肉用犢牛和育成牛的飼養管理技術

鄧連勛

（甘肅省靖遠縣畜牧獸醫技術服務中心，甘肅靖遠 730600）

0 引言

肉用犢牛、育成牛在規模化肉牛養殖基地中占據著至關重要的地位，加強肉用犢牛、育成牛的飼養管理，可以提高基礎肉用牛繁殖性能及泌乳水平，保證肉用犢牛成活率。因此，根據肉用犢牛、肉用育成牛養殖現狀，采用恰當的飼養管理技術，就具有非常重要的意義。

1 肉用犢牛的飼養管理技術

1.1 新生期

為保證肉用犢牛順利渡過新生期，應盡早給予同期分娩健康母牛分泌的初乳，或常乳+20.0ml魚肝油+50.0ml植物油混合物。一般在犢牛出生后半個小時左右需要引導其接近母牛乳房，進行母乳的自行吮吸，或者利用小奶桶/奶壺人工哺乳。在哺乳完畢后，利用消毒毛巾擦干犢牛嘴巴，以便提高肉用犢牛免疫力，避免新生期發病。同時在生產完畢后，人工輔助母牛舔干犢牛體表黏液。若出現犢牛假死情況，應第一時間倒提犢牛，有節奏輕輕擊打其胸部，幫助犢牛擺脫假死狀態。

1.2 哺乳期

科學的哺乳期管理，可以促進犢牛瘤胃發育，降低腹瀉等病癥發生風險。一般犢?？梢赃x擇自然哺乳的方式，若自然哺乳無法實現，可以選擇體質良好且產奶量中下等的產奶牛作為“保姆牛”，或者選擇人工常乳哺喂方法。需要注意的是，在人工常乳哺喂時，應將牛乳加熱消毒后冷卻至39.0℃左右。五周齡前，每日飼喂三次，并訓練犢牛飲用36.0℃左右溫開水；五周齡后，每日飼喂兩次，并訓練犢牛飲用常溫水。

在犢牛出生后10d，可以利用化學法，將犢牛角固定并剪除周邊毛發后，均勻涂抹凡士林后利用棒狀氫氧化鈉摩擦新長角基部至皮膚出血。

1.3 斷奶至六月齡

在肉用犢牛7日齡后，可以將犢牛精料（濕拌料）涂抹在其嘴唇上，訓練其自由舔食精料。在肉用犢牛日均精料采食量達到0.5kg時（或后備種牛達到6月齡、非放牧牛達到3月齡時），可以斷奶并將后備犢牛分群（按性別），同時增加玉米、麩皮、燕麥等飼料原料供給量。

2 肉用育成牛的飼養管理技術

2.1 配種

肉用母牛主要選擇栓系飼養或者圍欄圈養的方式，日常飼養過程中，牛飼養戶應每天擦拭牛體表一次或兩次（五分鐘左右），定期驅趕運動，定期測量體重、體尺，根據體況評分，進行日糧組成調整。肉用母牛初次配種年齡需要根據母牛生長發育速度確定，一般在育成母牛在14月齡至18月齡前體質量達到成年母牛體質量70%左右時（350kg以上），可以進行配種。一般來說，育成母牛第一次配種年齡應在20月齡以內，產后50～70d之間。

在肉用公牛10月齡時，可以穿不銹鋼材質鼻帶環，并利用皮帶沿公牛額頭部位栓系，最終固定在角基部。一般肉用育成公牛在上午、下午均需要進行一次運動，每次運動1.5～2h之間，行走距離在4km左右。同時每天擦拭牛體表兩次（10min），保證牛體表衛生，為后期調教馴服配種提供依據。一般在肉用公牛生長發育正常情況下18月齡可配種，最適宜采精時間為24月齡左右，第一次采精時需要控制采集頻率在1次/周左右。

2.2 育肥

對于肉用育成牛而言，育肥是非常重要的一個方面，常用的肉用牛育肥方法為放牧育肥、青貯育肥、酒糟育肥。其中放牧育肥是一種操作較為便捷的育肥方法，主要是依托夏季放牧場，進行放牧（避免在雨雪天氣及有露水的草場放牧、或在結冰地面進行驅趕活動）。為避免肉用牛在放牧時出現外部損傷，需要在放牧前將牛角鋸斷并將牛皮內蠅幼蟲清除；青貯育肥主要是以牧草青貯、玉米青貯作為主要用青飼料，結合適當干草料（2.0kg）、精飼料（玉米或豆餅2.0kg）添加，控制冬季10月齡前育成牛體重在10.0kg左右，隨后逐步提高至22.0kg左右。同時控制17月齡至20月齡前育成牛日增重在0.8kg左右，催肥期間，可以適當減少青貯飼料供給量并補充3.0kg青飼料及充足水分，促使其日增重達到1.1kg左右，出欄時體重達到500.0kg左右；酒糟育肥主要是采用新鮮酒糟舍飼的方法，在冬季加溫至25.0℃左右，15月齡前每日給予15.0kg左右酒糟+1.0kg精料+2.0kg秸稈或干草。15月齡后、24月齡前，可以每日給予22.5kg酒糟+1.5kg精料+2.0kg秸稈或干草。催肥期每日給予22.5kg酒糟+3.0kg精料+1.0kg秸稈或干草，保證后期日增重在1250kg左右，最終出欄體重達580kg左右。

3 總結

綜上所述，在現代農村家畜飼養體系中，肉用牛飼養具有普遍性，肉用犢牛、育成牛飼養管理是牛飼養戶面臨的重要課題。因此，肉用牛飼養戶應從肉用犢牛飼養管理入手，根據犢牛生長時期差異，采用不同的飼養管理技術，降低因飼養不當導致的犢牛高死亡率。同時根據肉用育成牛飼養需求，綜合采用放牧育肥、青貯育肥、酒糟育肥方法，提高育成牛體重、品質，保證肉用牛飼養效益。