基于影響畜牧產品安全的飼料問題及其控制策略分析

柳文海

（甘肅省臨夏回族自治州東鄉族自治縣畜牧業發展中心，甘肅臨夏 731400）

0 引言

近年來，社會的快速發展，人們的生活水平以及對于食品安全的要求也越來越高，食品安全也是人們重點關注、國家重點管控的市場內容。當前，肉類產品是人們飲食中不可或缺的食品種類，但作為肉類食品的主要來源，畜牧養殖產業在發展過程中卻也面臨著一些產品安全問題，這些問題若不得到有效控制，則可能會引發嚴重的社會問題，對于畜牧養殖業本身的發展也會帶來極為不利的影響。

1 影響畜牧產品安全的飼料問題分析

1.1 飼料加工過程存在的問題

飼料對于畜牧產品帶來的影響是直接性的，而飼料加工過程中的質量卻常常沒能有效把控，一些不法商家會為了經濟利益而在飼料中添加過量的添加劑甚至是違禁藥品等，導致畜牧動物的健康遭受威脅，進而影響畜牧產品的質量與安全。畜牧業通常具有較長的生產周期，而部分養殖戶也可能會為了提高經濟效益，縮減生產周期而為動物注射促進生長的激素，使動物能夠更早出欄，據了解這類產品存在嚴重的安全問題。

1.2 監督管理體系不夠完善

我國對于食品安全管理的重視和管控力度不斷增強，使得近年來市場中的食品安全問題也有了明顯降低，但對于畜牧產業的飼料安全卻沒能進行嚴格管控，監督管理力度沒能達到預計的效果。飼料的安全性直接決定了畜牧動物的機體健康和產品質量，若飼料存在嚴重安全隱患，必然會引發畜牧產品的安全問題，因此飼料的安全性也成為了畜牧業發展的關鍵條件，而加強飼料的監督管理力度，完善監督管理體系勢在必行。需要針對飼料產品生產加工企業制定安全生產、標準生產、規范生產的法律法規，并通過有關部門進行定點監管，為飼料安全提供多向保障，推動畜牧業的健康發展。

1.3 養殖戶經營管理理念存在偏差

經營管理理念決定了養殖戶在畜牧生產過程中的經營模式和規范生產意識等，對于畜牧產品的質量也有一定的影響。部分養殖戶可能會為了提高生產效益而選擇成本較低的飼料，并未意識到飼料質量對動物健康生長的影響力，雖然能直觀地控制養殖成本，但卻會存在嚴重的產品質量問題，也為產品安全埋下隱患。同時，也有小部分養殖戶會為了提高養殖經濟效益而選擇品質較差，或添加違禁藥品、添加劑的飼料產品，促進動物的快速出欄，但在加快生長周期的同時必然會存在產品安全問題，不僅不利于產品質量，同時也要負一定的法律責任[1]。

2 畜牧養殖飼料問題的應對策略

2.1 完善監督管理體系

有效的監督管理體系與制度能夠規范飼料生產商和養殖戶的安全生產意識，避免飼料中添加劑的過量使用，確保飼料本身的安全健康。因此，政府機構需要進一步提高商品飼料的質量監管力度和懲處力度，針對市場中含有過量添加劑或激素的劣質飼料需要直接禁止銷售，避免劣質飼料的繼續流通。飼料生產商也需要進行排查，確保飼料生產商的生產原料、生產環境、生產流程等都能符合有關標準，也需要對其生產衛生條件進行監管，確保飼料生產的安全衛生，主要排查飼料生產中是否含有過量添加劑、是否使用違禁藥物或激素，若發現其中一項超標就需要停業并懲處，或直接取消生產許可。

2.2 加強養殖戶綜合素養與養殖水平

目前，畜牧產品質量安全影響因素主要體現在養殖過程中，飼料質量的影響最大，而導致飼料質量問題的誘因也與養殖戶自身有關，只有提高養殖戶自身的綜合素養和養殖水平，才能將飼料質量問題及其帶來的影響降至最低?；诖耍數乇O管部門需要結合養殖企業的具體情況和養殖個體的實際需求來開展畜牧養殖專業技能培訓活動以及畜牧生產知識理念培訓活動等，通過手冊發放、知識講座、知識宣傳等方式為養殖戶們傳遞更多、更全面的畜牧養殖知識，促進養殖戶的規范化運營，提高養殖戶自身的意識水平。其中需要單獨設立一個板塊為養殖戶推廣飼料安全知識，讓養殖戶能夠了解飼料營養成分對動物生長帶來的積極作用，以及劣質飼料、添加劑、激素對畜牧產品帶來的安全威脅，讓養殖戶能夠樹立科學規范的養殖觀念[2]。

2.3 提高養殖飼料新技術的研發與推廣

技術研發與推廣是解決當前畜牧養殖業飼料問題，促進飼料市場格局優化的關鍵途徑，因此，有關部門需要進一步深入飼料技術研究，并積極推廣研究成果。飼料生產過程的規范性直接決定了飼料產品的質量，而飼料產品的質量又關系到了畜牧產品的安全健康，同時又影響了消費者的身體健康，從這一角度來看，飼料生產新技術的研發推廣對于規范市場環境、保障畜牧生產安全、確保食品安全都具有積極的意義。目前我國農業科研領域已經研發出了多項全新的飼料生產技術，若是能夠將其應用于畜牧飼料生產中，或能有效改善飼料生產質量，為畜牧業的發展也起到推動作用。

3 結語

飼料安全一直以來都是畜牧養殖業所面臨的重大問題，若想改善這一問題，不單單要養殖戶自身具有一定的規范生產意識，還需要政府機構做好市場監管工作，在飼料生產源頭上重點把控，在飼料流通市場中嚴格管理，在養殖戶方面積極引導等，為我國現代畜牧業的健康發展提供有利條件。