文化“泛化”現象的認識

從學術的視角來看，茶文化“泛化”的長期存在，對于茶文化基礎理論研究都是不利的，也不利于茶文化事業的可持續發展，所以，對于目前不斷出現的茶文化“泛化”現象我們必須旗幟鮮明的加以反對。而茶文化“泛化”現象是內外因綜合作用的結果，因此我們必須理性來對待。首先，對茶文化“泛化”現象我們必須正確的看待，并且對于“泛化”現象給茶文化研究應用造成的不利影響要有一個清醒的認識。我們必須要界定清楚“茶文化”、“茶藝”、“茶道”等概念與內涵，對于隨意擴大或者縮小“茶文化”的概念和內涵必須堅決地反對，要端正學術研究的導向，避免出現論點論據混用的現象，要秉持嚴謹的學術態度，避免出現一概而論的現象。這對于茶文化的理論研究和學科發展都是至關緊要的。同時對于某些商家披著茶文化的外衣謀取商業利益，甚至對史料進行篡改性的商業包裝以及濫用茶文化的現象，把茶文化附庸與商業經濟之中的做法，必須堅決加以抵制；茶行業的進入門檻是較低的，而且目前同質化的競爭非常嚴重，產業規模不大和零散的問題非常嚴重，品牌化發展前景依然不能讓人樂觀。尤其是不利于打造個性鮮明的茶文化品牌。此外，我們既要對茶文化“泛化”現象進行批判，同時也要認識到茶文化“泛化”客觀上推動了茶文化的普及，同時茶文化“泛化”現象也給茶文化事業進一步發展帶來了客觀上的機遇。茶文化的開放性、時代性、社會性和實踐性是十分鮮明的，飲茶文化是其本質特征。有鑒于此，“茶文化”才會擁有廣泛的社會基礎，而且與我們的生活存在著緊密的關系，也給茶文化提供了強大的受眾群體，有利于茶和茶文化發展和創新。另外，隨著知識經濟和文化經濟在社會中發揮著越來越重要的作用，文化已經和信息化等高技術手段實現了高度融合，而茶文化也將借助高科技手段與各個行業之間實現了深度融合，從而內生動力，促進茶文化產業實現了不斷地創新。而茶文化實踐的發展對茶文化理論的發展和創新起到了有力的促進作用。

因此，反對茶文化“泛化”現象應當是我們所秉持的基本態度，客觀分析、評判茶文化的泛化現象，也是學術研究應有的基本態度。我們放眼中國茶文化的未來，可以發現茶文化“泛化”帶來的結果是弊大于利的。所以，我們必須對這種現象警醒起來，對于茶文化學術研究不能只停留在表面，而是要對其本質進行探索和研究，把其內在機理的作用充分發揮出來，這不僅有利于茶文化的發展和普及，而且對于我國茶業經濟的發展也可以起到有力的促進作用。

4 總結

目前，泛文化現象在茶業中已經非常普遍，而“文化的進一步被泛化造成茶文化意義屬性變得進一步支離破碎，造成茶文化本身的內涵和邊界開始被模糊化。造成茶文化的研究流于形式，淹沒真正的文化價值，對學術性研究和文化發展都造成了阻礙的作用，為了避免茶文化出現良莠不齊和假文化泛濫和的現象，我們必須對我國茶文化界也嚴重的泛文化現引起關注，采取有效措施避免“泛化”現象的負面效應產生，并對我國的茶業發展起到至關緊要的作用。