后疫情時(shí)代“國(guó)際茶日”對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展的影響

杜金玲

（浙江旅游職業(yè)學(xué)院，浙江杭州 311231）

在2017年首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)，習(xí)近平致賀信中提到：茶起源于中國(guó)，盛行于世界，已有近千年歷史。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶從中國(guó)出發(fā)，穿越歷史、跨越國(guó)界，越來(lái)越受到世界各國(guó)人民喜愛(ài)。時(shí)隔三年，2020年的5月21日，全世界的愛(ài)茶人迎來(lái)了首個(gè)屬于他們自己的節(jié)日——“國(guó)際茶日”。

1 “國(guó)際茶日”的來(lái)源

國(guó)際茶日的設(shè)立最早可以追溯到2016年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部代表中國(guó)政府在第22屆聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組會(huì)議上，首次提出設(shè)立國(guó)際性茶葉紀(jì)念日，并與各產(chǎn)茶國(guó)、消費(fèi)國(guó)進(jìn)行了廣泛溝通，達(dá)成非正式共識(shí)。中國(guó)政府推動(dòng)設(shè)立國(guó)際性茶葉紀(jì)念日的進(jìn)程從此拉開(kāi)。“國(guó)際茶日”提案歷時(shí)兩年，終獲聯(lián)合國(guó)大會(huì)通過(guò)。2019年6月，在羅馬閉幕的聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織大會(huì)第41屆會(huì)議上，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)提出的設(shè)立“國(guó)際茶日”提案獲得審議通過(guò)，并提交了聯(lián)合國(guó)大會(huì)。2019年11月27日，第74屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日設(shè)為“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]。2020年5月21日成為全球首個(gè)“國(guó)際茶日”，國(guó)家主席習(xí)近平向“國(guó)際茶日”系列活動(dòng)致信表示熱烈祝賀。

2 “國(guó)際茶日”的意義

茶葉與咖啡、可可并稱世界三大飲料。目前，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)已達(dá)60多個(gè)，茶葉種植面積為488萬(wàn)公頃，茶葉產(chǎn)量近600萬(wàn)噸，貿(mào)易量近200萬(wàn)噸，茶葉愛(ài)好者超過(guò)20億。中國(guó)作為第一大茶葉產(chǎn)國(guó)，茶葉產(chǎn)量將近世界總產(chǎn)量的一半，截至2019年，中國(guó)茶葉線上市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到235億元。全球茶葉產(chǎn)量在近20年內(nèi)翻了兩番，茶葉的市場(chǎng)潛力十分巨大。

作為世界重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，茶葉是農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來(lái)源，在發(fā)展中國(guó)家體現(xiàn)尤為明顯。“國(guó)際茶日”的設(shè)立，能夠大大刺激全球茶葉消費(fèi)，提高現(xiàn)有茶葉的附加值。中國(guó)作為“茶園種植大國(guó)”、“茶葉生產(chǎn)大國(guó)”、“茶葉出口大國(guó)”，可以借助“國(guó)際茶日”推動(dòng)我國(guó)茶文化的輸出，有助于各國(guó)茶文化互相交流互相學(xué)習(xí)。

“國(guó)際茶日”為何選擇5月21日？首先是考慮到茶葉的生產(chǎn)周期。中國(guó)作為世界最主要的茶葉產(chǎn)國(guó)，茶葉產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界第一。國(guó)內(nèi)的茶類品種主要以綠茶、紅茶為主，春季是茶葉主產(chǎn)國(guó)新茶大量上市的季節(jié)。春季象征生機(jī)和希望，符合茶的寓意，春茶生產(chǎn)、貿(mào)易的集中時(shí)期在5月中下旬，大部分茶葉都已經(jīng)上市，“國(guó)際茶日”設(shè)在5月21日，與茶葉的生產(chǎn)上市周期剛好吻合。其次，各茶葉主產(chǎn)國(guó)在5月21日正處于春夏之交，溫度適宜，便于圍繞“國(guó)際茶日”開(kāi)展各類慶祝活動(dòng)。再次，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組會(huì)議固定在5月中旬召開(kāi)，“國(guó)際茶日”設(shè)在5月21日正好與工作組會(huì)議相互銜接，有利于進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉的國(guó)際影響。[2]

