牛羊養(yǎng)殖過程中常見問題分析及對策

王增光

（濮陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 濮陽 457000）

1 健康養(yǎng)殖

國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在國際競爭中處于弱勢地位，尤其是牛羊肉產(chǎn)品的出口會受到各方面的限制，健康養(yǎng)殖也受到國內(nèi)牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)越來越多的關(guān)注。所謂健康養(yǎng)殖，其本質(zhì)是要保證畜禽產(chǎn)品的健康安全以及養(yǎng)殖環(huán)境的可持續(xù)利用，健康養(yǎng)殖受到畜牧養(yǎng)殖過程中各方面因素的影響，其根本基礎(chǔ)是畜牧養(yǎng)殖場地的周邊環(huán)境承載力以及養(yǎng)殖資源供給，要結(jié)合具體的資源環(huán)境確定最合適的養(yǎng)殖規(guī)模，避免出現(xiàn)過度養(yǎng)殖，過度消耗資源的情況。其發(fā)展前提為保障生物安全，需要從養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)布局、飼養(yǎng)品種及養(yǎng)殖生產(chǎn)方式選擇、場舍環(huán)境的控制以及養(yǎng)殖飼料的配制等多方面入手，全面保障產(chǎn)品的安全及品質(zhì)。未來牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，數(shù)量與質(zhì)量的沖突仍然會不斷加劇，健康養(yǎng)殖是突破國內(nèi)牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)瓶頸的關(guān)鍵。

2 牛羊健康養(yǎng)殖存在的問題分析

2.1 生產(chǎn)方式落后，飼料轉(zhuǎn)化率低

目前國內(nèi)牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的80%是由個體農(nóng)戶承擔(dān)，飼養(yǎng)量少，飼養(yǎng)方式相對傳統(tǒng)，不夠科學(xué)。比如，大部分的農(nóng)戶是采用飼養(yǎng)耕牛的方式來飼養(yǎng)牛羊，雖然能夠滿足基本的飼養(yǎng)需求，但是飼料的供應(yīng)不均衡，配比不科學(xué)，季節(jié)性不平衡的問題尤其突出。在冬季沒有鮮草料供應(yīng)的情況下，大部分的農(nóng)戶是采用單一的干稻草來飼養(yǎng)牛羊，也有一些農(nóng)戶會搭配飼喂麩皮拌料。牛羊養(yǎng)殖要保證肉牛肉羊的體質(zhì)量和肉質(zhì)，傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式下的牛羊需要很長時間才能出欄，而且體質(zhì)量和育肥質(zhì)量往往較差，投入產(chǎn)出比相對降低，在牛羊市場中的競爭力也比較低。

2.2 防病意識不強(qiáng)

大部分的農(nóng)戶都沒有形成牛羊疫病的防控意識，不愿意投入資金用于疾病防控。目前國內(nèi)牛羊養(yǎng)殖的免疫密度極低，在一些地區(qū)甚至不足75%，這就導(dǎo)致牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到動物疫病的嚴(yán)重制約。牛羊獸醫(yī)人員相對較少，不能全面關(guān)注預(yù)防當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛞卟?，疫病藥品不充足，供?yīng)不及時也會導(dǎo)致牛羊養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的疾病控制不到位，一旦出現(xiàn)疫情可能會造成嚴(yán)重的損失。

2.3 圈舍簡陋，糞污處理意識薄弱，養(yǎng)殖環(huán)境差

牛羊養(yǎng)殖中會產(chǎn)生諸多的牛羊糞便，這些糞便處理不到位會對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。大部分的牛羊養(yǎng)殖農(nóng)戶都是個體經(jīng)營，環(huán)保意識相對薄弱，也不愿意投入太多的資金用于糞便處理，往往是將牛羊豬等養(yǎng)殖品種混養(yǎng)，養(yǎng)殖戶的居住場所與養(yǎng)殖棚舍相鄰而設(shè)，在養(yǎng)殖過程中不能對養(yǎng)殖凈道和污道分別設(shè)計(jì)處理，導(dǎo)致棚舍周邊污水橫流，孳生大量的蚊蟲，對牛羊和養(yǎng)殖戶的健康都造成較大的威脅。而且國內(nèi)目前沒有形成相對完善的肉牛肉羊規(guī)模養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，大規(guī)模養(yǎng)殖場也沒有專門進(jìn)行糞便處理的設(shè)施場所，甚至?xí)苯訉⑽鬯判沟街苓叺暮拥阑蛘咿r(nóng)田內(nèi)，嚴(yán)重污染周邊環(huán)境，威脅周邊人群的健康。

