基于“雙高計劃”的專業群課程體系建設
——以H學校康養類專業群為例

邸亞婷 朱 俊

課程體系建設是高職院校人才培養方案設計的核心內容，關系到人才培養目標的實現和專業培養標準的落實，［1］也是高水平專業群實施與實現的關鍵、重點內容。本文以H 學校廣東省高水平專業群——健康產業專業群課程體系建設為例，通過對接當地健康產業集群，分析集群企業的生產單元、技術鏈和關鍵崗位的生產領域，構建了“基礎共享、核心分立、拓展互選”的藥品生產技術專業群課程體系。

一、專業群課程體系設計的一般過程

傳統高職院校課程體系設計過程也是對生產崗位嵌套知識的編碼過程，［2］普遍采用基于工作過程的系統構建。具體來說，包括以下幾個步驟：一是相關專業根據自身能力選取關鍵生產崗位進行崗位分析，具體做法是按照企業的生產特點，專任教師挑選崗位附加值較大、技術替代難度大、影響產品核心指標的生產崗位，將崗位能力按照專業視角進行“解剖”，獲取崗位能力的各個能力要素，以及各個要素之間的邏輯關系；二是按照專業領域將崗位的行動領域轉化為學習領域，專業教師將第一階段獲取的能力要素，按照專業知識形成與累積的職業教育規律，把這些能力要素映射到知識層面，并制定專業學習內容、學習步驟和學習計劃；三是根據學習領域的知識點進行科學分類，理清知識之間的關系，構建相關課程，集合成為課程體系。在實踐過程中，高職院校在人才培養方案編制以及對應的課程體系中應用了這些理論，進行了具有建設性的系統構建，但這些理論與實踐都是基于單個專業或單一學科視角，對生產單元、關鍵崗位的嵌套知識挖掘并不充分。因為單一視角（專業維度）的教師在對崗位嵌套知識進行歸納時，會自動“屏蔽”其他專業領域的知識，導致專業對崗位知識編碼不充分。

因此，“雙高計劃”中專業群建設的目標是實現從單一專業到復合專業的跨越，［3］最終根據產業鏈的崗位任務要求進行跨學科、跨專業整合形成專業群，通過專業群合力為產業鏈培養適用的復合型技能人才。［4］其課程體系的構建，盡管還是按照傳統的流程進行，但對崗位嵌套的可編碼知識，需要按照專業知識屬性映射到相應專業，并按照不同專業領域的工作邏輯對崗位涉及的不同專業知識進行轉化，從而構建新的課程體系。

二、健康產業集群的崗位群分析

H 學校健康產業學院根據“雙高計劃”建設要求，對接中山市健康產業集群，以藥品生產技術專業為龍頭，以食品藥品監督管理、食品質量與安全、化妝品生產技術等3個專業為骨干。為此，健康產業學院組織了4 個專業的教師及相關企業的專家按照藥品、食品和化妝品三大領域混編為3個組，集體開展人才培養工作調研，要求每個組都要涵蓋4個專業的教師，并根據自身專業視角系統梳理健康產業集群內部影響工藝、產品創新和生產質量的關鍵崗位群及這些崗位的需求數量。

（一）健康產業集群關鍵崗位群分析

經調查，全市健康醫藥三大產業基地共有藥品生產企業128 家，產值230 億元；規模以上保健食品生產企業13家，產值190億元；規模以上化妝品生產企業61 家，產值150 億元。基地聚集了國內外知名企業和創新型企業，形成了涵蓋生物制藥、化學藥、現代中藥、食品保健品、化妝品、醫藥流通、健康服務業等多領域的健康醫藥產業集群，建立起了包括研發、中試、檢驗檢測、孵化加速等過程的創新體系，將加速推動一批重大創新平臺、高端人才和行業領軍企業等國內外健康產業科技創新資源的匯聚，加快提升中山市健康產業發展原始創新能力，逐步形成重大關鍵技術攻關、新藥新品研發、成果轉化多位一體的產業創新局面。隨著新技術、新業態、新模式、新消費的產生，傳統的醫藥產業逐漸與食品工業、化妝品工業融合發展，在形成中山特色集聚優勢的同時，進一步增加了對高技能型、融合型和創新型人才的需求。2019 年中山市健康產品加工制造、健康產品質量管理、健康產品服務咨詢三大類專業對應崗位群需求如表1所示。

