“生態”主題餐廳設計中的藝術創作方法

涂珺 田鴻喜

摘 要：本文主要闡述人類居住環境的發展變遷，人們從棲穴而居，到茅棚草屋，從磚墻泥瓦，到亭臺樓閣，再到現在的大廈高樓林立，繁華街道的人潮涌動，我們從原始社會到現代高速發展的城市化進程，其間歷經漫長歲月的洗禮，蘊含了深厚的文化積淀，室內設計師運用審美心理、創意思維營造出舒適美觀的生活、工作、學習環境，能動地改造客觀世界，和人們的生活方式。主題餐廳設計中的藝術創作方法歸納起來主要有：一是設計構思中的文化構思;二是以人為本的設計要求;三是運用設計表現手法來進行合理系統的創作。

關鍵詞：室內環境;空間設計;藝術創作方法

主題餐廳具有特色性，顧名思義是指設計師圍繞不同的主題，將各種設計元素有機組合引入到主題構思中，使客戶在用餐的同時置身于主題所營造的氛圍中，獲得和主題相關的情感文化體驗。室內環境藝術在我國是一個既古老又新型的藝術，是藝術表現和藝術再現的結合，是一個融時間、空間、自然社會和各相關門類于一體的綜合藝術。藝術創作方法是指藝術家通過平時社會生活中所積累的實踐成果去激發創作的靈感，在藝術創作過程中受主觀思想情感和客觀環境的影響，經過前期構思的鋪墊來最終獲得自己藝術創作方面的經驗。每個設計師在設計學科中，都需要運用各自的審美優勢去探索方法、理論和程序間的發展和變化。我們在進行藝術創作的時候，不應只停留在表面的表現方式和手法上，而應理論聯系實際，將大背景下的歷史社會環境和文化內涵相互結合。追溯其創作文化背景，把握更深層次的創作思維和理念，將重點賦予到文化構思的層面。主題餐廳室內設計中的藝術創作方法歸納總結出三個方面。

一、設計構思：文化構思

設計構思就是在進行藝術創作前的初步構想，在藝術創作的時候思考藝術與社會生活的關系，人與環境空間的關系，這些客觀因素組成室內環境藝術創作中的文化構思。設計師在運用藝術創作方法時，要利用前期的資料搜集和調研，來進行合理系統的設計構思和文化方案。對于一個優秀的室內空間設計師來說深刻理解文化背景后的涵義是極其重要的，主題餐廳的出現與興起，從很大程度上反映出國民經濟水平的提高，國民自身物質條件的提升使得人們在進行各類消費時更加注重精神層面的愉悅體驗。經濟全球化的發展，使我們賴以生存的環境遭到不同程度的破壞，在當下全球資源、能源缺乏的時代，生態性和可持續發展逐漸變成當下時代環境下的一種大趨勢，樹立科學發展觀對提升人們的節能環保意識具有重要作用，人們在這個高速運轉的社會生活中，疲于奔波忙碌內心卻渴望一片悠然自得的凈土，因此綠色生態型的餐飲空間就成為設計中炙手可熱的創作主題。以“生態”為核心主題的餐飲空間依照不同風格進行藝術創作，讓餐廳保持多樣化的構成元素。在生態主題餐廳室內設計中，以“生態”為主題，國家倡導綠色人文創新社會，因此在“生態”主題餐廳藝術創作中營造的是一種回歸自然，返璞歸真的氛圍。基于回歸自然，返璞歸真八個字在餐廳室內空間內種植或裝飾有植物、花草，以及用各種綠色微縮景觀來點綴。本次設計以提煉大自然元素為設計元素，餐廳內兩側裝飾墻面上種植垂吊形綠色植物，大廳墻面內用綠色植物點綴裝飾墻面;餐廳內部的裝飾及家具材料都采用不同種類、顏色、形態的原木材，給人一種木質紋路肌理的質感;從細節部分著手，置物架在此次餐廳設計中作為一個功能性和觀賞性于一體的設計，通過樹枝元素變形演變得來，從而讓人們在繁鬧的都市中享有一片綠意盎然，原生態般的自然風光，讓人的內心在浮華的大都市中得到一份寧靜以致遠。