3 牛羊健康養(yǎng)殖對策探討

3.1 規(guī)范配套設(shè)施

其一是牛羊舍的設(shè)計(jì)，可以根據(jù)場地規(guī)模的大小選擇使用單排或者雙排牛羊舍，而且牛羊舍必須具備基礎(chǔ)的飼槽、內(nèi)部畜床、通風(fēng)換氣和玻璃窗戶等設(shè)施，對于飼養(yǎng)數(shù)量較多的雙排牛羊舍，還需要在圈外設(shè)計(jì)獨(dú)立的臨時儲糞池。其二是青貯窖，主要是用于儲放青貯料，需要注意的是青貯窖的設(shè)計(jì)規(guī)模要相對適中，不宜過大，避免過多接觸空氣造成的青貯料二次發(fā)酵，一般情況下窖寬寬度等于窖深，為了便于擠壓青貯料，往往是設(shè)計(jì)成底面窄頂部寬的梯形結(jié)構(gòu)。其三是草棚，草棚是牛羊養(yǎng)殖必備的生產(chǎn)生活設(shè)施，考慮到牛羊牧草的干燥性、易燃性，在設(shè)計(jì)草棚的時候需要做好隔離，使生活住宅區(qū)和圈舍與草棚保持一定的安全間隔，一般情況下草棚往往是設(shè)計(jì)建造在相對較高的區(qū)域，能夠有效降低雨水堆積對草料的破壞。另外還有消毒池、飼料庫和飼料加工間、貯糞場、病牛舍和獸醫(yī)室等相關(guān)設(shè)施，具體的位置和配套設(shè)施要充分考慮飼養(yǎng)規(guī)模，保障牛羊飼養(yǎng)安全。

3.2 疾病防范

牛羊飼養(yǎng)過程中的疾病防范是保障飼養(yǎng)安全的關(guān)鍵，目前主要采用生物防治的原理進(jìn)行疾病防范，這種方式是依靠人類先進(jìn)技術(shù)培育相應(yīng)的有機(jī)體來抗衡疾病，恢復(fù)患病牛羊的平衡體質(zhì)，方法簡單、效果顯著，而疫苗注射就是最簡單、最直接的生物防治方式之一，通過給養(yǎng)殖的牛羊注射相應(yīng)的疫苗能夠在保障牛羊安全的前提下在其體內(nèi)形成抗體，進(jìn)而有效控制疾病侵入，降低養(yǎng)殖牛羊的患病概率。

3.3 充分利用牧草資源

大規(guī)模牛羊養(yǎng)殖對于牧草需求比較大，因此，在飼養(yǎng)過程中需要合理控制牧草資源的使用，堅(jiān)持適當(dāng)放牧原則，合理控制放牧的強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)牧場的可持續(xù)開發(fā)利用。同時要不斷完善與適當(dāng)放牧相關(guān)的法律法規(guī)，比如輪牧休牧制度、生態(tài)保護(hù)制度等，在促進(jìn)養(yǎng)殖戶增收的同時保障牧場生態(tài)安全。

3.4 科學(xué)管理

牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開科學(xué)的管理，目前國內(nèi)牛羊養(yǎng)殖管理模式相對落后，管理效果相對較差，未來需要進(jìn)一步完善管理方法及管理體制。首先南方、北方牛羊養(yǎng)殖要充分考慮當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)承受能力，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境資源合理設(shè)計(jì)規(guī)劃牛羊養(yǎng)殖牧場，其次要注重綜合立體化發(fā)展，將牛羊養(yǎng)殖與種植業(yè)結(jié)合發(fā)展，利用牛羊糞便實(shí)現(xiàn)綠色種植，同時將農(nóng)作物秸稈加工為牛羊飼料，形成資源的循環(huán)利用，降低成本投入。另外，要大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖基地的建設(shè)，嚴(yán)格規(guī)范養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理。同時要嚴(yán)格按照相關(guān)制度執(zhí)行牛羊養(yǎng)殖過程中的疾病防控和環(huán)境保護(hù)工作，建立健全牛羊養(yǎng)殖檔案，優(yōu)化養(yǎng)殖場舍環(huán)境，促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。

綜上所述，未來隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度會不斷加快，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求也會不斷提高，遇到更多更復(fù)雜的問題，需要牛羊養(yǎng)殖戶選擇制定更加科學(xué)的發(fā)展方案，保障牛羊產(chǎn)品的質(zhì)量與生態(tài)環(huán)境的和諧?！?/p>