西方茶文化及英語(yǔ)“茶”語(yǔ)

羅江燕

（貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)，貴州貴陽(yáng) 550025）

1 問(wèn)題的提出

在全球化的經(jīng)濟(jì)下，中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，在中西貿(mào)易往來(lái)的過(guò)程中，中國(guó)的茶文化也開(kāi)始在潛移默化的過(guò)程中，向著西方的國(guó)家不斷的延伸與發(fā)展。在十六世紀(jì)后的時(shí)間段當(dāng)中，茶葉開(kāi)始進(jìn)入西方國(guó)家，并對(duì)西方的茶文化產(chǎn)生了較大的影響。在十八世紀(jì)的時(shí)候，茶葉正式流傳到了英國(guó)，并在國(guó)外受到熱烈的追捧。西方學(xué)者為了進(jìn)一步宣傳茶文化，在1693年的時(shí)候，《茶文化大集》就呈現(xiàn)到了大家的視野當(dāng)中，并一躍成為了貴族的專屬品、奢侈品[1]。盡管西方的茶文化出現(xiàn)的比較晚，但是在西方世界茶文化歷史當(dāng)中，展現(xiàn)了具有特殊性的光彩。在茶起初興起的時(shí)候，僅僅是貴族才能享用，隨著西方進(jìn)口茶葉數(shù)量的增加，茶也開(kāi)始從小眾走向大眾，從貴族走向平民。茶文化在西方國(guó)家當(dāng)中，也存在了固有的發(fā)展圈子，并展現(xiàn)了具有特色性的文化詞語(yǔ)和詞組、俚語(yǔ)[2]。在西方茶文化形成和演變的過(guò)程中，體現(xiàn)了不可忽視的重要地位。語(yǔ)言讓西方茶文化體現(xiàn)了所有的風(fēng)貌與興趣。茶文化的形成不僅是西方人社會(huì)文化生活的反應(yīng)，也是“茶”詞匯、習(xí)語(yǔ)的內(nèi)容與形式豐富。一方面豐富了英語(yǔ)的語(yǔ)言；另外一方面也在茶文化的基礎(chǔ)上，提高了傳播的速度。因此，對(duì)于學(xué)習(xí)英語(yǔ)的人來(lái)說(shuō)，想要真正的了解到英語(yǔ)"茶"語(yǔ)，發(fā)現(xiàn)英語(yǔ)中有趣的語(yǔ)言藝術(shù)，那么就需要探究茶文化。西方茶文化的形成如何？將如何理解英語(yǔ)茶語(yǔ)？了解茶語(yǔ)的意義？就成為了目前形勢(shì)下，需要探究的重點(diǎn)。

2 西方茶文化的形成

2.1 西方茶文化的起源

從一定的程度上看，茶，一種神奇的東方飲料，在傳入西方世界的過(guò)程中，一方面融入了屬于自己的文化項(xiàng)目；另外一方面展現(xiàn)了英語(yǔ)獨(dú)特的“茶”語(yǔ)。中國(guó)茶的傳播始于漢唐時(shí)期，“茶葉之路”成立之后，并逐漸走向全世界，深入歐洲的各個(gè)國(guó)家。中國(guó)的茶文化已經(jīng)擁有了4000多年的文化歷史，不僅是中國(guó)的傳統(tǒng)文化之一，并且還得到了廣大人們的喜愛(ài)[3]。隨著全球化貿(mào)易的不斷加大，茶葉貿(mào)易和茶文化全部都進(jìn)入了歐洲國(guó)家的范圍。1577年歐洲海上強(qiáng)國(guó)荷蘭從中國(guó)拿到了夢(mèng)寐以求的茶葉，并經(jīng)過(guò)一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，茶葉在法國(guó)已經(jīng)站穩(wěn)腳跟。第一家茶館“瑪利亞熱兄弟”就呈現(xiàn)到了大家的視野當(dāng)中。紅茶進(jìn)入英國(guó)的社會(huì)之后，被英國(guó)的民眾所熱捧，與此同時(shí)，還受到了以紅茶為主的品飲文化的建立。這個(gè)時(shí)候，茶文化就開(kāi)始不斷的滲透與融合，讓茶文化與歐洲的國(guó)家語(yǔ)言形成了一個(gè)有效的融合。從目前的視角看，英國(guó)已經(jīng)是歐洲國(guó)家當(dāng)中最喜歡茶的國(guó)家，并且茶葉的進(jìn)口量較大。但是，荷蘭與葡萄牙是茶葉最先引進(jìn)的國(guó)家，英國(guó)并不是歐洲最先引入茶葉的國(guó)家。葡萄牙作家克魯茲在編寫(xiě)關(guān)于中國(guó)相關(guān)的書(shū)籍的時(shí)候，就提到了“茶”這個(gè)詞語(yǔ)。荷蘭才是將茶葉推廣到歐洲各個(gè)角落的國(guó)家。之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的文化現(xiàn)象，主要的原因就是由于16世紀(jì)初期的時(shí)候，我國(guó)與荷蘭等國(guó)家頻繁的交流和實(shí)施貿(mào)易往來(lái)帶來(lái)的結(jié)果[4]。茶葉也在這個(gè)時(shí)候，借助強(qiáng)國(guó)荷蘭的力量，走進(jìn)了西方國(guó)家的世界。從現(xiàn)代化的視角看，還有不少荷蘭人道澳門(mén)采購(gòu)茶葉，并在周轉(zhuǎn)中，傳輸?shù)綒W洲。

