肇源縣河蟹主要增養殖模式及推廣策略

劉長軍　何登偉　馬春瑜

摘要：黑龍江省肇源縣擁有豐富的水面資源，發展水產養殖生產的資源潛力巨大。文章介紹了肇源縣河蟹（Eriocheir sinensis）的主要增養殖模式，提出了加強技術集成創新、做好技術培訓、強化技術服務、充分發揮示范引領作用等河蟹養殖對策。

關鍵詞：肇源縣;河蟹（Eriocheir sinensis）;養殖;增殖;推廣策略

中圖分類號：S966.16文獻標志碼：C

肇源縣地處黑龍江省西南部，總水域面積5萬hm2，宜漁面積3.4萬hm2，發展水產養殖生產的資源潛力巨大[1]。河蟹（Eriocheir sinensis）為北方高寒地區重要的名優水產養殖品種，成為許多省份的水產主導品種，為農民致富作出了重要貢獻[2]。肇源縣非常重視發展河蟹養殖，養殖規模及產量逐年增長，2020年全縣河蟹養殖面積近30萬畝，其中湖泊河蟹增殖27萬畝、葦塘養蟹2.5萬畝、稻蟹共作2240畝;商品蟹產量1000t、扣蟹產量150t;產值5000余萬元。肇源縣河蟹養殖實現了規模化生產，多種增養殖模式推廣應用，涌現了肇源縣鯰魚溝水產養殖場河蟹大水面增殖和葦塘培育扣蟹典型、大慶市肇源縣騰越鵬程農產品銷售有限公司稻蟹共作典型等。

1 河蟹主要增養殖模式

1.1 河蟹成蟹養殖模式

1.1.1 湖泊增養殖模式

河蟹成蟹湖泊增殖模式在肇源縣推廣面積較大，一般每年 4 月中旬前后投放扣蟹。過去扣蟹大多來自遼寧省盤錦市，但外購蟹質量不穩定，影響生產效果。特別是近些年河蟹牛奶病暴發，自己培育蟹種非常必要。如肇源縣的鯰魚溝水產養殖場利用葦塘培育扣蟹，實現了扣蟹完全自給，成蟹產量實現了穩產，取得了較好的經濟效益。湖泊增殖模式不投喂人工飼料，放養河蟹扣蟹的密度較池塘低，一般畝投放規格160只/kg～200只/kg的扣蟹50只～100只，畝產成蟹2kg～5kg[3]。

1.1.2 湖泊半精養模式

為提高湖泊放養河蟹的產量和效益，推廣了湖泊半精養模式。該模式畝放規格 160只/kg～200只/kg 的扣蟹200只以上，養殖期間投喂玉米，秋季畝產河蟹成蟹8kg以上，比湖泊增殖模式增產1倍以上。

1.1.3 葦塘養殖模式

肇源縣葦塘（見圖1）較多，適合發展河蟹養殖。一般需對葦塘進行改造，在葦塘四周開挖環溝，擴大河蟹活動空間，才能提高河蟹養殖產量。一般畝放規格 160只/kg～200只/kg 的扣蟹200只～500只。飼料投喂玉米、高粱、豆粕、豆餅、鮮魚、人工配合飼料等，飼養期間堅持前期促進生長、中期控制投料、后期強化培育的原則。

1.1.4 稻田養殖模式

稻田養殖成蟹模式主要分布在肇源鎮、新站鎮、大興鄉、種畜場。2020年肇源縣稻蟹共作模式示范區平均畝產商品蟹15kg，畝產水稻600kg，畝新增效益835元，農藥使用量減少50%，化肥使用量減少31%，實現了稻蟹雙豐收[4]。稻田養殖成蟹還和品牌大米生產相結合，取得較好的效果，典型案例是：大慶市肇源縣騰越鵬程農產品銷售有限公司董事長程秀范，利用800畝稻田養蟹，水稻品種稻花香為主，生產的“程大姐”牌蟹田稻花香米銷售價格40元/kg，暢銷北京、上海、廣州、深圳等一線城市，取得了可觀的經濟效益，較水稻常規單種增效200%以上。

1.2 河蟹扣蟹培育模式

1.2.1 葦塘培育模式

葦塘培育扣蟹模式的典型代表是肇源鯰魚溝水產養殖場。2010年，該場場長蔡云樓帶領技術團隊克服了一連串的技術難題，成為黑龍江省第一個成功培育河蟹扣蟹的企業[4]，葦塘培育扣蟹至今有十余年的歷史，培育技術已成型，目前年產扣蟹10萬kg，年投放大眼幼體1000kg左右[5]。平均畝放大眼幼體250g（見圖2），畝產扣蟹35kg～50kg。培育前期基本不投喂飼料，后期少量投喂飼料。葦塘培育的扣蟹采用池塘越冬，用于次年湖泊成蟹生產[6]。本場葦塘培育的扣蟹次年用于成蟹養殖成活率較高，一般放1kg扣蟹，可平均生產成蟹5.5kg，養殖成活率遠高于外購扣蟹。近兩年由于河蟹爆發牛奶病，水面外購扣蟹成活率低，部分水域放1kg扣蟹，收獲成蟹低于1.5kg。

1.2.2 稻田培育模式

稻田培育扣蟹模式在肇源縣剛開始起步，規模較小。近兩年，肇源縣肇源鎮東興水稻種植專業合作社開展稻田培育扣蟹試驗取得了成功，2021年稻田培育扣蟹面積1240畝，6月2日畝放蟹苗（大眼幼體）150g，培育過程中僅在后期投喂人工配合飼料，秋季總產扣蟹24800kg，平均畝產20kg，畝增效300余元。雖然達到了預期效果，但單產及效益和黑龍江省杜爾伯特、肇東等先進地區相比還有差距，這些地區稻田培育扣蟹畝產30～60kg，畝效益500～1000元[7，8]。

