農產品檢測中標準物質的應用及質量控制方法

古海剛 馮姝 王新風

摘 ?要：在我國經濟發展中，農產品的出口銷售占據著重要位置，發揮著不可替代和不可或缺的關鍵作用，我國作為農業大國，對于農產品的需求較高，使得農產品之間的市場競爭較為激烈，想要提高農產品的經濟收益，不單單要關注農作物的實際產量，還要確保農產品最終的品質問題。為此，控制農產品檢測中的標準物質，十分關鍵。基于此，筆者針對于農產品檢測中標準物質的應用及質量控制方法進行了深入分析與探討，以此為相關學者以及從業人員提供有價值的參考依據。

關鍵詞：農產品檢測;標準物質;質量控制

引言：檢測農產品與農產品食用的安全性、可靠性、穩定性之間息息相關，檢測的過程中，可以將參照物設置為標準物質，以此對產品的物質特性進行研究和分析。基于此，檢測工作人員要對標準物質進行科學合理的應用，以此實施檢測農產品工作，從而提高檢測結構的準確性和精準性。本文將從農產品檢測概況、農產品檢測中標準物質的應用、農產品檢測中質量控制方法三大方面來進行深入剖析。

農產品檢測概況

按照不同的階段，分類農產品檢測內容，可以分為多種內容，包括：加工貯藏運輸農產品、檢測農產品質量安全、檢測農產品的生長環境等銷售期間的檢測。無論在哪個環節，都涉及到檢查食品添加劑、檢查農藥殘留、檢查土壤肥料、檢查水質、檢查微生物細菌等。相關專業工作人員要全面掌握和熟悉檢測方法、檢測內容、檢測原理、檢測使用儀器等。伴隨著科學技術的發展和進步，也會相應的改變檢測方式，相關工作人員要主動積極的展開學習，從而對技術能力和水平進行提高[1]。

農產品檢測中標準物質的應用

一般情況下，純度較高的物質是檢測農產品所用的標準物質，物理形態可能是固體、也有可能是液體、更有可能是氣體。在檢測的過程中，標準物質通常集中在四個方面。第一，校準測量儀器。多次平行測量標準物質，了解儀器測量的情況，比如：準確性、安全性、可靠性等。第二，對測量方式的精準度進行評價。采用標準物質展開測量工作的原理是因為：濃度大小的不同會產生標準曲線，通過標準曲線，能夠列出回歸線性方程，以此明確使用方式的精準性。第三，不同的測量環境、不同的測量儀器，需要修改和調整測量方法，明確方法準確的依據是否為標準物質。第四，在農產品中，采用標準物質能夠清楚物質測量的含量。比如，在農產品中，需要對其中所含的氨基酸等營養物質含量和種類進行測量，并且還需要混合所有涵蓋的標準物質，將其溶解成不同大小的梯度濃度，而后建立方法，以此形成標準曲線。通過得到的標準曲線，能夠計算樣品進樣獲得的數據，就是需要對營養物質的含量和種類進行測量[2]。

三、農產品檢測中質量控制方法

針對于農產品檢測中質量控制方法，筆者整理了四點，分別是：積極引進和使用國內外先進技術、豐富質量控制的形式、強化質量控制管理機制、做好質量控制評價，本章將一一進行論述。

1.積極引進和使用國內外先進技術

第一，伴隨著不斷創新和改革的技術，也相應的改進了農產品內部物質的檢測儀器。例如：最為常用的檢測標準物質儀器是液相色譜儀，現階段，針對于液相色譜的原理存在多樣性，包括：納米液相色譜儀、高效液相色譜儀等。通常而言，更新儀器表示著提高測量的便捷性和精準度，為此，需要第一時間積極引進和應用更現代化、更先進化的儀器。第二，更新標準。在檢測農產品的過程中，部分需要采用標準物質檢測的內容會建立規范標準。通常來說，標準涵蓋的相關內容是細致的，例如：總結實驗試劑、計算實驗結果、規定結果閾值、實驗方式等。

2.豐富質量控制的形式

對質量控制形式豐富的目的是為了按照現實狀況實驗室建立相關控制質量方案。實驗室在檢測農產品的過程中，也許會由于自身因素而造成最后得出的相關實驗數據結果存在偏差，例如：檢驗工作人員的不同，儀器的偏差也會存在差異性;儀器四周環境的差異性，也會存在偏差和誤差。基于上訴提到的問題，需要建立健全的控制質量方案。一般情況下，常規控制質量方案主要分為兩組，一是外部質量檢驗，二是內部質量檢驗。檢驗外部質量是指對比不同的實驗室。每個實驗室可能會存在不同的周圍環境或者是測量方法，但是最后得到的數據結果可能會有著大致相同的偏差，對比各個實驗室應當要實現最小誤差、最高精度值的效果。

3.強化質量控制管理機制

立足于外部環境，對質量控制管理機制進行強化，十分關鍵，能夠徹底防止可能會存在的安全質量問題。制定農產品控制質量管理機制可以以農產品不同的角度為切入點，包括：農產品的加工、種植、回收、生長。針對于農產品管理種植機制而言，種植農產品主要從三方面入手，即管理土壤、管理種子質量、管理種植器材。第一，控制土壤環境是需要高度重視的內容，由于多量噴灑農藥或者是污染水環境通常會造成一個區域中的土壤存在重金屬不符合相關標準的情況。第二，針對于農產品生長全經過來說，確保農產品生長的品質是其質量控制機制的主要目的。第三，加工或者收獲農產品后，會對接銷售流程，需要格外注意其食品自身質量控制和食品安排質量控制。

4.做好質量控制評價

做好質量控制評價在農產品質量工作中占據著重要位置，發揮著不可替代和不可或缺的關鍵作用。針對于實驗室研究，將樣品設置為標準物質，展開分析數據工作和監測結果工作，這是完成評價質量控制的前提條件。

結語

總而言之，在檢測農產品中，應用標準物質不單單基于檢測實驗室的質量，最為關鍵的是保證農產品物質含量檢測的準確性。不僅如此，在檢測農產品期間，需要針對于農產品，系統分析整個過程，包括：銷售、種植等，從而有效提升每一流程的農產品質量，進而在國內外提升農產品經濟的比例。

參考文獻：

穆小婷，韓文節，廖偵成. 實驗室標準物質的質量控制[J]. 食品工程，2020（2）：3-5，10.