2.2 英國(guó)茶文化的形成

從英國(guó)的視角看，從1630年代開(kāi)始，就從荷蘭的手里買(mǎi)到了茶葉，在當(dāng)時(shí)的情況下，購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量較少。由于物以稀為貴，當(dāng)時(shí)的茶葉在英國(guó)的國(guó)家當(dāng)中，只有被貴族所享用。直到1662年，被英國(guó)稱之為“飲茶皇后”的Catherine公主與英國(guó)國(guó)王Charlesli結(jié)婚了之后，帶來(lái)了很多關(guān)于茶葉的風(fēng)俗習(xí)慣[5]。例如：葡萄葉的喝茶或者是請(qǐng)人喝茶等聚會(huì)內(nèi)容，就成為了英國(guó)王室生活的重要一部分。并且很快，喝茶聚會(huì)就轉(zhuǎn)變成為了英國(guó)上流社會(huì)的交際禮儀，英國(guó)茶文化的發(fā)展與延伸就從這里開(kāi)始了。在之后一段時(shí)間內(nèi)，英國(guó)女王Anne首次將早飯當(dāng)中的酒飲改為了茶飲，在這個(gè)舉動(dòng)呈現(xiàn)到大家的視野當(dāng)中之后，不少上流社會(huì)的人紛紛效仿，為下一步茶文化的普及奠定了良好的基礎(chǔ)。在女王的帶領(lǐng)下，漸漸地英國(guó)各個(gè)階層都開(kāi)始接觸茶文化，并喜歡上了喝茶，讓喝茶成為了一種高尚的潮流。在茶文化演變的過(guò)程中，到了1750年的中期，Betty ford Anna又發(fā)明了下午茶，由于午飯和晚飯之間的時(shí)間較長(zhǎng)。并且在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，需要等待的時(shí)間較長(zhǎng)，并且這段時(shí)間時(shí)常比較的無(wú)聊。這個(gè)時(shí)候，她每天都會(huì)在5點(diǎn)左右邀請(qǐng)朋友到家里參加茶會(huì)，并吃一點(diǎn)點(diǎn)心前來(lái)果腹[6]。此種方式，一方面可以果腹，另外一方面還可以聯(lián)絡(luò)感情。這樣的做法，在較短的時(shí)間內(nèi)就得到了大家的一致認(rèn)可，并成為了一種潮流方式。很多在大眾的視野當(dāng)中也開(kāi)始推廣與呈現(xiàn)，并且形成了一種民族特色。

2.3 美國(guó)茶文化的普及

對(duì)于美國(guó)的茶文化來(lái)說(shuō)，是在意大利航海家Columbus發(fā)現(xiàn)了新大陸之后，不少歐洲人就開(kāi)始將茶葉帶到了美洲。在17世紀(jì)末的時(shí)候，Boston買(mǎi)到了中國(guó)的Black tea。從這個(gè)時(shí)候茶葉就流傳到了北美這個(gè)區(qū)域當(dāng)中。在1700年代之后，不少人又將奶酪加入到了茶葉當(dāng)中，這個(gè)時(shí)候，茶葉的味道就發(fā)生了變化，并向著多元化的方向?qū)嵤┌l(fā)展。美國(guó)建國(guó)之后，就開(kāi)始獨(dú)立的采購(gòu)中國(guó)的茶葉，并且在當(dāng)?shù)厝说挠绊懴拢矚g上了喝茶。例如：袋泡茶、冰茶等等都隨著時(shí)間的推移呈現(xiàn)到了大家的視野當(dāng)中。并且在經(jīng)歷了一系列的演變之后，美國(guó)人也開(kāi)始發(fā)展速溶茶，將速溶茶與其它的果汁放置到一起，就可以產(chǎn)生極其豐富的口味。

3 英語(yǔ)“茶”語(yǔ)

3.1 英語(yǔ)中的“茶”

3.1.1 關(guān)于茶（Tea）的由來(lái)

