沅陵 翠茗片片映初心

文/楊宇航 農業科技報社

碣灘，因“灘中礁石豎立如碑”得名；碣灘茶，因主產于沅水北岸碣灘山得名。碣灘茶，產于兩山之上、兩水之間，紫巖之中、云霧之下，是工藝之晶。

沅陵，北緯28°，黃金產茶帶。武陵山與雪峰山在此交匯，森林覆蓋率高達76.19%，海拔400～600米；沅水、酉水穿境而過，千河之城，雨量充足，五強溪水電站形成了獨特的庫區小氣候，非常有利于茶葉中氨基酸、咖啡堿、芳香油等物質的積累；這里有數百平方公里的紫色巖土，營養豐富，全國少見；這里峰巒挺秀，林木蒼翠，終年云霧繚繞，孕育出高山原生態好茶。

“獨特的地理環境成就了沅陵茶產業的發展，歡迎‘科技列車懷化行’專家為沅陵茶葉產業發展‘問診把脈’，出謀獻策，協同創新，共同破解制約碣灘茶高質量發展的關鍵難題和核心技術，推動碣灘茶產業鏈一體化和全面升級。”9月5日，沅陵縣副縣長張良波在“科技列車懷化行”沅陵站啟動式致辭中說道。

茶樹已成群眾致富“搖錢樹”

辰龍關，位于常德市與懷化市交界的沅陵縣官莊鎮境內，古屬界亭驛，是通往大西南的必經之道，有著“湘西鎖鑰”“滇黔咽喉”之稱。

從沅陵縣城沿國道驅車東行進入官莊鎮辰龍關，還沒來得及喝茶，秀麗的風景已經讓人沉醉了。

青山起伏，群山夾溪；高聳連綿的峭壁，蒼翠欲滴的茶園，雅致的風雨古橋，往來的游人茶客，一步一景的十里長廊……好一幅山水田園風光圖！這里，是辰龍關碣灘茶莊園。

“辰龍關就是實現我夢想的地方。”沅陵縣茶葉協會會長、湖南官莊干發茶業有限公司創始人張干發告訴記者。自2009年起，干發茶業有限公司在辰龍關辟谷種茶。茶園延綿十里，其間小溪穿流而過，兩邊丹霞石壁護園，宛如一幅美麗的風景畫。相比美景，更讓張干發心動的還是茶園帶來的產業效益。干發茶業以辰龍關“十里茶廊”為基礎，以“公司+農戶”模式運作，逐步發展茶園近萬畝，并在科研、加工、市場等方面加大投入力度，當地群眾在土地租金、勞務工資、鮮葉收購等方面得到樂實實在在的收益，實現貧困戶年人均增收6000元。

在當地政府的支持下，張干發把茶園與旅游結合起來，跳出產業做產業。“目前集生態、觀光、休閑、旅游茶園于一體的辰龍關茶旅融合產業園已初具規模，我們統一規劃、分期實施，一個景點一個景點地打造、一個片區一個片區地建設。”談到未來，張干發信心十足。

專家進茶園賦能茶產業發展

發酵是紅茶制作的關鍵工序，對紅茶品質的形成起著極其重要的作用。萎凋葉經揉捻后，細胞破碎，在氧氣的參與下，多酚類等物質與多酚氧化酶充分接觸，并伴隨其他一系列酶促反應……在沅陵縣皇妃農林有限公司生產車間，參與“科技列車懷化行”活動的中國農業科學院茶葉研究所研究員曾建明現場示范，對“皇妃碣灘紅茶”的產品定位及產品研發提出建議，并根據地域特點、主栽茶樹品種情況等進行系統講解。

專家一行在沅陵縣皇妃農林開發有限公司對茶葉生產發展進行指導

專家進茶園，指導廣大茶農進行茶園秋季采摘前期的田間管理

沅陵縣皇妃農林開發有限公司三面環水，風光秀麗如畫，保持了良好的原生態環境；皇妃碣灘茶園茶韻天香，作為懷化美麗茶園代表從全國若干座茶園中脫穎而出，成功入選 “全國最美茶園”榜單。

“茶業香型元素有數百種，我們可以通過各種不同的工藝流程做出不同香型的產品。相對于其他紅茶‘花蜜香、甘鮮味’的特點，皇妃碣灘紅茶的香味更加濃郁。”提及自家“皇妃碣灘紅茶”，鄧傳建自豪地說。