3 后疫情時(shí)代“國(guó)際茶日”對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的影響

3.1 助力脫貧攻堅(jiān)

2020 年是決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)的最后一年，突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，造成世界經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重衰退，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也遇到了前所未有的沖擊，在這個(gè)特殊環(huán)境下，“國(guó)際茶日”的建立，對(duì)助力脫貧，防止返貧起到了一定的作用。茶產(chǎn)業(yè)作為中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品，,是我國(guó)重要的興民富民產(chǎn)業(yè)，是廣大地區(qū)農(nóng)村工作的重要抓手，茶葉在中國(guó)的精準(zhǔn)扶貧之路上，起到了不可替代的作用。世界上大多數(shù)茶葉生產(chǎn)者是小農(nóng)戶，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展承載著他們脫貧致富的希望。茶葉是中國(guó)與世界交流的橋梁，是茶農(nóng)和消費(fèi)者之間的紐帶，是為茶農(nóng)謀利益的重要產(chǎn)業(yè)。“國(guó)際茶日”的設(shè)立，會(huì)更加促使茶農(nóng)、加工商、貿(mào)易商在疫情的沖擊下結(jié)成命運(yùn)共同體，盤活農(nóng)業(yè)資源，創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)釋放出新的活力，讓更多小農(nóng)通過(guò)茶葉奔向小康。

3.2 促進(jìn)茶葉出口

雖然茶葉和咖啡和可可并稱為世界三大飲品之一，茶葉在全球范圍內(nèi)并沒(méi)有完全發(fā)揮其應(yīng)有價(jià)值。2018年，全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模約為12萬(wàn)億元人民幣，而同年茶類全球銷售額還不足咖啡的十分之一。據(jù)《世界茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)發(fā)展報(bào)告》，全球茶葉貿(mào)易已持續(xù)低迷近10年時(shí)間，全球茶葉出口量與總產(chǎn)量的比重已由2008年的41.7%下滑到2018年的31.4%。茶葉出口比例的下滑，很大程度上是由于價(jià)格，大部分茶葉原產(chǎn)國(guó)出口均價(jià)僅為每公斤3美元左右，長(zhǎng)期處于低位的價(jià)格拉低了種植回報(bào)率，必然導(dǎo)致部分茶農(nóng)改種其他作物。中國(guó)作為全球產(chǎn)茶大國(guó)，茶葉出口一直是不可或缺的一環(huán)，但近年來(lái)也難逃茶葉出口量下滑的趨勢(shì)。“國(guó)際飲茶日”的設(shè)立，能夠引發(fā)全球人民喝茶的熱潮，加快茶葉國(guó)際化傳播，提高茶葉流通率，促進(jìn)茶葉出口。受疫情影響，國(guó)際貿(mào)易金額嚴(yán)重萎縮，“國(guó)際茶日”很好地迎合了疫情過(guò)后的國(guó)際環(huán)境。今年“國(guó)際茶日”期間，我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、浙江省政府以“茶和世界.共品共享”為主題，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展系列宣傳推廣活動(dòng)，促進(jìn)世界茶產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。再加上各個(gè)產(chǎn)區(qū)政府以及協(xié)會(huì)在推廣區(qū)域公共品牌的同時(shí)，也是在做消費(fèi)者培育，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)茶的需求已經(jīng)充分調(diào)動(dòng)，正是適合出口茶企轉(zhuǎn)內(nèi)銷的好時(shí)機(jī)。

