綠色食品解析

崔巍

以農藥保證生產的年代，綠色食品是生產者及消費者的追求，但能真正了解綠色食品內涵的包括生產者還在少數，大多數生產者及消費者一致認為沒有使用農藥、化肥生產出的農產品才為綠色食品，甚至有以產品為綠顏色來稱綠色食品。而真正綠色食品是農產品的一種品牌，對生產者而言是按照綠色食品生產標準生產的農產品。

綠色食品生產標準并不是不允許使用農藥、化肥，而是由中國綠色食品發展中心按照《綠色食品農藥使用準則》篩選出綠色食品農藥使用清單，按照《綠色食品肥料使用準則》篩選出肥料使用清單，清單內的農藥化肥可以保證綠色生產，產地環境沒有污染及污染源，這樣生產出的產品，經過國家認證才可稱為綠色食品。也就是說綠色食品是一種證明商標，是通過認證獲得標志使用權的產品才可以稱綠色食品。如香菇生產上幾乎是沒有使用農藥及肥料的，是真正的綠色生產，但沒有經過認證是不可以稱為綠色食品的。對消費者而言，綠色食品不是綠顏色，而是要認清產品的綠色標識，綠色標識是綠色生產的農事企業通過逐級申報獲得使用權的，由國家綠色食品發展中心許可使用并下發證書的，具有綠色標識使用權的產品，是經過資質檢測單位檢測的符合綠色食品要求的產品。

綠色食品認證要求，必須是專業合作社等農事企業主體申請，前提是農事主體生產達到認證規模要求，穩定運行一年以上。需向當地綠色機構提請申報，綠色機構初步審核受理后，企業需要提供正式申請材料，申請書、調查表、基地清單、生產記錄、包裝樣張等。申請材料經審核完成后，綠色機構還要出兩名注冊檢查員到基地進行現場檢查，檢查投入品使用情況，環境衛生狀況，周邊污染源情況等。現場檢查合格后，由企業自行邀請第三方機構進行產品檢驗及環境檢測，產品及環境都達到綠色食品要求后上報中國綠色食品發展中心認證，獲得證書后即可在包裝上使用綠色標識，證書上標明有綠色食品產品編號及企業信息碼。特別強調生產者，投入品使用必須按照《綠色食品農藥使用準則》《綠色食品肥料使用準則》要求；有自己的綠色種植規程；制定并實施嚴格的《質量管理手冊》；周邊環境衛生狀況良好，無污染及污染源；要正確、規范用標，以防誤導消費者誤識綠標，造成綠色食品市場混亂。對消費者而言，要本著自身食品安全要求原則，認清綠色標識，保證吃得安全、放心。還有大部分生產者，雖然進行的是綠色生產，但由于種種原因沒有進行綠色認證，沒有綠色標識使用權，產品缺少市場競爭力，這就需要綠色機構加大宣傳力度，簡化綠色認證程序，從而有效促進綠色生產，實現綠色興農、質量興農的國之大計。