從我國(guó)的視角看，漢語(yǔ)字典對(duì)于茶的解釋，存在兩層的含義。一部分含義是代表茶葉，另一部分含義是茶葉的飲品。“茶”在英語(yǔ)當(dāng)中的定義是一致的，但是在語(yǔ)境下的“tea”就出現(xiàn)了不盡相同的寓意。不僅可以代表茶葉、含茶飲品，也可以代表茶會(huì)、茶點(diǎn)。如果茶葉處于動(dòng)詞的時(shí)候，還可以代表“泡茶”的含義[7]。從英語(yǔ)中的“tea”及其讀音的來(lái)源看，自1500年代初之后，茶葉傳入西方國(guó)家之后，茶葉的讀音也被傳輸?shù)搅宋鞣絿?guó)家。《牛津英漢大詞典》關(guān)于“tea”的發(fā)音上看，與閩南方言的讀音保持著一致性。在進(jìn)入英國(guó)之后，起初的時(shí)候，被稱之為[t'ei]之后，根據(jù)字母“e”[ti:]，這個(gè)時(shí)候“Te”就被更改為了“tea”。從“引申義”的視角看，英語(yǔ)中出現(xiàn)了關(guān)于于“tea”的新義。美國(guó)英語(yǔ)和英式英語(yǔ)存在著很大的不同。美式英語(yǔ)所表示的是特定甜品，但是英語(yǔ)代表的是馬芬餅。teabasket當(dāng)中，茶葉由于具有緩解疲勞的功效，也被稱之為大麻。這個(gè)時(shí)候，新的引申義吸毒人員的集會(huì)就呈現(xiàn)到了大家的視野當(dāng)中。“teapad”是代表吸毒活動(dòng)的避難所也屬于“tea”的新影響。

3.1.2 英語(yǔ)中的“茶”詞借用

在我國(guó)不同的茶葉類型，展現(xiàn)了不一樣的特色。茶基本類型的翻譯，可以使用直譯的方式實(shí)施有效的發(fā)展。green tea（綠茶），white tea（白茶）Puu Eeltea（普洱茶）等，有些人會(huì)使用硬翻譯的方式，把龍井茶翻譯成為“DrogonW elltea”，實(shí)際上是“Drogon Well”，之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，主要的原因就是由于茶葉的內(nèi)涵所展現(xiàn)的[8]。

3.2 英語(yǔ)中的“茶”語(yǔ)文化

3.2.1 英語(yǔ)中的“茶”詞組

在英語(yǔ)中同“tea”組成詞語(yǔ)的引喻上。從一定的程度上看，英語(yǔ)當(dāng)中，不少關(guān)于茶的詞組與茶存在著一定的關(guān)系。例如：tea pad（壺墊）、teaplate（茶船）等等，全部都屬于相關(guān)的范疇。英國(guó)人對(duì)茶非常偏愛(ài)，于是感興趣的東西就會(huì)被稱之為此‘som ebody，scupoftea”。你認(rèn)為什么東西和你不相配的時(shí)候，就可以使用“that'smy cup of tea”進(jìn)行展現(xiàn)。認(rèn)為它是一個(gè)令人討厭的人，也可以使用“anothercupoftea”的方式實(shí)施有效的呈現(xiàn)。

3.2.2 英語(yǔ)中的“茶”文學(xué)

“茶葉”在剛剛進(jìn)入英國(guó)的時(shí)候，價(jià)值性比較的高。茶葉就像金子一般的珍貴、重要，甚至都可以與珍珠或者是寶石相互比較。只有在貴重的客人到來(lái)之后，才會(huì)使用茶葉前來(lái)款待。在“飲茶皇后”的Catherine的引領(lǐng)下，《飲茶皇后之歌》就呈現(xiàn)到了大家的視野當(dāng)中。另外，(f lea，TheCure—A l1))也以簡(jiǎn)潔的方式，呈現(xiàn)到大家的面前，形成一種英國(guó)的茶文化。

4 總結(jié)

隨著社會(huì)的進(jìn)步，茶文化從中國(guó)傳播到其他的國(guó)家之后，就被大家所喜愛(ài)，并一時(shí)間處于風(fēng)靡全球的境地。最早是從葡萄牙開(kāi)始引入到歐洲和英美國(guó)家，英國(guó)不僅是歐洲最大的茶葉進(jìn)口國(guó)家，與此同時(shí)，也展現(xiàn)了對(duì)飲茶十分狂熱的境地。茶葉在西方國(guó)家中盛行，并很快成為上流社會(huì)的奢侈品，在潛移默化的推廣當(dāng)中，呈現(xiàn)到了民眾的視野當(dāng)中。西方茶文化及英語(yǔ)茶語(yǔ)的發(fā)展存在著很大的關(guān)系，并且逐步形成一種屬于當(dāng)?shù)氐奶赜胁栉幕Ｗ尭嗟膶W(xué)者需要從英語(yǔ)文學(xué)的角度，探究關(guān)于茶的寶藏，進(jìn)一步了解英文文學(xué)作品，從內(nèi)容當(dāng)中，探究到豐富多彩的茶文化。