無公害菜心栽培管理技術

余敏麗

摘要：在我國社會經濟快速發展的過程中，農村蔬菜栽培與管理工作得到了農業、環境保護等部門的高度關注。當前市場對于高品質的無公害綠色蔬菜需要量正在不斷增加。本文采用調研考察的方式，對廣東省韶關地區的菜心種植與管理關鍵技術進行了簡要介紹。分析了菜心栽培、管理過程中，施肥、培育、病蟲害防治等方法。結合蔬菜培育的實際情況，分析了蔬菜產品儲存和運輸管理工作。希望可以為當地菜心栽培技術與管理工作的發展提供參考。

關鍵詞：菜心；栽培技術；綠色無公害；病蟲害；管理

菜心又被稱為菜薹、薹心菜、綠菜薹。菜心中含有大量粗纖維，維生素C、胡蘿卜素，其花薹、嫩葉均可食用。在我國的廣東、廣西、河南等地區，都有大面積的菜心種植區。為了提升培育的菜心品質，應不斷致力于研究菜心栽培與管理技術，提升種植菜心帶來的經濟收益，促進區域農業經濟的發展。

1.1 品種選擇

在菜心品種選擇方面，應優先選擇商品性、抗性、適應性方面有優勢的品種。現階段菜心種植主要選用的品種有80天菜心、青梗柳葉菜心、49菜心等。一些菜心種植戶為了充實、更新品種，在品種的選擇中一直在擴寬使用的菜心種類。應注意在此過程中保存原有優良品種，有利于維護遺傳多樣性。在種子選擇時，應提升檢驗檢疫工作的重視程度，嚴禁選擇轉基因品種。

1.2 施肥

播種前對土地進行深耕、晾曬處理，可以起到對種植土壤的消毒作用。菜心這種作物的根系較淺，須根多，喜歡通風透光的生長環境。所以為菜心提供的土壤應是土質疏松、土層深厚的沙壤土。土質以微酸或微堿性為宜。在土壤中應保證有豐富的有機物。為土壤施足基肥時，選用遲效性有機肥，每畝可施200公斤的有機肥、10公斤硫酸鉀、50公斤氮、磷、鉀復合肥，即可滿足一畝的菜心栽培需要。

1.3 播種育苗

播種時間：第一茬菜心的播種時間，一般選擇在每年的2月上旬。平均每年會播種6～7茬菜心。播種方式：采用直播的形式播種。挑選粒大的種子播種，有利于提升發芽成活率。每畝可以播種0.2～0.3公斤的種子。菜心在通風的土壤中生長較好，因此播種時應注意淺種，種子子葉與畦面齊平即可。播后覆蓋細土并淋水，要全畦淋透來提升菜心根系與土壤的接觸性，苗間距為8～12厘米。除草：每次降水或澆水后，應進行除草工作，避免出現草荒或土壤硬結問題，影響菜心苗的正常生長。追肥：在栽培定植后的3～5天，應對菜心苗進行追肥，優先選用綠色肥料，在一畝的區域內每茬施入1200公斤農家肥，施肥后及時澆水。水分管理：菜心的栽培對水分條件要求較高，澆水是以少量多次為原則。根據菜心的生長階段，來選用不同的澆水方式，生長期水分不宜過多，而抽薹后則應適當增加澆水量和次數。

1.4 病蟲害防治

菜心栽培中的常見病蟲害，包括霜霉病、軟腐病，黃曲跳甲、蚜蟲、灰飛虱、菜青蟲、菜蛾、蠐螬、韭蛆等。在病蟲害防治工作中，應貫徹以預防為主的綜合工作方向。使用化學防治應做到對癥下藥，適時用藥。可以根據易發蟲害的生理特點，合理選擇治理方法。例如蚜蟲等害蟲具有趨黃性，所以為了保護蔬菜的形態和品質，防止蚜蟲蟲害，可以在蔬菜種植區域內每隔一定的距離放置一塊黃色粘蟲板，起到誘殺害蟲的作用。根據相關研究顯示，菜心田地中設置黃色粘蟲板，大大降低了蚜蟲的蟲口密度，可以降低對農藥的使用率，提升無公害蔬菜品質。

2.1 儲藏與運輸

在包裝材料的選擇方面，應使用同一定制的泡沫箱，避免多次使用，統一回收。在儲存溫度方面，因為菜心對于儲存環境的溫度有一定需求，所以應將收獲的菜心包裝完后好后，儲藏在專用冷庫中，調節冷藏倉庫的溫濕度、通風調節，使各項參數滿足菜心的儲藏需求。產品先進后出、定點擺放、保持干燥并定期檢查。泡沫箱包裝的堆放高度，最大為8層。運輸工具選擇無公害蔬菜冷藏車。定期對運輸車輛進行沖清，保持貨箱的清潔干凈。

2.2 產品管理

為了保有效地提升菜心栽培的成果，促進生態栽培技術的發展，首先需要從與栽培用具的選擇方面進行加強，這就是所謂的“預先善其事，必先利其器”。在實際的蔬菜栽培管理工作中，不斷提升育苗過程的科學性、合理性。在品質高的育苗器材幫助下，幼苗的成活與健康有了良好的保證。育苗工作效率也得到了較為明顯的提升。在育苗器材中，對幼苗生長起到最關鍵作用的就是育種器與聯合播種器。在上述這兩類育苗器材具有先進的使用性能的條件下，幼苗種植工作效率將得到大幅提升。近年來，我國的林業技術發展迅速，對于先進技術的應用能力也在不斷提升。使用無人型自動設備，可以完成從播種、育苗一整套栽培育苗工作。通過創立立體式的幼苗培育機構，則可以提升對有限的土地的利用率，提升幼苗管理效率。

通過建立完善的育苗管理機制，在菜心栽培育苗工作，落實先進的管理技術。在工作中不斷投入時間和精力，對已有的栽培技術進行完善，配合完善的管理機制，從而實現技術與管理中的共同發展與創新。有關部門制定的合理的政策，能夠鼓勵、支持與引導農戶企業栽培工作，堅持綠色無公害發展觀念。

菜心作為一種食用價值極高的作物，可以為培育與經營者提供很大的經濟收益。為了發展菜心種植技術、提升菜心在市場上的經濟價值，需要種植戶以及當地企業進行有效的聯合發展，從種植、管理、儲存、運輸的一整個經營流程中，提升工作質量，從而提升無公害菜心的品質。