3.3 提升茶葉品牌

受疫情影響，茶葉市場(chǎng)、茶店、茶館暫停營(yíng)業(yè)，消費(fèi)者只能通過(guò)快遞，電商等配送購(gòu)買茶葉。但是，茶葉是體驗(yàn)式消費(fèi)，消費(fèi)者無(wú)法通過(guò)圖片、視頻或者主播的描述來(lái)切實(shí)感受到茶葉的品質(zhì)，而無(wú)法放心選購(gòu)，這時(shí)，茶葉的品牌成為了影響消費(fèi)者決策的關(guān)鍵。中國(guó)茶葉產(chǎn)量和出口量排名前列，但是茶葉的知名品牌卻是屈指可數(shù)。品牌建設(shè)是茶葉實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化與產(chǎn)業(yè)化的必經(jīng)之路，在后疫情時(shí)代品牌的作用尤為重要。品牌可以充當(dāng)強(qiáng)力的執(zhí)行者，將科學(xué)飲茶、健康飲茶的理念融入到消費(fèi)者的生活中。要想進(jìn)一步擴(kuò)大中國(guó)茶業(yè)影響力和知名度，打造品牌必不可少。而品牌的創(chuàng)立，除了堅(jiān)持品質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新以外、豐富完善茶葉品牌形象的傳播渠道，講好品牌故事，使品牌深入人心，更好地推動(dòng)品牌健康發(fā)展。同一品牌下，茶葉從種植、加工、生產(chǎn)、品質(zhì)都實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，能增加消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可度，提升二次消費(fèi)概率。“國(guó)際茶日”的出現(xiàn)，讓中國(guó)又多了一個(gè)宣傳的契機(jī)和平臺(tái)，慢慢形成中國(guó)茶行業(yè)自己的宣傳陣地，擴(kuò)大中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)品牌影響力，促進(jìn)茶文化的傳承和創(chuàng)新，成為洞察茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的重要窗口。

3.4 推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

后疫情時(shí)代，建立在綠色和可持續(xù)發(fā)展上的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，成了中國(guó)和全球其他國(guó)家經(jīng)濟(jì)刺激政策的首選。茶葉消費(fèi)者遍布全球，世界各國(guó)茶葉經(jīng)貿(mào)往來(lái)日益頻繁，茶文化交流日益緊密。“國(guó)際茶日”將推動(dòng)各國(guó)群策群力，開(kāi)展有利于茶葉可持續(xù)生產(chǎn)和消費(fèi)的活動(dòng)，推動(dòng)茶貿(mào)易互利互惠、拓寬農(nóng)業(yè)合作空間。以“國(guó)際茶日”為橋梁，中國(guó)可以與國(guó)際伙伴締造茶經(jīng)濟(jì)利益共同體，共建公平合理的貿(mào)易環(huán)境，共同制定茶葉生產(chǎn)、加工、可持續(xù)發(fā)展國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)正成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)全球化、實(shí)現(xiàn)普惠共贏的重要產(chǎn)業(yè)。[1]

4 后疫情時(shí)代“國(guó)際茶日”對(duì)茶文化的影響

4.1 促進(jìn)茶文化在年輕人中的傳播

茶文化在中國(guó)歷史悠久。但是近年來(lái)，受西方文化的影響，國(guó)內(nèi)茶文化更應(yīng)加強(qiáng)宣傳力度。現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，面對(duì)琳瑯滿目的飲品，茶不再是人們的首選。尤其在年輕人中，對(duì)咖啡的追捧熱情遠(yuǎn)高于茶。對(duì)于習(xí)慣了重口味的年輕人來(lái)講，茶的味道單一，“回甘”和“清香”無(wú)法滿足年輕人對(duì)味覺(jué)直接刺激的要求。再加上茶沖泡需要器具，許多年輕人嫌麻煩，節(jié)奏太慢，茶自然而然的就被棄之一旁。年輕人對(duì)茶的偏愛(ài)主要體現(xiàn)在奶茶等以茶葉為基礎(chǔ)調(diào)制而成的飲品。“國(guó)際茶日”，也喚醒了很多年輕人對(duì)于茶葉的好奇心，與茶葉相關(guān)的旅游產(chǎn)品也層出不窮。而從茶葉市場(chǎng)角度來(lái)看，成立這樣的國(guó)際性節(jié)日，對(duì)于推動(dòng)飲茶風(fēng)潮的流行，引導(dǎo)大眾健康的茶葉消費(fèi)具有深刻意義。

4.2 倡導(dǎo)國(guó)人健康生活方式

2020 年的新冠病毒，讓健康再次成為全民關(guān)注的焦點(diǎn)。伴隨著人們對(duì)品質(zhì)生活的追求，越來(lái)越多的消費(fèi)者有了健康消費(fèi)意識(shí)。茶最早是以藥的形式出現(xiàn)的，茶在醫(yī)藥健康體系里面占據(jù)重要的地位。從現(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，茶具有一系列的保健功能成分，如咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶多糖等等。為慶祝“國(guó)際茶日”的成立，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)也發(fā)起以“健康生活，從一杯茶開(kāi)始”為主題的“國(guó)際茶日-全民飲茶”活動(dòng)，倡導(dǎo)健康的喝茶方式，推廣正確的喝茶理念。借助“國(guó)際茶日”，傳遞正確的茶知識(shí)以及飲茶的生活方式，推動(dòng)茶文化的傳播和交融互鑒，對(duì)人的身體健康和精神愉悅有很大的幫助。