表1 2019年中山市專業對應崗位群需求表

（二）健康產業集群崗位群行動領域分析

表1 崗位群的行動領域大體可以分為情感領域和專業行動領域兩大類。

一是情感領域的目標：掌握具有時代精神的中國特色社會主義核心價值觀；掌握本行業各類行業規范，比如食品加工行業對食品質量安全的特殊要求、藥品生產行業對生產衛生條件的關注以及環境保護、安全消防、文明生產等相關知識；具有生產崗位的核心素養，比如精益求精的態度、團隊精神等。

二是專業行動領域的目標，主要分為三個生產單元：加工制造方面包括藥物制劑前處理、藥物制劑生產、食品加工研發、化妝品配方設計、化妝品工藝技術、設備使用和維護，質量管理方面包括產品質量檢驗、制劑生產質量控制、車間運行與管理、食品質量管理體系、健康食品安全監測，服務咨詢方面包括藥品營銷、健康產品咨詢與服務、食品營養與健康、化妝品使用與評價。除此之外，相關崗位還需要了解不同產品的特點，做好市場規劃，為客戶提供個性化的健康產品解決方案。

4 個專業的教師共同合作，完成了健康類崗位群行動領域的歸納與概括，這些行動領域還只是相關崗位的工作范圍，需要進一步提煉為崗位能力。

（三）健康產業集群崗位群能力分析

專業教師根據各自專業的知識角度對上述生產領域的核心能力進行提取和編碼，形成不同崗位的核心能力。結合健康產業學院專業設置的現實狀況，確定了健康產業集群的制藥工藝員、藥物制劑操作工、食品生產技術員、化妝品制造工、藥物質量檢驗員、食品檢測技術員、化妝品質檢員、QA 技術員、執業藥師、營養師、化妝品咨詢導購和健康顧問等12類崗位。

這些崗位群的能力包括：健康類產品（比如藥品、食品、化妝品）輔助研發、生產工藝和設備維護的相關知識，健康類產品原料、半成品和產品檢驗分析的基本方法，生產過程中的質量管理體系GMP、GSP、GA、GS 的執行標準，生產管理法規、專利、標準等技術情報查詢、解讀，對不同類型產品（劑型）生產過程中問題的解決等。

在產品C 端（終端消費者）的健康產品服務與咨詢領域，相關崗位需要了解不同產品的特點，做好市場規劃，為客戶提供個性化的健康產品解決方案。

通過這個過程，不難發現作為企業最小的生產單位——崗位，其嵌套的可編碼知識是根據崗位能力和工作領域的內在邏輯對多學科知識進行編碼得來的，具有高度復雜性，在新興行業、新興產業中尤其如此。比如在食品加工行業擁有廣泛用途和較大市場的某機器人公司，教師對食品行業機器人維護調試崗位的可編碼知識結構進行分析后發現，該崗位不僅需要人工智能、電氣工程、控制自動化等專業知識，還需要食品加工生產技術專業的知識，涉及人工智能、控制自動化、食品生產技術、食品化學等專業和領域。

高職院校應對照自身辦學目標和區域行業發展態勢明確服務的產業鏈，從產業集群與專業群協同的視角設置專業群。［5］從“雙高”計劃建設方案來看，專業群建設多基于產業鏈相互關聯的職業崗位群建構人才培養新載體和平臺，［6］目標是實現從單一專業到復合專業的跨越。

三、健康類專業群課程體系構建

H 學校根據健康產業集群的崗位群能力分析，確立了“基礎共享、核心分立、拓展互選”的課程體系建設思路。

（一）課程體系構建的基本原則

一是強調系統性，課程體系要對應產業集群的崗位群。課程體系要瞄準三大產業領域的加工制造、質量管理和服務專業三個生產單元的崗位核心能力和通用技術，構建共享型崗位的知識體系、技能標準，打破基礎課程、實訓基地和教學師資的專業限制，按照生產單元重構課程，人才培養既滿足共享崗位、通用能力標準，又符合不同產業特征的技術要求。