二、設計要求：以人為本

秉承著“以人為本”的設計要求，遵循“客戶至上”的創新服務原則。在平日里首先需要學會觀察現實生活，了解顧客的基本需求，將客戶的人性化情感體驗放在首位，然后通過設計的方法和原則滿足客戶的需求，利用創作獨特的主題吸引客戶，從而達到促進消費的目的。在室內空間中，設計的核心基礎是整體空間布局的合理性和功能上的實用性。我認為藝術創作來源于生活而高于生活，首先應充分考慮到人的參與感，即人與設計的關系以及人對設計的參與感。其次把握環境與人、人與人之間的關系，把人的需求貫徹藝術創作過程的始終，把客戶的需求作為設計的出發點和落腳點。在本次餐廳設計中，從人性化角度出發，在“生態”主題餐廳設計中用生態元素的裝飾風格營造出綠意盎然的氛圍，讓人們在工作之余的閑暇時間里，可以身處在一個令他身心舒適放松的環境氛圍中進食用餐，從而達到自身精神上的愉悅和視覺上的享受。

三、設計表現手法：合理運用

在室內環境藝術創作中合理系統的運用設計表現手法是十分重要的，合理系統的運用設計表現手法保證了作品原創性的同時，更加有效的提升了作品完成度的質量。設計表現手法主要有直覺設計法、草圖設計法和模型設計法等。直觀設計法主要用于餐廳前期的初步方案構想，初步方案中先結合藝術創作文化構思，在對設計項目逐步進行分析，從草圖分析到對整體空間的平面、立面、剖面圖和效果圖進行各個方面的設計。在本次“生態”主題餐廳設計中將整個室內空間進行功能分區，分成大廳區、休閑觀光區、卡座區、散座區、小包間、廚房、員工休息區、財務室、布草間、衛生間這幾個區域，在入口處設有景觀小品，使顧客剛進入餐廳，就能被景觀小品所營造的綠色氛圍所吸引。用餐區立面圖的墻面用原木材的肌理裝飾，裝飾架上放有綠色植物，綠色微景觀用來點綴整個原木色的空間，使其富有自然的氣息，桌椅家具均采用木質材料，使家具融入到整個“生態”空間中。草圖設計法主要通過手繪表現，手繪表現是一門重要的技法，在前期階段的表現形式主要是進行設計方案的研究型手繪，在最終成果階段則是一種表現型手繪，用來展示設計師的整體創作構思。前期部分被稱為草圖，成果部分被稱為表現圖或者效果圖。設計師在與客戶交流溝通時，利用手繪技法，把自己的創意和靈感記錄和描繪出來，能夠很大幅度提升工作效率和互動頻率。隨著科技的發展，模型設計法逐漸轉變成最直觀的三維空間表現形式，很多平面設計圖和3D效果圖更加貼近現實生活，這樣在視覺上可以給客戶一個直觀的空間感受，便于設計師與客戶的交流互動，更有利于后期項目最終的效果表現和展示。

四、結語

總之，作為一名優秀的設計師學會運用藝術創作的方法和原則是我們設計中不可或缺的環節。深入理解藝術創作中文化構思的方面如同開啟新世界的大門，設計改變生活，創造性思維成就未來，它引導人們樹立正確的價值觀，提高人們的精神文明程度，促進經濟水平和綜合國力的不斷提高，在經濟基礎決定上層建筑的影響下推動著室內環境藝術創作不斷進步和發展。

參考文獻

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作者簡介：涂珺，女，漢族，碩士，景德鎮陶瓷大學設計藝術學院環境設計專業

田鴻喜，男，漢族，教授，景德鎮陶瓷大學設計藝術學院