4.3 促進(jìn)茶文化宣傳交流活動(dòng)

疫情沒(méi)有阻斷茶文化的交流。為慶祝首個(gè)“國(guó)際茶日”，在北京、云南、福建、四川、貴州等地，各種慶祝活動(dòng)以及茶文化宣傳熱鬧非凡，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者知茶、愛(ài)茶、飲茶。2020年5月，首個(gè)“國(guó)際茶日”主題活動(dòng)在杭州舉辦。受疫情影響，浙江省人民政府、韓國(guó)、越南等多國(guó)農(nóng)業(yè)部門官員以視頻方式發(fā)表了講話，表達(dá)促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的良好愿望。同年5月，正值武夷茶開(kāi)采制作之際，中茶有限公司聯(lián)合媒體，通過(guò)直播方式，帶全國(guó)網(wǎng)友云游武夷山，探尋巖茶核心產(chǎn)區(qū)，講述中國(guó)茶葉的故事，了解茶葉的飲用知識(shí)，獻(xiàn)上一場(chǎng)中國(guó)茶葉與武夷山的文化邂逅。同時(shí)在祖國(guó)的西南部，以“干凈黔茶·全球共享”為主題的2020年貴陽(yáng)春茶節(jié)暨首個(gè)“國(guó)際茶日”系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式在貴陽(yáng)舉行，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品鑒、推介、茶文化主題講座、讀書(shū)會(huì)等一系列活動(dòng)，推動(dòng)貴州茶文化同國(guó)內(nèi)外茶文化的交流互鑒。在“國(guó)際茶日”前后，政府和各民間組織聯(lián)手，積極組織引導(dǎo)各地茶葉生產(chǎn)者、消費(fèi)者、愛(ài)好者參與茶事慶祝活動(dòng)，體驗(yàn)百花齊放的茶文化魅力，以茶文化交流促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在悠悠茶香中共商世界茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。

4.4 促進(jìn)茶文化與新媒體的結(jié)合

我國(guó)茶文化旅游起步較晚，開(kāi)發(fā)程度也不高，在這一時(shí)期，通過(guò)主流媒體塑造茶文化旅游品牌、引導(dǎo)公眾形成茶文化旅游觀，就顯得尤為重要[3]。后疫情時(shí)代，為慶祝“國(guó)際茶日”，各地都在探索線上線下聯(lián)動(dòng)營(yíng)造國(guó)際茶日濃厚氛圍，借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)直播、數(shù)字化技術(shù)，組織開(kāi)展系列活動(dòng)。快手、抖音、官微、“網(wǎng)上茶博”、“網(wǎng)上農(nóng)博”等平臺(tái)，推出豐富多彩的茶事、茶旅、茶器、茶品等展示展銷展播活動(dòng)，達(dá)人直播帶貨、網(wǎng)紅賣貨等，吸引了眾多消費(fèi)者的目光。利用全媒體平臺(tái)為廣大茶友傳播茶文化、茶知識(shí)，營(yíng)造知茶、品茶、愛(ài)茶、興茶的濃厚氛圍，給人耳目一新的感覺(jué)。結(jié)合各地文化、習(xí)俗特色，發(fā)起“云茶會(huì)”等線上茶會(huì)活動(dòng)，倡導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)飲茶、健康飲茶。疫情之下，茶文化與新媒體的結(jié)合程度達(dá)到了前所未有的高度。

5 結(jié)語(yǔ)

由我國(guó)提出并通過(guò)的“5.21國(guó)際茶日”，彰顯了世界對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)同，中國(guó)將會(huì)在世界茶文化的傳播和發(fā)展中擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任。“國(guó)際茶日”充分體現(xiàn)了國(guó)際社會(huì)對(duì)茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視。“國(guó)際茶日”的設(shè)立，有助于我國(guó)茶文化的弘揚(yáng)和世界茶文化的交流，必將對(duì)振興我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)全球茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展起到深遠(yuǎn)的意義和效果。