試析育肥牛養殖中的關鍵技術

潘明昶

（雙城區農業農村局，黑龍江 哈爾濱 150100）

我國是一個具有龐大人口數量的大國，無論是國內市場還是國外市場來看，牛肉市場都面臨著十分巨大的養殖需求，現階段由于養殖技術水平整體有待提升，育肥牛養殖處于供不應求的局面，掌握育肥牛養殖中的關鍵技術，能夠在降低養殖成本的同時，令養殖過程各個環節更加高效、科學、合理、可行，最大限度提升產量，保證經濟效益最大化，為市場輸送源源不斷的優質牛肉制品，推動我國養牛業的健康、快速發展。本文從多個角度就育肥牛養殖中關鍵技術展開了分析論述。

1 選種關鍵技術要點

通常情況下，合理選擇優質品種對于育肥牛養殖情況起著決定性影響，如果養殖場出現選種不當現象，則會直接造成養殖效益無法實現預期期許的問題。因此，掌握選種技術要點是育肥牛養殖關鍵技術的首要任務。在具體實踐中注意以下幾方面事項：生長較快且體重較大的雜交牛在養殖過程中可以快速提升肥牛體重，而不屬于雜交牛的體格較大牛在養殖中肉質更加優良，所以，養殖人員可以結合自己想要優良肉質還是想要快速上升肥牛體重，進行合理的選擇。肥牛育齡要適宜，需要結合肥牛年齡與體重增長的關聯科學控制育齡。合理選擇肥牛性別，實踐研究表明基于同樣飼養狀態下的閹公牛和公牛，其體重增長情況存在差異性，雖然閹公牛慢于公牛生長，但是勝在脂肪能夠快速沉積且肉質更嫩上，因此，綜合起來養殖閹公牛的效益更佳。

除上述選種技術要點以外，養殖場還要結合當地的氣候、地勢等實際情況進行全方面考慮，選擇能夠順應該地地勢氣候條件的牛進行養殖，為經濟效益的保證增加一份保障。

2 配料關鍵技術要點

養殖場在飼喂育肥牛過程中要遵循營養全價、比例協調的配料原則，為牛群提供滿足成長育肥所需的營養元素。在具體實踐中注意以下事項：動態關注并掌握牛只實際營養需求，因此作為配置飼料的依據，在保證營養充足和口感良好前提下，盡量控制成本投入，并且利用多種途徑拓展飼料來源，形成多元化來源飼料的供給體系。有效控制飼料的價格以及含水量，為了肥牛飲食安全，必須保證所引飼料滿足國家相關部門的衛生標準，可以穿插使用不同類型的飼料對養殖場育肥牛進行飼喂。

3 飼養關鍵技術要點

養殖育肥牛過程中，科學先進的現代化飼養模式能夠促進牛只體重最大限度的健康增長。所以，掌握飼養技術要點也是十分必要的，在具體實踐中注意以下幾方面事項：喂養育肥牛方式要科學，結合養殖情況確定每天適宜的喂養量，一方面達到增重的最大限度，另一方面確保所使用的飼料雖少，節約養殖成本。綜合考慮肥牛體膘、與非最終目的等因素制定合理的喂養計劃，靈活動態的調整喂養量，進一步提升養殖效果。重視飲水量的供給，該項工作在農忙時節需要引起格外注意，一旦由于繁忙沒及時補充飲水供給，很容易造成牛只因為口渴的持續狀態影響消化系統正常運行，不利于牛只健康快速成長。

4 育肥關鍵技術要點

該項養殖技術是育肥牛養殖關鍵技術中的重中之重，也是影響養殖效益的關鍵要素。目前來看，育肥牛養殖人員在養殖中常用的育肥技術措施包括以下兩種：養殖前期養殖人員可以采取增添飼料或者放牧的養殖方法；養殖后期養殖人員可以采取舍飼直線育肥措施。如果一個養殖場具備豐富的草場資源區域和充足勞動力，則可以通過以上方法進行養殖，牛群能夠在舍內喂養和自有覓食中獲取所需影響。如果一個養殖場條件只允許舍內飼養，則需要提供適量精飼料和青貯秸稈，該舉措能夠達到有效提升育肥效果和速度的目的。

5 牧草種植關鍵技術要點

育肥牛養殖人員在養殖過程中可以通過牧草的種植和利用達到事半功倍的養殖效果，即一方面減少投入精料所需的成本，另一方面滿足冬季時節育肥牛對青綠飼料的切實需求。所以，養殖人員要積極學習和推廣應用牧草種植技術，在具體實踐中注意以下事項：充分利用田地邊角和荒山空地，引進高產、優質牧草進行種植，常見的牧草品種有黑莓草、紫花苜蓿等，其中紫花苜蓿憑借非常方便種植、含有酪氨酸1.2%、粗蛋白質20%、營養含量相較于玉米超出近5倍的優勢，成為最熱門的育肥牛牧草種植選項。在種植牧草過程中，養殖人員不能掉以輕心放任不管，而是要重視管理工作的全面開展，做好牧草的保管和貯存，在氣溫寒冷的冬季為育肥牛提供充足的飼料。