基于現(xiàn)代學(xué)徒制視野下動(dòng)物醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)課程改革探討
——以《豬生產(chǎn)》為例

陽(yáng)巧梅 鄧小榮

（1.邵陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南邵陽(yáng) 422004；2.祁陽(yáng)縣畜牧水產(chǎn)局，湖南永州 426100）

1 《豬生產(chǎn)》課程實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制的必要性

《豬生產(chǎn)》課程作為動(dòng)物醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)的主要課程，大部分內(nèi)容涉及養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐技術(shù)，操作性和實(shí)踐性非常強(qiáng)。由于缺乏校內(nèi)現(xiàn)代化實(shí)踐教學(xué)基地，豬場(chǎng)生產(chǎn)具體崗位技能無(wú)法達(dá)到企業(yè)對(duì)于學(xué)生高素質(zhì)技能型勞動(dòng)者的要求。現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)分體系，難以真實(shí)反映學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)技能的掌握程度和實(shí)際動(dòng)手能力，不利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛能更不利于提高學(xué)生的創(chuàng)薪素質(zhì)。因此導(dǎo)致“課本上養(yǎng)豬”，既影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，更影響了動(dòng)物醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)效果，導(dǎo)致培養(yǎng)的學(xué)生很難達(dá)到高素質(zhì)高技能的要求。

2 《豬生產(chǎn)》課程實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施途徑

2.1 探討校企合作育人教學(xué)模式

在能力本位職業(yè)教育理念和教學(xué)論的基本原理指導(dǎo)下，校企深度校企融合，校企共同育人，把傳統(tǒng)教學(xué)地點(diǎn)教室搬到企業(yè)一線，把傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容改成依據(jù)崗位職責(zé)共同開(kāi)發(fā)教學(xué)內(nèi)容，把真實(shí)工作任務(wù)融入到教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接，切實(shí)提高高技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量的教學(xué)模式。

2.2 加強(qiáng)現(xiàn)代學(xué)徒制教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)

2.2.1 學(xué)校專(zhuān)任教師的建設(shè)。要符合“雙師”能力，即能講解理論知識(shí)，又能對(duì)實(shí)踐操作講解的技能教師。校內(nèi)教師一定要有企業(yè)經(jīng)歷的教師擔(dān)任，懂得專(zhuān)業(yè)建設(shè)的內(nèi)涵、課程標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)，能同企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，能在兩個(gè)場(chǎng)景內(nèi)開(kāi)展教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，創(chuàng)新校企教學(xué)方法的聯(lián)動(dòng)性，提高教育教學(xué)質(zhì)量。

2.2.2 企業(yè)師傅型教師的建設(shè)。要從企業(yè)中選擇技能精湛、道德修養(yǎng)好、善于溝通的技術(shù)技能型人員，并要對(duì)選出的企業(yè)師傅進(jìn)行相應(yīng)的教育教學(xué)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)相關(guān)考核后才能承擔(dān)教育教學(xué)任務(wù)。企業(yè)師傅要傳授學(xué)生技能，還要參與學(xué)生培養(yǎng)的各方面能力和陶冶情操，還要參與課堂教學(xué)設(shè)計(jì)、專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的分析與制定和校企一體化的教材編寫(xiě)等。 能從企業(yè)對(duì)員工的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)同“學(xué) 徒制”教學(xué)評(píng)價(jià)結(jié)合，作為企業(yè)師傅擔(dān)任教師后要明確自己的責(zé)任和義務(wù)。

2.3 根據(jù)崗位需求，加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容建設(shè)

根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和院人才培養(yǎng)方案，開(kāi)發(fā)教學(xué)內(nèi)容。以企業(yè)崗位需求為基礎(chǔ)，面向企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，充分發(fā)揮學(xué)校學(xué)歷教育優(yōu)勢(shì)和企業(yè)員工培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)符合學(xué)校人才培養(yǎng)規(guī)律和企業(yè)員工培訓(xùn)規(guī)律的“學(xué)校課程+企業(yè)課程”雙線交織的課程體系，其目的是實(shí)現(xiàn)學(xué)校教育系統(tǒng)的理論知識(shí)培養(yǎng)和企業(yè)學(xué)徒系統(tǒng)的實(shí)踐技能培養(yǎng)，學(xué)校課程以理論教學(xué)為主，企業(yè)課程以實(shí)踐教學(xué)為主，學(xué)校與企業(yè)在學(xué)生理論與實(shí)踐的能力培養(yǎng)過(guò)程中，相互支撐、相互交融、相互促進(jìn)，從源頭上確保學(xué)生和學(xué)徒在學(xué)校和企業(yè)學(xué)習(xí)的有效性。使學(xué)生的養(yǎng)豬技能水平實(shí)現(xiàn)由新手到專(zhuān)家的轉(zhuǎn)變和提升。

