韭菜品種比較試驗

王輝 楊云芳

[摘 要] 韭菜為百合科蔥屬重要的植物，其葉片、花、莖均可食用，可多年割茬采收，是人們餐桌上的重要蔬菜品種，營養豐富且風味獨特。韭菜具有很好的耐熱性與抗寒性，且適應性強，在我國很多地區均可種植，經濟效益可觀。近年來，為篩選出適宜在甘肅省甘谷縣進行栽植的韭菜品種，為其高產穩產奠定良好的基礎，甘谷縣針對6個引進的新韭菜品種開展對比試驗，了解和掌握這些韭菜品種所具有的生物學特性及其產量高低、抗病性等。通過試驗發現頂豐9號、平蔬優抗綜合評價效果較好，成為甘谷縣韭菜推廣種植的重要品種類型。

[關鍵詞] 韭菜;植物學特性;經濟性狀;甘谷縣

[中圖分類號] S633.303.7 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）31-95-2

韭菜原產我國，為多年生宿根植物，是我國重要的蔬菜品種，其莖、葉、花均可食用，耐熱、抗寒，具有很強的適應性，且具有極高的營養價值，在市場中有很大的需求，廣泛栽植于我國南北方諸多地區[1]。南方地區一年四季均可生產，北方地區種植的韭菜雖然在冬季地上部分枯死，但是韭菜地下根莖可進入休眠期，第2年春季土壤解凍溫度適宜條件下會快速萌發生長。由于韭菜經濟效益較高，近年來在我國各地種植面積不斷擴大。甘肅省甘谷縣作為韭菜適生區，韭菜種植歷史悠久。但受自然因素和其他方面因素影響，在長期種植韭菜過程中種性退化比較嚴重，有的地方韭菜甚至變成“毛韭菜”[2]。同時，由于韭菜為多年生蔬菜品種，在種植過程中時常發生病蟲害問題，對于韭菜健康生長造成很大影響，引發韭菜產量不斷下降，更影響韭菜品質及商品性，導致韭菜種植效益不斷下降。為有效提高韭菜產量和品質，應結合當地實際科學合理地選擇適合當地種植的優質韭菜品種，如果不考慮當地實際，盲目引種韭菜品種，不僅會對其產量造成很大影響，還會嚴重阻礙韭菜種植產業持續穩步發展[3]。為此，加強韭菜品種比較試驗，篩選出適合當地種植的優質韭菜品種對于菜農增產增收具有非常重要的現實意義。本文以甘谷縣引進的6個韭菜品種為研究對象，進行品種比較試驗，選擇表現優秀的韭菜品種大面積推廣種植，以期為甘谷縣韭菜種植產業發展提供相應的依據和參考。

1 試驗材料及地點

此次試驗選擇甘肅省甘谷縣磐安鎮露地韭菜種植中心區的張家溝村作為試驗地點，面積約300 m2，試驗區具有良好的灌水條件。試驗韭菜品種主要包括勝利雪韭（河南農大富民種業有限公司選育）、頂豐9號（河南省平頂山市頂豐種業有限責任公司選育）、速生韭王（河南省平頂山市頂豐種業有限責任公司選育）、平蔬冬綠（河南省平頂山市頂豐種業有限責任公司選育）、平蔬優抗（河南省平頂山市頂豐種業有限責任公司選育）和791（河南省平頂山市農業科學研究所選育），其中，以791為對照品種（CK），791在甘谷縣有著較長的種植時間，生產性能優越。

2 試驗方法

2.1 試驗設計

試驗共設置7個小區，每個小區對應引進的相應品種，運用育苗移栽定植方式開展試驗，不設重復。試驗地提前進行深耕，并施入基肥，施用有機復合肥7.5 t/hm2、尿素0.38 t/hm2作為基肥，適時移栽定植。根據條形小畦開展韭菜移栽定植工作，依照長度25 m、寬度1.2 m設置小區條帶，按照30 m2設置每個小區面積，進行8行栽植，依照16 cm×15 cm設置株（穴）行距，根據1 250株（穴）控制各小區保苗量。灌水、除草、施肥、病蟲害防治等按照常規管理措施實施[4]。