碧綠的鮮葉在機器里翻滾，散發出淡淡的清香。全自動機械化的茶葉生產設備，自投入使用以來，每一個流程，鄧傳建都如數家珍。“這里是自然萎凋，沒有太陽時可加熱；那邊是自動加壓的揉捻機，目前在湖南是最先進的……自然發酵機，人可以進去；下面是可以加溫的發熱地板，還有烘干、醇化、提香……正常情況下只需兩三人就可操作，僅8個小時，2000斤茶葉成品就能從終端出來。”

北溶鄉碣灘村是沅陵縣碣灘茶的原產地，有著悠久的文化背景、優良的茶葉種植環境、多年的茶葉種植加工經驗。

“這里雨水多，云霧大，生態好，天然適合茶樹的生長。”在村口的碣灘茶場，中國農業科學院茶葉研究所研究員姜愛琴就“加大宣傳引導，培育制茶‘匠心’，進一步發掘碣灘茶品牌文化建設，推動產業發展，讓更多群眾共享碣灘茶‘紅利’……”與村干部、群眾代表展開座談，大家暢所欲言，分析當前碣灘茶產業發展形勢，查找問題，研判茶產業趨勢方向，探討茶產業發展路徑和措施，為碣灘茶產業發展建言獻策。

9月5—6日，參與“科技列車懷化行”的中國農科院茶葉研究所研究員曾建明、姜愛芹冒雨深入沅陵縣官莊、五強溪、清浪、北溶等鄉鎮茶園、產茶基地和茶葉專業合作社開展“碣灘茶”產業提升專題調研，并在現代農業碣灘茶綜合產業園召開“科技列車懷化行﹒碣灘茶產業專題技術培訓”。姜愛琴、曾建明等茶葉專家結合當前全國茶產業發展趨勢，對碣灘茶產業發展提出了切實可行的意見和建議。姜愛芹圍繞“以實施品牌戰略，用足用活碣灘茶公共品牌，打造特色賣點，促進茶產業增效”作專題講座；曾建明以生態茶園種植栽培技術為主題，就茶樹優質高效栽培關鍵技術與當地龍頭企業、茶產業基地、合作社進行了深入交流探討。他們為沅陵縣決戰決勝脫貧攻堅、促進茶葉產業高質量發展提供了有力的技術支持和人才支撐。

生態茶鄉小茶葉做出大產業

碣灘茶，因產于千河之綠、水韻悠長的湖南懷化沅陵碣灘而得名......

沅陵立足“碣灘茶 ”底蘊深厚的茶文化和雄厚的茶產業發展基礎，將茶產業發展作為富民強縣、精準脫貧“一號工程”來打造，全縣茶園面積達15.8萬畝，可采摘面積12萬畝，2019年茶葉產量1.28萬噸，綜合產值16.3億元，茶葉企業達120余家，帶動9600多戶近3萬人脫貧致富。

正如沅陵縣茶葉辦主任張清敏所說，“頂層設計，高位推動，建立碣灘茶產業發展機制。《沅陵縣茶產業五年規劃》明確目標，到2023年全縣優質茶園面積達到20萬畝，年總產值達25億元以上。爭創中國馳名商標1個，建設3個茶放融合體和2個保護區；出臺《沅陵縣茶葉產業專項資金獎補規定實施細則》，主要用于獎補茶葉基地建設、茶園有機認證等；成立沅陵縣茶產業領導小組、產業扶貧領導小組、碣灘茶地理標志管理辦公室，宏觀上整合全縣資源，高位推動碣灘茶品牌發展。這些給企業吃了定心丸，茶農生產也有了好保障。”

民以茶興，縣以茶貴。伴隨創新驅動的持續發力，一批批創新成果逐漸應用于該縣茶產業實際沅陵縣將依托碣灘茶生態有機品質，經由科技賦能，傳統茶產業必將因創新而創造新的價值，搶占武陵山片區茶產業制高點，將沅陵打造成武陵山片區生態有機茶的生產加工中心、批發交易中心和茶文化展示中心，使茶產業成為沅陵人民全面小康夢想的支柱產業、富民產業、幸福產業。

科技列車駛來的正是一次創新驅動引領高質量發展的生動實踐。

面向未來，沅陵風帆正勁。

“科技列車懷化行”茶葉專家深入沅陵指導碣灘茶產業高質量發展