2.4 教學(xué)實(shí)施安排

在學(xué)校的多媒體教室完成理論教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容包括養(yǎng)豬業(yè)的作用、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬差異、豬的生活習(xí)性、豬的品種、豬的營(yíng)養(yǎng)需求、豬場(chǎng)廠址規(guī)劃等內(nèi)容，由校內(nèi)專(zhuān)任教師進(jìn)行授課。通過(guò)教師的講解和云班課網(wǎng)上教學(xué)平臺(tái)的資源，使學(xué)生學(xué)習(xí)情景多樣化，幫助學(xué)生建立起關(guān)于豬生產(chǎn)的立體知識(shí)框架，提高學(xué)習(xí)主動(dòng)性。校內(nèi)專(zhuān)任教師均為雙師型教師，可在進(jìn)行理論課程授課過(guò)程中將現(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀帶入到課堂中，拉近了現(xiàn)實(shí)與理論的距離，學(xué)生的接受度高。

實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容按照現(xiàn)代規(guī)模化豬場(chǎng)的生產(chǎn)流程的崗位職責(zé)、技能要求來(lái)確定。豬場(chǎng)按生產(chǎn)流程主要分5個(gè)崗位，哺乳母豬飼養(yǎng)管理崗、種公豬飼養(yǎng)管理崗、仔豬飼養(yǎng)管理崗、育肥豬飼養(yǎng)管理崗、防疫崗。全班同學(xué)分5個(gè)組，按照豬場(chǎng)生產(chǎn)崗位進(jìn)行輪崗，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)1個(gè)星期。每一個(gè)崗位，由企業(yè)派出遴選優(yōu)秀的技術(shù)員1名作為實(shí)訓(xùn)老師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)教學(xué)。每個(gè)崗位輪崗時(shí)，前2天由實(shí)訓(xùn)老師手把手的教授每一個(gè)技術(shù)，隨后4天半時(shí)間，這組同學(xué)負(fù)責(zé)這個(gè)崗位的所有任務(wù)的完成，最后半天，由實(shí)訓(xùn)教師進(jìn)行技能考核。當(dāng)所有實(shí)訓(xùn)內(nèi)容完成時(shí)，由企業(yè)組織一次技能比武，納入考核評(píng)價(jià)體系。

2.4 構(gòu)建與現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)相匹配的評(píng)價(jià)體系

建立“全過(guò)程考核、全方位評(píng)價(jià)”的立體考評(píng)體系。考評(píng)學(xué)生在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中是否能達(dá)到預(yù)定的能力目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)、情感目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)等。在技能考核以企業(yè)崗位技能需求為核心，突出專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能，促進(jìn)學(xué)生提高實(shí)踐能力。考核由專(zhuān)任教師和企業(yè)技師聯(lián)合實(shí)施，再結(jié)合學(xué)習(xí)小組互評(píng)、學(xué)生自評(píng)相結(jié)合。該模式滿(mǎn)足了學(xué)生學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，又符合企業(yè)崗位人才培養(yǎng)的目標(biāo)和學(xué)院教師教學(xué)目標(biāo)的完成。

2.5 建設(shè)課程資源

根據(jù)課程內(nèi)容的設(shè)置和學(xué)時(shí)的分配，依據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)豬崗位中常見(jiàn)的技能項(xiàng)目，根據(jù)企業(yè)和學(xué)校各自的需求和教學(xué)側(cè)重點(diǎn)，經(jīng)過(guò)交流融合后，共同開(kāi)發(fā)相關(guān)課程標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、電子課件、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、習(xí)題及操作訓(xùn)練測(cè)試等教學(xué)資源。使學(xué)生和學(xué)徒在兩種身份的學(xué)習(xí)過(guò)程中相互交替、相互促進(jìn)，在有利于充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)資源優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，避免傳統(tǒng)意義上學(xué)生企業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容與管理的隨意性和敷衍性。

3 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)2年的課程改革，課程組與多家行業(yè)上市公司深度合作，對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制模式下動(dòng)物醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)改革進(jìn)行探索實(shí)踐，為動(dòng)物醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)畜牧生產(chǎn)相關(guān)課程的改革提供新思路。