控源頭　強監管　排隱患　梁山縣市場監管局嚴抓冷鏈食品全鏈條監管工作

王利軍　常立秀　陳德龍

近日，山東省梁山縣市場監管局多措并舉，強化冷鏈食品的存儲、加工、銷售等各個環節的風險防控與監管，切實將冷鏈打造成放心鏈，冷鏈食品打造為放心食品，確保人民群眾吃得安全、吃得放心。

摸排建檔，控源頭。以轄區內超市、農貿市場、第三方冷庫、藥店等為重點區域，以冷藏冷凍項目的食品銷售單位和以冷鏈食品為原材料的餐飲服務單位等為重點主體，第一時間實現排查全覆蓋建檔，要求各經營業戶嚴格落實進貨要查驗、采購要票證等相關要求，完善進貨、銷售臺賬，建立冷鏈食品進銷可追溯一條鏈，確保食品可溯源。截至目前，累計摸排冷鏈生產經營單位415家，從業人員1900余人。

多方合力，強監管。一是成立以縣市場監管局為組長單位，縣工信局、縣交運局、縣衛健局等6部門為成員單位的市場監管工作專班，強化“一盤棋”觀念，每日對轄區內冷鏈產品經營單位進行巡查督導。二是建立冷鏈食品進口企業駐廠員制度，切實督促冷鏈產品生產經營、運輸、儲存的企業和從業人員，嚴格根據《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》進行生產操作。三是各基層監管所、執法大隊加大冷鏈產品的檢查力度，對不符合食品安全規范的經營單位及時進行查封。

風險防控，排隱患。一是對轄區內農貿市場、大中型商超、進口食品經營單位、餐飲單位等500余家單位進行集中培訓，共培訓500余人次，詳細講解冷鏈食品疫情防控明白紙，要求全面做好疫情防控工作。二是各市場監管所均抽出專門人員配合社區醫院、鄉鎮衛生院對冷鏈食品從業人員按時進行新冠病毒核酸檢測。對企業進口的冷鏈食品（含包裝物）逐一進行六個面采樣，做到批批檢測，確保檢測全覆蓋。

下一步，梁山縣市場監管局將繼續統籌做好冷鏈食品疫情常態化防控工作，實現精準防控，全面監管，確保人民群眾飲食安全。