下行周期無礙豬肉穩(wěn)價保供

本刊編輯部

繼8月23日跌破前期低點17265點之后，8月24日大連商品交易所生豬期貨2201主力合約報收16895點，再創(chuàng)新低。

7月份以來，為應對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發(fā)展改革委會同有關部門啟動了托市收儲。當前豬肉市場形勢如何？價格能否穩(wěn)住？

豬肉供應有保障

“當前既不缺豬，也不缺肉，市場供應有保障。”中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說。

今年3月份豬價持續(xù)下跌后，全國生豬存欄增速有所放緩。農業(yè)農村部發(fā)布的數據顯示，7月份生豬存欄量還在慣性增長，但增幅連續(xù)5個月收窄。7月份能繁母豬存欄量環(huán)比下降了0.5%，這是連續(xù)21個月正增長之后，首次出現(xiàn)下降。

產能增長帶動生豬出欄量繼續(xù)保持較高水平。7月份，定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量環(huán)比略減少0.3%，同比仍大幅增長87.4%，為2020年9月份實現(xiàn)同比增長以來增幅最高的月份，6月份和7月份生豬屠宰量甚至已經明顯高于消費高峰期的1月份，而通常情況下，都是生豬出欄量相對較低的月份。除了國內生豬供給量增加，豬肉進口依然保持高位水平。前7月全國豬肉進口累計達266萬t，同比增長3.9%。另外，替代性肉類累計進口132萬t，同比增長10.1%。

豬肉供應充裕，導致了價格持續(xù)下跌。

豬價處于下行周期

“8月份以來，豬肉價格再次進入波動下行區(qū)間。”北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場統(tǒng)計部經理劉通說。

8月27日，北京新發(fā)地白條豬批發(fā)平均價為17元/千克，比8月13日的17.5元/千克下降2.86%，比7月20日的18.75元/千克下降了9.33%。

最近，北京市場豬肉價格出現(xiàn)異動——批發(fā)平均價由8月15日的17.25元/千克跳升至16日的20元/千克，短短一天之內價格上漲了15.94%。

原因在于，在肉價下行過程中，屠宰廠相互壓價競銷，使得肉價連續(xù)下滑。于是，屠宰廠減量保價，導致日間供不應求。

劉通表示，這種價格上漲不具有趨勢性。從近期豬肉價格整體表現(xiàn)看，波動下行是趨勢性的。不過，豬肉價格下滑并不完全因為產能過剩。當前，生豬產能已經恢復到常年同期水平，但需求還未完全恢復。如果9月份以后需求繼續(xù)恢復，肉價繼續(xù)下降的空間有限。

朱增勇表示，目前談上升周期為時尚早。自2003年6月份以來，我國生豬價格波動已經歷了4個完整周期，每一輪周期都長達數年。按照規(guī)律，消費旺季來臨之前，豬價通常會出現(xiàn)一輪季節(jié)性反彈。不過，目前市場上進口凍豬肉積壓量不小，一定程度上會抑制豬價上漲，豬價反彈幅度不會太高。總體判斷，未來一年豬價在大趨勢上處在下行通道，但在元旦、春節(jié)等消費節(jié)點，價格仍有可能反彈。

保供穩(wěn)價力度大

為保障豬肉供應、穩(wěn)定豬肉價格，國家發(fā)展改革委會同財政部、農業(yè)農村部、商務部、市場監(jiān)管總局等部門，聯(lián)合印發(fā)了《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》。

根據預案設定的預警機制，當豬糧比價低于6：1時，發(fā)布三級預警；當豬糧比價連續(xù)3周處于5：1至6：1時，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到5%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個月累計降幅在5%至10%時，發(fā)布二級預警；當豬糧比價低于5：1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到10%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個月累計降幅超過10%時，發(fā)布一級預警。

在國家層面，過度下跌三級預警發(fā)布時暫不啟動臨時儲備收儲；二級預警發(fā)布時視情啟動；一級預警發(fā)布時，啟動臨時儲備收儲。地方啟動臨時儲備收儲條件參照國家層面執(zhí)行。當國家層面發(fā)布生豬價格過度下跌一級預警時，中央和地方將全面啟動收儲。據國家發(fā)展改革委監(jiān)測，6月21日至6月25日，全國平均豬糧比價為4.9：1。按照工作預案規(guī)定，已進入低于5：1的過度下跌一級預警區(qū)間。

國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋介紹，7月份以來，為應對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發(fā)展改革委會同有關部門，合計掛牌收儲5萬t中央凍豬肉儲備，并指導各地同步收儲，穩(wěn)定市場預期。這些政策措施有效遏制了生豬價格過快下跌的勢頭，生豬價格出現(xiàn)明顯反彈。生豬價格較前期低點回升15%以上，豬糧比價也在短暫跌破5：1之后迅速回升，8月9日至15日已回升至5.71：1。

孟瑋表示，將持續(xù)跟蹤生豬、能繁母豬存欄變化與豬肉價格走勢，及時預警提醒，積極引導養(yǎng)殖場戶合理安排生產，按照豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案規(guī)定，加強市場調節(jié)，防止生豬和豬肉價格大起大落。□