茶葉精制機械設備的現狀與發展方向

黎章文

（湖南高速鐵路職業技術學院，湖南衡陽 421001）

1 概述

茶葉文化自古以來是我國重要的傳統文化之一。在該種文化背景下，至今我國仍然有數量龐大的茶葉消費群體。因此，在巨大的市場需求以及傳統文化的影響下，長期以來我國都是世界最大的茶葉生產國。原始的茶葉生產過程均為人工生產，人工制作茶葉雖然可以有較強的文化傳承價值，但是由于人工制造茶葉存在效率較慢、生產過程無法做到精準把控而導致茶葉成品品質不穩定等問題，無法滿足巨大茶葉市場的消費需求。因此，從上世紀五六十年代開始，相關茶葉生產從業者就逐步考慮使用機械設備精制茶葉，從而實現代替手工生產，提高茶葉精制效率和品質的目標。在該種動因的促使下，我國茶葉精制設備研發與制造工作逐漸鋪開，在經歷數十年時間的發展以后，相關茶葉精制設備已經取得了長遠的進步與發展。無論是從茶葉精制效率上來看還是從茶葉成品出品的穩定性上來看，每一代產品的更新都在上述若干方面有了巨大的提升。因此，在引進機械化茶葉精制設備以后，我國茶葉生產行業生產效率逐步提升，相關商業主體的經濟效益也因此有了巨大的提升。但是，即使在相關機械設備已經有了較大發展的背景下，我國目前廣泛推廣和使用的茶葉精制設備也存在一些突出的問題與不足，限制了我國茶葉生產行業進一步提升生產質量，阻礙了該行業實現自動化、現代化、高標準生產過程。為此，筆者在本文中首先闡述了我國茶葉精制機械設備目前發展以及應用的現狀，其次對該類設備的未來發展趨勢進行了分析，并提出了具體的優化建議。

2 我國茶葉精制機械設備的發展現狀與發展趨勢

2.1 我國茶葉精制機械設備發展歷程

前文已述，我國茶葉精制機械的研發與生產起源于上世紀五六十年代。在該類設備發展初期，生產出的設備均為一些初級產品，僅能夠替代簡單的人工操作，在提升生產效率，提高茶葉生產品質方面發揮的作用較小。但是，該類設備在經歷了二十多年的發展以后，到上世紀八十年代，茶葉精制過程中的大多數所需功能已經被當時研發生產出的精制機械設備所包含。因此，在上世紀八十年代，相關茶葉生產主體已經在生產效率和生產質量方面有了較大的提升，機械設備已經能夠在很大程度上替代人工投入。但是在該時間階段內，我國正處于改革開放初期，社會經濟發展態勢有了較大的變化。這種經濟領域的變化也反應在茶葉消費市場上，茶葉消費市場開始出現了較為迅速的擴大態勢。在上述市場變化下，茶葉精制設備的發展速度與市場的迅速變化之間出現了加大的落差。相關機械設備制造廠商也開始繼續加大投入進行相關茶葉精制設備的研發與生產工作。

2.2 目前我國茶葉精制機械設備的主要類型

茶葉精制過程是一項較為復雜并包含多種工序的過程，因此在茶葉精制設備方面也包含著多種多樣的精制設備。每一種設備在茶葉制造的過程中都會負責解決不同工序的問題，多種機械設備配合最終產出茶葉成品。因此，茶葉精制生產線上的每一個單項設備的發展水平都會在很大程度上影響整體發展進程。就目前茶葉精制設備的發展情況來看，茶葉精制加工機械設備主要包含圓篩機、抖篩機、炒車機、切茶機、風選機、揀梗機、茶塵處理設備等。

2.3 圓篩機和抖篩機的發展情況以及發展趨勢

上述兩種機械在茶葉精制過程中主要發揮的作用為對茶葉的長短和粗細進行篩選。在茶葉精制過程中，需要根據茶葉品相的不同對茶葉進行分類，只有這樣才能夠保證茶葉精制后成品的質量。上述兩種機械由于在技術層面并無太大的高要求，因此上述兩種茶葉精制機械在我國的發展情況較為穩定。目前，上述兩種精制機械在茶葉精制過程中發揮著較大的作用，且其工作質量和工作效率都比較穩定，處于較高水準。但是，即便如此上述兩種機械也存在一定的問題和缺陷。具體而言，其主要的缺陷和不足表現在以下三個方面：第一，由于工作模式和方法的限制，上述兩種機械設備在工作的過程中仍然無法實現自動化進行，仍然需要加入一定的人工操作。由于必須加入人工操作，因此在人工操作的過程中就無法對生產空間進行完全封閉，這就會導致人工操作的過程中出現較多茶灰外泄的問題。這不僅會對生產車間的環境造成一定的影響，還會對生產出的成品茶品質造成一定程度的不利影響。第二，由于上述的兩種機械在對茶葉粗細和長短進行篩選的過程中，機械需要不間斷的進行抖篩，因此在其工作過程中會產生大量噪音。相關工作者在運用上述兩種機械的過程中，可能會對自身聽力和其他方面的身心健康造成較為嚴重的不利影響。第三，由于上述兩種機械進行更新和升級的動力和市場需求并不足，因此市面上大量的圓篩機和抖篩機都存在體積龐大、自動化程度不高等問題。