2.2 測定指標

定期對各小區韭菜品種生長情況進行觀察，此次調查的韭菜植株性狀均屬于兩年生韭菜，隨機采取10株韭菜觀察并記錄其生長性狀，對于各小區韭菜的葉片長度、寬度以及分蘗數、葉鞘粗、產量和抗病性等進行觀察記錄與折算[5]，對各小區韭菜發病情況每10 d觀察1次，并詳細統計。

2.3 數據處理

數據分析和處理通過Excel、DPS等軟件完成。

3 結果與分析

3.1 不同品種的植物學特性

通過表1發現，不同韭菜品種有不同的植物學特性[6]，平蔬優抗與頂豐9號植株相對較高，主要保持在47.5～50.2 cm，平蔬冬綠相對較低;在韭菜葉長上，試驗品種主要保持在30.6～35.1 cm，趨勢與韭菜株高對應;試驗韭菜品種葉寬沒有較大差距，最寬的為頂豐9號1.2 cm，平蔬冬綠、勝利雪韭相對次之，為0.8 cm;試驗韭菜品種分蘗個數為2.0～2.9;平蔬優抗、791和頂豐9號葉鞘粗度分別為3.9、3.7 、3.8 mm，平蔬冬綠葉鞘最細為3.3 mm。

3.2 不同品種的經濟性狀

通過分析表2發現，產量較高的為791、頂豐9號以及平蔬優抗，這些品種尤其以春秋兩季產量更加突出，相對次之的為勝利雪韭與速生韭王，平蔬冬綠與其他試驗品種相比產量相對較低。此外，通過試驗發現頂豐9號、平

蔬優抗、平蔬冬綠等品種有著很好的抗寒性。通過對韭菜一年植株進行持續觀察發現，平蔬優抗、頂豐9號、791有著較好的抗病性能。

4 結論與討論

近年來，人們對韭菜的需求量越來越大，為了提高韭菜產量，必須要充分重視韭菜品種選擇，本文對引進的幾個韭菜品種進行對比分析，發現生長旺盛的植株為平蔬優抗和頂豐9號，且具有較高的產量以及較好的抗病性，抗寒性也相對突出，非常適宜在甘谷縣栽植。在栽培韭菜過程中，應加強相應的管理措施，及時澆水、施肥、科學防治病蟲害，如此才能促進韭菜健康生長，達到高產穩產的效果。露地韭菜一般可以割茬兩三刀，但必須要根據土壤養分和韭菜生長長勢合理收割，每30 d收割1次，如果間隔時間過短則會影響韭菜生長長勢，降低產量[7]。值得注意的是，韭菜收割完成后，要加強夏冬管養根，以便為第2年高產穩產奠定良好的基礎。

參考文獻

[1]付乃旭，王群，榮傳勝.韭菜品種引進鑒定[J].蔬菜，2017（12）：57-60.

[2]鄭志強.拱棚韭菜高效栽培技術要點[J].安徽農學通報，2012（4）：45.

[3]劉步洲，聶和民，張福墁，等.蔬菜栽培學（保護地栽培）[M].北京：中國農業出版社，2018：269-273.

[4]畢兆東，張寧，蔣婷英，等.南京地區韭菜品種比較試驗[J].江蘇農業科學，2018（5）：197-199.

[5]楊紅麗，王子崇.拱棚韭菜無公害越冬高效栽培技術[J].北方園藝，2014（6）：36-37.

[6]孟詳芬.韭菜病蟲害及其防治技術[J].種業導刊，2019（10）：43.

[7]王香.拱棚韭菜無公害高產高效栽培技術[J].河南農業，2010（5）：42.