二是強調前瞻性，課程體系要助推產業集群價值鏈提升。課程體系設計要按照新技術、新業態等產業新趨勢，把反映產業發展的最新內容、要素反映到課程設置中，要能有效承接來自粵港澳大灣區其他區域的優質創新資源；要讓學生通過系統學習，支撐健康醫藥產業集群創新體系建設，整體提升健康產業集群價值鏈。

三是強調共享型，課程體系要實現內部互通互補。一方面，健康產業的生產體系按照GSP、GMP 國際質量管理標準實施，統一了崗位能力標準和技能水平標準，強調課程體系內部課程內容的標準化；另一方面，強化課程體系在知識結構、專業技能和職業素養方面要求一致，形成課程體系內部互通互補結構，實現教學資源的共享共用，既滿足共享崗位、通用能力標準，又符合不同產業特征的技術要求。

（二）課程體系建設的具體做法

按照“雙高計劃”專業群建設要求，課程體系的建設是按照崗位群的能力要素進行構建。由于專業群課程體系的復雜性、集成性大大增強，在課程體系建設過程中需要重點解決以下幾個方面的問題：專業課程思政與專業教育課程的關聯，理論課程與實訓課程的統一，創新創業能力培養與專業技術能力的融合，校企合作共建課程模塊等。

一是以現有專業課程為基礎，實施課程思政內容改造。在人才培養方案制訂過程中，強調將專業群的人才培養過程與工作世界的生產過程相融合、企業崗位能力標準與課程體系標準相融合、工作內容與課程內容相融合。為此，將化妝品專業的職場禮儀課程進行了改造，根據行業、企業對員工的職業道德素養要求和新時期大學生思想政治建設的要點，系統設計課程內容，提煉能夠體現時代精神、職業特點、崗位素養的價值要素并融入專業思政、課程思政建設，實現全程融通，培養“思想道德好、專業技能精、職業素質高、創新意識強”的高素質技術技能人才。

二是針對生產過程關鍵崗位群的核心能力需求，系統開發典型教學任務及相應的實訓項目，構建理實一體化課程。針對企業真實生產案例、產品特性和生產手冊，設置課程模塊，每完成一個課程模塊的理論課教學任務就進行有針對性的專項實訓，以促進課程模塊中各門課程理論知識的交叉復合及整體應用。同時，針對課程的建課內容，要求教師編寫活頁教材，開發工作手冊式教材。這些教材以生產流程（工作過程）為導向，按照原料選擇、驗收、預處理、配料、加工、質量管理、后端應用等工作流程，聚焦不同行業領域的產品生產、質量檢測、質量控制等實訓任務某個環節的技能點，反映崗位能力的知識點及其與技能點之間的邏輯關系，滿足不同專業學生的學習需求。每個專業依據自身專業特點，構建了“基礎化學”“儀器分析”“微生物檢測”“天然藥物化學”“化學分析與檢測”5門理實一體化的專業公共課，各專業分別構建了7 門專業特色核心課程，并在此基礎上進一步拓展，激發學生學習興趣。

三是強化學生創新創業能力培養。藥品生產技術專業群人才培養方案在培養目標方面強調了學生創新創業能力的培養，并結合崗位實施具有專業特色、崗位特點的創新教育、創業教育，進一步細化到每門課程中。特別是根據食品類專業易于開展項目制教學、專創融合教育的特點，食品專業教師針對本專業群專業特點設計一門創業課程，供整個專業群的學生進行選修。

四是構建新型課程體系。以強化專業特色、充分利用資源為目標，優化專業群課程結構，與企業合作，構建融入產業高端人才培養特質的“基礎共享、核心分立、拓展互選”的新型專業群課程體系。同時，依托中山健康產業領域先進企業比如安士制藥、咀香園食品等企業，組建綜合虛擬車間，開展工程教育，讓學生在技能學習中接觸和掌握復雜工程問題的技術開發與實現。