2 推廣策略

2.1 加強技術集成創新

根據肇源縣養殖水域環境特點及河蟹增養殖現狀，學習和借鑒省內外先進技術，主要集成稻蟹共作、葦塘養蟹、湖泊增養殖河蟹三種模式，以及河蟹苗種選擇及培育、苗種放養、飼養管理、水質調控、水草種植、敵害防控、捕撈等技術。要積極爭取參與院校、科研院所和推廣機構的科研及示范推廣項目，加大研發力度，組織技術人員開展技術創新，在稻蟹共作模式上重點創新稻田培育扣蟹模式，提高單產和效益;在葦塘養蟹上，要創新飼養管理模式，投喂人工配合飼料;在湖泊增養殖河蟹模式上，不斷創新湖泊半精養模式，改進飼料投喂技術，進一步提高單產和效益。

2.2 做好技術培訓

要提高肇源縣河蟹生產者的科技素質，做好技術培訓是非常重要的。一是做好水產技術人員培訓，提高其科技素質。組織5名以上水產技術人員參加省級骨干農技人員培訓班。二是做好稻農、漁民培訓。邀請省內外河蟹養殖專家和本縣土專家、養蟹能手授課，對稻農主要培訓稻田養蟹技術，對漁民主要培訓湖泊養蟹、池塘養蟹技術。采取網上培訓、線下集中培訓和現場觀摩等多種形式授課。三是大力宣傳貫徹《稻蟹共作生產技術規程》（DB23/T 2760—2021）、《池塘養殖河蟹技術規范》（DB23/T 1221—2008）、《河蟹大中水面增殖技術規程》（DB23/T 1588—2015）等三項黑龍江省地方標準。

2.3 強化技術服務

只有強有力的技術服務才能為肇源縣河蟹增養殖生產提供強有力的科技支撐。一是建立一主多元的河蟹增養殖技術服務體系[9]，組建以肇源縣畜牧水產技術服務中心為主體，肇源縣鯰魚溝水產養殖場、黑龍江北魚漁業集團有限公司等企業參與的河蟹增養殖技術服務體系，由肇源縣畜牧水產技術服務中心水產技術推廣人員和企業具有豐富養殖經驗的技術人員為全縣河蟹增養殖戶提供技術咨詢和服務，定期到塘（湖）邊現場技術指導。二是聘請省內專家定期指導，主要聘請遼寧省盤錦光合蟹業有限公司、黑龍江省水產技術推廣總站河蟹養殖專家，每年聘請不少于5人次。

2.4 充分發揮示范引領作用

要高度重視示范引領在推動肇源縣河蟹增養殖的作用：一是發揮典型的示范引領作用。在鞏固原有肇源縣鯰魚溝水產養殖場河蟹大水面增殖和葦塘培育扣蟹典型、大慶市肇源縣騰越鵬程農產品銷售有限公司稻蟹共作典型的基礎上，不斷培養新的典型。二是培養科技示范戶，在各鄉鎮培養不同類型河蟹增養殖模式科技示范戶30戶。三是建立不同類型河蟹增養殖模式示范區，確定示范區指導專家和技術負責人，重點示范稻田培育扣蟹模式、池塘培育扣蟹模式、池塘魚蟹混養模式。

參考文獻：

[1]孔令杰，張旭彬，楊秀. 北方名特水產品養殖技術[M].北京：海洋出版社，2020：1-113.

[2]高天宇. 肇源縣漁業現狀及發展對策[J]. 黑龍江水產，2021，40（2）：26-28.

[3]高天宇. 湖泊生態養蟹關鍵技術措施[J]. 黑龍江水產，2015，（4）：22-24.

[4]高天宇. 肇源縣稻漁綜合種養產業發展報告[J]. 黑龍江水產，2021，40（1）：14-16.

[5]高天宇. 漁業多措并舉? 助力企業增效[J]. 黑龍江水產，2020，39（6）：19-20.

[6]高天宇，李彥波. 利用池塘培育扣蟹技術[J]. 黑龍江水產，2018，（2）：24-26.

[7]孔令杰，張旭彬，楊秀，等. 寒地稻蟹共作技術模式[J].黑龍江水產，2020，39（3）：39-41.

[8]孔令杰. 黑龍江省稻漁綜合種養技術調研報告[J]. 黑龍江水產，2019，（1）： 9-12.

[9]孔令杰，張旭彬，鞏麗娟，等. 黑龍江省稻蟹共作模式推廣應用現狀及發展對策[J]. 黑龍江水產，2021，40（5）：7-10.

The main model and promotion strategy of Eriocheir sinensis in Zhaoyuan County

LIU Changjun1， HE Dengwei2， MA Chunyu1

（1. Zhaoyuan County Animal Husbandry and Fishery Technical Service Center， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China; 2. Heilongjiang Songnen Agriculture Animal Husbandry and Fishery Group Co.， LTD.， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China）

Abstract：Zhaoyuan County of Heilongjiang Province， has abundant water resources and great potential for developing aquaculture production. In this paper， the main breeding models of? Eriocheir sinensis in Zhaoyuan County were introduced， and some breeding strategies were put forward， such as strengthening integrated technology innovation， training technology， strengthening technology service and giving full play to demonstration and leading role.

Keywords：Zhaoyuan County; Eriocheir sinensis; Breeding; Proliferation; Promotion strategy

作者簡介：劉長軍（1965.2-），男，黑龍江省肇源縣畜牧水產技術服務中心工程師，主要從事水產技術推廣工作。