為了更好的服務于成品精制茶生產過程，圓篩機和抖篩機必須取得一定的進步與發展。筆者認為，上述兩種機械在發展趨勢方面會有如下表現：第一，會將目前傳統的圓篩機和抖篩機的編織篩網優化為金屬篩網，這不僅會提升機械的耐久度，而且在工作質量方面也會有較大的提升。第二，上述兩種機械會逐步實現高度自動化，在減少人工操作干預的同時也在一定程度上解決了茶塵大量外泄的問題。第三，上述兩種機械會逐步優化傳統結構，使機械結構傳統效率更高，一方面有利于節約能源，另一方面也會對生產過程中的噪音有所控制。

2.4 切茶機的發展情況以及發展趨勢

在我國茶葉市場不斷擴大的情況下，市場中從事茶葉精制加工的商業主體數量也逐漸增多。茶葉生產市場催生了切茶機的研發和發展進行。由于相較于傳統的人工切茶而言效率更高，且運用切茶機進行切茶作業，有利于提升茶葉制品的整齊度，有利于提升相關茶葉產品的附加值。因此，結合多方面原因，多年來切茶機在我國范圍內發展態勢較為良好。但是，就目前的發展階段而言，筆者認為切茶機目前仍有可以繼續提升的空間。其提升空間主要表現在茶葉粉末的產生中。在利用切茶機進行切茶的過程中會產生較多的茶葉粉末，這是茶葉切割過程中的正常現象。但是，過多的粉末產生一方面會影響茶葉制成品的質量，另一方面對茶葉精制過程也會產生不利影響。未來切茶機的發展方向應當向著最大限度降低切割過程中的茶葉粉末進行發展，只有這樣，才能夠將切茶機的功效和作用做到最大限度發展，從根本上解決茶葉精制過程中人力耗費的問題。除此之外，在茶葉發展的過程中逐漸產生了碎茶生產的模式。因此，在切茶機發展的過程中也逐漸出現了專門制作碎茶的碎茶切茶機，該類機器由于其工作方式和制作目標有一定的優勢，因此在茶葉粉末的控制方面更具優勢，基本不存在過多茶葉粉末產生的問題。

2.5 茶葉揀梗機的發展情況以及發展趨勢

在茶葉生產過程中，茶葉揀梗是一個消耗人力較大的茶葉制作步驟。因此，茶葉精制機械出現并取得發展之前，茶葉揀梗是最為繁瑣的制作工序之一。但是，在機械化茶葉揀梗機出現以后，以前由完全人工操作的揀梗過程逐漸被機械替代，一方面揀梗效率有了巨大的提升和飛躍，另一方面相對于人工操作進行茶葉揀梗而言在分揀質量方面也有了明顯提升。就目前茶葉揀梗機的發展狀況而言，其在取得較大發展的同時也在若干方面存在發展不足或缺陷：第一，階梯式揀梗機的缺陷與相應的發展方向。該類型揀梗機主要存在的問題為單機生產效率較低。但是，為了提升該類型揀梗機的工作效率，對其進行較大幅度的結構優化現實可能性較低，同時也不符合機械設計與制造過程中的經濟原則。因此，該類型揀梗機提升工作效率的未來發展趨勢應當為利用多部階梯性揀梗機組合為多階梯揀梗機模塊，通過模塊化的工作方式，可以在較大程度上提升揀梗效率。第二，靜電型揀梗機的缺陷與相應的發展方向。該類型揀梗機目前在工作準確率方面相較于電腦色選機而言有著較大的差距。但是，在對毛發等特殊異物進行篩選和處理的過程中，靜電型揀梗機可以呈現出更好的工作效果。因此，該類型揀梗機發展的方向為與其他類型的機械設備進行結合使用，發揮出各自的優勢，共同服務于茶葉精制相關生產工作。

3 結論與建議

茶葉精制過程實現機械化生產、自動化生產是未來茶葉行業發展必然路徑，其中，相關茶葉精制機械設備不斷發展，不斷提升工作效率和工作質量同樣為該類型機械發展的趨勢。在我國巨大茶葉消費市場的支撐下，茶葉精制設備的發展過程相對而言會較為迅速。為了更好的實現相關機械設備的更新換代，筆者認為可以從以下三個方面入手，促進茶葉精制機械設備的研發以及生產工作。第一，相關機械制造企業應當加大研發力度，對茶葉精制生產實踐中以及相關設備使用過程中出現問題和不足進行充分調研和了解，依托目前的不足進行相關技術的攻關。第二，相關茶葉制造與生產企業應當加快生產自動化進程，通過運用機械代替人工生產的方式推動產業發展模式的變革。一方面可以促進企業自身實現長期可持續發展，獲得更高的經濟效益，另一方面也可以形成相關茶葉精制設備的良性發展狀態，促進相關產品的生產和研發。第三，政府相關部門也要大力推動茶葉生產企業實現生產自動化，促進產業的革新與現代化發展。